Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Фрикадельки из индейки с соусом а-ля бешамель
Как сейчас модно говорить - доставили меня фрикадельки в одном итальянском ресторане. Очень вкусно. Ну и подумалось - почему бы не замутить их дома? Сказано - сделано! Погнали!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
С макаронами со спагетти - самое оно. Сверху по вкусу украсить/насыпать базилика.
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
— Удав , 06.06.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Русскоязычная, 06-06-2010 18:28:12
ответ на: Не сцы Маруся [45]
>Удав давно не падонаг.
16392021>Мелкий буржуа..
датычо??! какой он мелкий..
вес и рост посмотри-он крупный буржуа
Удав, 06-06-2010 18:28:17
ответ на: Галодный Бурундук [47]
>терка паходу равесница мясарупки...или из адново камплекта, бизпизды
16392022Это было выдано в приданное жене 20 лет назад.
Мозя, 06-06-2010 18:29:34
Сделано на двоих с половиной человек, судя по количеству в порции.
16392032Мугога (АУК), 06-06-2010 18:30:10
а, очкуешься ответить и ладно.
16392035дура абыкнавенная, 06-06-2010 18:30:15
если мясорубку сварить в соде и соли она станет чистой и блистящей
16392036Галодный Бурундук, 06-06-2010 18:30:29
удав фотками душу растравил, жрать захателось...а время полвторова ночи...бля
16392037Косорылый, 06-06-2010 18:31:44
Ушол курить,дрочить и потом в сельпо за воткой.
16392051Никому и нихуя не уходить.
Шефф-повар, 06-06-2010 18:32:32
ответ на: дура абыкнавенная [55]
Она и таг блестит как серебро - только частично какие то затемнения ...
16392056Шефф-повар, 06-06-2010 18:33:21
можно и пиво употребить
16392061Шефф-повар, 06-06-2010 18:34:13
Сигодня мне предложили на обед котлетки , кутабы с зеленью и салат из памидорчиков
16392067Шефф-повар, 06-06-2010 18:34:38
Срочно жрать - все побежали- и я побежаллл
16392071Капибара, 06-06-2010 18:35:44
Прекрасно... КАРТИНКИ .... (Удав поймёт, о чём я)
16392078хоть и мяса я нием... но пасту сЪела бы с удовольствием и белым винцом залакала.
6 звёзд - безззспорно!
Русскоязычная, 06-06-2010 18:37:53
ответ на: Капибара [62]
во.. появилась.
16392096мне велено передать,что тебя ждёт Юриг.и что только ты ему нажна
/прям гора с плеч/
мне отвечать не нада.
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 06-06-2010 18:38:05
Мясо - это охуенно. Кстате многие знают, что я умею готовить фрикадельки из говна кормить ими своих недругов (гыгыгы) , со мной есть опасно.
16392099Удав, 06-06-2010 18:38:24
ответ на: Капибара [62]
Я понимаю, о ЧЕМ ты.
16392103Шефф-повар, 06-06-2010 18:38:43
ответ на: Капибара [62]
Пасту ещё можно с вином- а вот макароны - только с портвейном 777(Агдам) а ещё- Томатная паста с томатным сокоммммм
16392107Капибара, 06-06-2010 18:40:08
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [64]
>Мясо - это охуенно. Кстате многие знают, что я умею готовить фрикадельки из говна кормить ими своих недругов (гыгыгы) , со мной есть опасно.
16392116Про пикник и катлетки с гавном помнит половина ресурса.
так что...не надо таких тем в ФЖ... мож лучше бедет в КРИОтивы?
Шефф-повар, 06-06-2010 18:40:45
демо-настративно стоят Пачка муки и пачка морской соли - я бы предложил Юрегу английской соли
16392125Капибара, 06-06-2010 18:41:29
ответ на: Шефф-повар [66]
>Пасту ещё можно с вином- а вот макароны - только с портвейном 777(Агдам) а ещё- Томатная паста с томатным сокоммммм
16392133спасибо за совет. Все записала в тетрадь.
пойду налью себе молока с томатной пастой ... или томатным суком. А что? ФьюЖОН
HAXALL, 06-06-2010 18:42:00
падарите Удаву терку. бля...
