Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Кое-что получше хаша: суп по-ханойски с кусочками сырого мяса (+фото)
Знаете, уважаемые камрады, где хуже фсего приходитца россиянину за границей? В южной Италии. Прасыпаетесь вы, дапустим, в каком-нибудь Реджио-ди-Калабрия посреди замусоренного пляжа, и, с трудом оторвав башню от утыканного бычками песка, нетвердой паходкой бредете к ближайшей харчевне. «Мне бы сеньор, - говорите вы хозяину харчевни, - супчиком полечиться». Видя вас пятый день к ряду и выслушивая всякий раз одну и ту же просьбу, сеньор уже знает, что делать. «Розита, - кричит он вглубь кухни, - разведи этому русскому «Галину бланку» в кружке. Я устал ему объяснять, что в Колабрии люди на первое едят спагетти!».
Хорошо, что в этот момент вы нащупываете в кармане не танк Т-34, оснащенный реактивной установкой «земля-земля» с ядерными боеголофками, а несчастные, допустим, 100 евро. И при етом не говорите: «Бля, я счас тибя удавлю спагетями», а вежливо осведомляетесь о нужном вам наборе прадуктоф и допуске к плите. Магическая бумажка делает ис макаронника сущего ангела, каторый в шесть секунд отодвигает от плиты 300-килограммовую Розиту и выкладывает фсе необходимые энгридиенты для пригатавления беспесды убойного супца, каторым по утрам лечатца что в Токио, что в Ханое, что в Пекине, что в Джакарте тамошние любители с вечера накатить. А именно:
1.Полтора килограмма гавяжьей рульки
2. 150 грамм говяжьей или телячьей вырезки (не мякоти, а именно вырезки, которая в два, а то и в три раза дороже мякоти)
3.200 грамм любой яичной лапши
4. Два лайма (не лемона, блять, а именно лайма)
5.Две обычные средние луковицы и одна сладкая, фиолетовая.
6. Два перышка зиленого лука
7. Несколько веточек кинзы
8.Стручок зиленого жгучиво перцу
9.Палочка корицы
10.Три зернышка гваздики
11.Один лавровый лист
12.Одна звездочка аниса.
13. Небольшой корень имбиря (3 см)
14. Несколько ложек правильного устричного соуса, каторый изображен на снимке:
Прежде чем начать приготовление личебного супа, перед которым, как вы потом поймете, хаш просто атдыхает, чистим пару головок лука, разрезаим их пополам и загоняем в самый верх духофки так, чтоп верхушка лука чуток пропеклась.
В это время готовим энгридиенты для бульона: очищенный кусочек имбирного корня, две-три гвоздички, палочку корицы, лавровый лист и звездочку аниса.
Разрубленную и прамытую говяжью рульку укладываем в пятилитровую кастрюлю, добавляем запеченный лук, показанные на предыдущем фото пряности и заливаем кастрюлю до краеф вадой.
Вариться бульон с пряностями должен минимум 2 часа на слабом огне при приоткрытой крышке. Пока бульон варицца, отвариваем в подсоленой ваде 200 граммов яичной лапши до состояния аль-денте. Откидываем на дуршлаг, промываем халодной водой и атставляем в сторону.
Не забываем снимать с варящегося бульона пену и (ОБЯЗАТЕЛЬНО) жыр.
Самое время заняться запрафкой для будущего супа. Её (запрафку) в отличие от того, что уже варица в бульоне, предстоит есть практически в сыром виде. АХТУНК! (в смысле внимание): фсе разговоры о том, что в парной говядине, приабретенной не на памойке, а на нормальном рынке водится бычий цепень, глисты или опарышы – не более чем бред васпаленного ваабражения. Запомните, камрады: опасной может быть только сырая свенина. И то где-нибуть на югах, и то при условии, што ее умудрились заразить и обошли ветконтроль, что, например, при рыночной торговле нереально. Паэтому смело кусок означенной вырезки, предварительно промытый и очищенный от пленок, режим на тонкие, не толще бумаги, кусочки.
Так же тонко, колечками, режим сладкий лук, зеленый стручковый перец, по диагонали нарезаем перышки зиленого лука и рвем на листочки веточки кинзы.
Сырое мясо, зелень и отваренную лапшу раскладываем на отдельные тарелочки.
Убедившись, что бульон в отпущенные 2-2.5 часа сварился, вынимаем из него рульку, чтоп она охлаждалась, бульон тщательно процеживаем, выбросив пряности и печеный лук нахуй, и сначала выдавливаем в него сок целого лайма…
…а затем добавляем две-три сталовые лошки устричного соуса, убедившись, что содержащаяся в соусе соль фполне удовлетворяет наши вкусовые потребности.
Даем бульону вскипеть, а сами, тем временем, начинаем формировать наше будущее блюдо. В достаточно глубокую тарелку или пиалу щедро кладем лапшу, поверх нее – несколько тонко нарезанных кусочков рульки, вынутой ис бульона.
Поверх вареного мяса укладываем сырой слаткий лук и (по вкусу) колечки жгучего перца. Завершаем эту часть натюрморта тонко нарезанными кусочками сырой говяжьей вырезки.
Заливаем энгридиенты практически кипящим бульоном ис кастрюли, наблюдая как буквально на глазах свариваютца кусочки сырого мяса. Сверху посыпаем суп децлом зиленого лучка и кинзы и добавляем пару долек лайма.
Выпив 50 граммов чего-нибуть очень холодненького ис того, что не ниже 40 градусоф, медленно, но верно приходим ф себя.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Папробовав впервые этот лечебный супчик лет 10 назад, я не сразу понял, что именно в нем заставило меня как бы заново родиться. То ли освежающий аромат лайма, кислота каторого слегка приглушена устричным оттенком. То ли пробивающая до испарины острота перца на фоне убаюкивающего тремоло аниса. То ли коричная восточность и абсолютно с ней гармонирующая сладость лука. То ли фсе это вместе, образующее просто фантастический и аблагараживающий организм и голову букет… Вопчем, каждый раз в этом блюде я открываю что-то новое, чего, разумеетца и вам желаю.
(Общее время приготовления – 2-2,5 часа. Общий бюджет – около 500 рублей. Из указанного количества прадуктов получается 4 харошие порцыи.)
Хорошо, что в этот момент вы нащупываете в кармане не танк Т-34, оснащенный реактивной установкой «земля-земля» с ядерными боеголофками, а несчастные, допустим, 100 евро. И при етом не говорите: «Бля, я счас тибя удавлю спагетями», а вежливо осведомляетесь о нужном вам наборе прадуктоф и допуске к плите. Магическая бумажка делает ис макаронника сущего ангела, каторый в шесть секунд отодвигает от плиты 300-килограммовую Розиту и выкладывает фсе необходимые энгридиенты для пригатавления беспесды убойного супца, каторым по утрам лечатца что в Токио, что в Ханое, что в Пекине, что в Джакарте тамошние любители с вечера накатить. А именно:
1.Полтора килограмма гавяжьей рульки
2. 150 грамм говяжьей или телячьей вырезки (не мякоти, а именно вырезки, которая в два, а то и в три раза дороже мякоти)
3.200 грамм любой яичной лапши
4. Два лайма (не лемона, блять, а именно лайма)
5.Две обычные средние луковицы и одна сладкая, фиолетовая.
6. Два перышка зиленого лука
7. Несколько веточек кинзы
8.Стручок зиленого жгучиво перцу
9.Палочка корицы
10.Три зернышка гваздики
11.Один лавровый лист
12.Одна звездочка аниса.
13. Небольшой корень имбиря (3 см)
14. Несколько ложек правильного устричного соуса, каторый изображен на снимке:
Прежде чем начать приготовление личебного супа, перед которым, как вы потом поймете, хаш просто атдыхает, чистим пару головок лука, разрезаим их пополам и загоняем в самый верх духофки так, чтоп верхушка лука чуток пропеклась.
