Каг известно уважаемому сообществу, шурпа распространена повсеместно в Средней Азии, в том числе и в бывших наших южных союзных республиках. Готовят ее и как праздничное, и как повседневное блюдо. Крымские татары тоже готовят шурпу, как и плов, и самсу. Но не только на татарских, но и на русских кухнях крымчян, шурпа пользуется заслуженной любовью и популярностью. И готовицца в разных вариантах.
Сиводня я хочу предложыть на судъ уважаемой публики средний, базовый вариант шурпы.
Итакъ, нам понадобицца:
1. Казанъ йомкостьу 3 литра. С круглым днищем. В пласкадонной кастрюляке так фкусно пачемута не получаецца. Готовить лучче на костре или дворовой печке. С дымком будет. Но мне возицца с печькой лень, такшта воспользуюсь обычной газавой плетой.
Продукты:
Мсяо.
Строгая традицыя предписывае употребл*ть для приготовления шурпы баранину.
Но так, как я не очень абажаю баранину, беру мсяо молодого быка.
Овощи, взрощщенные на благодатной земле Тавриды:
Картошка, честног
Помидору и перецъ порезать.
Приправы и прянощи:
Зира абизательна, остальное по вкусу.
Нут. Татары называют его Нохут. У нас он ходит под названием Турецкий Горох.
Его надобно замочить с вечера, чтобы набух и расталдыкнулся.
Ну и начнем, помолясь.
Нам понадобицца литра 2 кипятку, такшта поставим грецца чяйнег.
Казан поставить на харошый агонь, влить тудой масло подсолнечное, когда нагреецца, фкинуть тудой же парезанное мсяо. Слехка апжарить. ( Слехка, Карл ! ).
Добавить лукъ и маркофку. Апжарить, помешивая деревянной мешалкой.
Апжарилось. Теперь сливаем воду с нута и засыпаем нут в казанъ.
Режем тудой жэ картошку. Немелко. Можно среднюю картоху пополам.
Кидаем перецъ с помидорой.
Кидаем честног. Прям так, нечистя.
Доливаем кипятком по самое вот это вот.
Солим, убираем огонь до малого, чтоп оно только нимношка булькало, накрываем казанъ крыжкой и варим минут 45-50. Вапще говорят, что чем дольше варить шурпу, тем она вкуснее. Я варю примерно чяс.
Чяс прашол. Вкидываем спецыи, сельдерей, петрушку, кому чо нравицца. Острого перца. Нимношка. Карл, ато в рот нивломиш !
Пробуем на соль. Некоторые икстрималы добавляют в шурпу ½ чарки вотки... но это кому как.
Соль ништяк? Готово. Выключаим гас ( снимаем с агня ). Наприжонна ждем минут 10-15. В это время можно снарядить стол, вынуть из потайонного места бутылочку прозрачной, сервировать все это на веранде. Насущного порезать.
Ну и.... садимся за стол, чо.
P.S Вапщета разговор шол про обед из 3-х блюд... Сказу вам по секрету, что шурпа настолько вкусна и нажориста, што второе блюдо вам врятле пондобицца.
А на третье …. да какой канпод?.... на третье чяй зеленый, литровая крушка. И попивать его в тенечке под старой яблоней и под щчебетанье птитс.
Приятного!
Сув. Кцать Таврический.
БуХарин, 24-08-2015 12:51:46
рицебт вкусный.
23846219А вот "Карлом" зоебали основательно.
геша69, 24-08-2015 12:52:05
дажэ я не в состоянии так засрать плету
23846220Деволопер, 24-08-2015 12:52:17
Малыш! А если взять бутылку водки и ½ чашки шурпы? (Почти цэ Карлсон)
23846222ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 12:52:23
ответ на: Добрый Шубин [48]
>Некоторые икстрималы добавляют в шурпу ½ чарки вотки..(с)
23846223>
>разве это экстремалы?
вот еслиб наеабарот
геша69, 24-08-2015 12:52:48
когда шурпу предумале, картафан только в омереке рос
23846224Старичюля, 24-08-2015 12:52:59
ответ на: БуХарин [51]
>рицебт вкусный.
23846225>А вот "Карлом" зоебали основательно.
+++. +++, Карл!
Деволопер, 24-08-2015 12:53:21
ответ на: геша69 [52]
>дажэ я не в состоянии так засрать плету
23846226Ты просто не умеешь на ней готовить!
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 12:54:03
Надо дождаться мнения камрада Саяна на этот счет.
