Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыбно-овощное письмецо в конверте с тимьяном
У нас в Одессе аццкий холод. На улицу ходить не хочется, но надо. Однако сначала надо пожрать, а потом уже выйти пробздеца.
В морозилке имелось филе Пангасиуса (название рыбы похоже не то на фамилию композитора, не то на вензаболевание), что и предопределило меню ужина. Подходит плотное филе любой морской рыбы: морской окунь, мерлуза и тыды в количестве минимум две штуки (примерно на 2-3 порции). Также для данного рецепта нужны овощи.
В холодильнике нашлись: полторы головки песдатого красного лука, морковка, чеснок (нужно пару зубов), пяток помидорок черри, немного вяленых помидор, три королевских шампиньона, домашний маринованный болгарский перец(понадобилось пару штук, подойдёт и свежий), пяток оливок системы «каламата», маринованный чили, тимьян, зелёный маринованный перец горошком, соль-перец. Если у вас есть стеблевой сельдерей, фенхель или порей, то не стоит стесняца. Набор овощей весьма опционален, а уж когда лишний раз на улицу не выйдешь, так вообще приходится использовать то, что есть.
В сковородку с оливковым маслом опустил пару веток тимьяна, порезанные пополам зубья чеснока, порезанный крупными перьями лук и довольно крупными шайбами моркву. Тушил на медленном огне, пока морква не начала мягчеть.
Порезал не слишком тонкими пластинами шампиньоны и дал им минут 5 на помягчение. Порезал полуколечками половину стручка злоебучего чили, бросил несколько горошин зеленого перца. довольно крупными прямоугольниками сладкий перец, добавил в сковороду. Закинул половинки помидор, немного выдавив их и штук 5 оливок. Недавно смотрел Оливера и он сказал, что не стоит перебарщивать с оливками в блюдах, а надо рассматривать их не как ингредиент, а как специю и не класть слишком много. Посолил, помня о том, что оливки дают уже солённость, поперчил, добавил щепотку сахара.
Подождал минуту, перемешал и выключил. Тимьян выкинул.
Поставил разогревать духовку и занялся рыбой. Смазал кусок пергамента оливковым маслом и выложил один филей, посолив и поперчив его, на него выложил овощи и добавил ещё немного свежего тимьяна.
Накрыл вторым поперченным и посоленным филеем.
Подгибая края и защипывая степлером, сформировал пакет, в котором оставил небольшой разрез. Надул его и защепил разрез. Поставил в духовку на 180 гр. С на 20 минут (время зависит от размера филе), уложив в металлический поддон.
Поставил запаривать кус-кус.
По готовности достал форму с пакетом.
Осторожно вскрыл ножницами пакет, убрав свою еврейскую заточку от пара, выходящего из пакета.
Выложил кус-кус, полив его выделившимся из рыбы и овощей соком, овощи и рыбу, которую вспрыснул лимонным соком.
Запивал хорошим пивом, из раритетной кружки, спизженной бразой из знаменитого пивбара «Гамбринус».
Лехам, хуле!
В морозилке имелось филе Пангасиуса (название рыбы похоже не то на фамилию композитора, не то на вензаболевание), что и предопределило меню ужина. Подходит плотное филе любой морской рыбы: морской окунь, мерлуза и тыды в количестве минимум две штуки (примерно на 2-3 порции). Также для данного рецепта нужны овощи.
В холодильнике нашлись: полторы головки песдатого красного лука, морковка, чеснок (нужно пару зубов), пяток помидорок черри, немного вяленых помидор, три королевских шампиньона, домашний маринованный болгарский перец(понадобилось пару штук, подойдёт и свежий), пяток оливок системы «каламата», маринованный чили, тимьян, зелёный маринованный перец горошком, соль-перец. Если у вас есть стеблевой сельдерей, фенхель или порей, то не стоит стесняца. Набор овощей весьма опционален, а уж когда лишний раз на улицу не выйдешь, так вообще приходится использовать то, что есть.
В сковородку с оливковым маслом опустил пару веток тимьяна, порезанные пополам зубья чеснока, порезанный крупными перьями лук и довольно крупными шайбами моркву. Тушил на медленном огне, пока морква не начала мягчеть.