В это время готовим энгридиенты для бульона: очищенный кусочек имбирного корня, две-три гвоздички, палочку корицы, лавровый лист и звездочку аниса.
Разрубленную и прамытую говяжью рульку укладываем в пятилитровую кастрюлю, добавляем запеченный лук, показанные на предыдущем фото пряности и заливаем кастрюлю до краеф вадой.
Вариться бульон с пряностями должен минимум 2 часа на слабом огне при приоткрытой крышке. Пока бульон варицца, отвариваем в подсоленой ваде 200 граммов яичной лапши до состояния аль-денте. Откидываем на дуршлаг, промываем халодной водой и атставляем в сторону.
Не забываем снимать с варящегося бульона пену и (ОБЯЗАТЕЛЬНО) жыр.
Самое время заняться запрафкой для будущего супа. Её (запрафку) в отличие от того, что уже варица в бульоне, предстоит есть практически в сыром виде. АХТУНК! (в смысле внимание): фсе разговоры о том, что в парной говядине, приабретенной не на памойке, а на нормальном рынке водится бычий цепень, глисты или опарышы – не более чем бред васпаленного ваабражения. Запомните, камрады: опасной может быть только сырая свенина. И то где-нибуть на югах, и то при условии, што ее умудрились заразить и обошли ветконтроль, что, например, при рыночной торговле нереально. Паэтому смело кусок означенной вырезки, предварительно промытый и очищенный от пленок, режим на тонкие, не толще бумаги, кусочки.
Так же тонко, колечками, режим сладкий лук, зеленый стручковый перец, по диагонали нарезаем перышки зиленого лука и рвем на листочки веточки кинзы.
Сырое мясо, зелень и отваренную лапшу раскладываем на отдельные тарелочки.
Убедившись, что бульон в отпущенные 2-2.5 часа сварился, вынимаем из него рульку, чтоп она охлаждалась, бульон тщательно процеживаем, выбросив пряности и печеный лук нахуй, и сначала выдавливаем в него сок целого лайма…
…а затем добавляем две-три сталовые лошки устричного соуса, убедившись, что содержащаяся в соусе соль фполне удовлетворяет наши вкусовые потребности.
Даем бульону вскипеть, а сами, тем временем, начинаем формировать наше будущее блюдо. В достаточно глубокую тарелку или пиалу щедро кладем лапшу, поверх нее – несколько тонко нарезанных кусочков рульки, вынутой ис бульона.
Поверх вареного мяса укладываем сырой слаткий лук и (по вкусу) колечки жгучего перца. Завершаем эту часть натюрморта тонко нарезанными кусочками сырой говяжьей вырезки.
Заливаем энгридиенты практически кипящим бульоном ис кастрюли, наблюдая как буквально на глазах свариваютца кусочки сырого мяса. Сверху посыпаем суп децлом зиленого лучка и кинзы и добавляем пару долек лайма.
Выпив 50 граммов чего-нибуть очень холодненького ис того, что не ниже 40 градусоф, медленно, но верно приходим ф себя.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Папробовав впервые этот лечебный супчик лет 10 назад, я не сразу понял, что именно в нем заставило меня как бы заново родиться. То ли освежающий аромат лайма, кислота каторого слегка приглушена устричным оттенком. То ли пробивающая до испарины острота перца на фоне убаюкивающего тремоло аниса. То ли коричная восточность и абсолютно с ней гармонирующая сладость лука. То ли фсе это вместе, образующее просто фантастический и аблагараживающий организм и голову букет… Вопчем, каждый раз в этом блюде я открываю что-то новое, чего, разумеетца и вам желаю.
(Общее время приготовления – 2-2,5 часа. Общий бюджет – около 500 рублей. Из указанного количества прадуктов получается 4 харошие порцыи.)
— Дунduk , 21.06.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Опездолочь, 21-06-2005 14:13:57
Первый нах!
2346939SerAdmir, 21-06-2005 14:14:46
2
2346943В роток, 21-06-2005 14:15:10
Ф дисятке
2346946, 21-06-2005 14:15:10
проебал
2346945Маладая Сборщица Яблок, 21-06-2005 14:16:09
лука дафига, стремно
2346951Супергринч Торпедо чемпиён., 21-06-2005 14:16:18
В пятерке
2346953идиот, 21-06-2005 14:17:41
бля, длинное, дорогое,патом пачитаю
2346965не ебет, 21-06-2005 14:17:46
ага.... ет с какого ж такого похмела 3 часа сидеть и суп варить??? пиво нах и ниипет!!!!
2346967КОБР АБЫКНОВЕННЫЙ, 21-06-2005 14:20:08
Красивые кортинки. Хачу жрать
2346978NiJibjiotBliaHotiaEtoBylDelas, 21-06-2005 14:20:08
фдесиатке!
833083, 21-06-2005 14:21:21
два споловиной часа тратить на приготовление этого говна.и потом два месяца глистов выводить после поедания сырого мяса ну его нахуй.
2346980Опездолочь, 21-06-2005 14:21:41
Быть певонахом у дундука зачетно, афтару невЪебенный респект.
2346982Николаич, 21-06-2005 14:23:11
Ну эт уже песдец какой то! Верх блять кулинарии! Ебал я такую готовку с похмелья!
2346990Опездолочь, 21-06-2005 14:23:11
тьфу блять первонахом сцуко
2346989Опездолочь, 21-06-2005 14:24:11
Да, а сбодуна готовить жрать проблематично.
2346993Доигрался Хуй На Скрипке, 21-06-2005 14:25:28
Интересно, насколько охуели сеньор и Розита в Калабрии?
2346994Полковник Пыхов, 21-06-2005 14:25:31
тема похмельных супчикоф - беспроигрышная и вечная, как пьянка и похмелье.
2346995Зачот!
Розита, 21-06-2005 14:28:04
бля, как же заебал этот русский бомж с пляжа!
2347006Всех туристов распугал, сцуко!
литовский гной, 21-06-2005 14:28:04
е лохи, ебаните чё нибуть на http://www.zuokas.lt/
2347007эта БЛОГ мэра Вильнюса.
222, 21-06-2005 14:29:22
рульки рулят!
2347015вито (слышу голоса), 21-06-2005 14:29:58
сцуко ща поеду домой мокороны варить
2347019Банкир, 21-06-2005 14:31:38
канешна зачот..
2347023..но сырое мясо фсё таки хз
например при пригатавлении ХЕ (насколко я знаю) 1. мясо нарезаетца тонко 2. заливатца горячим маслом вследствии чего и провариваетца. А большие куски и бульоном.. хз
Agent, 21-06-2005 14:33:13
афтор,можыт лучче дошыраку ебнуть? ась?
2347030жжошь,падлец канешно...
аццкий йожег, 21-06-2005 14:33:47
эта штука называеццо лагман ваапщата
2347033Мардастый, 21-06-2005 14:39:36
Охуенно !
2347048Но 100 евров хозяину харчевни я бы зажал, блять,... на 100 евров, да ещё с похмелья, я бы метнулсо в какой-нибудь кабак приличный, дажэ с мишленовскими звёздами ёпта ! 100 евров хватит на любой самый роспездатый суп.
Децкий Эфтаназиолаг, 21-06-2005 14:46:56
Фото зачетные. Захотел жрать. Даешь "Кулинарную книгу падонка" по материалам udaff.com
2347077внимательно изучифшый рицэпт, 21-06-2005 14:57:01
12.Одна звездочка ануса.
2347101Пелот Пепелаца, 21-06-2005 14:59:40
Маэстро! Риспект!
2347108З.Ы. Только вот студенту ето все малореально захуячить :(
кулинах, 21-06-2005 15:01:32
сорри, за умничанье, только это не анис, а бадьян.
