Товарищ Муев, 16-05-2023 18:31:16

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю по-колхозному (продолжение)  [все камменты]
ответ на: 16-05-2023 17:27:20  John Насреддин

>>>Эт панятно, што и с говном фондю можно изобразить, типа я кулинар, я так готовлю. Но што конкретно в этом рицепте от фондю, ну кроме названия?
>>>А то может и я на днях картошки себе нажарил на сковородке и это фондю получилось? А я и не в курсе.
>>
>>По данным "Гастронома" : Современное фондю родилось в 1956 году, когда шеф-повар нью-йоркского ресторана "Швейцарское шале" Конрад Эгли придумал обжаривать кубики мяса в горячем растительном масле. Сегодня мясные, рыбные и овощные фондю жарят в подсолнечном или кукурузном масле при температуре 180–200°С, наполовину заполняя им фондюшницу. В него можно добавить немного оливкового, кунжутного или орехового масла. Эти виды фондю также готовят в кипящем бульоне. Мясо и рыба должны быть свежими или полностью оттаявшими (если прежде они были заморожены). Кусочки нарезают не очень крупно, иначе фондю придется долго готовить.
>
>Кубики мяса в горячем растительном масле узбеки 100500 лет уже как жарят, джыз-быз, называется. Закусон перед готовкой основного блюда, также как и выжарки с курдюкуа. Звезд отсыпал, кулинарный срач - вери гуд!

Ну вот! Скрупулезно подмечено!

Товарищ Муев, 16-05-2023 18:26:35

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю по-колхозному (продолжение)  [все камменты]
ответ на: 16-05-2023 17:36:45  13k

Эээ...  Передергиваете, уважаемый аппоненд. Почку при соответствующей подготовке, наверное, можно во фритюре приготовить. А оппендис - это же хуита какая-то! Может разве что дикие народы какие-то могут и оппендис.
Котлеты тоже можно, если их переформатировать в небольшие фрикадели, а пирожное не надо. Как и марошки - это будет ошибкой.
А нащот медицыны, то не знаю - я же не врач. Но, если поциэнт после операции чувствует себя неплохо, то почему бы и нет? Тем более, что операция прошла заебато

Товарищ Муев, 16-05-2023 17:25:41

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю по-колхозному (продолжение)  [все камменты]
ответ на: 16-05-2023 13:58:28  13k

>Моё почтение, тёзка. Ну хочецо человеку штоб его блюда было фондю, хули тут сделаешь. Можно ещё сала на чорный хлеб покрошить и огурцы солёные из банки достать и назвать это всё брускетой с хамоном и спаржей по бристольски. Или печонку через мясорубку захуярить, а потом оладьи нажарить - вот тебе и высокомолекулярная кухня.

Да какая разниццо? Хоть хуем назови - лишь бы заебисто было.
А по поводу, почему так названо, я немножно написал в первой части. Это, конечно, не основание, но какая-то причина. А так дохуя названий одного блюда у разных народов и обчностей могу назвать. Исходных продуктов людям Бог выдал немного - вот и вся недолга

Товарищ Муев, 16-05-2023 17:18:05

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю по-колхозному (продолжение)  [все камменты]
ответ на: 16-05-2023 13:50:05  Rideamus!

>а ведь ты лукавишь, уважаемый товарищь -  цитируемая тобою статья в "гастрономъ" начинается так:
>
>"Классическое сырное фондю появилось в Швейцарии примерно в XVIII веке. В те времена было принято летом заготавливать на зиму сыр и хлеб. Через несколько месяцев сыр становился каменным, и швейцарцы придумали нагревать его на огне в вине. С наступлением холодов вся семья собиралась вечером у котелка с горячей едой. Так родилось знаменитое швейцарское фондю.
>Его готовят как минимум из двух сортов сыра – грюйера и эмменталя, которые плавятся в белом вине с небольшим добавлением муки и подаются к столу в традиционном котелке из тяжелой глины или эмалированного чугуна.
>В таком котелке – он называется caquelon – равномерно распределяется и сохраняется тепло. Фондю сначала варят на плите на небольшом огне, чтобы сыр не подгорел. В сырное фондю непременно нужно добавить немного кукурузного или картофельного крахмала или муки – это не даст ему расслоиться. А в вино капнуть лимонный сок – под действием кислоты сыр расплавится быстрее.
>Помешивать кипящее вино следует не круговыми, а зигзагообразными движениями – от этого сыр тоже будет лучше плавиться. Затем котелок-фондюшницу переносят на середину стола и устанавливают на спиртовку. Наконец начинается трапеза. Перед каждым гостем ставят специальную тарелку – менажницу и кладут вилку с длинной ручкой. Он накалывает на нее кубик хлеба, затем опускает его в сыр и ест. Вилочки тоже особенные: у них огнеупорные ручки, и на каждой имеется цветная метка, чтобы гость мог легко отличить свою вилку." /с/

