Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тандыр-кебаб без… тандыра (+фото)
Погожие деньки, хотя ныне уже излёт осени и до белых мух рукой подать, - имеют обыкновение возвращаться. И это обстоятельство – всегда гарантированный шанс бросить в багажник лопату и топор, пару железяк и коробку австралийского «Шираза», ну и по мелочи – хорошую баранью ляжку, соль-перец-зиру и благородных зрительниц, хехе. Или, если угодно, - непосредственных участниц некоторой части затеянного процесса. Дальнейшее дело техники. На облюбованной лужайке вонзаем в землю лопату…
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.10.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Ногинова, 11-10-2010 21:06:32
ответ на: Косорылый [299]
слова не мальчега, но мужа
17187241(крепкое пожатие)
Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:07:29
ответ на: Ногинова [301]
>слова не мальчега, но мужа
17187248>(крепкое пожатие)
Ногинова, целую пальцы на ногах.
какадуууу, 11-10-2010 21:07:46
Ебаный же ты же в рот, Дундучо высрался. Как всегда зачотно!
17187252Аффтар сцынария, 11-10-2010 21:08:39
ответ на: Датый Туташхиа [300]
ыыы, представил...
17187259Ногинова, 11-10-2010 21:09:43
ответ на: Датый Туташхиа [300]
ага, давайте начнем искать и запятые в тексте? памидор тебе керпичом сверху))
17187269какадуууу, 11-10-2010 21:10:16
Дундук, тандырь еще. Поздно рецебт дал, завтра суко уже минус, дундук - тандыр будет не заебатый, не кошерный, а проще говоря хуевый... ждем тепла.
17187276ГДР, 11-10-2010 21:10:43
неудержалсо
17187281какадуууу, 11-10-2010 21:10:49
чет там 333 мелькают кажись
17187282какадуууу, 11-10-2010 21:11:03
333
17187283какадуууу, 11-10-2010 21:11:14
333 бля
17187287Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:11:19
ответ на: Ногинова [305]
>ага, давайте начнем искать и запятые в тексте? памидор тебе керпичом сверху))
17187288Ногинова, не выебывайся. Не забывай, что я тебя люблю.
какадуууу, 11-10-2010 21:11:25
суко
17187289Ногинова, 11-10-2010 21:11:32
ответ на: Датый Туташхиа [302]
>Ногинова, целую пальцы на ногах.
17187290ну чиво ты чиво (спрятала ноги в кармашек)
эта процедура интимная
Косорылый, 11-10-2010 21:12:46
ответ на: Ногинова [301]
Да! Я думаю создать свой блог и пойти учится в школу кулинаров средней азии.
17187298И это неотвратимо.
какадуууу, 11-10-2010 21:13:00
Суко Туташхия, грузинцы блядь хитрые
17187300Косорылый, 11-10-2010 21:13:30
ответ на: Датый Туташхиа [311]
Гацкий нахер блядь.
17187304Ногинова, 11-10-2010 21:13:44
ответ на: Датый Туташхиа [311]
не забываю, вроде в памяти пока (слава богу)
17187306штоли и подурачиться нельзя?
(дёрнула за ус)
Косорылый, 11-10-2010 21:15:38
Хуясе... у Датого усы?
17187321Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:17:06
ответ на: Косорылый [318]
>Хуясе... у Датого усы?
17187334Усы изумительной красы!
Juzz's, 11-10-2010 21:17:31
ответ на: Датый Туташхиа [319]
>>Хуясе... у Датого усы?
17187342>
>Усы изумительной красы
покажи
Ногинова, 11-10-2010 21:18:00
ответ на: Косорылый [314]
>Да! Я думаю создать свой блог и пойти учится в школу кулинаров средней азии.
17187347>И это неотвратимо.
