Каг известно уважаемому сообществу, шурпа распространена повсеместно в Средней Азии, в том числе и в бывших наших южных союзных республиках. Готовят ее и как праздничное, и как повседневное блюдо. Крымские татары тоже готовят шурпу, как и плов, и самсу. Но не только на татарских, но и на русских кухнях крымчян, шурпа пользуется заслуженной любовью и популярностью. И готовицца в разных вариантах.
Сиводня я хочу предложыть на судъ уважаемой публики средний, базовый вариант шурпы.
Итакъ, нам понадобицца:
1. Казанъ йомкостьу 3 литра. С круглым днищем. В пласкадонной кастрюляке так фкусно пачемута не получаецца. Готовить лучче на костре или дворовой печке. С дымком будет. Но мне возицца с печькой лень, такшта воспользуюсь обычной газавой плетой.
Продукты:
Мсяо.
Строгая традицыя предписывае употребл*ть для приготовления шурпы баранину.
Но так, как я не очень абажаю баранину, беру мсяо молодого быка.
Овощи, взрощщенные на благодатной земле Тавриды:
Картошка, честног
Помидору и перецъ порезать.
Приправы и прянощи:
Зира абизательна, остальное по вкусу.
Нут. Татары называют его Нохут. У нас он ходит под названием Турецкий Горох.
Его надобно замочить с вечера, чтобы набух и расталдыкнулся.
Ну и начнем, помолясь.
Нам понадобицца литра 2 кипятку, такшта поставим грецца чяйнег.
Казан поставить на харошый агонь, влить тудой масло подсолнечное, когда нагреецца, фкинуть тудой же парезанное мсяо. Слехка апжарить. ( Слехка, Карл ! ).
Добавить лукъ и маркофку. Апжарить, помешивая деревянной мешалкой.
Апжарилось. Теперь сливаем воду с нута и засыпаем нут в казанъ.
Режем тудой жэ картошку. Немелко. Можно среднюю картоху пополам.
Кидаем перецъ с помидорой.
Кидаем честног. Прям так, нечистя.
Доливаем кипятком по самое вот это вот.
Солим, убираем огонь до малого, чтоп оно только нимношка булькало, накрываем казанъ крыжкой и варим минут 45-50. Вапще говорят, что чем дольше варить шурпу, тем она вкуснее. Я варю примерно чяс.
Чяс прашол. Вкидываем спецыи, сельдерей, петрушку, кому чо нравицца. Острого перца. Нимношка. Карл, ато в рот нивломиш !
Пробуем на соль. Некоторые икстрималы добавляют в шурпу ½ чарки вотки... но это кому как.
Соль ништяк? Готово. Выключаим гас ( снимаем с агня ). Наприжонна ждем минут 10-15. В это время можно снарядить стол, вынуть из потайонного места бутылочку прозрачной, сервировать все это на веранде. Насущного порезать.
Ну и.... садимся за стол, чо.
P.S Вапщета разговор шол про обед из 3-х блюд... Сказу вам по секрету, что шурпа настолько вкусна и нажориста, што второе блюдо вам врятле пондобицца.
А на третье …. да какой канпод?.... на третье чяй зеленый, литровая крушка. И попивать его в тенечке под старой яблоней и под щчебетанье птитс.
Приятного!
Сув. Кцать Таврический.
Старичюля, 24-08-2015 15:28:12
аружэя на всех не хватет
* _0voC3koYhc :: 100,2 kb - показать23846504
NEPka, 24-08-2015 15:31:40
ответ на: Старичюля [198]
Я живу в шамбале. Я останусь.
23846506шыш88, 24-08-2015 15:31:46
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [199]
мине не продадуд. я бес прописки
23846507АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 15:32:41
ответ на: шыш88 [203]
Тогда делай арбалетЪ
23846509Мурыч, 24-08-2015 15:33:18
ответ на: NEPka [202]
>Я живу в шамбале. Я останусь.
23846510смотри там, как следоваит человечество продолжай
уродливых детей придёцца пожырать
шыш88, 24-08-2015 15:34:19
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [204]
ааа. это есть. и лук. и холодняка.. многа
23846511Гринго, 24-08-2015 15:34:20
Варианта 2:
23846512Или ЦБ поднимает ставку где-то до 15% или решают что " народ и по 80 переживет "... Ну, тут " будем посмотреть".. Ибо корректировка цен в тч и на продукты, будет при существующей цепочке поставок, где -то через 5-6 недель... Аккурат под местные выборА
Кцать, 24-08-2015 15:35:07
Всем спасибо за добрые отзывы!
23846513Казан чистил с горящими от стыда ушаме. а плету чистить нибуду, ибо не верю в результат. Она уже лет 40 такая. Если до меня не атчистили, то мне и подавно не справиццо.
Лучче новую куплю.
Ethyl, 24-08-2015 15:35:57
ответ на: магистр Иода [100]
>ЖЭЧЬ И ПОРОТЬ1111
23846515ГДЕ???!!!
Ethyl, 24-08-2015 15:36:11
ответ на: Ethyl [209]
>>ЖЭЧЬ И ПОРОТЬ1111
23846516>
>ГДЕ???!!!
И КОГДА???!
а звезды тем не менее, 24-08-2015 15:36:44
с такова бомжака ожидадось, кагда из казана вытащица пракипиченая ниащипанная варона са славаме "раз в сутки супчег должен быть в желудке"
23846518Rideamus!, 24-08-2015 15:36:49
а я сегодня, едучи из банка, заехал в оружейный магазин и еще прикупил патронов
23846519а то - доллары, евро..
/бурчит/
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 15:37:04
ответ на: шыш88 [206]
Преимущество холодняка - бесшумность и патроны к нему нахуй не нужны.
