Уважаемы камрады, хочу предложить Вашему вниманию замечательный рецепт приготовления сушеных свиных сухожилий.
Я могу представить Вашу реакцию и куда я буду Вами направлен, т.к. данный ингредиент высокой китайской кухни считается у нас лакомством для собак.
Но это все от незнания этого потрясающего продукта.
Свиные сухожилия в китайской кухне считаются деликатесом, и продаются в тех же отделах где и трепанги, абалонь, ласточкины гнёзда, морские гребешки.
Сушеные свиные сухожилия также используются при приготовлении одного из самых дорогих супов «Будда, перепрыгивающий через стену». В Лондоне стоимость такого супа составляет около 200 фунтов, и заказывать его надо заранее.
Подготовка сухожилий занимает много времени.
Вначале необходимо положить их в сковороду с маслом и начать постепенно нагревать.
При нагреве масла сухожилия начнут увеличиваться в размерах
Затем их надо хорошо промыть и положить в холодную воду минимум дня на четыре. При этом воду менять ежедневно. Через четыре дня сухожилия разбухнут, и их можно будет использовать для дальнейшей готовки
Для приготовления замечательного блюда шанхайской кухни «Свиные сухожилия с каракатицей» нам также понадобятся: каракатицы, ветчина, стручки зеленого гороха, черные грибы, лук зеленый, имбирь, рисовое вино, креветочный соус, абалоневый соус, куриный бульон, кунжутное масло, черный перец.
Для начала отвариваем минут 15 сухожилия в воде с добавлением имбиря, зеленого лука, рисового вина.
Подготовленные сухожилия нарезаем на кусочки. Черные грибы вымачиваем в горячей воде около получаса, промываем и отвариваем около 40 минут (в этом рецепте желательно, чтобы грибы приобрели желеобразную структуру).
Каракатицу нарезаем и бланшируем в кипящей воде около минуты. Ветчину нарезаем полосками.
Далее обжариваем имбирь. Добавляем стручки гороха, черные грибы и ветчину
Затем кладем сухожилия, добавляем пару ложек куриного бульона и соусы. И продолжаем жарить несколько минут.
В последнюю очередь кладем каракатицу и жарим еще пару минут. Выключаем огонь, кладем зеленый лук, черный перец, добавляем кунжутное масло.
Всё блюдо готово.
Под такую прекрасную закусь и китайский самогон не хуйево идет.
Всем приятного аппетита.
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 20:49:39
ответ на: бывший [697]
спасибо,зопесала в блокнотег
16141623БИГИМОТ, 26-04-2010 20:49:54
Bаstards!
* 111 :: 35,4 kb - показать16141625
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 26-04-2010 20:49:59
Русскоязычная, я тоже тебя хочу!
16141626Русскоязычная, 26-04-2010 20:51:49
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [703]
>Русскоязычная, я тоже тебя хочу!
16141632какова именно?
хыхы
Е.н.ф.Г., 26-04-2010 20:52:30
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [703]
>Русскоязычная, я тоже тебя хочу!
16141637фсмысле её ктото хочет, а ты типо присоеденяешся?
Русскоязычная, 26-04-2010 20:53:28
ответ на: Е.н.ф.Г. [705]
я ему таг присоединюсь,что пися отвалицца.
16141640Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 20:53:41
ладно-женщина лесоруб идет в путь.
16141643Русскоязычная, 26-04-2010 20:54:30
>да пошёл этот юрик в жопу. папуас
16141648дасс.
Е.н.ф.Г., 26-04-2010 20:54:32
ответ на: Русскоязычная [706]
>я ему таг присоединюсь,что пися отвалицца.
16141649атенсион, у него удар 600 кг.
Заза, 26-04-2010 20:55:15
ответ на: бывший [697]
все то Вы знаете...гугу
16141654Русскоязычная, 26-04-2010 20:55:17
ответ на: Е.н.ф.Г. [709]
>>я ему таг присоединюсь,что пися отвалицца.
16141655>
>атенсион, у него удар 600 кг.
не успеет.. у меня пистолет
Заза, 26-04-2010 20:55:54
ответ на: Баб-Ёж [698]
ты мне обещала название! резко вспомнила
16141659Е.н.ф.Г., 26-04-2010 20:56:05
йа вам дам парабелум (с)
16141661Е.н.ф.Г., 26-04-2010 20:56:37
фотофинеж.
16141666иниибет.
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 20:56:45
Высморкалсь в рубашку дроздова,пошевилила попой
16141668да.дядя,ты из дядь дядее нибываед,пращу так и быть,тока мароженава купи,а?
/теребит за брючину/
апсикола, 26-04-2010 20:56:47
Абезъиано-абезиане-человек,таварищъ
16141669и брат.
Заза, 26-04-2010 20:57:26
ана тибе руки пилой атпилит - хлопальщек
16141672Русскоязычная, 26-04-2010 20:57:47
>888
16141674ну я пойду тогда,раз ты за меня всё сделаешь и скажешь..
всем пока!)
Е.н.ф.Г., 26-04-2010 20:58:00
ушолъ поедать улитог.
16141675вернусь пианым.
фсем удачей.
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 20:58:12
ответ на: Заза [712]
Заз,да я помню,вчера зашла ничего нет,даж тафта/злицца/ сказали среда/четверг будет.так и отпишусь.
16141676БИГИМОТ, 26-04-2010 20:58:46
Конфуций говорил:
16141680"В 15 лет - я обратил свои помыслы к учению.