в спину подуть? ну, чтоб лучше летелось в...(невыгаварить)
а так-то, по-честному, по жопе ладошкой хочется шлёпнуть
всяк на своей кухне мастак
Juzz's, 11-10-2010 21:18:41
вот как оказывается мамонтов жарили
17187359"Big Z" Topanga, 11-10-2010 21:19:18
Должен доложить, что кальмары получились ахуенные.
17187371Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:19:27
ответ на: juzz's [320]
>>>Хуясе... у Датого усы?
17187373>>
>>Усы изумительной красы
>покажи
Приезжай, покажу.
Косорылый, 11-10-2010 21:19:52
ответ на: Ногинова [321]
Мать.. пошли лучше нахуй и делов то.
17187380В спину мне дуть устанешь,я весю 124 кг.
А по жопе мне никто и никогда не бил,я не позволяю.
"Big Z" Topanga, 11-10-2010 21:20:17
ответ на: Косорылый [314]
>Да! Я думаю создать свой блог и пойти учится в школу кулинаров средней азии.
17187385>
>И это неотвратимо.
В следующий раз в Плов пойдем. Там заебись.
Косорылый, 11-10-2010 21:20:50
ответ на: "Big Z" Topanga [323]
Это охуительно.
17187392Но к сожалению тебе настал пездец.
Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:21:01
ответ на: "Big Z" Topanga [323]
>Должен доложить, что кальмары получились ахуенные.
17187393Детородному такое можно?
НЭП, 11-10-2010 21:22:01
Косорылый не отвечаед на женские ухаживаения. И вапще какойта суровый сегодня.
17187398Juzz's, 11-10-2010 21:22:17
ответ на: Датый Туташхиа [324]
>>>>Хуясе... у Датого усы?
17187400>>>
>>>Усы изумительной красы
>>покажи
>
>Приезжай, покажу.
не приеду так покажи
Ногинова, 11-10-2010 21:22:48
ответ на: juzz's [320]
>>Усы изумительной красы
17187402>покажи
да фиг там, не разведешь, хранит как целку
я где-то когда-то по тексту поняла, что он чапай
какадуууу, 11-10-2010 21:23:00
11-10-2010 21:19:27 Датый Туташхиа [ответить] [+цитировать] [346]
17187403Ответ на: juzz's [342]
>>>Хуясе... у Датого усы?
>>
>>Усы изумительной красы
>покажи
Приезжай, покажу.
---
juzz's не верь менгрелам, он тебе не то покажит
"Big Z" Topanga, 11-10-2010 21:23:09
ответ на: Косорылый [327]
А чё это мне пиздец? За што?
17187405Juzz's, 11-10-2010 21:25:00
ответ на: какадуууу [332]
>11-10-2010 21:19:27 Датый Туташхиа [ответить] [+цитировать] [346]
17187419>
>Ответ на: juzz's [342]
>>>>Хуясе... у Датого усы?
>>>
>>>Усы изумительной красы
>>покажи
>
>Приезжай, покажу.
>---
>
>juzz's не верь менгрелам, он тебе не то покажит
что такое менгрел
Косорылый, 11-10-2010 21:25:54
ответ на: НЭП [329]
Я уже песал 25 раз.
17187424Дрочу я.. понимаешь?
Мне не нужны никакие ухажывания нахуй. Я свою жену люблю 20 лет.
Сиськи мне не нужны,ебаца я нехочу и хуй у меня не стоит...(смущоно)
Juzz's, 11-10-2010 21:25:56
ответ на: Ногинова [331]
за усами уход нужен.. еще какой
17187425Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:26:01
ответ на: какадуууу [332]
>11-10-2010 21:19:27 Датый Туташхиа [ответить] [+цитировать] [346]
17187426>
>Ответ на: juzz's [342]
>>>>Хуясе... у Датого усы?
>>>
>>>Усы изумительной красы
>>покажи
>
>Приезжай, покажу.
>---
>
>juzz's не верь менгрелам, он тебе не то покажит
Не пиздеть! Усы имеюцца!
