Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

MatraZZ :: Котлеты рубленые, с маянезом!
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Что-то йобнулись все вокруг – берут маянес и жарят его в различных вариациях. Чем это обусловлено – неизвестно, возможно желание отведать не изведанное побеждает здравый смысл…
В общем решил я тоже взять и изжарить маянезу, чож йопть я в общаге не жил что ли, нас жареным маянезом не напугаешь, и аппетит не перебьешь!
Берём :

1

1)Свинятину, желательно с прожилками сальца, очень я увожаю сальцо с мясом.
2)Пара яиц (куриных).
3)Твёрдый сыр.
4)Пол лимона.
5)Зелень(для сервировки), пара зубков чеснока.
6)Две третьи стакана масла.

Пластаем мясо, берём тесак и досточку, и нещадно рубим наше мясо таким образом, что бы связь между волокнами хоть немного, но сохранялась, и наш кусок не превратился в полноценный фарш. Затем получившуюся рубленую котлету прижимаем с доске плоской стороной тесака, уплотняя её.

2

Мелко рубим чиснок.

3

И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.

4    

5

Кладём котлеты слоями в ёмкость для маринования, натирая  каждый слой специями и посыпая чесноком. Далее убираем мясо в морозилку, что бы оно хорошенько остыло, минут на пятнадцать двадцать.

6

Теперь отделяем яичные желтки от белков, белки нам не нужны, а вот желтки пригодяцо.

7

Взбиваем желтки в блендере с солью и сахаром, соль сахар сугубо по вкусу, взбиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся, на этот момент масса будет напоминать крем.

8

Теперь не переставая взбивать желтки будем вливать в них масло, только очень аккуратно, тоооненькой струйкой, я взял девственное, может кто и осудит, но мне так больше нравиться.

9

Когда маянез сформировался, выжимаем в него пол лимона, не переставая взбивать, маянез тут же посветлеет и станет более эластичным и жидким, так много лимонного сока мы добавили исключительно потому что в финале наш «холодный соус» мы используем для жарки мяса и кислая нота не повредит.
Хороший маянез выглядит вот так:

10

Полная ложка в нём не тонет.
Далее натрём сыр на мелкой тёрке.

11

Достаём наше мясо, мажем его с обеих сторон маянезом и обвалеваем в сырной панировке.

12

Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.

13

Жарим не более трёх минут на каждой стороне, и вот результат наших стараний. Употребляем с водкой.

14

На удивление вышло очень неплохо, может маянес можно жарить?

15

16    

Нет – нет, ну его нахер, холодный соус – должен оставаться холодным!
Питомец тоже так думает, нажралсо в процессе и спит теперь на коленях…

17

Ну вот – живите счастливо, и не хворайте.

24-10-2009 12:19:22

опять жрать!!


24-10-2009 12:20:16

Котлеты из хорька!!!


 Коньякофф
24-10-2009 12:23:23

Неделя маянеза на удафком


 Добрый
24-10-2009 12:25:18

крыса грустная .. матрас  ее не кормит


24-10-2009 12:26:05

бля


24-10-2009 12:27:50

Рицебд для общаги - фореве!!


******



 Коньякофф
24-10-2009 12:30:28

Дак манес-то вроде из вареных жилткоф делают? И горчицу не добавил... Абманул.


24-10-2009 12:30:58

Панравелось. Седня папробую приготовить.


24-10-2009 12:31:03

домашний маянез - это прекрасно 6*


24-10-2009 12:31:34

классный питомец однако!


 Звукореж
24-10-2009 12:31:54

И Матрас тудаж.

В БАНКЕ НАДО ЖАРИТЬ МАНИЕЗ! В БАНКЕ!!! (с)



24-10-2009 12:32:09

это крыс из "Рататуя"


 Звукореж
24-10-2009 12:32:34

Харёк харошь.
Не кусаеца?



24-10-2009 12:34:05

Кстати, как зовут питомца хитроглазого?


24-10-2009 12:35:23

у харька харя задумчивая...можит маянез не любит?


 Русскоязычная
24-10-2009 12:36:11

обожаю,когда падонке вот так стараюцца на кухне для своей пелотке..


 Русскоязычная
24-10-2009 12:36:27

огромный риспект.)


24-10-2009 12:39:06

>обожаю,когда падонке вот так стараюцца на кухне для своей пелотке..

да вапще среди фкусножрачникоф есть дастойные хлопцы..маладцы



24-10-2009 12:39:53

\вот вот. свинина-безвкусная, и надо напесдячить в неё маянеза, сыра, нахуярить чеснаку, чипотле, зиру, перец. тогда канешна. вкус будет.
тока не мяса. гугугу\



 Bat
24-10-2009 12:40:48

увага )))


24-10-2009 12:42:16

для закуси пойдёт охуенно!