В 30 лет - я обрёл прочную основу.
В 40 лет - я сумел освободиться от сомнений.
В 50 лет - я познал волю Неба.
В 60 лет - я научился отличать правду от лжи.
В 70 лет - я стал следовать зову моего сердца и не нарушал Ритуала.
Но на протяжении жизни ниеште подобной хуйни, ибо дао жидко-коричневым окрасится.."
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 20:59:50
ответ на: Заза [717]
>ана тибе руки пилой атпилит - хлопальщек
16141688ага,а кто мну па галаве гладить будет,когда меня до истрики доведут панимаш?
Русскоязычная, 26-04-2010 21:00:37
http://www.ebio.ru/images/05050410.jpg
16141693клоняры.
Заза, 26-04-2010 21:01:08
Бигги, брось Конфуция - пусть полежит,
иди сюда, я у тебя кое что спрошу...
Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 21:01:15
очен панравилса втарой куплед.
16141696не девачка (с мАсквы), 26-04-2010 21:02:14
ответ на: Баб-Ёж [668]
>>>а если мужчино?бривно?чота рифма нилезет
16141702>>
>>
>>
>>попробой забить слово "гавно"...
>
>если твой мужик гавно...? эээээ
значит дура ты сама.
ржу
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 26-04-2010 21:03:47
ответ на: Русскоязычная [704]
>>Русскоязычная, я тоже тебя хочу!
16141708>какова именно?
>хыхы
Тебя, заинька! Я давно тебя полюбил!
Листенон, 26-04-2010 21:04:34
че то тут бабья дохуя. бабье то оно тупое где пожрать где бабла с мужичка мудага поднять
16141710животные бл..
Заза, 26-04-2010 21:04:58
ты просто не умеешь читать между строк
16141711Листенон, 26-04-2010 21:06:24
ответ на: Заза [729]
читать между жирных булак скажем так
16141720апсикола, 26-04-2010 21:06:59
Атдахнём ат жизне иат
16141722смерте,и исчё рас атдахнёммм
жидконасрон, 26-04-2010 21:07:31
чё за пидир пишед за русскайазычную? и в чём весь песдес, йурей хочед етава пидира, йобанорот, рисурс запаланили пидорги, пачиму? зашто?
16141724Баб-Ёж(АУК), 26-04-2010 21:09:06
ответ на: не девачка(с мАсквы) [726]
ыыыыы
16141737сама ржу
твая женщино бревно?
заебался ты давно?
разбегайся и в акно!
консультации по семейным вопросам круглосуточно,звоните.
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 26-04-2010 21:10:49
Дайте мне на ринг листенона, я накажу мальчика!
16141747Листенон, 26-04-2010 21:12:40
кстати от здоровой женщины яблоком пахнет(c)Федор Достоевски. и между булок тоже
16141757апсикола, 26-04-2010 21:13:14
Ия-тибе ниствлю запатуйю,
16141760иба фточьке,бойюсь утануть.
Заза, 26-04-2010 21:15:13
ну и как сразу определить, кто бревно - по глазам или где?
16141772Листенон, 26-04-2010 21:15:15
ответ на: ***Юриг (р@ботаю под прикрытием)*** [734]
Румянцев Юрий. Вы ведетесь на клонов а между прочим Удав мне звонил вчера
16141773и сказал что клонов надлежит наказывать жоско.
Заза, 26-04-2010 21:15:43
ответ на: Листенон [730]
фууууууууууууууууу
16141779апсикола, 26-04-2010 21:15:55
Пс невдрочьке
16141783жидконасрон, 26-04-2010 21:15:57
стопудняг листег ебашит, абожратая свалата, бегеге, йа тожа кстате ужратый, да и идити па етаму в йух
16141784Листенон, 26-04-2010 21:16:03
нах твоя ... далее продолжать?
16141787Васька ДеГама, 26-04-2010 21:16:55
Изумление 1. Не знал что среди китайских деликатесов прячецо хохлякцое пиво "Аболонь".
16141793Изумление 2. Редкостное извращение над фрагментом лытки для стюдня.
Изумление 3. Афтор то мудак оказался. Жри вощем какосы и бананы, Чунга Чанга, блять!
апсикола, 26-04-2010 21:18:31
Нисси, маэстро,прарвёмися,
16141805нефпервяк.
***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 26-04-2010 21:18:48
>отпиздить чтоли юрбана на ринге. атлет, у тя штука евров есть?
16141808У меня 600 кг удар, ты не ахуеешь, детка?
Лерка, 26-04-2010 21:22:48
а не проще замочить на 4 дня эти сухожилия,если уж так невтерпёж,а после их с собой тупо в ресторан японский припереть и в салат покрошить?
16141830нафик-нафик эти сложности.
за силу воли и извращённость вкусовых предпочтений/читай:за оригинальность/ афтор свои 6* заслужил.
апсикола, 26-04-2010 21:23:26
Бабодар-хароший горад!
16141833Руе ис карманоф!
Русскоязычная, 26-04-2010 21:23:27
спецально зашла посмотреть как клон себя ведёт..
16141834***Юриг (р@ботаю под прикрытием)***, 26-04-2010 21:24:03
>удар то ладно. у тя бапки есть, лох?
16141836Есть, есть... Давай так, ты тыщщу, я тыщщу, победителю 2 тыщщи?
Русскоязычная, 26-04-2010 21:24:33
>мужики-казлы карочи
16141839не все.)