Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Котлеты рубленые, с маянезом!
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Что-то йобнулись все вокруг – берут маянес и жарят его в различных вариациях. Чем это обусловлено – неизвестно, возможно желание отведать не изведанное побеждает здравый смысл…
В общем решил я тоже взять и изжарить маянезу, чож йопть я в общаге не жил что ли, нас жареным маянезом не напугаешь, и аппетит не перебьешь!
Берём :
1)Свинятину, желательно с прожилками сальца, очень я увожаю сальцо с мясом.
2)Пара яиц (куриных).
3)Твёрдый сыр.
4)Пол лимона.
5)Зелень(для сервировки), пара зубков чеснока.
6)Две третьи стакана масла.
Пластаем мясо, берём тесак и досточку, и нещадно рубим наше мясо таким образом, что бы связь между волокнами хоть немного, но сохранялась, и наш кусок не превратился в полноценный фарш. Затем получившуюся рубленую котлету прижимаем с доске плоской стороной тесака, уплотняя её.
Мелко рубим чиснок.
И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
Кладём котлеты слоями в ёмкость для маринования, натирая каждый слой специями и посыпая чесноком. Далее убираем мясо в морозилку, что бы оно хорошенько остыло, минут на пятнадцать двадцать.
Теперь отделяем яичные желтки от белков, белки нам не нужны, а вот желтки пригодяцо.
Взбиваем желтки в блендере с солью и сахаром, соль сахар сугубо по вкусу, взбиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся, на этот момент масса будет напоминать крем.
Теперь не переставая взбивать желтки будем вливать в них масло, только очень аккуратно, тоооненькой струйкой, я взял девственное, может кто и осудит, но мне так больше нравиться.
Когда маянез сформировался, выжимаем в него пол лимона, не переставая взбивать, маянез тут же посветлеет и станет более эластичным и жидким, так много лимонного сока мы добавили исключительно потому что в финале наш «холодный соус» мы используем для жарки мяса и кислая нота не повредит.
Хороший маянез выглядит вот так:
Полная ложка в нём не тонет.
Далее натрём сыр на мелкой тёрке.
Достаём наше мясо, мажем его с обеих сторон маянезом и обвалеваем в сырной панировке.
Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.
Жарим не более трёх минут на каждой стороне, и вот результат наших стараний. Употребляем с водкой.
На удивление вышло очень неплохо, может маянес можно жарить?
Нет – нет, ну его нахер, холодный соус – должен оставаться холодным!
Питомец тоже так думает, нажралсо в процессе и спит теперь на коленях…
Ну вот – живите счастливо, и не хворайте.
В общем решил я тоже взять и изжарить маянезу, чож йопть я в общаге не жил что ли, нас жареным маянезом не напугаешь, и аппетит не перебьешь!
Берём :
1)Свинятину, желательно с прожилками сальца, очень я увожаю сальцо с мясом.
2)Пара яиц (куриных).
3)Твёрдый сыр.
4)Пол лимона.
5)Зелень(для сервировки), пара зубков чеснока.
6)Две третьи стакана масла.
Пластаем мясо, берём тесак и досточку, и нещадно рубим наше мясо таким образом, что бы связь между волокнами хоть немного, но сохранялась, и наш кусок не превратился в полноценный фарш. Затем получившуюся рубленую котлету прижимаем с доске плоской стороной тесака, уплотняя её.
Мелко рубим чиснок.
И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
Кладём котлеты слоями в ёмкость для маринования, натирая каждый слой специями и посыпая чесноком. Далее убираем мясо в морозилку, что бы оно хорошенько остыло, минут на пятнадцать двадцать.
Теперь отделяем яичные желтки от белков, белки нам не нужны, а вот желтки пригодяцо.
Взбиваем желтки в блендере с солью и сахаром, соль сахар сугубо по вкусу, взбиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся, на этот момент масса будет напоминать крем.
Теперь не переставая взбивать желтки будем вливать в них масло, только очень аккуратно, тоооненькой струйкой, я взял девственное, может кто и осудит, но мне так больше нравиться.
Когда маянез сформировался, выжимаем в него пол лимона, не переставая взбивать, маянез тут же посветлеет и станет более эластичным и жидким, так много лимонного сока мы добавили исключительно потому что в финале наш «холодный соус» мы используем для жарки мяса и кислая нота не повредит.
Хороший маянез выглядит вот так:
Полная ложка в нём не тонет.
Далее натрём сыр на мелкой тёрке.
