Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены. Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет. В данном случае, я приготовлю карри с курицей.
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
— Трагладидт , 25.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Трагладидт, 26-08-2009 14:02:16
он?
14420517Ton (зарегенный 12), 26-08-2009 14:02:23
ну посмотрим через зобор
14420518Бабка Агафья, 26-08-2009 14:02:40
ответ на: Бабка Агафья [950]
>охохо
14420520и бутылка Ромы
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 14:02:55
хм
14420523Трагладидт, 26-08-2009 14:03:07
ух, бабуля, жжоте! а говорите, я не девушка... в молодом задоре вам можно только позавидовать
14420525Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 14:03:32
ответ на: Бабка Агафья [950]
>охохо
14420530Бабка сцучка.хыыыыыы.
Ton (зарегенный 12), 26-08-2009 14:03:50
ответ на: Бабка Агафья [950]
чимпионка, песпезды!
14420534Трагладидт, 26-08-2009 14:04:28
ответ на: Баб-Ёж [949]
работайте и все получицца
14420538это я точно знаю
Трагладидт, 26-08-2009 14:05:44
кстати секунду вырвала, почти фотофиниш
14420553Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 14:05:54
ответ на: Трагладидт [942]
головушку вам закружило похмелье.а деушко мосг проедает. с душками такими неразумными/что кому ни попадя что ни попадя раздают/ с похмелья вообще сложно общаться.если есть силы-лучше молчать. я-то шлю сразу в даль,но я-то бабка,на меня реакция другая.хе.
14420554Бабка Агафья, 26-08-2009 14:09:50
ответ на: Трагладидт [955]
>ух, бабуля, жжоте! а говорите, я не девушка... в молодом задоре вам можно только позавидовать
14420584спасибоньки, маладой чилавек
завидовать не нада, нада учицца
Трагладидт, 26-08-2009 14:11:04
ответ на: Баб-Ёж [960]
она тоже шлет меня, говорит, чтобы отстал от нее и подумал о чем-то другом. хехе
14420594а я не могу, надо такое на корню купировать. нуевонах, что потом будет?
Бабка Агафья, 26-08-2009 14:11:30
ответ на: Трагладидт [959]
>кстати секунду вырвала, почти фотофиниш
14420598ну мне панравилось, как вчерась ты тысчонку наибнул
Румпель (заебла рега слетать. фпизду её пока), 26-08-2009 14:13:02
хуяссе, теперь в ФЖ модно срать за 1000 камментов. гыгы
14420613Трагладидт, 26-08-2009 14:13:02
оо, типаж такой же. от ебли на стороне отучил, теперь вот от раздавания данных отучиваю
14420614Трагладидт, 26-08-2009 14:13:43
ответ на: Бабка Агафья [963]
дык, пианый был вдрабадан. скоррелировался с нахенгом
14420620Бабка Агафья, 26-08-2009 14:13:53
ответ на: Баб-Ёж [956]
>>охохо
14420621>Бабка сцучка.хыыыыыы.
редкасная
ыыы
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 14:19:52
ответ на: Трагладидт [962]
ыыыыы.у меня обратное было.меня слали,но яж пиявко.мне все надо выяснить.и точка.ну а раз не хош.пжалста-я улетело в ступе аста ла виста бэби.
14420675Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 14:22:23
ответ на: Трагладидт [965]
>оо, типаж такой же. от ебли на стороне отучил, теперь вот от раздавания данных отучиваю
14420702блять,пенсионерку в шок ввергли/обмахиваеца договорами/
ээээээ.што ж это вы хлопцы так-то? ой,никада не была скромницей,зато была нахуйпосылательницей если че не так и фсегда моюсь хеден шолдерсом ат блох.
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 14:23:11
ответ на: Бабка Агафья [967]
>>>охохо
14420710>
>>Бабка сцучка.хыыыыыы.
>
>редкасная
>
>ыыы
Ессно,бабка априори не может быть просто сцучкой.ыыыы.
КонАццкий Синдром, 26-08-2009 14:24:39
ответ на: Трагладидт [946]
я фстал, но не весь...
14420724я фчера ничего не засылал, так что ждать нечего
Трагладидт, 26-08-2009 14:27:11
ответ на: Баб-Ёж [968]
не знаю, мож у меня параноя, но где-то прочел, что я не обязан раздавать свои данные, кроме некоторых случаев, в банке там или когда визы делаешь, на работу устраиваешься. а тут звонит какой-то чувак и она ему по телефону сливает.. я же не просто даебусь, вроде же по теме. а она обижается..