2347121у аниса семена, как у укропа.
а так - фкусно, я ваще сырое мясо люблю, только стремно его жрать, от него коровье бешенство случится может
Обитатель, 21-06-2005 15:05:36
шыдэвр беспесды
2347159doloto, 21-06-2005 15:09:25
адозначно Дундук эстэт, с похмела два чиса ждать, ну ладно если друзья верные и поддерживают тибя всяко, а так есть варианты попроще и посытнее (хотя сам люблю говядину сырую жрать, чуть-чуть уксуса, перчик и лучок, а про рыпку вообще молчу) асобенно когда свежую из каспия возмешь, кутума или кефаль каспийскую, такой суши за 10 мин, ф пезду может фотки пришлю. Респект и уважение и кстати тем кто ни знает что такое зира, анис, кореандр к бабушки на огород заглените, может ахуеете от простоты названия которую каждый день (только не ввиде семян)а как кличатку жрете.
2347186ужже ушол ибаца, 21-06-2005 15:15:49
я знаю чё нада дабавить шо вставит сразу
2347216Kirpitch, 21-06-2005 15:20:29
Сохранил на диск.
2347255Дед Страпоныч, 21-06-2005 15:33:56
Впалне фкусна,но палевна сырую гафядину жрать,а то знаете ли бешенцтво...
2347329ужже ушол ибаца, 21-06-2005 15:35:26
хули наху
2347334бадян мудила аднахуй звёзчатый сцукотынах анискин
кулинах, 21-06-2005 15:41:11
2ужже ушол ибаца21-06-2005 19:35
2347358это конечно правильно, только хотелось бы знать, откуда
убаюкивающее тремоло аниса, если засыпан бадьян?
Hoster , 21-06-2005 15:46:05
Фублянах! Дешираком побыстрее будет. Пелоточный вариант стряпни, для мужика важно шоб быстро, сытно и под водочку при случае в тему было.
234737910 НЕГРИТЯТ, 21-06-2005 15:50:58
Кайф и сказка !
2347409Вызывает жгучее жылание замастрячить этот прадукт !
риспект !
Медик, 21-06-2005 15:51:33
сырая говядина...опасность цистициркоза!в наше неспокойное время с такими рецептами нужно поосторожней быть.брать мясо следует в проверенных местах.например с хача лучше не брать.а так заибеный рецепт,нада папробывать!
2347411Дунduk, 21-06-2005 15:58:59
кулинах21-06-2005 19:41
2347438Тибе нада паработать с матчастью.
Бадьян - он же звездчатый анис (Illicium verum )
Прастой анис, или бедрнец-анис (Pimpinella anisium) действительно пахож на укроп. Но я то веду речь о "звездочке аниса".
(Сам прадалжаю третье десятилетие изучать матчасть пряностей, гыгыгы)
Дунduk, 21-06-2005 16:01:30
Кстате сырое мясо здесь необязательно (лет 20 назад у нас и криветок иначе как тараканами не называли). Я привел рицепт в классике, так, как иго потребляют миллионы юго-васточных азиатоф.
874633Ревизор, 21-06-2005 16:05:48
а чо с фотками, нах?
2347465хде сырая рулька?
Литоффская снайперша, 21-06-2005 16:14:31
жжот. захуярте чёнит на www.zuokas.lt ф пезду
2347498кулинах, 21-06-2005 16:18:16
Дунduk21-06-2005 19:58
2347513тваю матьчасть ни учить, а жрать нада
ладна, убидил, есть ищо на руси панимающие в кулинарии люди
Ярик, 21-06-2005 16:20:41
Дунduk, пора тебе открывать небольшой кетайский ресторанчек, думаю, ежели ты каждый весер будешь выкладывать меню сдесь, то клиентов 50, ежедневно обеспечено.
2347519Как фсегда зачот.
Ярик, 21-06-2005 16:22:37
Есть правда косяк - 3 и 4 фотки одинаковые
2347527йопта, 21-06-2005 16:23:12
дундук явный маниак! слушай, Дундук, а говорят фрицы из пива супчики варят, не знаешь рецептика? а то все азия - шмазия
2347530Ревизор, 21-06-2005 16:23:36
Дунduk, а хде ты косогоров самогон нарыл? Я раньше его частенько прикупал на Краснопресненской, в магазе от ставропольского каньячнава завода, но магаз по-ходу накрылся пиздой (канкуренцыя, мля)
2347531Дунduk, 21-06-2005 16:27:52
Ревизор21-06-2005 20:23
2347550А Косагоров и подарил - я даже не знаю, где этот самогон продаетца.
Дунduk, 21-06-2005 16:29:02
Удав!
2347554Фотку-то поставь № 4 (хотя хули сматреть на сырую рульку?)
Ы, 21-06-2005 16:35:45
Дундук маладец канешна и кулинар ниибаццо,но лична я сырое мяса жрать нибуду низашто
2347564Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 21-06-2005 16:37:58
я хуею, все лучче и лучче, ниобычней необычного, где же та дарагой кулинар приабрел такой грандиозный опыт приготовления столь необычных блюд, а?
2347569Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 21-06-2005 16:39:08
Дундук напиши пжалста как правильно жарить семгу!
2347572Дунduk, 21-06-2005 16:52:18
Энжынер ИликтраПалафойСвйази21-06-2005 20:39
2347597А терпения хватит? Чтоп правельно пожарить семгу, её часоф 10 нужно мариновать.
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 21-06-2005 16:56:59
Дунduk
2347609не вопрос, с вечера маринуем, а на следующий день приготовим
Дунduk, 21-06-2005 16:59:32
Энжынер ИликтраПалафойСвйази
2347614Ну, тогда заибеним на днях, тем более, урод вжопеноги тоже интересуетца, да и семга фполне бюджетная рыпка (способов ее приготовления много, но наиболее премлемых - на раз-два-три)
DjX-Treme, 21-06-2005 17:01:36
C бодуна лечусь солянкой, приготовленной заранее и настоявшейся.
2347619Если Дундуку хватит терпения варить всю эту хуйню с бодуна 2.5 часа, то респект б/п.
Йохан Палыч, 21-06-2005 17:09:39
На фотках № 12 и 13 есть бутылка, на которой накарябано чо-то типа "самогон №5".
2347635Вопрос афтару: где делают фирменный самогон и аткуда он взялся в Италее?
Энжынер ИликтраПалафойСвйази, 21-06-2005 17:13:55
Дунduk21-06-2005 20:59
874638Добро, ждем!
Дунduk, 21-06-2005 17:42:37
Йохан Палыч21-06-2005 21:09
2347693Етот фирменный самогон гонят и бутилируют на Ставрополье:
www.samogon.ru
Ну, а в Италее тибе за 100 евро што хошь нальют
Егор Катлетов, 21-06-2005 17:48:21
лучше дашираком атравится чем 2 часа страдать пахмельем, и причем: кстати, вступление пра пляж - на фотках ниибаца кухонный стол хуятора, уже виденный по пидыпусчим креатифам.
2347708Теперь по сути дела - рицепт пичатаем и даем ДАЕМ пилоткам дабы они это песпезды полейзнейшее праизвидение претворяли ф жисть, сами хлобыстаем стопарик и ложимся спать.
Злобный хуетрахаль, 21-06-2005 17:49:20
Блять, Дундук, тебе ли как русскому мужику не знать, что не то что встать - голову паднять после бодуна тяжело. Какие тут на хер 3 часа? Ф пизду, уж лучше пайти и заказать супа с домашней лапшой.
2347713koncikfadin, 21-06-2005 17:52:37
Как всикда проста пиздецкакойта! Риспект. Пачиму на фотках нет вотки? Я иё не пью, но в тваём случае выглядит опетитна!
