Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Котлеты рубленые, с маянезом!
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Что-то йобнулись все вокруг – берут маянес и жарят его в различных вариациях. Чем это обусловлено – неизвестно, возможно желание отведать не изведанное побеждает здравый смысл…
В общем решил я тоже взять и изжарить маянезу, чож йопть я в общаге не жил что ли, нас жареным маянезом не напугаешь, и аппетит не перебьешь!
Берём :
1)Свинятину, желательно с прожилками сальца, очень я увожаю сальцо с мясом.
2)Пара яиц (куриных).
3)Твёрдый сыр.
4)Пол лимона.
5)Зелень(для сервировки), пара зубков чеснока.
6)Две третьи стакана масла.
Пластаем мясо, берём тесак и досточку, и нещадно рубим наше мясо таким образом, что бы связь между волокнами хоть немного, но сохранялась, и наш кусок не превратился в полноценный фарш. Затем получившуюся рубленую котлету прижимаем с доске плоской стороной тесака, уплотняя её.
Мелко рубим чиснок.
И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
Кладём котлеты слоями в ёмкость для маринования, натирая каждый слой специями и посыпая чесноком. Далее убираем мясо в морозилку, что бы оно хорошенько остыло, минут на пятнадцать двадцать.
Теперь отделяем яичные желтки от белков, белки нам не нужны, а вот желтки пригодяцо.
Взбиваем желтки в блендере с солью и сахаром, соль сахар сугубо по вкусу, взбиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся, на этот момент масса будет напоминать крем.
Теперь не переставая взбивать желтки будем вливать в них масло, только очень аккуратно, тоооненькой струйкой, я взял девственное, может кто и осудит, но мне так больше нравиться.
Когда маянез сформировался, выжимаем в него пол лимона, не переставая взбивать, маянез тут же посветлеет и станет более эластичным и жидким, так много лимонного сока мы добавили исключительно потому что в финале наш «холодный соус» мы используем для жарки мяса и кислая нота не повредит.
Хороший маянез выглядит вот так:
Полная ложка в нём не тонет.
Далее натрём сыр на мелкой тёрке.
Достаём наше мясо, мажем его с обеих сторон маянезом и обвалеваем в сырной панировке.
Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.
Жарим не более трёх минут на каждой стороне, и вот результат наших стараний. Употребляем с водкой.
На удивление вышло очень неплохо, может маянес можно жарить?
Нет – нет, ну его нахер, холодный соус – должен оставаться холодным!
Питомец тоже так думает, нажралсо в процессе и спит теперь на коленях…
Ну вот – живите счастливо, и не хворайте.
В общем решил я тоже взять и изжарить маянезу, чож йопть я в общаге не жил что ли, нас жареным маянезом не напугаешь, и аппетит не перебьешь!
Берём :
1)Свинятину, желательно с прожилками сальца, очень я увожаю сальцо с мясом.
2)Пара яиц (куриных).
3)Твёрдый сыр.
4)Пол лимона.
5)Зелень(для сервировки), пара зубков чеснока.
6)Две третьи стакана масла.
Пластаем мясо, берём тесак и досточку, и нещадно рубим наше мясо таким образом, что бы связь между волокнами хоть немного, но сохранялась, и наш кусок не превратился в полноценный фарш. Затем получившуюся рубленую котлету прижимаем с доске плоской стороной тесака, уплотняя её.
Мелко рубим чиснок.
И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
Кладём котлеты слоями в ёмкость для маринования, натирая каждый слой специями и посыпая чесноком. Далее убираем мясо в морозилку, что бы оно хорошенько остыло, минут на пятнадцать двадцать.
Теперь отделяем яичные желтки от белков, белки нам не нужны, а вот желтки пригодяцо.
Взбиваем желтки в блендере с солью и сахаром, соль сахар сугубо по вкусу, взбиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся, на этот момент масса будет напоминать крем.
Теперь не переставая взбивать желтки будем вливать в них масло, только очень аккуратно, тоооненькой струйкой, я взял девственное, может кто и осудит, но мне так больше нравиться.