"Big Z" Topanga, 11-10-2010 21:26:17
ответ на: Датый Туташхиа [328]
Детородному можно пешые прогулки по 15 км и воду на зафтрак, обед и ужын. Я вот за 2 мес похудел на 12 кг и планирую ищо на 6. Так я хуярил, извините, до изнеможения, а он только волнуется что ему сожрать нахуй. Заебал урод.
17187429Juzz's, 11-10-2010 21:27:27
ответ на: Косорылый [335]
здрасте
17187435почему барселона?
Juzz's, 11-10-2010 21:28:10
ответ на: Датый Туташхиа [337]
>>11-10-2010 21:19:27 Датый Туташхиа [ответить] [+цитировать] [346]
17187440>>
>>Ответ на: juzz's [342]
>>>>>Хуясе... у Датого усы?
>>>>
>>>>Усы изумительной красы
>>>покажи
>>
>>Приезжай, покажу.
>>---
>>
>>juzz's не верь менгрелам, он тебе не то покажит
>
>Не пиздеть! Усы имеюцца!
докажи
Косорылый, 11-10-2010 21:30:19
ответ на: "Big Z" Topanga [333]
А за то,что шафрана мало дал.
17187452Я сегодня готовил жульен для норвежских троллей... попробую завтра заслать.
Но говорю открыто и без жульничества. Если креатив засрут,а это вероятней всего.. то все нахуй свалю на тебя из-за малочисленности шафранов.
Ногинова, 11-10-2010 21:30:39
ответ на: Косорылый [325]
>Мать.. пошли лучше нахуй и делов то.
17187454>В спину мне дуть устанешь,я весю 124 кг.
>А по жопе мне никто и никогда не бил,я не позволяю.
сверху начну
я тебе не мать, я мама для своего ребенка. не слала я тебя, а шутила (почувствуй разницу этих понятий).
весишь зачотно
по жопе зря не били, а я б врезала (шутка-шутка)
етиё
какадуууу, 11-10-2010 21:31:21
11-10-2010 21:25:00 juzz's [ответить] [+цитировать] [356]
17187457Ответ на: какадуууу [354]
На улице 21 век, терминатор привез в сколково 1 млрд. бачей а он не знает что такое менгрел, Сима, ты слышала он таки не знает кто такой менгрелец...
Косорылый, 11-10-2010 21:31:52
ответ на: juzz's [339]
Добрый вечер..
17187462Какая барселона?
Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:32:11
ответ на: "Big Z" Topanga [338]
>Детородному можно пешые прогулки по 15 км и воду на зафтрак, обед и ужын. Я вот за 2 мес похудел на 12 кг и планирую ищо на 6. Так я хуярил, извините, до изнеможения, а он только волнуется что ему сожрать нахуй. Заебал урод.
17187465Аб чом речь? Даже не стоит обсуждения.
НЭП, 11-10-2010 21:32:41
ответ на: Косорылый [335]
та ладна-ладна.
17187468"Я свою жену люблю 20 лет" - аж чото расплакалась. повезло жене.
Juzz's, 11-10-2010 21:33:49
ответ на: какадуууу [343]
>11-10-2010 21:25:00 juzz's [ответить] [+цитировать] [356]
17187477>
>Ответ на: какадуууу [354]
>
>На улице 21 век, терминатор привез в сколково 1 млрд. бачей а он не знает что такое менгрел, Сима, ты слышала он таки не знает кто такой менгрелец...
терминатор на метро ездит.. все бачи таможня налогами обложила
Ногинова, 11-10-2010 21:34:43
ответ на: juzz's [336]
>за усами уход нужен.. еще какой
17187482отош
мы-то, бабьё, все прелести ухода за волоснёй познали практически с децтва
Juzz's, 11-10-2010 21:34:51
ответ на: Косорылый [344]
Кос.. ты веришь в бога?
17187483Датый Туташхиа, 11-10-2010 21:35:09
Я люблю Ногинову 35 лет, а она меня стесняется.
17187486