2347723Slavon, 21-06-2005 17:57:30
суп Супер !
2347735Давай семгу
ЗалупенФюрер, 21-06-2005 18:03:57
с пахмелья хуй чево палучиццо.
2347749Серай Волк, 21-06-2005 18:13:22
ДУНDUK, как всегда песдато,
2347775но фраза "Убедившись, что бульон в отпущенные 2-2.5 часа сварился" па-полнай уничтожает твоё вступление со стадией свина/сушняка/бодуна. За то время, пока один бульён варится, наманый падонак уже давно как обожрётся вкусной и нездоровой пищей....и опохмелится местным домашним красненьким.
А про опарышэй и ленточных червей тем более не надо было писать!
Карочи, настолько отточил сваи песдатые рицэпты с фотками, что кончик лезвия аж сломался.
Pardon, mais c'est la vie.
Но пеши исчо!
Ganza, 21-06-2005 18:42:56
Ftykayte Gagino tvoren'e.Mult pro PUTINA. http://russianflorida.com/us/id/9333
2347842ст.осел, 21-06-2005 19:07:17
слажнавата с пахмилюги будет...
2347905СтарыйПадонок, 21-06-2005 19:13:37
Как фсекда прекрасно.
2347919Самый смысл ф том, штобы не нахуярица па новой на старые дрожжи как только праснулся,
а перетирпеть 2-2.5 часа и паправить галофку па челавечиски.
Пеши исчо пажалусто.
ДимаРзио, 21-06-2005 19:25:31
Бля, Дундук - гений беспезды.... риспект, чувак... я и сам стряпать силен.. люблю этдело... ну Дундук, старик, ты маладец...
2347937суп эт самое то что надо... я наверно тоже скоро перестану мясо готовить, перейду на супы...
Xander, 21-06-2005 19:45:02
2 Litowskij Gnoi... ebanul waschemu meru...gy gy...
2347977толстожопый бухенвальдец, 21-06-2005 19:57:31
ну хуле. рецепт беспезды ахуенен
2347997вот тока готовить его ебанешься. особенно, если у тебя ебло стремится на плиту рухнуть. хорошо, ежели есть заебатая предприимчивая телка рядом, которая поутру съеблась на грамотный!!! (чуркинстанский в жопу не всрался по причине многочисленности червей) рыночег, приволокла всю эту хуйню, ни слова грубого не пизданула по всему этому поводу, да и нахуячила ножом и дуршлагом весь этот южно-азиацкий продукт в кастрюльки, аки бляцкий китайский повар за 100 евро. токо такую дуру хуй найдешь. либо она блять на всю жизнь за этот супчик останется с тобой. хуй потом скажешь, что просто пожрать хотел.
или, Дундук, сам приезжай и мути это беспезды важное в этот момент варево. хуле, 100 евро на 5 рыл или на 5 раз в одно рыло нормально будет. гыыыыыыы
Заебец, 21-06-2005 20:31:53
Ну типа недурственна писча, токо тут канечна нужна спецобученнаго товарисча, малопьюсчего и чтоб встал сука на три часа раньше и напиздренил фсю эту бадягу. Мне вот в таких случаяхх по душе острая блять сильноперчёная сырая рыба и много светлого дешёвого пива с лаймами. Помойу "севиче" завёцца, ну ваще оттягиват. Жалко тока у меня фотааппарата нету даже на телефоне ёпт.
2348050Ебатий Коло Врат, 21-06-2005 20:50:42
А чо кстате с хашом? Паходу приготовленые ингридиенты превратились в ископаемыя вечной мирзлоты. А? Здарова, кстате.
2348080Плата за проезд, 21-06-2005 20:57:16
(c довольной улыбкой взирает на Фкусно жрать 2005 года.)
2348091С уважением, шеф-повар, технолог Плата.
VOVEZZ-НАХ, 21-06-2005 21:00:53
КГ\АМ
2348096Demofeus, 21-06-2005 21:11:59
а чё за састаяние "аль-денте." нах? У меня ,па ходу, с утра такое састаяние...
2348112Робат-Ебобат, 21-06-2005 21:16:19
Дундук, буда банальным тупым сукиным сыном, НО! Не читая, АПРИОРИ ставлю тебе риспект, потому, как в этом уверен 100 проц. После прочтения тебе ещо навешаю гыгыгы
2348119Больно Умная, 21-06-2005 21:24:57
Верю! Не читая! Круто!
2348134мазафака, 21-06-2005 22:01:41
Ахуенный рицепт!!! ЗАЧОТ!!!! Но-не с бодуна,-долго,бля!!!! ГЫ!
2348176Монтер Мечникофф, 21-06-2005 23:16:12
1. Нет слоф.
8331202. Зачот-аффтамат, ка фсегда, НО!
3. Ну как, объясните мне, с бодуна это делать, когда не то что жрать, вообче ничего делать не хочется, кроме того, что подыхать в теплой постельке скоропостижно!? Хорошо, если пузырик пифка есть.
бобр, 22-06-2005 00:24:22
а самолет в бабрйск уже раскочегарен!
2348271http://www.ugraavia.ru/index.php?id=guestbook
летайте самалетами бабруйскэйрлайн!
каждому пелоту - па пелотке.
автопелот - начало автоахтунка.
borodad, 22-06-2005 00:42:00
Ай, опять уыпить захотелось, только отошол от бухаловки.
2348280Медленно превратившийся в хуй., 22-06-2005 02:36:20
Кстати автор павидимому выкинул нож, предательски порезавший его палец.
2348361тварец, 22-06-2005 03:02:46
риспегт
2348382злоебучая борода, 22-06-2005 03:31:32
АФТАР СУП ЭТО СУПЕР ЗАЧЕТ
2348403СКАЧАЛ БУДУ ГОТОВИТЬ-БЕЗ БОДУНО
СПАСИБА
Фтыкатель еблабития, 22-06-2005 04:05:54
С бадуна 2-2,5 часа стаять у плеты???? Афтар, ты не ибанулсо часом?
2348504А если и выстаял, то никакой у тебя не бадун, а хуята. В песду!
Тормозной путь, 22-06-2005 05:19:51
Слишком сложно. Афтар научись готовить окрошку, бля.
2348766ataman, 22-06-2005 05:44:12
Заебато, но готовить надо заранее.
2348877Накануне.Во время пьянки. бу-га-га!!
А по сути своей это хаш но с другими приправами.
честная давалка, 22-06-2005 05:47:40
С бодунища, конечно, сложно, но вполне можно приготовить просто так, не в честь "серого утра". Только вот вопрос мучает - пока ты там на побережье так измачивался, чем занимались дона Розита и ее поварята? Глазели, исходя слюной и забыв про клиентов? В следующий раз 100 евров бери с них за рецепт с наглядным показом, лады?
2348884Hustler, 22-06-2005 07:36:17
Афтар - а если туда "стекляннай" лапши заебошить - хуже выйдет ?
2349304Slick, 22-06-2005 07:41:20
Ну пездец!
2349331В следущей раз прийеду в Реджино -Калабрио, вручу вечером распечатку Дундукского рицепта повару и Розите и 100 йевро, а сам пайду бухать на сраный пляш. Утром папробую супчика.
Дундук - монстр куленарии!
Шпендель, 22-06-2005 07:44:34
С бодуна хуй заебенишь.
2349349Долго, и ясен хуй пока до рынка доедешь гайцы сто раз,
суки, доебутся. Меня ноги хуёво с бодуна держат, гипертония, хуле.
Это только заранее надо хуячить.
МС Говядина , 22-06-2005 07:50:19
Дундич, давай действительно про семгу. Я вот на днях тушил ие в хороших сливках (вообще бес масцла), получилось зачотно.
