Иеремия, 04-09-2009 19:36:42

каммент к:  Иеремия :: О разном  [все камменты]

Что тоска? Всё брен. Вот послушайте, господа.
Пушкин, Лермонтов, Чехов аль Достоевский - они, что же, такими же пыльными мудаками были, как их в книжонках богомерзких да на плакатах к двухсотлетию малюют? Что же, по-вашему, Пушкин слова "хуй" или там "пиздёнка" не говорил? Достоевский только о Сонечках Мармеладовых думал? А Лермнотов со всякими пантерами в горах сражался? Да как бы не так.
Хитрые бестии, они всю скорбь да тоску ушатами на читателей выливали, а сами всё "хи-хи" да "ха-ха".

Я, конечно, не Пушкин. Я говно. Но сей метод бытия нахожу весьма привлекательным, господа.

Иеремия, 04-09-2009 19:26:37

каммент к:  Иеремия :: О разном  [все камменты]

Вот это да. Рад всех видеть. Конаццкий, привет!
И не надо грязи, господа, не надо. Как потоскуем, так и повеселимся. И потом - лирический герой - наше всё, ага-ага.

Иеремия, 04-09-2009 19:00:14

каммент к:  Иеремия :: О разном  [все камменты]

Вот. Последних двоих я особенно ждал.
Всем здрасьте, мерзавцы.

Иеремия, 20-07-2009 19:15:46

каммент к:  Иеремия :: Лисички  [все камменты]

Здрасьте Вам. Пишу из забытого Богом калмыцкого посёлка, где питаюсь исключительно креведками и маленькими лисичками.
И то, и другое здесь добывается с трудом. Креведки скользкие, заразы, и так и норовят прыгнуть обратно прорубь. Гадкие лисички (в средней полосе их ошибочно называют "лисятами") - ловкие и прыткие, убегают в леса и формируют лесные банд-формирования.
Единственное утешение - отвар из мухоморов (процеживается через креведок и лисят) в ночную пору. Сижу эдак, лисят в ночном небе считаю, на дикую природу любуюсь.
Ёбнулся, короче.
Уж не серчайте.

Иеремия, 07-06-2009 16:22:06

каммент к:  Уибантуз :: And Yet It Moves  [все камменты]

И вновь большое человеческое спасибо за обзор, Уибантуз. Вслед за "Braid" поиграем в "And Yet It Moves". Думаю, такие игры делают нас добрее.

P.S. Что за тема с "indie-играми"? Быть, посвятить ей целый обзор?

Иеремия, 30-05-2009 22:34:03

каммент к:  Детородный :: Сенсация! Одесские кабачки мечту икру (фото)  [все камменты]

У нас было два пакета травы, 75 таблеток мескалина, пять упаковок кислоты, пол солонки кокаина
и бесконечное множество транквилизаторов всех сортов и расцветок, а также текила, ром, ящик пива, пинта чистого эфира и амилнетрат. Не то что это был необходимый запас для поездки, но раз уж начал колекционировать дурь, то становиться сложно. Единственное опасения вызывал эфир. Нет ничего более беспомощного, безответственного и испорченного чем эфирный зомби. Я знал, что рано или поздно мы перейдём и на эту дрянь.
©

Иеремия, 08-05-2009 01:40:21

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба в имбирном соусе  [все камменты]

Впрочем, всё это лишь вопрос о разных народах, менталитете. Утверждать, что один хуже, а другой, мол, лучше - абсурдно. Догадываюсь, что одним из лучших ответов на этот вопрос будет молчание, за которым последует решение о том, что тебе ближе. Где то место, где ты поймёшь и примешь других и будешь принят и понят другими.

Иеремия, 08-05-2009 01:29:37

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба в имбирном соусе  [все камменты]
ответ на: 08-05-2009 01:23:16  КонАццкий Синдром

Привет. Грусть нашла - в том Хрундель повинен. Ведь как в воду глядел, когда говорил недавно о том, что в России всегда так: сначала хаят друг-друга и страну, а нажрутся и ну брататься да глотку драть: "Рассея!"

