Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Котлеты рубленые, с маянезом!
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Что-то йобнулись все вокруг – берут маянес и жарят его в различных вариациях. Чем это обусловлено – неизвестно, возможно желание отведать не изведанное побеждает здравый смысл…
В общем решил я тоже взять и изжарить маянезу, чож йопть я в общаге не жил что ли, нас жареным маянезом не напугаешь, и аппетит не перебьешь!
Берём :
1)Свинятину, желательно с прожилками сальца, очень я увожаю сальцо с мясом.
2)Пара яиц (куриных).
3)Твёрдый сыр.
4)Пол лимона.
5)Зелень(для сервировки), пара зубков чеснока.
6)Две третьи стакана масла.
Пластаем мясо, берём тесак и досточку, и нещадно рубим наше мясо таким образом, что бы связь между волокнами хоть немного, но сохранялась, и наш кусок не превратился в полноценный фарш. Затем получившуюся рубленую котлету прижимаем с доске плоской стороной тесака, уплотняя её.
Мелко рубим чиснок.
И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
Кладём котлеты слоями в ёмкость для маринования, натирая каждый слой специями и посыпая чесноком. Далее убираем мясо в морозилку, что бы оно хорошенько остыло, минут на пятнадцать двадцать.
Теперь отделяем яичные желтки от белков, белки нам не нужны, а вот желтки пригодяцо.
Взбиваем желтки в блендере с солью и сахаром, соль сахар сугубо по вкусу, взбиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся, на этот момент масса будет напоминать крем.
Теперь не переставая взбивать желтки будем вливать в них масло, только очень аккуратно, тоооненькой струйкой, я взял девственное, может кто и осудит, но мне так больше нравиться.
Когда маянез сформировался, выжимаем в него пол лимона, не переставая взбивать, маянез тут же посветлеет и станет более эластичным и жидким, так много лимонного сока мы добавили исключительно потому что в финале наш «холодный соус» мы используем для жарки мяса и кислая нота не повредит.
Хороший маянез выглядит вот так:
Полная ложка в нём не тонет.
Далее натрём сыр на мелкой тёрке.
Достаём наше мясо, мажем его с обеих сторон маянезом и обвалеваем в сырной панировке.
Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.
Жарим не более трёх минут на каждой стороне, и вот результат наших стараний. Употребляем с водкой.
На удивление вышло очень неплохо, может маянес можно жарить?
Нет – нет, ну его нахер, холодный соус – должен оставаться холодным!
Питомец тоже так думает, нажралсо в процессе и спит теперь на коленях…
Ну вот – живите счастливо, и не хворайте.
В общем решил я тоже взять и изжарить маянезу, чож йопть я в общаге не жил что ли, нас жареным маянезом не напугаешь, и аппетит не перебьешь!
Берём :
1)Свинятину, желательно с прожилками сальца, очень я увожаю сальцо с мясом.
2)Пара яиц (куриных).
3)Твёрдый сыр.
4)Пол лимона.
5)Зелень(для сервировки), пара зубков чеснока.
6)Две третьи стакана масла.
Пластаем мясо, берём тесак и досточку, и нещадно рубим наше мясо таким образом, что бы связь между волокнами хоть немного, но сохранялась, и наш кусок не превратился в полноценный фарш. Затем получившуюся рубленую котлету прижимаем с доске плоской стороной тесака, уплотняя её.
Мелко рубим чиснок.
И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
Кладём котлеты слоями в ёмкость для маринования, натирая каждый слой специями и посыпая чесноком. Далее убираем мясо в морозилку, что бы оно хорошенько остыло, минут на пятнадцать двадцать.
Теперь отделяем яичные желтки от белков, белки нам не нужны, а вот желтки пригодяцо.
Взбиваем желтки в блендере с солью и сахаром, соль сахар сугубо по вкусу, взбиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся, на этот момент масса будет напоминать крем.
Теперь не переставая взбивать желтки будем вливать в них масло, только очень аккуратно, тоооненькой струйкой, я взял девственное, может кто и осудит, но мне так больше нравиться.
Когда маянез сформировался, выжимаем в него пол лимона, не переставая взбивать, маянез тут же посветлеет и станет более эластичным и жидким, так много лимонного сока мы добавили исключительно потому что в финале наш «холодный соус» мы используем для жарки мяса и кислая нота не повредит.
Хороший маянез выглядит вот так:
Полная ложка в нём не тонет.
