Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тандыр-кебаб без… тандыра (+фото)
Погожие деньки, хотя ныне уже излёт осени и до белых мух рукой подать, - имеют обыкновение возвращаться. И это обстоятельство – всегда гарантированный шанс бросить в багажник лопату и топор, пару железяк и коробку австралийского «Шираза», ну и по мелочи – хорошую баранью ляжку, соль-перец-зиру и благородных зрительниц, хехе. Или, если угодно, - непосредственных участниц некоторой части затеянного процесса. Дальнейшее дело техники. На облюбованной лужайке вонзаем в землю лопату…
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
…и выкапываем яму такой глубины, чтобы она соответствовала длине бараньей ляжки, плюс – высоте углей, плюс высоте миски с водой, которая будет поставлена на угли.
В ближайшем лесу срезаем кол с руку толщиной – березовый или осиновый – и, расположив его рядом с ямой под углом, пробиваем дыру…
…так, чтобы остриё кола вышло в яме, ближе к её донышку.
Это важный инженерный девайс, если мы планируем развести в яме костёр и разогреть её до адовых температур: он обеспечит приемлемую тягу. Сверху края ямы облагородим кирпичом или подходящим камнем, заделав земле стыки. Все ж таки мы будем готовить в яме еду и антисанитария нам ни к чему. Сделаем пробную топку мелкими березовыми, осиновыми или ольховыми дровами, сухость которых должна быть безупречной, и подбрасывая дрова последовательно, раз за разом, разогреем яму до упомянутых адовых температур.
Пробитая сбоку дыра, в случае необходимости, может быть использована в качестве поддувала.
Вы, очевидно, поняли, что мы будем готовить тандыр-кебаб, эдакую восточную разновидность мяса на углях, которая отличается от иных способов приготовления мяса – и технологией, и конечным результатом. Ну, а поскольку тандыра у нас нет, его легко заменит сработанное нами импровизированное приспособление в земле. Печь лепешки и самсу в таком тандыре, конечно, нельзя, а вот мясо или шашлыки – можно вполне, если не лениться с его протопкой.
Итак, пока процесс протопки идёт, зачистим баранью ногу от плёнок и лишнего жира. Я, в данном случае, не сторонник какого-либо маринования ляжки и заложу её в импровизированный тандыр в первозданном виде, так как предпочитают это мясо, например, французы. Соль-перец-зира-травки-лимон-соусы – всё это можно добавить непосредственно в свою тарелку, когда разделаете мясо. Впрочем, если вам так нравится, можете ляжку на сутки замариновать, обернув её полиэтиленовым пакетом.
Дрова прогорели (много дров), угли ещё слегка тлеют, ладонь, если расположить её над ямой на уровне краёв, не выдерживает прущего жара и 10-15 секунд. Тандыр, можно сказать, готов к бою. Быстро ставим на угли жаропрочную миску – из стали или глины – и столь же быстро вливаем в неё кружку горячей воды.
Теперь подвешиваем над миской баранью ляжку так, чтобы ляжка не касалась ни миски, ни краёв, понятно, тандыра. В последующем, испаряющаяся влага, не даст ноге, с одной стороны, мгновенно обсохнуть, с другой – поначалу «запарит» её, то есть доведет до готовности, потом практически исчезнет, а жар доведет мясо до красивой кондиции.
Плотно накроем тандыр подходящей крышкой (я воспользовался куском фанеры)
Крышку закутаем подходящим покрывалом, бросив сверху еще что-нибудь, например, телогрейку.
Не забудем заткнуть чем-нибудь отверстие для поддува.
При той температуре, которую я упомянул (руку начинает обжигать над ямой уже через 10-15 секунд, что соответствует по тепловозному термометру примерно 300 градусам) мясо до состояния средней степени прожаренности готовится около двух часов. Те же, кто не любит «мясо с кровью» (хотя, какая это, к ебеням, кровь?), выдерживают мясо еще полчаса. Далее, как я уже говорил, соль, дроблёный чёрный перец и прочее, включая молотую зиру, – на столе.
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.10.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
monis, 11-10-2010 13:23:49
Нахенг - правильный спорт без допинга и травм (НсМ). Ога, бля!! Торопясь тынцнуть кнопачку [захуярить], ткнул себе горящщим бычком в лактевой згиб. Больно сцукко!!!
17184095я забыл подписацца, асёл, 11-10-2010 13:24:05
2
17184096monis, 11-10-2010 13:24:17
Хуяссе - Дундук!!!!
17184101monis, 11-10-2010 13:25:34
Больше зиры бля - это наше всё!!
17184107Smaug, 11-10-2010 13:27:08
Вот и дундук обьявилсо
17184123PAPA BEER, 11-10-2010 13:30:08
хуяссе, мэтр
17184147читаю
я забыл подписацца, асёл, 11-10-2010 13:30:17
Дундук штоле? Нунихуясибе
17184149ышьщ, 11-10-2010 13:30:17
тандыр из дыр!
17184150Ишачок Дранко, 11-10-2010 13:30:55
Супер метод. Вот так надо избавляться от трупаков в посадках)
17184157PAPA BEER, 11-10-2010 13:32:07
Охтыж йобана
17184168Последняя картинко жжот!!!
Навичок, 11-10-2010 13:32:08
всё жрёте?