Иеремия, 08-05-2009 01:20:51

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба в имбирном соусе  [все камменты]

Мне это нравится. Мне нравится, что у народа моей страны глаза такие пустые и выпуклые. Это вселяет в меня чувство законной гордости. Можно себе представить, какие глаза там, где всё продаётся и покупается.[...]
Зато у моего народа какие глаза! Они постоянно навыкате, но никакого напряжения в них - полное отсутствие всякого смысла. Но зато какая мощь, какая духовная мощь! Эти глаза не продадут... Ничего не продадут и ничего не купят! Чтобы ни случилось с моей страной во дни сомнений, во дни тягостных раздумий, в годину любых испытаний и бедствий - эти глаза не сморгнут. Им всё Божья роса!

Венедикт Ерофеев "Москва - Петушки"

Иеремия, 07-05-2009 15:43:29

каммент к:  Уибантуз :: Braid. Когда Цюрих останавливается рядом с поездом  [все камменты]

Уибантуз, спасибо за обзор и ссылки. Игра великолепна. Помнится, в одном из старых выпусков журнала "Страны Игр" была опубликована статья под заголовком "Игры ни для кого" - гениальные, самобытные, не сразу понятные и поэтому столь непопулярные, эти игры всякий раз словно издеваются над игроком. Мол, думаете, в играх всегда то-то делается вот так-то? А вот как бы ни так. Апофеоз - в "Вангерах", чтобы закончить наконец-то игру, нужно было умереть.

Иеремия, 28-04-2009 00:44:52

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]

Пожалуйста. Ну и на сон грядущий.Вон что русские тётки, живущие в Парыже, вытворяют:

Отправлено: 03.09.07 13:06. Заголовок: Re:

Девочки, возможно вы уже про это говорили, тогда повторюсь. Покупаете крем-фреш, сливаете в стеклянную банку, накрываете марлей и оставляете на ночь на столе. Утром ставите в холодильник. Вот вам и сметана.

Иеремия, 28-04-2009 00:38:47

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]

Хм, помню раньше ошибался, неуч, и переводил "крэм фрэш" как "свежий крем"...

Иеремия, 28-04-2009 00:35:40

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]
ответ на: 28-04-2009 00:23:24  Хрундель

Как мне кажется, в этом случае речь идёт не о проблеме перевода как таковой, но о проблеме так называемых "лакун" - то есть отсутствия того или иного понятия в языке. Так например, во французском не как такового слова "сутки".
Та же история с крэм фрэш и крэм эгр. Для нас это всё одна и та же сметана. Но не для французов.
Вот, если интересно, пара сообщений с форума "Город переводчиков":

creme fraich
Котичка Вс июн 25, 2006 23:51

Подскажите, пожалуйста, что это за продукт такой? Ни в одном словаре не могу его найти.


baudet Пн июн 26, 2006 00:35

Crème fraîche -- сметана.


Re: crème fraîche
Vera Fluhr Пн июн 26, 2006 06:48

totoll писал(а):
Возможно ли уточнить и сказать " свежая сметана " ?


Нет.
Потому что crème - это сливки, а сметана - это кислые (сквашенные)сливки.
Насколько я знаю, crème fraîche - это просто немножко менее кислая сметана, чем crème aîgre. Их как-то по-разному сквашивают, что ли. Но и то, и другое - это по-русски сметана = кислые сливки.

И даже не просто кислые, а еще и созревшие кислые сливки. Cозревание сметаны - это такой процесс, во время которого содержащийся в ней жир частично отвердевает и кристаллизуется, а белок набухает. В результате сметана приобретает густую консистенцию.