Далее натрём сыр на мелкой тёрке.
Достаём наше мясо, мажем его с обеих сторон маянезом и обвалеваем в сырной панировке.
Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.
Жарим не более трёх минут на каждой стороне, и вот результат наших стараний. Употребляем с водкой.
На удивление вышло очень неплохо, может маянес можно жарить?
Нет – нет, ну его нахер, холодный соус – должен оставаться холодным!
Питомец тоже так думает, нажралсо в процессе и спит теперь на коленях…
Ну вот – живите счастливо, и не хворайте.
— MatraZZ , 24.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Детородный, 24-10-2009 17:35:49
ответ на: MatraZZ [81]
>детородный, блять петросяна вирус пожрал твой мосг.. всякую поебень высераеш этим органом ты... здарова кстате...
14868225Матраzz не в бровь. а вглаз. Здароф, бродяга, порадовал. Как всегда респект за еботню, в данном случае с маынэсом.
КонАццкий Синдром, 24-10-2009 17:45:27
ответ на: тот самый клон [86]
оба хороши да дрожи
14868285КонАццкий Синдром, 24-10-2009 17:47:40
завернуть фсе в банановый лист и запечь
14868298участнег вайны палофф, 24-10-2009 17:54:19
хорошо и кнструктивно
14868329зачод
участнег вайны палофф, 24-10-2009 17:54:49
ответ на: участнег вайны палофф [104]
конструктивно канешна
14868334участнег вайны палофф, 24-10-2009 17:58:08
тк
14868348участнег вайны палофф, 24-10-2009 17:58:19
ткк
14868351участнег вайны палофф, 24-10-2009 17:58:28
ттккк
14868352участнег вайны палофф, 24-10-2009 17:58:35
ттттткккккккк
14868353MatraZZ, 24-10-2009 18:09:01
ответ на: Детородный [101]
шалгм ага. сижу в ванной с кпк . тяжко писдецц . снегу навалило-ты не повериш. думаю через неделю можно на доску вставать. всю ночь валил и весь день- хлопьями легеий мягкий охуенный тащусьпросто и температура -3-7 всего. гуляй-нихачу...
14868438MatraZZ, 24-10-2009 18:12:43
кстатеатажоный прям ей и натер
14868464ал...заёба ты грешная
Жук_короед, 24-10-2009 18:24:49
ответ на: vasёk [69]
Васёк, я бял тоже подумываю такую тварь заиметь. Не узнавал где их прадают?
14868546Жук_короед, 24-10-2009 18:25:27
Афтар зажитачный, у ниво есть кафимолка...
14868548Датый Туташхиа, 24-10-2009 18:25:51
Задумалсо аб приобритении бойцовых хорьков. Голых хорьков не бываед?
14868551Ton (зарегенный 12), 24-10-2009 18:28:44
хорошая каклета. И новый петомец зачотный
14868566попробую какнить сделать, 6* однозначно
Детородный, 24-10-2009 18:32:05
ответ на: MatraZZ [110]
А я в лермонтовке гулял. Лермонтовский санаторий, прям над морем, рядом с домом, деревья Лермонтова помнят, жолто-багряные, скульптурки в стиле соцреализма, корпуса соответственные. Приятно прпойтись, подышать воздухом. Короче, сегодня +21 и солнце. жарко стало, курточку снял, в футболке остался. На айфоне Oakenfold в наушниках, заипца. Широка страна моя родная...
14868585ща салат делаю, один из любимых - бытовых. Выложу.
Жук_короед, 24-10-2009 19:03:53
ваащета на каклетку это не смахиваит. походу эта атбивная атбитая лезвием ножа. и сцука сцукавата, кальве нихватила
14868847MatraZZ, 24-10-2009 19:41:12
ответ на: Детородный [116]
бля, камрад не береди душу - тепла хочицо как никогда, но есть в сумбурной сибирской погоде свои прелести, например - не даёт она излишне расслабиться, вроде как и снег идёт, а на дорогах такой каток, все излишне медлительны и вежлевы - как будто выебут...
14869132MatraZZ, 24-10-2009 19:47:23
ответ на: Ton (зарегенный 12) [115]
>хорошая каклета. И новый петомец зачотный
14869159>
>попробую какнить сделать, 6* однозначно
камрад, петомиц просто великолепный, всего месяца четыре у нас, а мы с женой любим эту сосиску волосатую пуще друк друга, кошексобак нахуц ненадо - скотина ласковая и игривая, причом сообразительный дюже...