2349382bomg, 22-06-2005 08:11:54
какой-то извращенный вариант фондю.... и готовипть это с бодуна??? да ты не в своем уме..... пива выпей или водки с соком...ахуеешь по утру на жаре у плиты 3 часа стоять и мясо резать... как средство от похмелья - не катит однозначно
2349471ЗЫ А с рулькой что делать?
Дунduk, 22-06-2005 08:23:34
bomg22-06-2005 12:11
2349527Кагда тибе известно 100-працентное средство излечивания от бадуна, ты не то что 3, а 5 часоф будешь ето средство гатовить.
Ибо испытано: ни пиво, ни вотка, ни рассолы, ни борщи не возвращают тибя к жизни так, как етот супчик.
Между тем никто не мешает сварить его накануне, а с бадуна нарезал овощи с мясом за 5 минут, вскипятил бульон - и ты человек, не знающий что такое олкогольное отравление.
Но как говоритца, вольным ебланам - воля и доширак впидачу.
ЗЫ. Насчет рульки сказано в рицепте - нарезать и положить в суп (кости выкинуть нах или погрызть).
Hustler
По классике такую и следует класть (в смысле лапшу ис рисовой муки). Но здесь она не фсем доступна.
Дунduk, 22-06-2005 08:26:27
В канце концоф - это просто приятный экзотический супчик, каторый вам в Расеи хуй кто подаст.
2349539Hustler, 22-06-2005 08:38:26
Дунduk22-06-2005 12:26
2349607Почему то про лапшу так и подумалось . Спасибо за рецепт - в субботу постараюсь не обосрамиться с его исполнением.
А нельзя ли будет выложить какой нибудь рецепт для гриля ??? А то лето все таки - а шашлыки и обычное мясо на решетке уже видеть не хочется !!! Был бы крайне признателен .
Стройбатыч, 22-06-2005 08:44:30
Дундук - кулинарный паэт и ниибёт.
2349634Дундук, атпрафь в одменестрацию путена резюме, он тя глафповором возьмёт стопудов.
Ублюдская Кегля, 22-06-2005 08:52:30
" до состояния аль денте" чо та невкурил это как ? скрипкой что ли помешивать ?
2349674УКВ., 22-06-2005 08:56:56
а жосткий бодун-это важное условие приготовления данного яства? или данный ингридиент можно всеже игнорировать?
2349700ПЭн, 22-06-2005 08:59:29
Рицепт зачотный б/п.
2349709А что значит правильно жарить семгу?
в Нарвегии када был, так енти готы-викинги хуярили ее прецем-лимонам(никакой соли) и на гриль, сразу. Па моему енто правильно, натуральный вкус остается, хотя и другие рицепты имеют место быть. 2Дундук - напиши интересна пра 10 часов.
Дунduk, 22-06-2005 09:00:56
Ублюдская Кегля22-06-2005 12:52
2349716Состояние аль-денте применительно ко фсем макаронным изделиям в працессе их гатофки.
Это значит - правильно свареннные макароны (от неправильно свареных люди абычно начинают толстеть)
Аль денте можно перевести как "вязнущий на зубе".
На практике это означает, что правельно свареный макарон при его пробе на гатовность должен лехко прокусывацца верхним рядом зубов, но слехка вязнуть на нижнем, оставляя ощущение лехкой его недоваренности.
Переваривать макароны низзя ни в коем случае, как ни в коем случае не стоит использовать фсякие атстойные макфы и иже с ней.
Макероны должны быть только итальянскими - они самые правельные.
Hustler22-06-2005 12:38
Будит и гриль
Розита, 22-06-2005 09:01:04
Сам ты еблан жирный я вешу всего то 275 кило !!!
874673Foul, 22-06-2005 09:05:48
О, Дундук поменял дагестанский тесак на японский? Или немецкий?
2349734ПЭн, 22-06-2005 09:07:04
Еще есть спосаб хуярить макароны на стену, если прилипли - можна жрать.
2349737Foul, 22-06-2005 09:08:47
Бля, в Колабрии у меня живет сестра, там в действитнльности едят спагетти с том. соусом ежедневно, как хлеб у нас в лучшем случае салаты изъебнуться сделать.
2349747Дунduk, 22-06-2005 09:10:13
УКВ.22-06-2005 12:56
2349755Я об этом говорил выше. Главная ценность этого супа - он освежает, независимо от того с бадуна ты или таскала накануне кирпичи.
ПЭн22-06-2005 12:59
Семга на гриле - это немного другое блюдо, нежели жареная семга.
А свежевыловленная семга на гриле (как в Норвегии) - не есть семга свежезамороженная на гриле.
У лососевых, как у любых других жырных пород рып, очень быстро происходят працессы переструктурирования
жыра, каторый моментально забивает ее натуральный вкус, если она какое-то время морозилась.
С другой стараны, жарить ее нужно очень осторожно, чтобы сохранить нежность мяса, и, при некоторых способах жарки,
когда не используется лист кафрского лайма или цитронелла, подольше мариновать в смеси восточных (но для нас доступных)
пряностей. Тогда это будет заибись.
Дунduk, 22-06-2005 09:15:28
Foul22-06-2005 13:08
2349783Я несколько дней неспеша ехал на машыне от Рима до Реджио, оттуда на пароме - до Сицилии.
Так вот, южнее Неаполя уже ни в адном кабаке ни за какие деньги не найдешь даже намека на супчик.
Это полный песдец!
ПЭн, 22-06-2005 09:17:25
спасиба, да ступил, не уловил сразу разницу.
2349797Сергей Отморозников, 22-06-2005 09:19:56
Завёл подшивку рецептов Дундука с картинками. Автору опять риспект
2349818Сергей Отморозников, 22-06-2005 09:20:28
Где устричный соус покупал ?
2349824Дунduk, 22-06-2005 09:21:40
Сергей Отморозников22-06-2005 13:20
2349833Седьмой континент, Перекресток.
К. Впальто *, 22-06-2005 09:23:31
после поглощения сего кулинарного шедевра все дружно идем лечиться от коровьего бешенства и/или доставать из жопы двадцатиметровых глистов
2349844Сергей Отморозников, 22-06-2005 09:28:57
Дунduk22-06-2005 13:21
2349871Пасибо заеду куплю а для чего он кроме супа поясни не кулинару
Дунduk, 22-06-2005 09:32:34
К. Впальто *22-06-2005 13:23
2349889Не песди: личинки и яйца фсех известных паразитов погибают при температуре 55 градусоф по цельсию.
Тимпература кипящего бульона - минимум 105 градусоф.
Что касаетца вируса коровьего бешенства, его убивает тимпература не ниже 135 градусоф, ее
в любом случае невозможно достичь при любой термической обработке мяса, включая запущенную на
250 градусоф духофку.
Так што если попадешь на мясо с этим вирусом, песдец в любом случае будет однозначным, гыгыгы.
Дунduk, 22-06-2005 09:36:55
Сергей Отморозников22-06-2005 13:28
2349914Грибы (вешенки) с устричным соусом, например, - полный песдец и вне конкуренцыи.
При жарке мяса - в большинстве случаеф катит именно етот соус, не говоря уже о рыбе.
Используется во многих супах.
Так же при тушении или жарке аващей (особенно баклажаноф)
Входит в категорию суперсоусоф, участвующих в пригатавлении блюд.
Выступает в качестве заменителя соли.
УКВ., 22-06-2005 09:45:14
да так уточнила. но сомнения остались, потому как после
2349955(чисто гипотетического в моем варианте) ношения кирпичей вкусовые рецепторы не притупляются.
может, соотвецтвенно, и дозу приправ в кокой нибуть пропорции урезать необходимо -яж не знаю оттого и интересуюсь .
А рас ты сказал, что суп- просто ментос для всех слоев бухающего и небухабщего населения,
то вопрос мой стал неуместным.