14420742по поводу аста ла виста, чота вспомнился момент из фильма про либовского, когда тип на боулинге, кентано кажется звали, психанул. чота напиздел типа, мы бы вас выебали в субботу, но теперь выебем в среду и так разворачивается смешно и уже в никуда, аста ла виста, бэйби
гыы, абассака
Трагладидт, 26-08-2009 14:30:18
ооо, жесть. с такими я даже не разговариваю, это безнадежна. ебать, ну у меня не так все печально.. а мамана ее, когда узнала, что я на половину хохол и наполовину армянин вообще в обморок упала, реально. она наци шопиздец
14420775Трагладидт, 26-08-2009 14:31:47
ответ на: КонАццкий Синдром [971]
а я у полковнека видел, думал это из нового. с содой которая
14420783Трагладидт, 26-08-2009 14:40:48
бля, тараканы.. у кого их нет? чем дольше живу, тем меньше понимаю словосочетание нормальный человек
14420867Бабка Агафья, 26-08-2009 14:45:26
добрава утра фсем, хто только праснулся
14420914Бабка Агафья, 26-08-2009 14:45:57
ответ на: Трагладидт [975]
>бля, тараканы.. у кого их нет? чем дольше живу, тем меньше понимаю словосочетание нормальный человек
14420919у меня нету, фсех куры склевали
Бабка Агафья, 26-08-2009 14:50:43
>драсти жопа новый гот! бапка! ты што поспала уже?? тока щас мастиркласс по нахенгу устраивала!
14420980не, я конацкого попривецтвовала
Трагладидт, 26-08-2009 14:53:50
бля, ну засада.. засада, бля
14421023Трагладидт, 26-08-2009 15:00:43
все, я в обменку, потом в лабаз. блять, снова бухать...надоело, но надо
14421105а вечером еще надо как-то не напицца, в театр пригласили. ебать меня в сердце. и эта, еще датому бутылочки с маслом ароматическим купить, пока не забыл с пьяни. ухх, как все запущено
Трагладидт, 26-08-2009 15:02:01
гыы, жесть. я люблю красивых девочек, ну которым за 17. и им нравится, как я их люблю. пусть подрастет, приезжает в гости
14421117Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 15:19:16
ответ на: Трагладидт [972]
я про то аста ла виста и писала.хыыы. а данные я и банке скрипя зубами даю.нафиг нафиг.кругом куча прецедентов. не положителных однозначно.
14421258Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 15:23:05
у вас тут ток шоу "шокирующие рассказы комрадов мира"?
14421311почитала - волосы везде дыбом встали.
дедшка фрейди,приди и памаги.
Трагладидт, 26-08-2009 15:37:21
сходил. нашел Датому 3 бутылочки. мендаль, ваниль и ром
14421429Трагладидт, 26-08-2009 15:39:32
себе тоже купил, хехе
14421456одну бутылочку 40 градусной настойки горькой. типа бекхеровки, только сладковатой. зато на закуси сэкономил
Бабка Агафья, 26-08-2009 15:42:21
ответ на: Трагладидт [985]
>себе тоже купил, хехе
14421473>
>одну бутылочку 40 градусной настойки горькой. типа бекхеровки, только сладковатой. зато на закуси сэкономил
абажаю бехерофку
травой фкусно ваняет
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 15:46:16
ответ на: Бабка Агафья [986]
на девясиле не употребляла? воняет што надо и полезна-че надо подымет,че надо повысит али понизит.
14421496Бабка Агафья, 26-08-2009 15:50:08
ответ на: Баб-Ёж [987]
>на девясиле не употребляла? воняет што надо и полезна-че надо подымет,че надо повысит али понизит.
14421525неа, каг-то не попадалось
фсё боярышник тока в сортаменте
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 16:00:00
ответ на: Бабка Агафья [988]
я сама-то не очень,а народ прецца. мне на тернике понравилось и запах и вкус душевен.а уж землянишна как ваняиииит.
14421599КонАццкий Синдром, 26-08-2009 16:00:04
ответ на: Трагладидт [974]
Хы, да тож у Палковнека. У него много есть того, что нет здесь.
14421600Седни собираюсь готовить
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 16:17:09
васёк,что у вас с пагодой? плащь палатка нужна?
14421703ато я думу думаю.че брать.
тот самый клон, 26-08-2009 16:37:52
а где хрундель? карри жи вроди ... хруууууууууундиль вэа а ююююююююююююю??????????
14421847Трагладидт, 26-08-2009 16:52:40
все, я хочу умереть
14421929Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 16:54:09
я зла. никому наемная бабка убийца не нужна?
14421943владею боевыми приемами пляски вприсядку и святого витта,гонки на ступах,фехтование на клюках,плевки ядом в глаз,сглаз н любом расстоянии и порча имущества.
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 16:55:12
ответ на: Трагладидт [993]
>все, я хочу умереть
14421949эй,ты чего это?не дури.ты бабку не тревожь,че опять?
тот самый клон, 26-08-2009 16:56:49
утапись хуле ... в унитазе ... тебе тут чо - брозильскей сериал бля? иди нахуй кстати папуас межпланетный
14421959Трагладидт, 26-08-2009 16:56:52
ответ на: Баб-Ёж [994]
мне нужна, застрели меня, как в красоте по американски
14421961Трагладидт, 26-08-2009 16:57:59
ответ на: тот самый клон [996]
давай, детка, скажи еще.. только как-то по серьезнее. в унитаз я сру. не для этих целей дивайз
14421973КонАццкий Синдром, 26-08-2009 16:58:02
ответ на: Баб-Ёж [994]
черный пояс по минету есть?
14421975Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 16:58:24
ответ на: Трагладидт [997]
>мне нужна, застрели меня, как в красоте по американски
14421977ну это ты загнул.я не ворошиловская стрельчиха.могу фен в ванную бросить.