Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены. Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет. В данном случае, я приготовлю карри с курицей.
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
— Трагладидт , 25.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Каторга, 25-08-2009 10:30:37
хуяк
14412727Каторга, 25-08-2009 10:32:01
праэльно, трафик надо экономить
14412741НуНаХуяТакДелатьТо, 25-08-2009 10:33:19
картинки в монитор не помещаюцо
14412748НуНаХуяТакДелатьТо, 25-08-2009 10:33:31
посему незачот
14412751Х5, 25-08-2009 10:36:06
показалось, как банеры слева, только подписи подлиннее
14412792РобЗомбе, 25-08-2009 10:37:48
йебать какие карточки милипиздрические...
14412805не иначе как протест аффтара против закостенелости общества б/п
Х5, 25-08-2009 10:40:19
опачки, фотки увеличились и стали еще херовее
14412821Каторга, 25-08-2009 10:41:26
кортинке подросли малость
14412825Х5, 25-08-2009 10:42:02
забор с карри
14412829Звукореж, 25-08-2009 10:42:38
Чо с фотами-та?
14412832Кто сжал до неузнаваемости?
У Трагладидта нормальные картинки фсегда были...
Бабка Агафья, 25-08-2009 10:43:20
карри под забором
14412834РобЗомбе, 25-08-2009 10:44:14
>кортинке чо-та чудят, не афтара это вина. кое-как растянулись, но стале мутными. паправем.
14412841Как по мне - не стоит. Я в этой рубрике как обычно только лишь от безысходности, гугугу
Бабка Агафья, 25-08-2009 10:47:34
Трагл вчерась был с похмела
14412856не абижайтесь на нево
жухр, 25-08-2009 10:51:07
с кортинок поржал
14412874Трагладидт, 25-08-2009 10:54:02
гыыы. модераторы жгут. был договор, что все фоты должны быть меньше 150 Кб. из всех только одна 154Кб, другие меньше. ну, и нахуя их жать?
14412888жухр, 25-08-2009 10:54:49
особенно с этого:"Ну и для фанатов макры"
14412894Makumba, 25-08-2009 10:57:25
по цвету пахоже, па фкусу навернае тоже. зачот лави 6*
14412909Makumba, 25-08-2009 10:57:57
ни рис надобно басмати какойнить, думаю стоило упомянуть
14412912Чилавек Y, 25-08-2009 11:07:36
Вейселые картинко? Видимо кто-то не апохмелилсо. Вот вопрос - аффтор или модераторы? За рицебт - 5*!
14412952РобЗомбе, 25-08-2009 11:09:05
удоффком - offнахуй
14412956УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-08-2009 11:11:19
залить карри кальве нахуй!
14412958Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 11:14:33
фотки жгут, хахахаххаааааааааа
14412965Бабка Агафья, 25-08-2009 11:14:39
ответ на: Трагладидт [15]
договор подписан нотариально?
14412967хуйнёй маюсь, 25-08-2009 11:15:42
зачот за ебатню
14412972Херасука Пиздаябаси, 25-08-2009 11:16:58
для фанатов макры....ыыыыыы, пацтулам
14412974Ыыы...нах!, 25-08-2009 11:17:54
аффтар экономит на фотобумаге???
14412976я забыл подписацца, асёл, 25-08-2009 11:18:07
Курица в овощном рагу....??? Хуйиво знает, может и нажористо, но ебатни !!!!
14412977Трагладидт, 25-08-2009 11:23:16
ответ на: Бабка Агафья [23]
ну, если что, есть письмо, в котором это обсуждается. но не думаю. Звукореж пишет, что софт какой-то новый и он во всем винават. хез. я всегда делаю фоты 640х480 и обычно, когда засылаю крео, прошу фото не жать. а в этот раз не написал. может еще поэтому
14412993Атажжоный рок-н ролл, 25-08-2009 11:23:48
ответ на: Трагладидт [15]
>гыыы. модераторы жгут. был договор, что все фоты должны быть меньше 150 Кб. из всех только одна 154Кб, другие меньше. ну, и нахуя их жать?