Когда маянез сформировался, выжимаем в него пол лимона, не переставая взбивать, маянез тут же посветлеет и станет более эластичным и жидким, так много лимонного сока мы добавили исключительно потому что в финале наш «холодный соус» мы используем для жарки мяса и кислая нота не повредит.
Хороший маянез выглядит вот так:
Полная ложка в нём не тонет.
Далее натрём сыр на мелкой тёрке.
Достаём наше мясо, мажем его с обеих сторон маянезом и обвалеваем в сырной панировке.
Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.
Жарим не более трёх минут на каждой стороне, и вот результат наших стараний. Употребляем с водкой.
На удивление вышло очень неплохо, может маянес можно жарить?
Нет – нет, ну его нахер, холодный соус – должен оставаться холодным!
Питомец тоже так думает, нажралсо в процессе и спит теперь на коленях…
Ну вот – живите счастливо, и не хворайте.
— MatraZZ , 24.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Себирский Серульник, 24-10-2009 13:31:17
В желтки ищо горчицу добавляют, тогда маянез.
14866876Доброе Привидение, 24-10-2009 13:35:32
ответ на: Rumpelstilzchen [48]
>а ведь хорошо получилось 6*.
14866900>а свинина вкусное мясо. я даже по запаху различаю что жарят. говядину или свинину.
ржу...ну и что? а я еще и курицу отличаю и даже баранену
Русскоязычная, 24-10-2009 13:38:55
ответ на: Доброе Привидение [52]
кстате, некоторое мясо действительно и мясом то не пахнет,если животное кормили всякой химией. надо ещё знать где и у кого покупать.
14866921ЖеЛе, 24-10-2009 13:52:42
вот тут - точно манаес нинужен...
14866995ну, как и сыр, сопцтвенно...
NAXNAX, 24-10-2009 14:03:47
ище зима не началас
14867062но все взялис за мяса
Диоптрий, 24-10-2009 14:07:12
Аффтар хамика у НАДЯНИ спиздил..
14867084Детородный, 24-10-2009 14:14:00
Матраzz - курит ганжубаzz!
14867117Матраzz - сибирский ловелаzz!
Матраzz - пугает унитаzz!
Матраzz - пускает гаzz!
Ну это лирика, а вообще, товарищ Матраzz, фотки просто высший клаzz!
Котлеты просятся в желудок, на лице питомца вековая скорбь еврейского народа. Жаль оценик 7 нет. Пока только 6*.
не девачка(с мАсквы), 24-10-2009 14:17:48
ответ на: не девачка(с мАсквы) [44]
Как же заебало меня по утрам смотреть в зеркало и видеть эту тупую, злую, лупоглазую харю и мечтать о хуе. Ну хотя бы о каком-нибудь завалявшемся хуишке, пусть даже не стоячем.
14867134хуйлыга, 24-10-2009 14:19:54
кто там пиздит о свинине вы суко хоть ели свинью то нормальную? я уверен точ 90% жрут польскую свиннину веря тому что ето отечественая. а еще пиздите со вкусом или без да вы носки жрите лучше а свинина аднахуйствено вкусное мясо и если ето свежак с только собственоручно зарезаной свинки то ето мясо не сравнить ни с адним ебаным в жопу бараном.
14867152не девачка(с мАсквы), 24-10-2009 14:20:43
Ну ничего, я этим мужикам и бабам, которые ебут кого-то и которых кто-то ебёт, соответственно, отомщу. Высуну жопу из окна и как обдрищу. А потом ещё зайду на УК и расстреляю всех сухим говном.
14867155не девачка(с мАсквы), 24-10-2009 14:22:45
ответ на: не девачка(с мАсквы) [43]
Ну шо, таращищься в зеркале, харя одутловатая? Опять же ебать себя придётся бутылкой от экстравёрджина заморского((
14867171Доброе Привидение, 24-10-2009 14:26:46
ответ на: Детородный [57]
Хомячог Шмулик...ржу как идиот
14867188Детородный, 24-10-2009 14:31:09
ответ на: Доброе Привидение [62]
>Хомячог Шмулик...ржу как идиот
14867218ыыы
Я када был в Израиле ходил и говорил: ту все евреи!!! Дворник - еврей! Миштора - евреи! масах наса - евреи... У детей в детсаду был ДР, так приглашённого клоуна звали Ицык-Шпыцык! ыыы
Ясен Перетц, 24-10-2009 14:35:04
И чё, водителей на ресурсе нету?