Сергей Отморозников, 22-06-2005 09:48:55
Доходчиво - беру на заметку. Пиши исчо.
2349969sadomaster, 22-06-2005 09:51:29
ахуенно!
2349987Сергей Отморозников, 22-06-2005 09:52:38
А подруга жизни мая будет учить опусы Дундука наизусть бля аднозначно и готовить готовить готовить
2349996Дунduk, 22-06-2005 09:53:18
УКВ.22-06-2005 13:45
2350002Рицепт и пропорцыи супа - классические.
Вот когда займемся моими 50-ю "китайскими" супами на основном бульоне - тогда будет море импровизаций.
библеатекарь им. Ленина, 22-06-2005 09:55:41
сагласин с каментами - фкусна но блять.... долгашопесдец!!! а ищо у миня на рынке хуй где имбырь найдьош
2350016Том, 22-06-2005 10:07:51
Дунduk
2350076Рецепт охуенный! Как всегда.
Но, боюсь, преготовить мне ево не удасца нихуйа. Искал я тут, как-то, на шашлык по твоему краткому рецепту телячью вырезку со спины, так татары (а торгуют здесь мйасом в основном они) скозали, что со спины вырезать они не станут - невыгодно мол. Любые деньги предлогал - фсйо ровно отказали, сцуки. Продают только с костями нах.
Так вот всвязи с этим вопрос: можно-ли заменить вырезку чем-нить?
Дунduk, 22-06-2005 10:24:13
Том22-06-2005 14:07
2350146А чем тибе с костями не нравиццо?
Мякоть на шашлык, кости - хоть в суп, хоть в обжарку... Не пропадет добро.
Мякоть, каторая не ис вырезки - жосткая, на шашлыг однозначно не годится, а если обжаривать - ее надо отбивать как следует.
Том, 22-06-2005 10:35:19
Дунduk
2350185Ф принципе вореант. Но што-то не хотелось с кастями ибаццо-вырезать. Да и кусочки будут тонкие - ани в аснавном ето дело на "уголки" рубят. Апять жэ, што касаемо вышеуказанново рецепта, вряд-ли у меня палучиццо так изъебнуцо с етими кусочьками и нарезать ево талщиной с бумажный лист. Йа так понел ево надо резать папирёк валокон? или ето ниабизательно?
Чай, 22-06-2005 10:35:51
ел подобные супчики в таиланде и южном китае. на собственном опыте- лучшего средства от похмелья в природе нету. мне, правда, том-ям лучче всего с утра идет. он нежирный и витаминный. Дунduk, уважаю!!!
2350188идиот, 22-06-2005 10:48:22
Чай22-06-2005 14:35
2350237чо за хуйня "том-ям"?
Чай, 22-06-2005 10:51:11
идиот22-06-2005 14:48
2350244это суп такой с лаймом, имбирем, лимонным сорго, ДАХУИЩЕЙ чили, кокосовым молоком, грибами, курицей и пресноводными креветками. в каждой тайской харчевне за копейки. жрешь и плачешь
Cut, 22-06-2005 10:53:20
Дунduk
2350252бля, откуда ты ето все знаешь??
интерсно, типа бальшой жизненый опыт?
Азазель, 22-06-2005 10:57:18
Дундук, а есть в инете какая-нить байда типа "Энциклопедии специй" что ли? Мож, знаешь ресурс какой-нить?
2350270Нехто, 22-06-2005 11:01:49
Азазель22-06-2005 14:57
2350287Энциклопедий то до хуя, но иногда толку ни хуя ГЫГЫГЫ
http://worldofspice.sitecity.ru/
Нехто, 22-06-2005 11:47:06
Азазель22-06-2005 14:57
2350498еще одна ссылка к предыдущей но здесь тока в основном фотографии и названия, в первой ссылке по подробней расписано что и как....
http://nashakitchen.narod.ru/Spices/ind.htm
Дунduk, 22-06-2005 11:55:42
Том22-06-2005 14:35
2350529Нарезать можно любыми кусочками, главное - чтобы тонкими и, конечно, поперек волокон.
Дунduk, 22-06-2005 11:57:37
Азазель22-06-2005 14:57
2350537Нет смысла знать о всех специях и пряностях. За глаза хватает двух-трех десятков базовых,
остальные вряд ли когда пригодятся на практике.
Хуйаваманемаеимя, 22-06-2005 11:58:15
Рецепт неплохой, только на картинке действительно изображен бадьян, а не анис.
2350540Вроде они различаются. Примерно как лимон и лимонник.
А азиаты плошку с супом греют на спиртовке.
Автор творчески подошел к рецепту.
Ждем рецепт Хаша, Бигоса по- польски, Сборной солянки, Салата Ольвье, Бешбармака, Бозбаша.
Том, 22-06-2005 11:59:17
Дунduk, а как насчет бозбаша? Мож фсйо жэ как-нить ф скором времени приготовишь?
2350542Дунduk, 22-06-2005 12:09:39
Хуйаваманемаеимя22-06-2005 15:58
2350588Бадьян и анис(звездчатый) - это одно и то же, давно выяснили этот вопрос.
Том22-06-2005 15:59
Для бозбаша сливу нужно дождаться. Ты же не хочешь, чтоп это был эрзац-бозбаш.
Глым, 22-06-2005 12:09:42
Дундук,
2350590Я не буду повторяться, что человек делающий любое дело с любовью и со знанием вопроса достоин всяческого уважения. Хотя, бля, вот и сказал это опять, гыгыгы.
Не поверишь, но решил в прошлые выходные сделать в казане твои бараньи ребра. И тут понял, что нет их в Перекрестке нихуйа! Раскупили все, гады! Взял куриные будра и сделал все по рецепту с небольшой поправкой на специи для птицы. Брал 2.5 кг и сожрали ВСЕ в течение часа! Здорово, быстро, бюджетно и очень хоршо и необычно для компании на воздухе. Спасибо тебе.
Том, 22-06-2005 12:12:48
Дунduk
2350601Еба-а-а-а-а-ать. Это ж скока ждать придеццо... А заменить можно чем-нить?
Дунduk, 22-06-2005 12:25:40
Том22-06-2005 16:12
2350649Можно сушоным черносливом, но он не даст характерной кислинки бозбашу.
Дунduk, 22-06-2005 12:27:01
Глым22-06-2005 16:09
2350657Ну что ж, вот ето и есть творческий подход к делу!
Чай, 22-06-2005 12:28:05
а чо такое "бозбаш"?
2350660Том, 22-06-2005 12:30:20
Дунduk22-06-2005 16:27
2350672Ещо адин вапрос Дундук: я к сваему стыду нихуйа не разбираюсь ф классификацыи мйаса, я имею в виду классификацыю розделки туши, еси можна так сказать. Мож у тя есть какие сцылы по интересующей теме. То есть нопремер "рулька" можэт как-то ещо называеццо? И с какой части береццо?
Дунduk, 22-06-2005 12:31:03
Чай22-06-2005 16:28
2350675Армянский отдаленный аналог узбецкой шурпы с яблоком и свежими сливами, типа тех ис которых делают ткемали.
(Есть еще азербайджанский типа бозбаш, но армянский круче)
Чай, 22-06-2005 12:38:07
Дунduk22-06-2005 16:31
2350701спасибо за разъяснения. к вопросу об армянской еде: одна знакомая каждое лето исполняет аджапсадал (вроде, так называется). типа, фирменное блюдо. оччень неплохо! нету ли рецепртика? может, еще лучше выйдет...
Дунduk, 22-06-2005 12:38:11
Том22-06-2005 16:30
2350702Я специально сцылками не интересовался, посмотри в поисковиках.
А для наглядности я части туши показываю на себе, гыгыгы.
Рулька - это часть ноги (или руки) между коленом (локтем) и стопой (кистью руки). То, что ниже идет уже на холодец или на хаш.