Где же я лукавлю?
Это одна часть статьи.Я привел другую. Нигде не говорил, что это классическое. Пизды никакой нет

Товарищ Муев, 16-05-2023 12:35:02

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю по-колхозному (продолжение)  [все камменты]
ответ на: 16-05-2023 11:23:12  13k

Очень правельно все угадано.
Я все готовлю на отъебись. Это мое кредо

Товарищ Муев, 16-05-2023 12:32:48

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю по-колхозному (продолжение)  [все камменты]
ответ на: 16-05-2023 11:27:29  13k

>Как сказал волк Красной шапочке во время её месячных- я канешна не специалист, но походу тебе хуй оторвало.
>В том смысле, што я тоже ниразу не кулинар, но всю жызнь считал, што если обжаривать в горячем растительном масле, то это называется готовить во фритюре и для этого сучествует спицыальныц чюдо-девайс - фритюрница.

В мини-фритюрнице все и приготовлено

Товарищ Муев, 16-05-2023 11:19:08

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю по-колхозному (продолжение)  [все камменты]
ответ на: 16-05-2023 10:40:14  13k

>Эт панятно, што и с говном фондю можно изобразить, типа я кулинар, я так готовлю. Но што конкретно в этом рицепте от фондю, ну кроме названия?
>А то может и я на днях картошки себе нажарил на сковородке и это фондю получилось? А я и не в курсе.

По данным "Гастронома" : Современное фондю родилось в 1956 году, когда шеф-повар нью-йоркского ресторана "Швейцарское шале" Конрад Эгли придумал обжаривать кубики мяса в горячем растительном масле. Сегодня мясные, рыбные и овощные фондю жарят в подсолнечном или кукурузном масле при температуре 180–200°С, наполовину заполняя им фондюшницу. В него можно добавить немного оливкового, кунжутного или орехового масла. Эти виды фондю также готовят в кипящем бульоне. Мясо и рыба должны быть свежими или полностью оттаявшими (если прежде они были заморожены). Кусочки нарезают не очень крупно, иначе фондю придется долго готовить.

Товарищ Муев, 14-05-2023 13:37:13

каммент к:  Альбертыч :: ПАСХА (Основано на реальных событиях)  [все камменты]

Щаранский из какого отделения7

Товарищ Муев, 13-05-2023 10:01:46

каммент к:  Альберт 45666 :: новогодние приключения белки (рассказ)  [все камменты]

Новый этап развития писателя и челдобрека. После тубольцева

Товарищ Муев, 11-05-2023 15:13:31

каммент к:  Marcus :: ДР отца-основателя  [все камменты]

С Днем рождением!
Крепкого здоровья и сыто- пьяно!

Товарищ Муев, 09-05-2023 09:37:16

каммент к:  Старичюля :: ДР Гринго  [все камменты]

С Днем рождения в День Победы!

Товарищ Муев, 08-05-2023 18:23:07

каммент к:  Grisvold :: Волоебам  [все камменты]

Волобуев! Вот Вам хуй!

Товарищ Муев, 05-05-2023 23:07:16

каммент к:  Жыдамассон-антиглабалист :: Тоже пирог. Без теста, но с мясом. Irish Shepherd’s Pie  [все камменты]
ответ на: 05-05-2023 22:53:00  Varma

ну да, Зачем7 Для экзотических блюд7 Хотя ХЗ

Товарищ Муев, 05-05-2023 17:38:41

каммент к:  Жыдамассон-антиглабалист :: Тоже пирог. Без теста, но с мясом. Irish Shepherd’s Pie  [все камменты]
ответ на: 05-05-2023 17:26:29  Varma

ПревеД!
Магниты, Пятерки, Окей

Товарищ Муев, 05-05-2023 15:57:07

каммент к:  Жыдамассон-антиглабалист :: Тоже пирог. Без теста, но с мясом. Irish Shepherd’s Pie  [все камменты]

Мясной фарш по-богатому! Вустерского в наших ибенях и не видел никогда.
Афтар, не в качестве замечания, но как вариант про картошку.
Вот у меня дома делается несколько по другому. Картошка уже в процессе варки солится и закладываются специи по возможности. А потом не делается пюре традиционным способом, а пропускается через мясорубку. И вот эти калбаски, выходящие из мясорубки, аккуратно лопаткой, не перемешивая, выкладываются сверху на фарш. Можно присыпать еще специй, сыра и чего нужно. Так по мне получается вкуснее, чем просто пюре. Оно как бы легче и воздушнее по вкусу. Можно попробовать

Товарищ Муев, 05-05-2023 14:39:39

каммент к:  Жыдамассон-антиглабалист :: Тоже пирог. Без теста, но с мясом. Irish Shepherd’s Pie  [все камменты]

Пастуший пирог очень нравица. У меня жена его готовит.
Отлично 6*

Товарищ Муев, 05-05-2023 14:34:12

каммент к:  Жыдамассон-антиглабалист :: Тоже пирог. Без теста, но с мясом. Irish Shepherd’s Pie  [все камменты]

Третий!