14867236Ясен Перетц, 24-10-2009 14:39:20
Панятна, фсе по случаю харошей пагоды - на дачах. Или штофы за водителей поднимаете?
14867256Maira, 24-10-2009 14:51:56
Хорь забавен зело
14867354Хуй Моржовый, 24-10-2009 14:54:58
что за понты? Жарить надо магазинный маянес
14867373Консервный Банк, 24-10-2009 14:58:47
Прикольненько 5*
14867397vasёk, 24-10-2009 15:01:51
матрасу мегариспегт, фпрочем каг фсикда!, пешы исчо! вапрос! а хорь кусаецца сильнее, чем к примеру злобный кашак? шкура на руках пракусываецца? и где он срёт? приучаецца к месту высера?
14867412Велюровый Маузер, 24-10-2009 15:02:29
ФЖ по выходным радует многообразием.
14867422Идем выше втыкать "Рыба под морковкой" от Удава.
Да, чуть не забыл, 6*!
vasёk, 24-10-2009 15:03:22
а маянэс ахуеннен и автэнтичен!
14867429NAXNAX, 24-10-2009 15:17:32
какой злой и ниастраумный клон нидевачки
14867504Rumpelstilzchen, 24-10-2009 15:21:16
ответ на: Доброе Привидение [52]
>
14867522>ржу...ну и что? а я еще и курицу отличаю и даже баранену
я к тому, что свинина все-таки "какое" мясо в отличие от "никакова"
у меня в детстве праздник был когда мама свининку жарила. а то в основном катлеты пакупные и рыба- ледяная.
а щяз эта леденая стоит рублей 200? голову отрезал и жрать почти нечего. а минтай по 30 копеек! его тока кот жрал.
эх времена , ох нравы
я забыл подписацца, асёл, 24-10-2009 15:25:16
стопудово говорю - это мясо было сухое-пресухое!! это даже на кратинках видать 14-15!
14867540жена моего отца постоянно пытаетса меня задобрить этим блюдом - скоко раз не ел, постоянно сухачь!
дело в том, что корочка маянезно-сырная вытягивает из мяса все соки в процессе жарки, а вернуться влаге в мясо мешает - типо парникового эффекта - оттуда да, а туда нет! короче высушил-выжарил автор все соки из свинины, надеюсь хоть винцом компенсировал! еслиб ты так с говяжьим куском мяса поступил - не было бы тебе прощенья ни на том свете ни на этом!
да, корочка хрустела, да выглядит красиво, НО мясо - сухачь!
хрюндель s, 24-10-2009 15:33:50
Классно!!!!!!!!!!!!!!
14867594Еда прямо-таки высший класс!
Автору 6 в зачёт без разговоров. Мяско с сыром и маянезом - есть классика!!!!!!!
Котрую всегда хочется жрать.
Милый автор, а что это у вас за животное такое миленькое?
Велюровый Маузер, 24-10-2009 15:34:33
ответ на: Rumpelstilzchen [73]
а минтай по 30 копеек! его тока кот жрал
14867600Варили тоже коту, ох и вонища стояла по всей квартире.
Славик Сурков, 24-10-2009 15:36:22
просто и может даже фкусно
14867610я забыл подписацца, асёл, 24-10-2009 15:36:37
ответ на: не девачка(с мАсквы) [58]
>Как же заебало меня по утрам смотреть в зеркало и видеть эту тупую, злую, лупоглазую харю и мечтать о хуе. Ну хотя бы о каком-нибудь завалявшемся хуишке, пусть даже не стоячем.
14867612Ханка, ты эту хуйню под своим ником пиши.
Так убедительнее.
КонАццкий Синдром, 24-10-2009 15:42:07
маянезный дриzz не прекращаецо
14867629а че, пиздатые каклетки
Rumpelstilzchen, 24-10-2009 15:42:18
ответ на: Велюровый Маузер [76]
я всегда убегал гулять. вонь реальная
14867630MatraZZ, 24-10-2009 15:58:39
йопть, отвечаю скопом -
148677051 хоря звать Кипер, срёт в лоток и не кусаецо!