Достаём наше мясо, мажем его с обеих сторон маянезом и обвалеваем в сырной панировке.
Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.
Жарим не более трёх минут на каждой стороне, и вот результат наших стараний. Употребляем с водкой.
На удивление вышло очень неплохо, может маянес можно жарить?
Нет – нет, ну его нахер, холодный соус – должен оставаться холодным!
Питомец тоже так думает, нажралсо в процессе и спит теперь на коленях…
Ну вот – живите счастливо, и не хворайте.
— MatraZZ , 24.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
«Жили у бабуси
Да между собою
Два веселых гуся
Жизнью половою»
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ПЕЛОТЧЕГ, 24-10-2009 12:19:22
опять жрать!!
14866308ПЕЛОТЧЕГ, 24-10-2009 12:20:16
Котлеты из хорька!!!
14866322Коньякофф, 24-10-2009 12:23:23
Неделя маянеза на удафком
14866358Добрый, 24-10-2009 12:25:18
крыса грустная .. матрас ее не кормит
14866379не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:26:05
бля
14866386СтарыйПёрдун, 24-10-2009 12:27:50
Рицебд для общаги - фореве!!
14866401******
Коньякофф, 24-10-2009 12:30:28
Дак манес-то вроде из вареных жилткоф делают? И горчицу не добавил... Абманул.
14866435Детонатор, 24-10-2009 12:30:58
Панравелось. Седня папробую приготовить.
14866441Заза, 24-10-2009 12:31:03
домашний маянез - это прекрасно 6*
14866442Доброе Привидение, 24-10-2009 12:31:34
классный питомец однако!
14866449Звукореж, 24-10-2009 12:31:54
И Матрас тудаж.
14866457В БАНКЕ НАДО ЖАРИТЬ МАНИЕЗ! В БАНКЕ!!! (с)
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:32:09
это крыс из "Рататуя"
14866460Звукореж, 24-10-2009 12:32:34
Харёк харошь.
14866463Не кусаеца?
Заза, 24-10-2009 12:34:05
Кстати, как зовут питомца хитроглазого?
14866486мангольский астранафт, 24-10-2009 12:35:23
у харька харя задумчивая...можит маянез не любит?
14866497Русскоязычная, 24-10-2009 12:36:11
обожаю,когда падонке вот так стараюцца на кухне для своей пелотке..
14866504Русскоязычная, 24-10-2009 12:36:27
огромный риспект.)
14866507Заза, 24-10-2009 12:39:06
ответ на: Русскоязычная [16]
>обожаю,когда падонке вот так стараюцца на кухне для своей пелотке..
14866524да вапще среди фкусножрачникоф есть дастойные хлопцы..маладцы
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:39:53
\вот вот. свинина-безвкусная, и надо напесдячить в неё маянеза, сыра, нахуярить чеснаку, чипотле, зиру, перец. тогда канешна. вкус будет.
14866529тока не мяса. гугугу\
Bat, 24-10-2009 12:40:48
ответ на: не девачка(с мАсквы) [19]
увага )))
14866535Гадъ, 24-10-2009 12:42:16
для закуси пойдёт охуенно!
14866543ПЕРТЧИК, 24-10-2009 12:44:20
и вкусна адназначна !!!
14866555Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:44:22
Халяльная Недевка оказалась.
14866556А чо эта свинина безвкусная? Она вкусная!
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:46:12
ответ на: Датый Туташхиа [23]
>Халяльная Недевка оказалась.
14866569>А чо эта свинина безвкусная? Она вкусная!
бля. а причем тут халяльность?
или как с деглазированием, лишь бы песдануть чото?
не ели у меня дома свинину. не любили.
и я не люблю.
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:46:51
и она самое безвкусное мясо из всех.
14866581и без дахуя специй вапще никакое.
ПЕРТЧИК, 24-10-2009 12:49:31
ответ на: не девачка(с мАсквы) [25]
жри тагда сцобачатину!!!
14866594свининка наше фсьо!
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:51:44
ответ на: ПЕРТЧИК [26]
>жри тагда сцобачатину!!!
14866606>
>свининка наше фсьо!
ебанись, у тебя помоешника только два вида мяса в жизни?
свинина и собачатина?
бедолага.
ешь ты чо хочешь, я лучше говядины с бараниной.
а ты-хоть кошатину, сирота узколобая
Русскоязычная, 24-10-2009 12:52:28
ответ на: Заза [18]
жаль,что эти достойные хлопцы не наши.. чужие,да?!