23846227АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 12:54:33
ответ на: БуХарин [51]
>рицебт вкусный.
23846228>А вот "Карлом" зоебали основательно.
КАРЛ - ЭТО КАРЛ, КАРЛ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111111111111111111111
Добрый Шубин, 24-08-2015 12:55:06
мну всегда когда ехале от феодосии на симф останавливались на тополевке и жрале там шурпу на тырле.
23846230годный корм.
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 12:56:05
А вот про вотку в шурпу попо дробнее, пжлст. Про уху знаю, а про шурпэ нет
23846231геша69, 24-08-2015 12:56:25
ответ на: Деволопер [57]
>>дажэ я не в состоянии так засрать плету
23846232>Ты просто не умеешь на ней готовить!
я помница в децтве леденцы делал - сахар жарил. Натурально сыпал сахор в сковородку и жарил. Это песдец, чьто с плетой было. И хуй отмоешь без палева
Деволопер, 24-08-2015 12:58:34
На последней фотке порадовала кружка. Первый раз вижу раписанную изнутри кружку. Ранняя хохлома?
23846233БуХарин, 24-08-2015 12:59:23
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [59]
>>рицебт вкусный.
23846235>>А вот "Карлом" зоебали основательно.
>КАРЛ - ЭТО КАРЛ, КАРЛ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111111111111111111111
— Кто такой Студебеккер? Это ваш родственник Студебеккер? Папа ваш Студебеккер? Чего вы прилипли к человеку? …Знатоки! Убивать надо таких знатоков! «Студебеккера» ему подавай! (С)
Скоро слово Карл = пидарас кокойты.
Savok357, 24-08-2015 13:00:15
ответ на: Деволопер [63]
>На последней фотке порадовала кружка. Первый раз вижу раписанную изнутри кружку. Ранняя хохлома?
23846236на третье чяй зеленый, литровая крушка
БуХарин, 24-08-2015 13:01:28
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [61]
>А вот про вотку в шурпу попо дробнее, пжлст. Про уху знаю, а про шурпэ нет
23846240У афтара техническая ашипка. Вместо "в шурпу" следует читать "в глотку". Ну, и с дозой автор явно не угодал.
Е.н.ф.Г., 24-08-2015 13:04:05
º
23846246ето какойты переобутый алчный атчзх, к бабке не ходи.
º
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 13:06:40
ответ на: БуХарин [66]
Я тож так подумал, ибо. А доза у каждого своя, каг оркоголег со стажем могу сказать. У нас чюваг работал, репа аж ниибаццо, всякие там пояса по каратэ-шмаратэ, кач постоянный. Сцуко 2 бутылки светлого пига выпьет - и в сопли. Вотку вашпе не пил.
23846255Деволопер, 24-08-2015 13:07:54
Так-ли необходима кастрация суповых котов? Дискуссия в клубе традиционной кухни им. С Хакиншиева. 500р (2$). Начало в 19 часов.
23846257Неза, 24-08-2015 13:08:47
спасибо тебе автор!
23846258а знаешь за что? ты с лёгкостью отбил мне аппетит на сегодня, что мне и требовалось уже давно
твои засранная плита, казан и клеёнка всколыхнули, а затем свернули мне желудок в трубку
еслиб мне так ухайдокали всё в кухне - убила бы тут же
а затем расчленила и сварила
на этот конкурс
и отправила всё автору конкурса срочной доставкой
Добрый Шубин, 24-08-2015 13:09:58
однако на картинко последней присутствует полкило "медоффа"
23846261автор вводит нас в заблуждение или просто шутит.
мол пол чарки в суп это экстрим, а вот полкило в глотку это нормально.
Savok357, 24-08-2015 13:15:24
ответ на: Неза [70]
>а затем расчленила и сварила
23846271>на этот конкурс
>и отправила всё автору конкурса срочной доставкой
Милости просим принять участие в конкурсе.
дрындоконь {хамло}, 24-08-2015 13:16:57
Для полноты картины не хватает ковра на кухне и драных носков на фотках
23846273Неза, 24-08-2015 13:17:00
ответ на: Savok357 [72]
не, я не потяну
23846274слишком планки высокие
K_N_A, 24-08-2015 13:18:33
ответ на: Неза [70]
>ты с лёгкостью отбил мне аппетит на сегодня, что мне и требовалось уже давно
23846277Мордорасширительная толстожопость?
Тогда спаси тегст и читай-читай-читай..
Savok357, 24-08-2015 13:20:35
ответ на: Неза [74]
Ды это я так прикольнулси.
