Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тандыр-кебаб без… тандыра (+фото)
Погожие деньки, хотя ныне уже излёт осени и до белых мух рукой подать, - имеют обыкновение возвращаться. И это обстоятельство – всегда гарантированный шанс бросить в багажник лопату и топор, пару железяк и коробку австралийского «Шираза», ну и по мелочи – хорошую баранью ляжку, соль-перец-зиру и благородных зрительниц, хехе. Или, если угодно, - непосредственных участниц некоторой части затеянного процесса. Дальнейшее дело техники. На облюбованной лужайке вонзаем в землю лопату…
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.10.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ДеЖавю, 11-10-2010 17:35:22
Тындыръ-уфа
17185818Заза, 11-10-2010 17:35:25
ответ на: Баб-Ёж [184]
>>фубляяяяяяяяяяяяя.......пыпка, жепка..буэээээээээ
17185819>
>пипирка. бгааааааа
цюцюрка уж тада..
пoп Гапон, 11-10-2010 17:35:26
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [199]
хто из них маэстро Дундук?
17185820ДеЖавю, 11-10-2010 17:35:56
Метр вернулся. Прощай сантиметр.
17185822ДеЖавю, 11-10-2010 17:36:15
Так. Нахне.
17185824ДеЖавю, 11-10-2010 17:36:28
khj.uio\o-=0yg
17185825ДеЖавю, 11-10-2010 17:36:37
9r96y
17185826ДеЖавю, 11-10-2010 17:36:45
ghkjfrt
17185827ДеЖавю, 11-10-2010 17:36:53
ggk
17185829ДеЖавю, 11-10-2010 17:37:12
Чуть не передержал.
17185830ДеЖавю, 11-10-2010 17:41:29
Пачиму када мну паивляицца вы све исчезаити? За што вы мну нилюбити? Суки!
17185844/рыдаю/
evrey, 11-10-2010 17:41:43
17185845ЖеЛе, 11-10-2010 17:41:57
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [199]
>>а вот и песня про тандыр
17185847>>http://www.youtube.com/watch?v=xOwZyxoZckc
>
>
>эта песня точнее:
*** есчо песдачей - их вместе запустить...
Антацид (изжога-гадость), 11-10-2010 17:42:05
ответ на: пoп Гапон [203]
>хто из них маэстро Дундук?
17185848его не видно,Дундук у тандыра.
пoп Гапон, 11-10-2010 17:42:15
тонцуюд фсе
17185850Антацид (изжога-гадость), 11-10-2010 17:43:02
ответ на: ЖеЛе [213]
>>>а вот и песня про тандыр
17185854>>>http://www.youtube.com/watch?v=xOwZyxoZckc
>>
>>
>>эта песня точнее:
>
>*** есчо песдачей - их вместе запустить...
представил,проникся!
Детородный, 11-10-2010 17:44:41
Дундук- сцуко мастер. Апплодисменты в студии!
171858586*
пoп Гапон, 11-10-2010 17:50:09
ыгуго,
17185876Брайан Джонсон дурным голосом арет "пад музыку Вивальди"
пoп Гапон, 11-10-2010 17:51:56
ув.Дундук объяснит мине что такое зигирное масло?
17185881Барабашкина(АУК), 11-10-2010 17:55:43
батюшка гуляет как неприкаянный
17185899Барабашкина(АУК), 11-10-2010 17:56:00
на фотках все пездато выглядит канешно
17185901ХуякХуяк, 11-10-2010 18:00:44
Рецепт пиздат! А баран желательно выдержать, чтоб без кровушки был! 6* без пезды
17185936Дундук давно от тебя ничего не было, респект...
Дунduk, 11-10-2010 18:01:12
ответ на: пoп Гапон [219]
>ув.Дундук объяснит мине что такое зигирное масло?
17185939Льняное. Но, чаще всего, смесь льняного и кунжутного.
Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:02:11
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [191]
>приэт-такое животное?
17185945это голодная НЭП
Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:03:26
ответ на: Заза [202]
>>>фубляяяяяяяяяяяяя.......пыпка, жепка..буэээээээээ
17185959>>пипирка. бгааааааа
>цюцюрка уж тада..
/записала/
НЭП, 11-10-2010 18:04:01
ответ на: Баб-Ёж [224]
от сцучко. ггг.