(ДАЛЕЕ ПРИШЁЛ ФРАНЦУЗИК И ПОПЫТАЛСЯ ОБЪЯСНИТЬ - ДАЛЕЕ ПЕРЕВОД)
Я хотел сказать что раньше так называемая " crème fraîche " это крестяне которые сами собирали на месте ! Сначала цельное молоко ( прямо с вымени коровы ! ) они дали отстояться и потом сметану собирали в поверхности и сделали масло в маслобойке .
А сейчас это увы не так , ведь на заводе разделяют все компонеиты молока и потом опять фабричными способами составляют и обычние продукты : "сметану " , масло " облегчительное или нет ! , югурты итд , по современным стандартам гигены и сохранения ...
Но всё - таки у нас на рынках есть маленькие крестьяне которые ещё продают сметану в розницу как по-прежнему . Она очень вкусная и во всяком случае , лучшая чем "промышленная " !...

(И СНОВА РУССКИЙ ПЕРЕВОДЧИК)
Re: crème fraîche
Murena Пн июн 26, 2006 19:11

totoll писал(а):
Возможно ли уточнить и сказать " свежая сметана " ?


По-русски тут уточнения не получится. Оба варианта - и fraiche, и aigre - будут обозначаться просто "сметаной". Обычно указывается ее жирность - в процентах. Может быть "крестьянская сметана" - но это скорее название, которое дают своей продукции конкретные производители, нежели общее обозначение типа.

А "свежий" в применении к продуктам - это, как правило, с неистекшим сроком употребления (не испорченный!).

Иеремия, 28-04-2009 00:15:28

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]
ответ на: 28-04-2009 00:07:48  Хрундель

Самое главное и проглядел, шляпа. Смотри, там в самом конце статьи фраза: "В кухнях восточной и центральной Европы большой популярность пользуются некоторые разновидность крэм эгр, называемые "smetana" по-польски и "сметана" по-русски"
http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre
Вообще, в былые времена перевода некоторые дотошные французы сводили с ума этими тонкостями.

Иеремия, 28-04-2009 00:06:49

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]

Насколько я понимаю, более похож на русскую сметану именно крэм эгр (то есть sour cream) http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre - посмотрите, под второй фотографией подпись: "Блины с красной икрой, крэм эгр и лук-скорода - типичное славянское блюдо".
Вероятно крэм фрэш более напоминает наши густые сливки.

Иеремия, 28-04-2009 00:01:37

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]
ответ на: 27-04-2009 23:32:57  Хрундель

>Синдром, меня мучают два вопроса уже долгое время - какого хуя в штатах и канаде во всех рецебтах стоит не морская, не каменная, не йодированная, не экстра, ни хотябы просто блять соль, а kosher salt?
>и что такое наконец крем фреш по-русски?

Прошу прощения, что вмешиваюсь в Ваш разговор. Быть может, мои небольшие познания будут Вам полезны:
(французский) crème 1) Сливки, крем; в ряде случаев пенка на молоке 2) crème fraîche (или épaisse) - сметана. 3) crème  fouettée(или chantilly) - взбитые сливки

Как пишут сами французы в Википедии ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_fraîche ), крэм фрэш - это густой крем, кислота которая обязана наличию бактериокультурам. И всё же крэм фрэш не такой кислый как некий crème aigre ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_aigre ), известный также как crème sure во франкоговорящей Канаде или sour cream у англоговорящих. Этот крэм эгр, по их словам, кислее крэм фрэш из-за наличия в нём особой "молочной кислоты". Часто в английском можно встретить следующее его название: "souring"  (то есть "делающий кислым").

У нас, как впрочем и всегда, на такие тонкости наплевать. Смятана ана и есть смятана, Марфа.

Иеремия, 27-04-2009 22:21:25

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]
ответ на: 27-04-2009 22:18:21  КонАццкий Синдром

Хорошо, спасибо за совет. Вообще вещь страшная - затягивает.

Иеремия, 27-04-2009 22:12:34

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Солатег из агурцофф  [все камменты]

Здрасьте Вам. Конаццкий синдром, вот я по твоему научению пристрастился к острому. Скажи, пожалуйста, постоянная изжога - это обязательное сопровождение чрезмерного употребления чили и т.д. или всего лишь сказывается моя неподготовленность к подобного рода диете?
З.Ы. Рецепт, к слову, понравился.