14412994Ы Вот ведь. а я все по старым правилам 2007 года отсылаю - чтоб всё вместе не более 2 Мбайт. привычка бля
я забыл подписацца, асёл, 25-08-2009 11:26:12
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [29]
>Ы Вот ведь. а я все по старым правилам 2007 года отсылаю - чтоб всё вместе не более 2 Мбайт. привычка бля
14413001Чето нихуя не видно, чево напосылал...Апосля гребофф!!!
Атажжоный рок-н ролл, 25-08-2009 11:29:05
ответ на: я забыл подписацца, асёл [30]
>>Ы Вот ведь. а я все по старым правилам 2007 года отсылаю - чтоб всё вместе не более 2 Мбайт. привычка бля
14413010>
>Чето нихуя не видно, чево напосылал...Апосля гребофф!!!
Дык в атхадняках был
ты видал СКОКА там гребов было? вот и хуй та
Трагладидт, 25-08-2009 11:29:26
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [29]
у меня меньше 1,5 Мб. что-то не то..
14413012РобЗомбе, 25-08-2009 11:30:07
Сайет ванабеозе...
14413014спиааат устаалыеиг рушке,
книшкеспяаат...
Атажжоный рок-н ролл, 25-08-2009 11:30:28
ответ на: Трагладидт [28]
Трагла.
14413016Стукни будь любезен
alan-y@yandex.ru
просьба есть (ненапряжная)
Аффтар сцынария, 25-08-2009 11:31:25
с картинок поржал. за рецепт 6*
14413021РобЗомбе, 25-08-2009 11:33:23
С начала 2009 года совместными действиями управления "К" МВД РФ и некоммерческим фондом "Дружественный Рунет" было заблокировано более 1400 ресурсов, содержащих детскую порнографию. Более половины материалов (870 единиц) размещалось в социальной сети "ВКонтакте". Об этом агентству "Интерфакс" в четверг сообщила официальный представитель управления "К" МВД РФ Ирина Зубарева.
14413029Ленинский прищур, 25-08-2009 11:35:01
какие фотки заебатые.
14413043"Сменой" снимал?
Атажжоный рок-н ролл, 25-08-2009 11:35:11
ответ на: Трагладидт [32]
>у меня меньше 1,5 Мб. что-то не то..
14413044В ЖЖ такая хуйня постоянно если не юрлу а фотке с компа заливать. муть и зерно
во бля
не дай хуй и тут така хуйня будет - это ж пизда
Polkovneg, 25-08-2009 11:35:26
это чё за марки?...
14413045Polkovneg, 25-08-2009 11:36:10
Бля глаза аж больно. Трагл пришли мне на почту пожалуйста нормальный вариант... хыы
14413050Ленинский прищур, 25-08-2009 11:36:11
Блять, нежели это реально кто-то дома готовит? Ебааать...
14413051Атажжоный рок-н ролл, 25-08-2009 11:37:07
А рецепт зачётный. (нада ставить 6* тока за то что модеры так над человеком изглумились сцуко)
14413059Атажжоный рок-н ролл, 25-08-2009 11:37:59
ответ на: Ленинский прищур (в прицел СВД) [41]
>Блять, нежели это реально кто-то дома готовит? Ебааать...
14413064а ты на днюху сваю даширак запаривал?)
РобЗомбе, 25-08-2009 11:38:21
>это чё за марки?...
14413065афтар наверное аццкий филуменист-куленар...
БИГИМОТ, 25-08-2009 11:39:55
хуйегохзнаит как это жрать...вопщем кг\ам
14413074Трагладидт, 25-08-2009 11:40:06
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [38]
там же, хоть под линзой, но видно, что нарисовано. а тут? хуйпаимешь вообще
14413079Трагладидт, 25-08-2009 11:40:38
ответ на: Polkovneg [40]
по-моему выслал
14413082Атажжоный рок-н ролл, 25-08-2009 11:41:02
ответ на: Трагладидт [46]
Трагла.
14413085Стукни будь любезен
alan-y@yandex.ru
просьба есть (ненапряжная).
Ленинский прищур, 25-08-2009 11:41:04
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [43]
В кабак сходил.
14413087В котором пищу приготавляет артель частников, сочувствующих советской власти (с).
Мандала, 25-08-2009 11:41:33
лень
14413090