Порезал не слишком тонкими пластинами шампиньоны и дал им минут 5 на помягчение. Порезал полуколечками половину стручка злоебучего чили, бросил несколько горошин зеленого перца. довольно крупными прямоугольниками сладкий перец, добавил в сковороду. Закинул половинки помидор, немного выдавив их и штук 5 оливок. Недавно смотрел Оливера и он сказал, что не стоит перебарщивать с оливками в блюдах, а надо рассматривать их не как ингредиент, а как специю и не класть слишком много. Посолил, помня о том, что оливки дают уже солённость, поперчил, добавил щепотку сахара.
Подождал минуту, перемешал и выключил. Тимьян выкинул.
Поставил разогревать духовку и занялся рыбой. Смазал кусок пергамента оливковым маслом и выложил один филей, посолив и поперчив его, на него выложил овощи и добавил ещё немного свежего тимьяна.
Накрыл вторым поперченным и посоленным филеем.
Подгибая края и защипывая степлером, сформировал пакет, в котором оставил небольшой разрез. Надул его и защепил разрез. Поставил в духовку на 180 гр. С на 20 минут (время зависит от размера филе), уложив в металлический поддон.
Поставил запаривать кус-кус.
По готовности достал форму с пакетом.
Осторожно вскрыл ножницами пакет, убрав свою еврейскую заточку от пара, выходящего из пакета.
Выложил кус-кус, полив его выделившимся из рыбы и овощей соком, овощи и рыбу, которую вспрыснул лимонным соком.
Запивал хорошим пивом, из раритетной кружки, спизженной бразой из знаменитого пивбара «Гамбринус».
Лехам, хуле!
— Детородный , 02.02.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Хантяра , 02-02-2012 13:47:11
ответ на: Хранительница личностных матриц [243]
>а как же укропчика и коньяком сбрызнуть?
19809781/пачесал затылок/
про укропчег забылъ, а про коньяк ни знал, признаюсь
Детородный, 02-02-2012 13:47:18
ответ на: ехали медведи на велосипеде [245]
согласен на 100 %
19809782Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:47:33
ответ на: Детородный [246]
ты всё-таки идиот
19809783РуБляЗианец, 02-02-2012 13:48:00
ответ на: магистр Иода [233]
>>мне в ухе больше всего бульон нравитца и картошка. а остальное я и не ем если чесна
19809787>
>ну картофана там должно быть очень мало
>я вот мясо рыбы из ухи нием - только огромные головы толстолоба - щечки и мозги1111
>да и других овощей там савсем чуток - на ведро 2 морковки на 4 части режу
>4 луковицы пополам
>и полный стакан свежемолотых специй для ухи на рынке на развес беру
>250 грамм воттки туда
>и полено горящее затушить обязательно
------------------
а за спиной ручеек плещется,а в ней бутылке позвякивают.
цкот ты Йодер,разбередил душу
здрав,кстате
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:48:21
ответ на: магистр Иода [244]
на мангале самая вкусная для меня
19809789магистр Иода, 02-02-2012 13:48:55
ответ на: Хантяра [247]
гыы, ну абычна уха жрецца када уже вся компания под градусом,
19809792бухать то все сразу начинают
благо кроме ухи куча всяких свежих овощей берется с собой на природу
пасему мне пох, жру при всех, гыгы
ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:49:37
ответ на: РуБляЗианец [254]
это все из-за марозов. заметил уже давно. чем морозы злее, тем скорее хочется на природу летнюю
19809795Детородный, 02-02-2012 13:49:38
ответ на: Хранительница личностных матриц [253]
редкостный
19809796магистр Иода, 02-02-2012 13:50:55
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [249]
причом тут смысл?
19809799я про цены ащщето
просто не везде бывают стейки
не везде бывает крупная семга
этот вопрос надо задать продавцам, мне-то какбэ пох на их движения
Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:51:09
погоди - ты думаешь, если бы вывесили фото твоей жены, и ты обратился к Удаву - он бы по другому поступил? уверяю тебя - нет. Но ты бы вряд ли стал обращаться - это уже вопрос поведения Хруна.
19809801а то, что создалось ложное впечатление, что Хрун так вальяжно типа написал Удаву как аццкий друзявка - это уже заслуга Хруна, который сидел тут вечарами и вещал что он длань господня.
я ему говорила, прямо тут в каментах, что сие некамильфо.
не послушал
так что отдыхайте теперь какое-то время и от Хруна тоже
Детородный, 02-02-2012 13:51:09
ответ на: Хранительница личностных матриц [253]
однако ИМХО 3 часа для рыбы маловато, а значит она практически сырая.... а срая , тонконарезанная рыба как называеца?