23846520Старичюля, 24-08-2015 15:37:29
как вовремя этил отвечае на каменты
23846521а звезды тем не менее, 24-08-2015 15:37:45
ответ на: Кцать [208]
а плету чистить нибуду, ибо не верю в результат. Она уже лет 40 такая. Если до меня не атчистили, то мне и подавно не справиццо.
23846522>Лучче новую куплю.
лучшы дом взарви нахуй - новый построят с новой плетой
шыш88, 24-08-2015 15:37:47
ответ на: Кцать [208]
пусть тебе спасибо скажэт неубитый баран
23846523Старичюля, 24-08-2015 15:38:18
афтырь где-то нарыл добрых отзывов. оптемист
23846524а звезды тем не менее, 24-08-2015 15:39:08
222
23846525Старичюля, 24-08-2015 15:39:23
что?
23846526а звезды тем не менее, 24-08-2015 15:39:24
гугугу
23846527сисиси
Старичюля, 24-08-2015 15:39:32
нешто
23846528а звезды тем не менее, 24-08-2015 15:39:34
пврам барам
23846529Старичюля, 24-08-2015 15:39:36
3е
23846530а звезды тем не менее, 24-08-2015 15:40:35
со сранава коцаного тырнега из курятнига тожи фпалне сибе нахаеца
23846531шыш88, 24-08-2015 15:40:53
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [213]
дистанцыя, карл! дистанцэя!
23846532нож я на 100м не метну. и стрела--по сравнению с пулей не просто дура, а пиздец какая йебанашка!
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 24-08-2015 15:41:21
ужос
23846534моё слабое сердце такого не выдержит
шыш88, 24-08-2015 15:42:08
временно офф. уехол менять книжки
23846535АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 15:42:15
ответ на: шыш88 [225]
То да, стрелы несбалансированные нижуя. Ничоч, оружие добудем в бою(пачти цэ)
23846536Гринго, 24-08-2015 15:42:41
ответ на: Rideamus! [212]
>а я сегодня, едучи из банка, заехал в оружейный магазин и еще прикупил патронов
23846538>а то - доллары, евро..
>/бурчит/
На кого охотицца будишь? Или сразу в налетчики?
Хантяра , 24-08-2015 15:43:26
ответ на: NEPka [202]
>Я живу в шамбале, хожу сомнамбулой, питаюсь камбалой, такая вот преамбула. Я останусь.
23846540Rideamus!, 24-08-2015 15:43:29
ответ на: Даша Добрая [226]
чего случилось, Дашенька?
23846541привет
шыриков, 24-08-2015 15:43:49
блюю в котелок
23846543этож надо, такой срач развести
Хантяра , 24-08-2015 15:44:12
ответ на: Даша Добрая [226]
>ужос
23846544>моё слабое сердце такого не выдержит
ешь каму гаварят!
NEPka, 24-08-2015 15:44:30
ответ на: Хантяра [230]
Ах ты трубадур.
23846545Rideamus!, 24-08-2015 15:44:33
ответ на: Гринго [229]
>>а я сегодня, едучи из банка, заехал в оружейный магазин и еще прикупил патронов
23846546>>а то - доллары, евро..
>>/бурчит/
>На кого охотицца будишь? Или сразу в налетчики?
я буду защищать имеющиеся стратегические запасы!
/смотрит честными-пречестными глазами/
NEPka, 24-08-2015 15:46:02
ответ на: Мурыч [205]
Хорошоу. Я буду старатя. Со всей ответственностью заявляю.
23846547NEPka, 24-08-2015 15:47:01
ответ на: Rideamus! [235]
Пиу пиу. Смотри как меня кабачки уделали.
23846548Мурыч, 24-08-2015 15:47:40
ответ на: NEPka [236]
>Хорошоу. Я буду старатя. Со всей ответственностью заявляю.
23846550*выбирает для теста самово уродливова рибёнка*
Хантяра , 24-08-2015 15:47:44
ответ на: NEPka [234]
>Ах ты трубадур.
23846551/голасам муси магамаева/
Луууууууууууууучь соца золотооо-оооваааа тьмыыыы скрыла пелена....
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 24-08-2015 15:48:00
добрый день
23846552Хантяра , 24-08-2015 15:49:19
Таня чочочо там вчера чем дело кончилось, чем сердце успокоилось? геша заднюю дал поди?
23846554Rideamus!, 24-08-2015 15:50:25
ответ на: NEPka [237]
>Пиу пиу. Смотри как меня кабачки уделали.
23846555Привет
видел, ужас какой... прям не кабачки, а продукция химпроизводства!
Хантяра , 24-08-2015 15:51:43
ответ на: шыриков [232]
>блюю в котелок
23846556не ссы в кампот, там повар ноги моет.
/дубль2/
NEPka, 24-08-2015 15:52:46
ответ на: Хантяра [239]
И между наме сноооого выросла стееенаа
23846557NEPka, 24-08-2015 15:54:07
ответ на: Хантяра [241]
Притих после калькуляции. Направил энергию на разрешение конфликта между южной и северной корнями. Све дешевле.
23846558NEPka, 24-08-2015 15:54:32
ответ на: NEPka [245]
Кореями
23846559NEPka, 24-08-2015 15:55:09
ответ на: Rideamus! [242]
Они экологические чистые. Четвёртую перчатку меняю бль.
23846560Хантяра , 24-08-2015 15:56:46
ответ на: NEPka [245]
>Притих после калькуляции. Направил энергию на разрешение конфликта между южной и северной корнями. Све дешевле.
23846562болтать только.
NEPka, 24-08-2015 15:57:18
А ещро я на стекло наступила и теперь не могу ходить.
23846563NEPka, 24-08-2015 15:57:40
ответ на: Хантяра [248]
Ага.
23846564