24-10-2009 12:44:20

и вкусна адназначна !!!


24-10-2009 12:44:22

Халяльная Недевка оказалась.
А чо эта свинина безвкусная? Она вкусная!



24-10-2009 12:46:12

>Халяльная Недевка оказалась.
>А чо эта свинина безвкусная? Она вкусная!

бля. а причем тут халяльность?
или как с деглазированием, лишь бы песдануть чото?
не ели у меня дома свинину. не любили.
и я не люблю.



24-10-2009 12:46:51

и она самое безвкусное мясо из всех.
и без дахуя специй вапще никакое.



24-10-2009 12:49:31

жри тагда сцобачатину!!!

свининка наше фсьо!



24-10-2009 12:51:44

>жри тагда сцобачатину!!!
>
>свининка наше фсьо!

ебанись, у тебя помоешника только два вида мяса в жизни?
свинина и собачатина?
бедолага.
ешь ты чо хочешь, я лучше говядины с бараниной.
а ты-хоть кошатину, сирота узколобая



 Русскоязычная
24-10-2009 12:52:28

жаль,что эти достойные хлопцы не наши.. чужие,да?!
гыгы



24-10-2009 12:55:52

>жаль,что эти достойные хлопцы не наши.. чужие,да?!
>гыгы

как всегда, хароший товар не залежываеца.. ыы



24-10-2009 12:56:35

що вы цапаетесь как в украинском парламенте
на вкус и цвет камрадов нет
корейцы и собачек любят с кимчи



24-10-2009 12:57:17

Не выспалась?)))


24-10-2009 12:58:36

Будешь мне теперь всю жизнь тыкать "деглазированием".
Не знаю. Свинину каждый день есть, конечно, невазможно. Она надоедает быстрее любого мяса (мне). Но, она отнюдь не бесвкусная. Красивые сочные эскалопы - это вкусно!



24-10-2009 12:59:10

>Не выспалась?)))

заебок.
а ему не хочешь этот вопрос задать,
или наличие смайлеков в его посте указывает на неебаца юмор и искрометность?



24-10-2009 13:00:17

ну так ешь.
яж сваё отношение к свинине высказала.
\всё адно безвкусное. и да, деглазирование. гугугу\



24-10-2009 13:02:46

недевачка,расслабся лучше
http://www.youtube.com/watch?v=ln6-N_K7uZs



24-10-2009 13:03:53

да я и не напрягалась


 bomg
24-10-2009 13:04:29

эмм.. жарить в сыре - долбоебство.. он сгорит.. лучше перед самой готовностью посыпать


 Русскоязычная
24-10-2009 13:07:30

>
>\всё адно безвкусное. и да, деглазирование. гугугу\
наличие кривых палок указывает на аскетичность ума.



24-10-2009 13:09:50

Так и ем периодически. Не деглазировал никогда. Не принято у нас.


 Фанат Кати Гамовой
24-10-2009 13:10:22

свинину только в фарш для котлет, жарить ее да еще и в маянезе - нахуй, но свиное сало с чесночком, подкопченое, с прожилками мяса, с водочкой...только ради этого свиньи имеют право на жизнь


24-10-2009 13:10:30

>>
>>\всё адно безвкусное. и да, деглазирование. гугугу\
>наличие кривых палок указывает на аскетичность ума.

ну тебе с твоим умом виднее, да.



 Русскоязычная
24-10-2009 13:12:44

ну куда мне (да и любому говорящему тут,на ресурсе до тебя..)!


24-10-2009 13:13:04

+1.
и ушы свиные. и голова на холодец.



24-10-2009 13:13:53

>ну куда мне (да и любому говорящему тут,на ресурсе до тебя..)!

ты себя с любым то не ровняй.
таких уникальных тгп тут раз два и всё.
гордись



 Русскоязычная
24-10-2009 13:16:49

бляндинка (с мАсквы)
а ты точно в школу ходила?
можешь не отвечать..



24-10-2009 13:18:36

бля.
я думала у руси ремиссия началась.
месяца три заткнувшись сидела.
жаль



24-10-2009 13:18:41

Деффкосрачь...


24-10-2009 13:20:18

а ведь хорошо получилось 6*.
а свинина вкусное мясо. я даже по запаху различаю что жарят. говядину или свинину.



 Ясен Перетц
24-10-2009 13:21:45

Маладец! Стопиццот респектоф!!!! (Улыбчивый смайлег с паварёшкай) Я фчера делал пацанские манты, с правильным мясом, до сих пор саседи за рецебтом приходют, а мне после дня водителя... бля та тошно. Кстате, комрады, с праздником, ни гвоздя ни жезла!!!


 Русскоязычная
24-10-2009 13:21:55

да работы много было,некогда даже на ресурс  зайти.
и ремонт никак закончить не могу,хочется до рождества успеть всё)


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/102731.html