19809804магистр Иода, 02-02-2012 13:51:50
ответ на: РуБляЗианец [254]
ага, привеццтвую вас категорически111
19809807Белая рулит1111
магистр Иода, 02-02-2012 13:53:07
ответ на: ехали медведи на велосипеде [255]
>на мангале самая вкусная для меня
19809813боюсь тебя огорчить, ты не один такой, ыыыыыыы
Детородный, 02-02-2012 13:53:20
ответ на: магистр Иода [259]
я беру поближе к хвосту кусок около кило... возле хвоста меньше жира и живота...
19809814хребет и остатки живота вырезаю сам, это потом идёт вместе с другой рыбой на уху...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 02-02-2012 13:53:36
ответ на: магистр Иода [259]
я про то что зачем на маласол стейки брать?
19809816Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:54:13
ответ на: Детородный [261]
Бля, ты не понимаешь сути продуктов, вот в чем беда
19809819эта небольшая разница в твоем понимании "практически" и путаница в терминах и приводит тебя к тому, что готовишь ты жорево и хрючево
Звукореж, 02-02-2012 13:56:42
Прощайте таварищи.
19809830Понимаю, что не велика потеря, но не сказав ничего уйти неприлично.
С некоторыми думаю увидиться ещо, только не здесь.
Да...
Хантяра , 02-02-2012 13:57:02
ответ на: Хранительница личностных матриц [260]
>так что отдыхайте теперь какое-то время и от Хруна тоже
19809832Сам Соломон удавился бы от профнепригодности! гыгы
магистр Иода, 02-02-2012 13:57:21
если честно, нихуя не дорого выходит
19809833я вот недавно надыбал ассорти морепродуктов в пластиковых банках - там осьминожки, кальмары резанные. мидии и креветки в рассоле - очень удачно забацан рассол - столько сколько надо соли. сахара и кислоты
так вот, режешь листья салата
малосоленую семгу мелкими кусочками
содержимое этой банки туда вываливаешь
сбрызгиваешь лимоном
и 3 зеленых фаршированных оливки - прелесть1111
банка морепродуктов кстати стоит всего 40 р
в "Магнитах"
инженер Гарин, 02-02-2012 13:57:35
а седня день сурка
19809836ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:57:44
ответ на: Звукореж [267]
пока!
19809837удачных нарезок звуков тебе!
Детородный, 02-02-2012 13:57:45
ответ на: Хранительница личностных матриц [266]
Не обобщай, а объясни спокойно... что я спутал?
19809838Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 13:57:47
ответ на: Звукореж [267]
ну вот блин
19809839может останешься?
Доброе Привидение, 02-02-2012 13:58:18
у полковника на хулинар.ру есть его рецепты
19809841ехали медведи на велосипеде, 02-02-2012 13:59:05
ответ на: магистр Иода [269]
Йода, а окуни в ваших речках есть или для них течение слишком сильное?
19809845Звукореж, 02-02-2012 13:59:08
ответ на: Хранительница личностных матриц [273]
>ну вот блин
19809846>может останешься?
-----------------------------
Нет.
Решено.
Детородный, 02-02-2012 13:59:23
ответ на: Звукореж [267]
уходишь насовсем, мудило?...
19809847Звукореж, 02-02-2012 13:59:43
Всё.
19809848Хантяра , 02-02-2012 13:59:46
Звукреж, шутишь так ога?
19809849Детородный, 02-02-2012 14:00:44
Звук, алё, ты же не Маяковский и не Есенин
19809854Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 14:01:41
ответ на: Детородный [272]
еда - это как секс
19809860тут или есть понимание вопроса, или нет
весь прикол сашими - в чистом вкусе рыбы, которая особым способом убивается, так что у нас ты хуй такое попробуешь
и никакой блядь соли
магистр Иода, 02-02-2012 14:02:09
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [265]
>я про то что зачем на маласол стейки брать?
198098612 причины:
продажные стейки режутся крупно - после соления если их нарезать для сервировки стола - ну типа гости пришли - куски выглядят более респектабельно
на стейках отсутствует всякая побочная фигня - типа плавники, брюшки, мяса как такового в хвосте меньше - а стейки на продажу срезают ближе к голове, тобишь выход конечного продукта выше со стейка
Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 14:02:11
жаль, я бы с удовольствием послушала
19809863Доброе Привидение, 02-02-2012 14:02:49
ответ на: Хранительница личностных матриц [266]
>Бля, ты не понимаешь сути продуктов, вот в чем беда
19809865детычу не хватает элегантности
как то все наляпано,набросано
хотя он стараеца
Хантяра , 02-02-2012 14:03:54
ответ на: инженер Гарин [270]
>а седня день сурка
19809870Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 14:03:55
ответ на: магистр Иода [282]
а филе взять религия не позволяет? или взять хвостовую чатсь целиком и разделать?