23846278Сочувствую за пропавший аппетит.
Аффтар сцынария, 24-08-2015 13:22:11
а где шурпа?
23846281АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 13:22:29
Похожэ, это где-то на даче. Аффтр, выйди уже в камменты и поясни за плиту.
23846282Винсер, 24-08-2015 13:23:21
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [31]
в ростове по-моему ваще блюд без помидоров не готовят, ну тока манную кашу
23846285Неза, 24-08-2015 13:24:03
ответ на: K_N_A [75]
ггггг
23846287как бы да, наметилась хреновая тенденция
и сила воли постоянно тыцет фигу прямо в круглую мурзилку, никак не сесть на диету
и это вот сверху - при моей природной брезгливости, самая панацея
\ща ещо раз зачту, оч помогает\
Пробрюшливое жорло, 24-08-2015 13:25:53
шурпа фпалне се збс ФЖ
23846288первый раз сирийцы угащяле
рицепад ваще прастой, чо нашол, то и пакрашыл
было - чечевица, кура, касло маливащьное, хренки зачемта, лимон
ну таг, ничо блевня
Неза, 24-08-2015 13:26:29
ответ на: Savok357 [76]
ха! всё ок!
23846289я наоборот в восторге
пусть каждый день такие ужасы будут, и я скину всё лишнее
Пробрюшливое жорло, 24-08-2015 13:27:13
о, тгп пёзднуть чота приползла ат скуки
23846290Savok357, 24-08-2015 13:29:21
Ды ваще блюдо из мяса с картошкой сложно испортить, тем более с овощами и в казане. Уверен получилось ФЖ и нажористо, но на конкурц не тянет ниразу.
23846292Деволопер, 24-08-2015 13:30:32
Чо вы пристали к казану. Это не грязь, а молодое антипригарное покрытие! Повзрослеет, заматереет, будет чорный фирменный Тефаль.
23846294Пробрюшливое жорло, 24-08-2015 13:31:18
поправка - в АЛЯ (арабский литературный язык) ацуцтвуе звук "п", паетаму у них блюдо звучид как "щюрба"
23846295Пробрюшливое жорло, 24-08-2015 13:32:12
и хватед фукадь тут
23846298а то фукаюд седяд
Пробрюшливое жорло, 24-08-2015 13:32:40
как в конюшне
23846299Деволопер, 24-08-2015 13:36:12
ответ на: Пробрюшливое жорло [86]
>поправка - в АЛЯ (арабский литературный язык) ацуцтвуе звук "п", паетаму у них блюдо звучид как "щюрба"
23846302В арабских странах человек жалующися на зуб автоматически попадает к урологу на первичный осмотр. Зуб - арб. хуй.
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 13:39:03
К орабцам не поеду. Я и здесь буду шурпэ жрать нихуйова.
23846304Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:43:47
ну и засратая плита.....
23846308фуууу, бляааа(с)
Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:44:43
здрасте уважаемые
23846310АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 13:44:44
ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [91]
Дооооооооктор!!!Креведцтвую! Как сам?
23846311магистр Иода, 24-08-2015 13:47:01
ответ на: Savok357 [50]
>Заменить телка на барашка, картоху на рис, лука и маркови пабольше, апжарить лук маркофь и мясо по отдельности и воды поменьше.
23846314Плюсану
магистр Иода, 24-08-2015 13:48:34
За немытую плиту - песдофф автору навешать
23846320про грязный стол ваще малчу
магистр Иода, 24-08-2015 13:48:50
http://www.youtube.com/watch?v=oKOtzIo-uYw
23846324Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:49:17
рецебт не соответствует конкурсным условиям, ибо сказано НЕ ЖАРИТЬ
23846326магистр Иода, 24-08-2015 13:49:38
и канешна хуйпесдооо
23846328Деволопер, 24-08-2015 13:49:38
На ресурсе свой доктор есть. Йохансон. Добрый, такой, вежливый.
23846329Мои анализы посмотрел, подскочил и выбежал за дверь. Вернулся минут через пять, весь нарядный. В химзащите и легком противогазе с биофильтром. Окропил кабинет святой водой с хлоркой и ни слова плохова не сказал. Дал направление в другую клинику. Только адрес наверное перепутал. Я туда сьездил, а там какое-то кладбище и из докторов только анатом-бальзамщик.
Хороший доктор, рикамендую.
магистр Иода, 24-08-2015 13:49:57
ЖЭЧЬ И ПОРОТЬ1111
23846331