* 1252665412_1252067346_1241675623_animals_38_05 :: 46,1 kb - показать17185964
Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:05:15
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [196]
>я сам такой,ржучий!хыы
17185974пхехе. мне ржать низя,начальство вернулас с больничного-бдит.делаю пиздецки уное лицо и развожу кипучую деятельность.
Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:06:24
ответ на: НЭП [226]
>от сцучко. ггг.
17185987ыыыыы,припустила с визгом бешеным кабанчиком
пoп Гапон, 11-10-2010 18:07:11
ответ на: Дунduk [223]
Плов на нем готовил?
17186004Аффтарский Колегтиф, 11-10-2010 18:08:17
нада было далбить тандыр в граните, а то тема ебли не раскрыта.
17186028НЭП, 11-10-2010 18:09:28
ответ на: Баб-Ёж [228]
бгааа.
17186049не таг быстро. у мну бок колет и одышко. ибо я старая и на зимовко готовлюсь.
Люблювыебываться+, 11-10-2010 18:11:28
Топор, лопата, яма. Читать страшно было. Но мяско наверняка вкуснейшее. 6******, молодчик, хоть и не без маньячных замашек
17186071НЭП, 11-10-2010 18:11:43
бешеный хрюкающей йожек
17186075Краскопульт, 11-10-2010 18:12:32
ответ на: пoп Гапон [219]
>ув.Дундук объяснит мине что такое зигирное масло?
17186083Жутко вонючая дрянь, батюшка.
НЭП, 11-10-2010 18:12:44
ответ на: Люблювыебываться+ [232]
как воронеж. отчет с подробностяме развратныме будет?
17186085пoп Гапон, 11-10-2010 18:12:47
17186087Краскопульт, 11-10-2010 18:17:04
ответ на: пoп Гапон [236]
>http://www.youtube.com/watch?v=f35_AygPTgU&feature=fvw
17186121Таг и поёт с завязаным ртом?
Дунduk, 11-10-2010 18:17:38
ответ на: пoп Гапон [229]
>Плов на нем готовил?
17186129Сам не готовил, но пробовал. Плов на зигире равнозначен плову на олифе вперемешку с ношпой.
Cырую, 11-10-2010 18:20:47
баранину как и свинину - жрут одни далбоёбы
17186152Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:24:10
>уное ледсо
17186173>
>мугога
бгаааааа. цкот.
Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:25:26
ответ на: НЭП [231]
кудаж быстро-лапке короткия еле перебираю.и вижжжу.
17186179Оба-На, 11-10-2010 18:28:51
Ну, хуле, Дундук!!!
17186229Это вам не какой-ть там КС иле прочии дабайобы. 6 баллов без вариантов. Ток вот пачиму заранее не посолить и не поперчить?
А, Дундук?
НЭП, 11-10-2010 18:30:37
ответ на: Баб-Ёж [241]
только под копытца смотри. кабы в пенек не врезалась. гг
17186259Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:32:09
ответ на: НЭП [243]
бгее адин хер слепая ничо не вижу-пока пятаком не упрусю
17186271mixrud, 11-10-2010 18:34:03
хуйасе ЗИРА !!! но хоть што та , а то и про кальве забыли
17186285Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 18:35:05
ответ на: Баб-Ёж [244]
17186294Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 11-10-2010 18:36:00
Маэстро Дундука с возвращеньицем ! Регулярно забегаю на Ваш сайт , респект за него отдельный .Ну и мегазачет 6* !
17186300Люблювыебываться+, 11-10-2010 18:37:06
ответ на: НЭП [235]
>как воронеж. отчет с подробностяме развратныме будет?
17186309Заебись! Даже лучше, чем предполагалось. Хотелось бы поделиться разными подробностями, но дело касается не только меня. Хотя можт нажрусь сегодня и фотки выложу.
Люблювыебываться+, 11-10-2010 18:38:06
Пойду кормить Обратнонезасунешь. Заодно и сама пожру
17186315Доброе Привидение, 11-10-2010 18:38:52
ответ на: Оба-На [242]
>Это вам не какой-ть там КС иле прочии дабайобы. 6 баллов без вариантов. Ток вот пачиму заранее не посолить и не поперчить?
17186322вопрос типичного долбоеба...