17184169я забыл подписацца, асёл, 11-10-2010 13:33:18
Хуйпесда тандыр
17184182ebundos, 11-10-2010 13:33:22
ахуенске мясцо палучилось
17184183Звукореж, 11-10-2010 13:33:36
Баранина не прожарилась, или на картинке так?
17184186Ирония, 11-10-2010 13:35:35
странно что не на конкурс.
17184199здорово. 6*
Косорылый, 11-10-2010 13:35:42
ответ на: Звукореж [14]
Пьянь бля синюшная.
17184201Навичок, 11-10-2010 13:36:19
А не жосткое мясо получится?
17184205Косорылый, 11-10-2010 13:36:34
Рецепт кстате хуевый.
17184208Баранена не говядина и не стейк есстесно.. сырую нахуй и впесду.
Звукореж, 11-10-2010 13:37:04
ответ на: Косорылый [16]
>Пьянь бля синюшная.
17184213-------------------------------------------
Самбля лудше, можно подумать...
Как понял ты ХуеВа не поедешь фстречать 21-го?
Ton (зарегенный 12), 11-10-2010 13:38:10
такие ямки тлджыке за 800р копают
17184219Косорылый, 11-10-2010 13:38:19
ответ на: Звукореж [19]
Так Топанга же едет..
17184220Меня отстранили как неблагонадежного.
Я те щас на мылу фотку пездатую прешлю.. сможешь обработать?
Ton (зарегенный 12), 11-10-2010 13:39:11
хотела одна такса на моем учястке покопать = тандыр-кебаб
17184227Звукореж, 11-10-2010 13:41:05
ответ на: Косорылый [21]
>Так Топанга же едет..
17184236>Меня отстранили как неблагонадежного.
>
>Я те щас на мылу фотку пездатую прешлю.. сможешь обработать?
--------------------------------------------------------------
Дык пасылай, вечером посмотрю, щас по делишкам на вулицу...
Cрач, 11-10-2010 13:41:20
Мясцо бля...шость звездоф и ниибёт...
17184238паяблик бля, 11-10-2010 13:41:24
Миску жалко.Ей там песдец присницца.
17184239Vados, 11-10-2010 13:42:10
у метра ВЖ ,всегда с собой ляжки барана ?
17184243а вообце на рецептах этого аффтара училсо готовить чюрбанскую еду , за што ему пожизненый респект ! пешите еще обязательно !
Джаггабой, 11-10-2010 13:42:22
ахуенна
17184245фсё время забываю подписацца, 11-10-2010 13:45:49
кагто хотел барана целиком живого купить.. буряты местные запросили за него ололо.. блять,корову на те деньги купить можно.. послал их вхуй..
17184266Cрач, 11-10-2010 13:46:25
въебал бы сейчас Ширазу грамм 200 холодного...
17184271Риальне Ракель, 11-10-2010 13:47:31
мяяясоооо
17184281беларус б/п, 11-10-2010 13:47:58
красотишша! баранину не очень лублю, но за рецепт 6
17184285Косорылый, 11-10-2010 13:50:37
ответ на: Звукореж [23]
Якшы внатуре.
17184299СтарыйПёрдун, 11-10-2010 13:50:48
сиське туд
17184302sars150, 11-10-2010 13:51:27
почимуто смиялсо
17184305недевка. тошница., 11-10-2010 13:52:32
круто
17184313Себирский Серульник, 11-10-2010 13:55:45
Зачет беспезды.. 6*адназначна.
17184333Маэстро вопрос адин, каг плоской лапатой такую круглую дыру выкапать? Чета квадратные всегда получаюцца. Влияет ли это наконечный фкус продукта?
Косорылый, 11-10-2010 13:59:03
Это дорого.нахуй таку баранену.
17184354УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 11-10-2010 14:04:08
Голая Ногинова такое не сможет.
17184376Ъ, 11-10-2010 14:04:26
прихуел ат прастаты. 6*
17184379wizzle, 11-10-2010 14:05:45
такое впечатление што между предпаследней и паследней фотками праебана где -то сотня других....
17184390Себирский Серульник, 11-10-2010 14:06:16
Хуясе, мож не баранина? Собака?
17184393Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 14:08:15
ябы такого сожрала. но когож заставить сделать/ищет мужика с лопатой/
17184406Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 14:11:15
чото я видела похожее в какой-та пазнавательной передаче,там вроде какие-то арабы в какой-то арабской стране типа того готовили.только у них куски мяса были длинные такие толщиной с руку.женскаю.и они их по много пихали в такую вот яму.
17184422Ъ, 11-10-2010 14:11:27
кто о чом,да
17184424недевка. тошница., 11-10-2010 14:11:41
ответ на: Баб-Ёж [42]
я канешна немужык. но у меня есть три лопаты
17184426Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 14:12:02
гугугу. Надяня-добрый доктор
17184427100 лет красоты, 11-10-2010 14:14:50
вот еще один специалист, чью семейную жизнь надо обеспечивать
17184446Навичок, 11-10-2010 14:15:03
А если так запечь свенину будет пездато
17184448Баб-Ёж(АУК), 11-10-2010 14:15:07
ответ на: недевка. тошница. [45]
>я канешна немужык. но у меня есть три лопаты
17184449тогда нужны три мужика без лопат.пхехехе.я копать нибуду.и кол засаживать я непривычая вся такая
Краскопульт, 11-10-2010 14:27:56
Молодой Дундуг
* фото :: 31,7 kb - показать17184530