Иеремия, 25-04-2009 15:29:01

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]

>мясо = красное
>рыба = белое
>неуч-сладкоежка

http://www.cuisineaz.com/recettes/carpe-au-vin-rouge-40554.aspx
http://www.cuisine-et-mets.com/poissons-et-fruits-de-mer/poissons/carp

Иеремия, 25-04-2009 15:27:42

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]
ответ на: 25-04-2009 15:00:30  Kunumkoff

>мясо = красное
>рыба = белое
>неуч-сладкоежка

http://www.chef-provencal.fr/poisson/carpe-braisee-au-vin-rouge.html
http://www.1001huiles.fr/recettes/voir.php?numero=87
http://www.chefsimon.com/saumon-vin-rouge.htm

Иеремия, 25-04-2009 15:26:56

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]

>мясо = красное
>рыба = белое
>неуч-сладкоежка
Молодой человек, в Вас кипит ненависть, подкрепленная неоправданной самоуверенностью.

Poisson m - рыба
Carpe m - карп
Saumon m - красная рыба, лосось
Vin m rouge - красное вино

http://www.recettes-de-france.com/recette-carpe-farcie-chateaumeillant
http://www.une-recette.fr/terrine-de-carpe-au-vin-rouge.htm

Иеремия, 25-04-2009 14:02:10

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Черный кунжут в имбирном сиропе. Иниибет  [все камменты]

Тихо.
Наверное, все пьяные лежат.
Ничего, скоро и мы на свадьбе чьей-то погуляем(Господи, ведь пригласили же!). Пока разминаемся беленьким.
Надеюсь, хоть судачки будут. Ну хотя бы медальоны из парной телятины под соусом тюэльри. Ладно, согласен на филе миньон.

Иеремия, 25-04-2009 12:50:43

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Черный кунжут в имбирном сиропе. Иниибет  [все камменты]

Твою мать. Не пост, а прям наставление Мастера Су-Хуаня ученикам.

Иеремия, 25-04-2009 12:47:16

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Черный кунжут в имбирном сиропе. Иниибет  [все камменты]

Очень интересно. Признаюсь, первая мысль: "Что-то как-то не так...". Но нет, дальше: "Стоп, оценивай не через призму своего мира. Попробуй взглянуть не предвзято."
Попробовал. Получилось. Здорово. 6*

Иеремия, 24-04-2009 23:43:12

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]

Спокойной ночи.

Иеремия, 24-04-2009 23:34:42

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]
ответ на: 24-04-2009 23:28:13  Polkovneg

>Вот и Ерёма за кленовым рублём подаца хочет...

Да брось...это всё разговорчики...

Иеремия, 24-04-2009 23:33:39

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]
ответ на: 24-04-2009 23:29:50  КонАццкий Синдром

Ок, спасибо.

Иеремия, 24-04-2009 23:25:16

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]
ответ на: 24-04-2009 23:20:29  КонАццкий Синдром

>с двумя языками легче, на госслужбу обычно требуют и англ и французский. Кстати, за изучение френча они там еще и доплачивают что-то. А так-если есть френч-можно устраиватся
Ну и ладно. Оба языка в порядке.
Пардон за такой наплыв вопросов, и всё же - самый важный. Как у тебя с адаптацией-ностальгией было? Понимаю, что твоё мнение субъективно, но именно поэтому оно мне и интересно.

Иеремия, 24-04-2009 23:17:54

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]

Дядя Хуев, Вы! Здрасьте! (улыбается)

Иеремия, 24-04-2009 23:15:19

каммент к:  Иеремия :: Карп в красном вине  [все камменты]
ответ на: 24-04-2009 23:12:39  КонАццкий Синдром

То есть, для хорошей работы оптимально 2 языка?