Вырезка - часть спины от нижних ребер до надпочечников. То, что ниже - уже кострец.
Ну, и так далее.
Глым, 22-06-2005 12:41:45
2Дундук,
2350717Кстати, очень понравилась идея жарить карасей в казане. Я вообще уже давно, если возможно, делаю все на даче в казане. От самого процесса слюнки идут, не говоря уже о вкусе блюд на открытом огне. А сколько разговоров под водочку во время готовки и удовольствия от кружка любопытных, которым ты отвечаешь на их вопросы и видишь, как они меняют свое отношение к процессу приготовления пищи с потребительского на творческое, ммм.... Но это уже тема отдельного крео.
Я с костями боролся методом тушения карасей в сметане после обжаривания на минимальном огне в течение очень долгого времени. Не меньше часа где-то. Кости практически растворялись. Но на природе, согласен, на это нет ни времени, ни желания, ни возможностей.
Том, 22-06-2005 12:43:11
Дунduk22-06-2005 16:38
2350724Пасиб, Дундук!
Наверное я пробывал фсйо жэ азербайджанцкий бозбаш в одной едальне. Ф принципе неплохо, но едальня она и есть едальня... Хател узнать как он гатовиццо па настаящему.
Дунduk, 22-06-2005 12:43:35
Чай22-06-2005 16:38
2350731Аджапсандали. Был рицепт во фкусно жрать:
http://dno.ru/fzr/39703.html
Дунduk, 22-06-2005 12:47:50
Глым22-06-2005 16:41
2350747А жарка рыбы в казане в большом количестве масла - лучший способ борьбы с мелкими костачками.
Есть правда одна хитрость: рыбу, что больше ладони, нужно патрашить не с брюшка, а со спинки,
развалив ее как камбалу. Мелким костачкам - адназначный песдец (время жарки - 5-7 менут на обе стороны)
Глым, 22-06-2005 12:52:02
2Дундук,
788160Во, за совет по разделке спасибо, не знал!
Чай, 22-06-2005 12:52:07
Дунduk22-06-2005 16:43
833171ээээ.... аджапсандали- это суп такой густой из баклажанов и прочего силоса. а там яичница какая-то...http://dno.ru/fzr/39703.html
Хуйаваманемаеимя, 22-06-2005 13:03:07
2 Дундик
2350802Мне больше азербайджанский нравится, с каштанами или с нутом. В смысле кюфта бозбаш. И обязательно внутрь тефтельки алычу. Чернослив не канает.
А бадьян все равно не анис. :-) Хоть и пахнут они одинаково. У бадьяна семечки большие, как у яблока и спрятаны внутри цветка, а анис- сам себе семечка, вроде тмина. И заметь, в ссылках, которые ты сам давал, анис по латыни присутствует именно в зонтичном растении.
Опять же, чтобы таки найти истину в споре, приобрети настоящие анисовые пастилки, вот у меня например в кармане французские Cinnamon Pastiles Cannele. В ингридиентах только Sugar и Aniseed. А представляешь себе пастилку, в которой сахаром облит цветок бадьяна? :-)
Т. е. Анис и Бадьян это как красная и черная икра. Согласно советской ГНГ (Гармонизированной Номенклатуре Грузов) или нынешней ТН ВЭД Икра осетровых имет код 160430100 и относится к готовым пищевым продуктам.
Икра же лососевая имеет код 03038000 и относится к печени, икре и молокам. Т.е. есть кавиар, а есть лососевая икра, и икра из минтая, щуки и пр.
А икра кабачковая или баклажанная, например, вообще прготовляется из овощей! :-)
Дунduk, 22-06-2005 13:10:03
Чай22-06-2005 16:52
2350829Да, действительно, там, так сказать, творческое переосмысление аджапсандали, гыгыгы.
Но вапще-то, если речь идет о грузинском аджапсандали, это, строго говоря, не суп, а тушоные,
причем на кеци (плоский глиняный гаршок с широким горлом) овосчи - картошка, лук, перец, чиснок, памидоры (много) разная тавка (не шышки) и много
баклажан (шкурка не снимаетца, в свежем виде слехга подсаливаетца, патом прамывается в
дуршлаге под водой, чтобы удалить лехкую горечь. Лучше всего эту овощную смесь делать на сливачном масле в духофке, не дапуская, чтоп выкипел весь сок.
время от времени перемешывая
Чай, 22-06-2005 13:19:47
Дунduk22-06-2005 17:10
2350871точчччно. именно так. а воду добавлять нужно, или только собственный сок? в чугунном сотейнике и духовке сойдет?
Дунduk, 22-06-2005 13:20:28
Хуйаваманемаеимя22-06-2005 17:03
2350873Ты знаешь, это уже терминологический вопрос
Средиземноморский анис (Pimpinella anisium) или анис обыкновенный, понятное дело
(ботанически) ничего общего (кроме практически одинакового, только менее выраженного аромата) не имеет
с бадьяном. Это разные растения. Но в кулинарном мире давным давно договорились называть бадьян
есчо и звездчатым анисом за похожесть аромата с анисом обыкновенным.
Отдельно, как культура, звездчатый анис не существует - существует бадьян (причем разных сортов),
но в кулинарии он часто позиционируется как звездчатый анис (наверное, чтоп не путаться).
Дунduk, 22-06-2005 13:23:36
Чай22-06-2005 17:19
2350889Посуда любая пойдет - главное, чтоп температуру держала.
Воду не нужно добавлять. Сочные спелые памидоры (и дахуя)- вот что дает основной сок и влагу.
Чай, 22-06-2005 13:29:03
Дунduk22-06-2005 17:23
2350918вот спасибо. скоро сезон овощной, пора готовицца. хотя, как ни крути, без мяса никуда...
Хуйаваманемаеимя, 22-06-2005 13:29:14
2 Дундик
2350920Одобрямс! :-)
Йирусалимский казак, 22-06-2005 14:00:34
Охуительный рицепт пахмельнова супца. Как всигда -ПОЛНЫЙ РИСПЕКТ!!! Кашерно.
2351048Хотя тема ебли с Розитой ни раскрыта.
скора бля на бал, 22-06-2005 15:20:43
Ханойский суп - эта от которава после пожырания полный пиздец наступает..
2351533Хазалуп, 22-06-2005 18:44:19
Дааа!
2352105Дундук все глубже погружается в пучину кулинарного искусства в его отвлеченном виде(т.е. готовит ради готовки), а есть это блюдо не каждому захочется (я так, например, чуть не сблевал).
Да и утверждение, что сие "чюдо" по мотивам остоебеневшей восточной кухни лучше хаша (!) просто смехотворно! Правда, хаш за 2,5 часа не приготовишь...
Но это, конечно, мое мнение. Ненавижу всякую суп-лапшу (бля! побежал блевать............
Van Der Kalbasten, 22-06-2005 18:52:22
лапша ниправильная.
2352124рисавая толстая лучше будет.
Хрон, 22-06-2005 19:31:07
Автар маладец
2352249Инфузория Т. , 23-06-2005 05:35:20
охота ханойского супу,
2353095звездочки и нунчаки рулят
Dr. V. (специалист-сыроед), 23-06-2005 05:49:49
2 Дундук: за рецепт Б/П риспект.
2353145по поводу сыраго мяса......
Нет ничего вкуснее камрады как свежее парное мясо каровы или теленка.
Свинину стремно сырой жрать но она еще вкуснее.
Если мне не изменяет память есть одно блюдо из басккой кухни (хде навру пущай Дундук поправит):
береться парное мяско, делается фарш, кладется в круглую кастрюлю-типа-казан, засыпается туда специй в основном черный молотый перец, трава типа петрушка-кинза, соль, и все это тщятельно перетирается, делаются шарики и подаются к столу.