19809871и вот это не поняла - "куски выглядят более респектабельно"
куски в смысле засоленный стейк?
Детородный, 02-02-2012 14:05:51
ответ на: Хранительница личностных матриц [281]
а кто же спорит...
19809873за этим в чистом виде надо в Японию ехать....
но думаю наши суши-сашими как-то так обрабатываются(может ты лучше знаешь как)...
но я сравнил с сашими 3-х часовую сёмгу условно...
вопрос в другом, ты согласна, что 3 часа мало или нет?
магистр Иода, 02-02-2012 14:06:03
ответ на: Детородный [264]
вот зашел вчера в Гипермаркет Магнит - а там набор для ухи из семги стоит всего 49 рублей
19809875туда входит голова, хвост и как раз маааааленький кусочек брюшка
весит 400 с лишним грамм
бери и вари себе, и дешево
я на рынке за голову толстолоба для ухи отдаю 120 рэ, а их надо 2
плюс тушка кефали выходит около 100
ну зато уха - пиздецц какая наваристая, гыгы
Доброе Привидение, 02-02-2012 14:06:04
ответ на: Хранительница личностных матриц [281]
и еще для сашими рыба должна быть только дикая,не разведеная
19809876это целая философия еды
и это пиздато
Sashastar, 02-02-2012 14:06:24
ответ на: Звукореж [267]
Жаль.... очень жаль...
19809879Очинна прашу скинуть сцыль где можна потом всех вас фкусна и ненавязчива наблюдать
РуБляЗианец, 02-02-2012 14:07:02
Вот и Звуг на лыжи встал...
19809882савсем хуйого
Доброе Привидение, 02-02-2012 14:07:44
свежую семгу вообще надо сырой есть имхо
19809884Детородный, 02-02-2012 14:08:15
ответ на: Доброе Привидение [289]
дык кто же спорит...
19809885но реально у нас этого нет...
Иван Рыгало, 02-02-2012 14:08:18
Achtung! НОВЫЙ СПОСОБ МОШЕННИЧЕСТВА !!!
19809887Орудует группа молодых девушек. Действуют следующим образом:
Вы выходите из супермаркета, подходите к машине, загружаетесь и хотите уехать. В этот момент к машине подбегают две хорошенькие киски и слезно просят подвести их до остановки, у них украли деньги, а там их встретит мама. Вы соглашаетесь. Одна садится на переднее сидение, другая назад. И вдруг та, что впереди наклоняется и начинает делать вам минет, а вторая, пока вы млеете, жрёт, сука, ваши продукты.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! БАНДА ДЕЙСТВУЕТ ОЧЕНЬ ВИРТУОЗНО.
магистр Иода, 02-02-2012 14:08:54
ответ на: Хранительница личностных матриц [286]
да хрен его знает, про религию, я ж не про себя
19809890я вообще покупаю все по случаю
нет целиком семги - куплю стейки
нет стейков - куплю семгу
меня вся эта фигня не заморачивает
есть о чем другом думать
както так
Трахтор, 02-02-2012 14:09:55
ответ на: Иван Рыгало [294]
цуко, жжош, гат!! Гыыыы
19809896магистр Иода, 02-02-2012 14:10:00
пошел обед обедать
19809897Enzo Ferrari, 02-02-2012 14:10:37
Рыба с овощами?
19809899Иногда можно, типа разгрузочного дня
Хранительница личностных матриц, 02-02-2012 14:10:43
ответ на: Детородный [287]
>но я сравнил с сашими 3-х часовую сёмгу условно...
19809900>вопрос в другом, ты согласна, что 3 часа мало или нет?
о, начал елозить на жопе сразу
смотря для чего мало
засолится пиздец - не засолится
но будет очень-очень малосольная
но если посыпать не только сверху а весь кусок обвалять - вполне
Торжественный, 02-02-2012 14:11:03
ответ на: Иван Рыгало [294]
за виртуозный минет и продуктов не жалко.
19809901гдеони орудуют?
огласите адрес...