2 мясо охуенно сочное, тк его жарил я очень непродолжительно и оно только только успело прожарицо! ты бы хоть подписался педораз тупорылый, что бы мне знать кому карму портить и смерти желать, хуёта гниложопая!
3 горчицу кладут исключительно в правонсаль - учите матчасть.
4 дамы, хорош вам срацо на пустом месте...
5 не девка, - бабуль, ну хули ты усираешсо?.. свинина ей не по нраву, дык не один нормальный человек маянес жарить не станет, про это ты промолчала... гыгыгы...
детородный, блять петросяна вирус пожрал твой мосг.. всякую поебень высераеш этим органом ты... здарова кстате...
MatraZZ, 24-10-2009 15:59:01
ИБО .... нехуй!
14867707Жофар, 24-10-2009 16:00:54
А нехуйово аффтар в общаге питался
14867713Kunumkoff, 24-10-2009 16:01:11
это 6* и ниибёт!
14867715не девачка (с мАсквы), 24-10-2009 16:04:06
ответ на: MatraZZ [81]
24-10-2009 12:39:53 не девачка(с мАсквы) [ответить] [+цитировать] [20]
14867724\вот вот. свинина-безвкусная, и надо напесдячить в неё маянеза, сыра, нахуярить чеснаку, чипотле, зиру, перец. тогда канешна. вкус будет.
тока не мяса. гугугу\
тот самый клон, 24-10-2009 16:12:32
ответ на: КонАццкий Синдром [79]
здарова старый - а тибе кто какой пирфоманз больши панравелся - джокера в темнам рыцаре или хопкинса в малчании ягнят?
14867763Старичюля, 24-10-2009 16:21:29
Странно, што сие не обозвано свениной по французски.
14867804PAPA BEER дома и с пивом, 24-10-2009 16:30:48
С фото петомца охуел.
14867855Афтор, ты не у Надяни в подвале живёшь - у неё точно такой же был, ога
DNO, 24-10-2009 16:35:08
ГАВНО
14867878Атажжоный рок-н ролл, 24-10-2009 16:40:19
Раскаляем в высокой сковороде большое количество масла, котлеты должны погрузится в него до половины, и жариться практически во фритюре.
14867912Такой способ жарки именуется ПРЯЖЕНИЕ!
А так пиздато, хуле. И фотки по качеству тоже растут у Матраса
Атажжоный рок-н ролл, 24-10-2009 16:42:01
И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
14867925пиздец! Жесткей фьюжн!
Надеюсь ты етой хуелой затем свенину не натирал
Старичюля, 24-10-2009 16:43:08
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [91]
быгыгыыыы
14867935ЯнУзи, 24-10-2009 16:43:18
а кто у нас петомчег Хорек или фредка
14867938pask, 24-10-2009 16:54:59
ахуенна!
14868010обизательна попробую захуячить маянезу и
приготовить к-нибудь мясную хуету ннем.
афтар зачот!
тока нахуяты свою крысу сфоткал? ФЖ ведь
Старый Мася , 24-10-2009 17:06:28
дыцпыздыц!
14868081удаф хуярит маркву с рыбой 1:1...
тут бля нежный соуз маянес с сыром пекут в печи...
асеннее абастрение шоль?
сплошной савецкий апщепит...
ekzoman, 24-10-2009 17:15:01
просто охуенно! зверье блядь у автора классное.
14868114ekzoman, 24-10-2009 17:15:37
в таком крео и нахнуть с удовольствием можно.
14868116ekzoman, 24-10-2009 17:15:48
100 крысов.
14868117Парилкин, 24-10-2009 17:16:28
хотел обосрать да чето слился
14868119Звукореж, 24-10-2009 17:22:20
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [91]
>И готовим смесь для натирания наших котлет. Я взял чёрный душистый, маленький чпотель и зиру, бля буду без чипотля и зиры общая картина жареного маянеза была бы неполной.
14868148>
>
>пиздец! Жесткей фьюжн!
>
>Надеюсь ты етой хуелой затем свенину не натирал
Хде ты там чюпотьль видел?