16392136Шефф-повар, 06-06-2010 18:42:32
а что на гарнир - может пюре картофельное или бобовое
16392138Хрундель, 06-06-2010 18:42:58
здОрово. и снял стильно
* 4410398561_2fb794f353 :: 198,8 kb - показатьвот тоже итальянские с грибами, тока в красном соусе
16392142
зобыл потписацца осёл, 06-06-2010 18:43:06
ради котлет с макаронаме столько ебли?!? с голода помереть можно ждамшы...
16392143дура абыкнавенная, 06-06-2010 18:44:05
терка кстати модная была двацать то лет назад.к ней прилагалис девайсы ввиде упора на который она стаивлас.и поддон в который тертое летело.чудо терка была ептыть
16392148Шефф-повар, 06-06-2010 18:44:05
для ленивых - срочно готовьте макароны по флотски (по удавски, по падонски )
16392149Вагиновожатый, 06-06-2010 18:46:26
про горизонт песали уже?
16392163***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 06-06-2010 18:46:39
Капибара, ты грязная скользкая провинция, и не надо мне тут подпёздывать, ясно?... Это уже не для кого не новость ... Иди в больничку к своему чму новому съезди лучше!
16392164ЖеЛе, 06-06-2010 18:46:55
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [64]
>Мясо - это охуенно. Кстате многие знают, что я умею готовить фрикадельки из говна кормить ими своих недругов (гыгыгы) , со мной есть опасно.
16392165*** паходу ты сичас тродицыонно сваих фрекаделег из говна наелсо и прешол сюда...
Не сцы Маруся, 06-06-2010 18:47:55
в чяде капслуг детегтед
16392170Ziklon, 06-06-2010 18:48:12
Кайфушка (с)
16392173Хрундель, 06-06-2010 18:50:47
фарш будет нежнее если добавлять только желтки, с булки срезать корку и замачивать в сливках
16392195и базилик туда же спокойно
проверено
Шефф-повар, 06-06-2010 18:50:52
Суп из одуванчегов
16392196Who Янсон, 06-06-2010 18:51:16
Классно. Сделать чтоли.
16392198Всё проще, чем в сестрорецк ехать, в этот славный ресторанчик.
Пелотка в 4 пальца, 06-06-2010 18:51:44
какаято сонная болезнь овладела мною.
16392200Вагиновожатый, 06-06-2010 18:51:55
чота дахуища на сёдня блюдей. иле блюдов?
16392201Шефф-повар, 06-06-2010 18:53:02
Вино из одуванчекофф
16392208пиздец,великий и ужасный, 06-06-2010 18:53:17
ничотаг фрикадельки.
16392210Изя, 06-06-2010 18:53:18
Пленка ?
16392211Капибара, 06-06-2010 18:53:43
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [77]
>Капибара, ты грязная скользкая провинция, и не надо мне тут подпёздывать, ясно?... Это уже не для кого не новость ... Иди в больничку к своему чму новому съезди лучше!
16392213Прогуляйся как в пезду!
тебе там самое место! Ты яйца надеюсь уже побрил? не порезался...?
дак иди и ебись со своей новои пиздой... а лучше "Ебись в рот" - цитата.
ХП - не трогай.
Вагиновожатый, 06-06-2010 18:54:09
Пелотка, вот щас бы я на пиво прикатил! хехе!
16392220Who Янсон, 06-06-2010 18:54:34
Про зрелую моцареллу не очень понял. У меня сейчас в холодильнике - в рассоле продавалась моцарелла - она зрелая или нет? Производителя не найду, упаковку выбросил.
16392222от Арло конечно моцарелла в продаже есть. Как зрелую отличить?
Не сцы Маруся, 06-06-2010 18:54:41
хабалке воспитуют гопнего
16392225абасцака
Доброе Привидение, 06-06-2010 18:55:01
Удав молоток! 6*
16392226Доброе Привидение, 06-06-2010 18:55:41
я только в бешамель еще мускатный орех добавляю, но это на любителя
16392233Шефф-повар, 06-06-2010 18:55:55
ответ на: Who Янсон [91]
зреласть па твёрдасти
16392236Хрундель, 06-06-2010 18:56:11
и если щепотку свеженатертого муската и белого перца, другой оттенок будет
16392238имхо к белому соусу как раз
Вагиновожатый, 06-06-2010 18:56:27
нахать нибуду
16392242Доброе Привидение, 06-06-2010 18:56:54
нахать вредно
16392247Не сцы Маруся, 06-06-2010 18:56:57
тыдыдыщь
16392248пиздец,великий и ужасный, 06-06-2010 18:56:59
ахтунг шытитэр дитектид
16392250