а каклеты - ну их нахуй только из за поветрия повёлся , а так бы - ложку устричнова, зиру нахцй и вместо маянеза ложку крахмала кукурузнова, да помариновать часок - вот бы катлетки получились - а так, ничего примечательного, сплошное БЖ несмотря на выебоны...
Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:00:08
Сибиряку респект за поддержку мацонезной тенденции! Фото-отличные,зверюга-миляга,просто атас! Все звёзды+100500!
14869262Детородный, 24-10-2009 20:05:04
ответ на: MatraZZ [118]
Я там к тебе в асю залезть пытаюсь.
14869303Детородный, 24-10-2009 20:06:47
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [120]
14869319окенфолда ремикс
Ton (зарегенный 12), 24-10-2009 20:07:28
ответ на: MatraZZ [119]
мне расчлененка в виде ацких надрезов понравилась, соус возможен любой по вкусу
14869325Детородный, 24-10-2009 20:08:48
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [120]
Я тут тоже маынэс собираюсь выкладывать. Правда нежаритый.
14869337Детородный, 24-10-2009 20:10:02
14869350MatraZZ, 24-10-2009 20:13:21
ответ на: Детородный [121]
бля комрад погади ща с поставлю на нет, я уже из ваны выполз и впадлу домашних будить
14869386Детородный, 24-10-2009 20:17:32
ответ на: MatraZZ [126]
Сорри. У вас ночь?
14869415Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:19:39
14869436КонАццкий Синдром, 24-10-2009 20:21:58
хде фсе? Срут у Удава на кухне?
14869456Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:22:29
ответ на: КонАццкий Синдром [129]
>хде фсе? Срут у Удава на кухне?
14869465Не срут,а мелко какаюцца! Дарова!
Детородный, 24-10-2009 20:22:33
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [120]
Саня, дароф.
14869466Капитан Улитка, 24-10-2009 20:25:52
чо за петомец такой? песец?
14869500КонАццкий Синдром, 24-10-2009 20:26:16
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [130]
конацко-омериканское сотрудничество, нах
14869507Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:27:34
Димей,дарова!
14869515КС и тебе ничто человеческое не чуждо?!!! Респект!
КонАццкий Синдром, 24-10-2009 20:28:15
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [130]
здорова, щас пойду салат накромсаю, и через полчаса приступим к дигустации вотки, хы
14869524NAXNAX, 24-10-2009 20:28:17
петомец пакемон адназначна
14869525КонАццкий Синдром, 24-10-2009 20:29:18
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [134]
это ты о чем? о маянезе, штоле? виноват, исправлюсь, гыы
14869542Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:31:28
ответ на: КонАццкий Синдром [137]
>это ты о чем? о маянезе, штоле? виноват, исправлюсь, гыы
14869562Не,братан,я о музыке! Чот от тебя редко подачу услышышь,а тут сразу Цепеллины с Янгом!
Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:32:55
А Готтард группешка-то ничо так! Можно вполне прибицца!
14869572ХуеВ, 24-10-2009 20:33:14
суслик пездатый, рожа у него умная какая...
14869574Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:34:14
14869586КонАццкий Синдром, 24-10-2009 20:34:54
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [138]
ладно, пошел, напоследок для поднятия тонуса и фсего прочего
14869602MatraZZ, 24-10-2009 20:35:23
ответ на: Детородный [127]
да уж не вечер уже, аска у тя стигает чоли?
14869609КонАццкий Синдром, 24-10-2009 20:35:53
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [138]
да не, мы часто тут с Хуевым тюбами кидаемсо, только вы спите уженах
14869618MatraZZ, 24-10-2009 20:37:00
ответ на: ХуеВ [140]
недовольный штописдец, я вот щас вроде пишу, а он рядом воляицо и тявкает, чобы свет погасил испать упиздел...
14869632Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 20:38:29
ответ на: КонАццкий Синдром [144]
А,ну да,планета не маленькая,однако! Пока мы тут спим,вы там кидаетесь чем ни попадя!Ыыыы!
14869643Майонез, 24-10-2009 20:40:32
Без маянеза никуда 6*
14869657Майонез, 24-10-2009 20:41:02
150-Й юбилейный
14869667ХуеВ, 24-10-2009 21:05:47
а пачиму тихо так? што это за ёбтваюмать...
14869890Антацид (изжога-гадость), 24-10-2009 21:06:45
На тебе тишины!
14869902