14866612гыгы
Заза, 24-10-2009 12:55:52
ответ на: Русскоязычная [28]
>жаль,что эти достойные хлопцы не наши.. чужие,да?!
14866634>гыгы
как всегда, хароший товар не залежываеца.. ыы
Доброе Привидение, 24-10-2009 12:56:35
що вы цапаетесь как в украинском парламенте
14866641на вкус и цвет камрадов нет
корейцы и собачек любят с кимчи
Детонатор, 24-10-2009 12:57:17
ответ на: не девачка(с мАсквы) [27]
Не выспалась?)))
14866651Датый Туташхиа, 24-10-2009 12:58:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [25]
Будешь мне теперь всю жизнь тыкать "деглазированием".
14866666Не знаю. Свинину каждый день есть, конечно, невазможно. Она надоедает быстрее любого мяса (мне). Но, она отнюдь не бесвкусная. Красивые сочные эскалопы - это вкусно!
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 12:59:10
ответ на: Детонатор [31]
>Не выспалась?)))
14866669заебок.
а ему не хочешь этот вопрос задать,
или наличие смайлеков в его посте указывает на неебаца юмор и искрометность?
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 13:00:17
ответ на: Датый Туташхиа [32]
ну так ешь.
14866679яж сваё отношение к свинине высказала.
\всё адно безвкусное. и да, деглазирование. гугугу\
Доброе Привидение, 24-10-2009 13:02:46
недевачка,расслабся лучше
14866693не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 13:03:53
да я и не напрягалась
14866702bomg, 24-10-2009 13:04:29
эмм.. жарить в сыре - долбоебство.. он сгорит.. лучше перед самой готовностью посыпать
14866707Русскоязычная, 24-10-2009 13:07:30
ответ на: не девачка(с мАсквы) [34]
>
14866725>\всё адно безвкусное. и да, деглазирование. гугугу\
наличие кривых палок указывает на аскетичность ума.
Датый Туташхиа, 24-10-2009 13:09:50
ответ на: не девачка(с мАсквы) [34]
Так и ем периодически. Не деглазировал никогда. Не принято у нас.
14866736Фанат Кати Гамовой, 24-10-2009 13:10:22
свинину только в фарш для котлет, жарить ее да еще и в маянезе - нахуй, но свиное сало с чесночком, подкопченое, с прожилками мяса, с водочкой...только ради этого свиньи имеют право на жизнь
14866738не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 13:10:30
ответ на: Русскоязычная [38]
>>
14866741>>\всё адно безвкусное. и да, деглазирование. гугугу\
>наличие кривых палок указывает на аскетичность ума.
ну тебе с твоим умом виднее, да.
Русскоязычная, 24-10-2009 13:12:44
ну куда мне (да и любому говорящему тут,на ресурсе до тебя..)!
14866754не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 13:13:04
ответ на: Фанат Кати Гамовой [40]
+1.
14866758и ушы свиные. и голова на холодец.
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 13:13:53
ответ на: Русскоязычная [42]
>ну куда мне (да и любому говорящему тут,на ресурсе до тебя..)!
14866763ты себя с любым то не ровняй.
таких уникальных тгп тут раз два и всё.
гордись
Русскоязычная, 24-10-2009 13:16:49
бляндинка (с мАсквы)
14866783а ты точно в школу ходила?
можешь не отвечать..
не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 13:18:36
бля.
14866799я думала у руси ремиссия началась.
месяца три заткнувшись сидела.
жаль
Детонатор, 24-10-2009 13:18:41
Деффкосрачь...
14866801Rumpelstilzchen, 24-10-2009 13:20:18
а ведь хорошо получилось 6*.
14866817а свинина вкусное мясо. я даже по запаху различаю что жарят. говядину или свинину.
Ясен Перетц, 24-10-2009 13:21:45
Маладец! Стопиццот респектоф!!!! (Улыбчивый смайлег с паварёшкай) Я фчера делал пацанские манты, с правильным мясом, до сих пор саседи за рецебтом приходют, а мне после дня водителя... бля та тошно. Кстате, комрады, с праздником, ни гвоздя ни жезла!!!
14866826Русскоязычная, 24-10-2009 13:21:55
ответ на: не девачка(с мАсквы) [46]
да работы много было,некогда даже на ресурс зайти.
14866827и ремонт никак закончить не могу,хочется до рождества успеть всё)