Попробовал замутить в Москве.
Пока грамм 600 такого добра под холодное пиво не сожрал не успокоился.
А за пользу сыраго мяса говорит тот факт что там куча всевозможных полезный весчей, разные там аминокислоты, белки которых нету нигде как в сыром мясе и они писдец как полезны.
Вот...
Синий выдох, 23-06-2005 07:08:34
Афтар убей себя! С похмелюги ты не выжывеш 3 часа гатовя такую заумную хрень! Тибе нада пива и рассола! А этот супчик жрать проста так, иба нехуй!
2353476bomg, 23-06-2005 08:04:54
Дунduk22-06-2005 12:23
2353813bomg22-06-2005 12:11
ну если готовить накануне - то другое дело, наверное поможет - у тебя просто временные рамки сдвинуты..... а про доширак ты зря :) если я тебя критикую, значит я сразу еблан и доширак ем?
ЗЫ Дай почту - я тебе свою морду лица пришлю :)) там конечно похоже что я доширак ем тоннами, но это неправда :)
Дунduk, 23-06-2005 08:12:34
bomg23-06-2005 12:04
2353842Даширак - это не тебе, а фсем тем, кто буквально воспринимает посыл: гатовить и есть это блюдо only с бодуна.
Ето уже, извини, не критека, а децкий сад, не так ли?
мыло udod77@mail.ru
Felix, 23-06-2005 09:29:40
Ну не люблю я лапшу!
2354282Дунduk, что можно вместо неё ? Или совсем никак?:((((
Дунduk, 23-06-2005 10:53:24
Felix23-06-2005 13:29
2354772Што нравиццо, то и клади (кроме картошки). Можно вапще без фсего обойтись - бульончик, ну и прочие зиленые ингредиенты. Сухарики харашо катят (самодельные, канешно)
Nemiroff, 23-06-2005 13:03:30
Тема сала не раскрыта
2355351УКВ., 23-06-2005 18:32:16
Дунduk23-06-2005 12:12
2356377ну вот зочем ты только што так сказал? обидел же. я со фсеми теми, кто твои рецепты буквально понимает. а как иначе то? химия.
лев К., 23-06-2005 19:37:39
А где свой знаменитый нож потерял?
2356479Дунduk, 23-06-2005 20:02:54
УКВ.23-06-2005 22:32
2356527Милая девочка! Еда не делится на ту, которая потребляется исключительно с бодуна
и на ту, каторая потребляетца исключительно на трезвую голову. К таму же, если ты внимательно смотрела рицепт,
я не говорил, что этот суп готовится только как антипохмельное средство. Это обычный, освежающий, очень вкусный суп,
в том числе и эффективно излечивающий атравленный алкоголем арганизм.
лев К.23-06-2005 23:37
Мой знаменитый нож выходит на сцену только при выезде на прероду.
Сама Добрость, 23-06-2005 23:05:04
ненавижу удафф, но такое читаю, ибо фкусно жрать и готовить видимо моя карма бля.. %)
2356721на народе поправил бы сцылочку про "салаты и закуски" а то неудобняк.. ;)
Сам люблю готовить из того что есть в холодильнике - чистые жкспромты, но такие шедевры - это как говорицца "маст хев"... Спасиба и все такое.. ;)
Muhtaram, 24-06-2005 09:18:22
Да как жеж ты заибал уже, афтар.....
2358084ЖРАААААААААТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Убейте Дундука его ножом, камрады, он играет нами.. Выделение слюны по порожнякам, это как ананизм бля...только без аргазма нах...
Впесду бля, зделаю суп по ханойски, бля буду.. Тока бы до дома добраться, не подохнуть теперь от голода.. Ведь не хател же хавать, бля....!!!!!
УКВ., 24-06-2005 10:11:47
Ду, вот не поленилась- внимательно перечитала...
2358294-супчиком полечиться
-супца, каторым по утрам лечатца
-приготовление личебного супа
-выбросив пряности и печеный лук нахуй (вот тут ты хорошо сказал)
-впервые этот лечебный супчик..... и что ты полагаешь должен был подумать
ясельник ни разу не пробовавший такого супа? не иначе- россол.
засим откланиваюсь.
ПиздоброёбочныйМОЛОТ, 25-06-2005 10:32:33
РЖУНИМАГУ!!! Типа фота пезды Брытни Спермс (сматреть са звукам) - http://pelotkidenazavra.nm.ru
2360904Шрайк, 27-06-2005 16:00:22
Афтар маладца, но за 2часа 30 минут я нахуй здохну с похмелья
2365788Неман, 27-06-2005 17:20:23
прикол, Дундук, новый ножичек?
2365934Дунduk, 27-06-2005 17:34:47
Неман27-06-2005 21:20
2365948Почему новый? Это домашний ножык. Узбецкий далеко спрятан от моих баб (они угробили несколько таких ножей), я им только на прероде пользуюсь.
Неман, 28-06-2005 10:26:57
ну, широкое массивоное лезвие, упор для руки вместо гарды по-восточному лезвием. похоже. Токо тяжелость его - наверное чегото из поварского набора?
2368594Дунduk, 28-06-2005 10:32:53
Неман28-06-2005 14:26
2368617Да ето обычный набор "Бергофф" с лазерной заточкой лезвий.
Бобр, 29-06-2005 17:57:47
Га, бля, зернышки гвоздики... Эт не сушоные сацветия тоесть? Невидал. А в Калабрии если ты будешь лапшу вот так прамывать и атставлять - тебе даже 300 килагармовая Розита твои 100 евро в задницу запихает - плашмя нах. Незачот.
2374145Все в Зимний ссат, 18-07-2005 09:50:05
Подпечёный лук репчитый дабавляится для таво, чё-бы бульёнчик приабрёл цвет залатистый и празрачным зделался. Савет профи - для этава к ниму нада исчё марковку подпичёную и каренья. Там питрушечьи или сильдерейныи. И дабавлять эти корни уже после таво как закипит. И варить лучши вапче без кипения. Только закипит - сразу нах огонь на минимум и пускай тамитса. А так всйо правильна аписал. маладец.
2428572Фанк шо браза, 03-08-2005 05:14:30
Наверняка фкусна,тока долга чота. Бля,влом стока у плиты стоять,да еще с бодуна,что вовсе нереальна.
2481533Паша, 06-08-2005 22:12:55
сварил похавал 2 тарелки и уснул!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! на 6 часов
2495844Бабайский Чапай, 15-08-2005 18:34:27
ДУНДУК!!!
2523920Сцукожжошь с хафчикам!!!
Фкусней токо машкичири бывает.
Мядаль Дундуку, памитниг и КАЛОНКУ!!!
пим дырявый, 28-08-2005 15:46:57
Хлопотно... У корейцев называется кукси, готовится до, а не после, хуй бы 3 часа у плиты не стоял...О вкусовых нюансах после злоупотребления помолчу. А насчет плиты на 5 минут...Хотя прикольно, смесь тартара с носорогом
793613тпвп, 19-03-2006 09:19:45
идите нахуй
36797321-й, 06-11-2006 21:47:07
дундуку невьебательский респект и уважуха!
5362826испытал рецепт сегодня. работает! кто не попробует- мудак и лишенец
yohfzdx orun, 24-03-2007 20:35:47
ekbdlz sdlpf cbjkpg zbhn mszh whjfzd uewvt
6544470н, 04-05-2007 10:07:23
Скоты неграмотные! Детей-то своихъ хоть водите на свой сайт?
69402422845> , 03-07-2008 02:27:57
еЯКХ ЙНЛС ХМРЕПЕЯМН, РН ГЮУНДХРЕ Б БХДЕН ВЮР, ДЕБВЕМЙХ РЮЛ ЯСОЕПЯЙХЕ!
10698310<