Товарищ Муев, 05-05-2023 11:18:58

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 05-05-2023 10:43:49  SERGIO

А можно же ведь и бульонец какой-никакой подготовить, а в ем и пельмехи сварить и все вместе употребить под 50

Товарищ Муев, 05-05-2023 10:37:02

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 22:24:19  Диоген Бочкотарный

>Отличная идея.
>
>То есть нарезать по 1 см , в соевый до вечора и затем жарим.

Не совсем. По 1 см очень толсто. Резать по 4-5 мм толщиной

Товарищ Муев, 04-05-2023 20:47:39

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 20:25:27  Старичюля

Это точна!

Товарищ Муев, 04-05-2023 20:21:22

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 19:21:51  Varma

>Я вон на первомай пельмешек нахуярила сама-одна, прокляла все на свете. Ненавижу возиться с тестом и фаршем, получила двойное "удовольствие"
Вот это жизнь!!!

Товарищ Муев, 04-05-2023 20:18:44

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 19:16:40  Varma

>>Вот прямо подбиваете манты попробовать приготовить.
>>Може покажете?
>>И что? В стандартной мантоварке? Но, если что, скажите чем можно заменить курдюк
>
>Свиным салом или беконом.
Неэтично манты со свиным салом

Товарищ Муев, 04-05-2023 19:33:32

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 19:09:02  Varma

>Да?
Похоже, но ишо один ярус есть

Товарищ Муев, 04-05-2023 18:40:52

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 18:25:02  John Насреддин

Вот прямо подбиваете манты попробовать приготовить.
Може покажете?
И что? В стандартной мантоварке? Но, если что, скажите чем можно заменить курдюк

Товарищ Муев, 04-05-2023 18:21:36

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 17:50:49  John Насреддин

Чебуреки класс!
А у меня еще и мантоварница люминиевая стоит лет 25. Помню, делали манты целых 2 раза!
Возможно, тоже ждет своего часа

Товарищ Муев, 04-05-2023 17:18:53

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 15:32:44  Varma

>>ну, и просто для того, чтобы быть точным: это, уважаемый автор, не фондюшница, а - фритюрница!
>>фондюшница - это такое типо кастрюли, стоящей на подпорках, а под ней - источник огня... в етой посудине плавится сыр, и вот в него, расплавленный, окунаюца кусочки хлеба (изначально), можно - криветки, прочие ништяки, которые не готовятся, а просто - обволакиваются расплавленным сыром
>>в кипящем же масле мясо/картофель или другие продукты проходят термическую обработку - обжариваются во фритюре
>
>Дя!
Ну, это эстетика, а у меня колхозное

Товарищ Муев, 04-05-2023 17:16:25

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 15:34:57  Varma

Одна баба когда-то пришла в гости со своей фритюрницей. Но на три литра масла была. Очень хорошо покушали всякое. И утром тоже. Вот тогда я сразу и купил, но маленькую. Только личным примером помогает. Но хорошо ли это? Не знаю

Товарищ Муев, 04-05-2023 17:09:51

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 15:34:57  Varma

>В фондю сыр или шоколад. А вот о такой мини-фритюрнице, как у вас Товарищ, раздумываю давно. Вот и в подлили масла в огонь.
>.
>Эхххх....придецца покупать🤣

Вах! Я о такой фритюрнице раздумывал недолго. Но своего часа она ждала 30 (!) лет. ГГГГ
Следует подумать

Товарищ Муев, 04-05-2023 17:04:02

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 16:07:08  Эфелида

>Фкусно!
>Маладец,6*
>
>А питонца нет?
Питонцы есть. Но одного вида со мной - Хомо сапиенсы. Но вам их неинтересно

Товарищ Муев, 04-05-2023 13:01:54

каммент к:  Товарищ Муев :: Фондю из говядины (по-колхозному)  [все камменты]
ответ на: 04-05-2023 12:31:24  Rideamus!

>ну, и просто для того, чтобы быть точным: это, уважаемый автор, не фондюшница, а - фритюрница!
>фондюшница - это такое типо кастрюли, стоящей на подпорках, а под ней - источник огня... в етой посудине плавится сыр, и вот в него, расплавленный, окунаюца кусочки хлеба (изначально), можно - криветки, прочие ништяки, которые не готовятся, а просто - обволакиваются расплавленным сыром
>в кипящем же масле мясо/картофель или другие продукты проходят термическую обработку - обжариваются во фритюре

Вах! Спасимбо!
Это я вчера вечером под парАме писал. И, конечно же, не мини-гриль фигурирует по-настоящему, а мини-фритюрница. Извените за проеб. Хотя вроде и вычитывал, но такую хуйню и пропустил. гггг!
А у камрада в гостях да, все правельно - раскалил в фондюшнице (газовой) масло и хуярили мясо, как здесь и показано, но из подручных материалов