Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Южное карри
Как я выяснил, карри бывают разными. Южное оно потому, что чем южнее, тем больше соуса. А чем севернее, тем меньше. Для тех, кто не в курсе – карри это не порошочек в пакетиках. Карри – это такое блюдо, вернее соус, в котором готовят кусочки курицы, рыбы и т.п. Самое важное правило – вкус продукта должен оставаться неизменным. Т.е. курица должна иметь свой собственный вкус, рыба свой. Таким образом, маринование, тушение и прочие фламбирования исключены. Сам соус готовится из смеси специй, подбираются они в зависимости от того с чем это карри будет. В данном случае, я приготовлю карри с курицей.
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
Для этого замечательного блюда нам понадобится:
Мясо курицы, я использую филе, снятое с окрочков. Без кожи и хрящей. Нарезать его нужно небольшими кусочками. Это, конечно, отнимает немного времени, но поверьте, это самое лучшее мясо для этого блюда. Из расчета на 2 окорочка еще понадобится немного чили, одна луковица, имбирь, кокосовое молоко, специи и лимонная трава (на фото проебана).
Как известно, самая важная часть карри – специи. В данное блюдо пойдут специи, которые я выбрал методом проб и ошибок.
Корица, кардамон, гвоздика, кориандр, черный перец горошком, молотый кумин и куркума. В принципе этого достаточно, но можно также добавить зеленый перец горошком и чеснок. Но я чеснок люблю только в сыром виде, поэтому без него.
Для начала, а подогреваю специи на сухой сковородке до появления выраженного запаха, потом их тщательно растираю.
Лук нужно нарезать как можно мельче, я даже подумываю в блендере его перемолоть. Но не сегодня. Чили тоже режем мелко. После чего, в разогретое растительное масло (у меня виноградное) всыпаем специи, кроме куркумы и жарим их, чтобы масло впитало их вкус. Через пару минут, когда пойдет запах, добавляем перец.
Через еще пару минут добавляем лук. Все перемешиваем и на малом огне жарим его до прозрачности. Очень важно не зажаривать. Только до прозрачности. В идеале, в процессе приготовления, лук должен раствориться. Но в реальной жизни, у меня так еще не получалось.
Как только лук дошел до кондиции, вливаем пол стакана кокосового молока смешанного с ¼ стакана воды, высыпаем куркуму, добавляем лимонную траву, сока имбиря и столовую ложку коричневого сахара.
Накрываем крышкой и оставляем готовиться на самом малом огне. Через минут 10, как лук уже разварится, выправляем соль светлым соевым или рыбным соусом. Основа готова. Теперь в кипящий соус вкладываем несколько кусочков курицы и оставляем под крышкой на минут 5-7. Задача, не передержать мясо. Оно должно получиться мягким и тающим.
Ну вот, собственно и все. Подают с рисом.
Это просто замечательное блюдо, не для каждого дня, но очень вкусное. Настоятельно рекомендую любителям пряной кухни.
Ну и для фанатов макры
Приятного аппетита и крепкого здоровья всем втыкателям
— Трагладидт , 25.08.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 26-08-2009 16:59:47
ответ на: Трагладидт [993]
>все, я хочу умереть
14421989да ну, хуйня, подрочи и все пройдет
Трагладидт, 26-08-2009 17:02:21
ответ на: Баб-Ёж [1000]
бляя, у меня нет ванны. а тем более с розеткой. туалет с кафелем и душ, тоже с кафелем
14422010Трагладидт, 26-08-2009 17:03:31
ответ на: КонАццкий Синдром [1001]
эхх, как все просто, тока нистаит нихуя. вообще ничего не хочу. просто сдохнуть. блять, родителей только жать
14422017КонАццкий Синдром, 26-08-2009 17:04:03
ответ на: Трагладидт [1002]
я могу Ежихе удлинитель переслать, есличе
14422024КонАццкий Синдром, 26-08-2009 17:06:11
ответ на: Трагладидт [1003]
во, бля, это ты че, абсенту перепил?
14422040сходи, поешь Том ям гунг, полегчает сразу
Трагладидт, 26-08-2009 17:06:48
ответ на: КонАццкий Синдром [1004]
пересылай, епт. мне ее помасч пиздец как нужна
14422048Трагладидт, 26-08-2009 17:08:37
ответ на: КонАццкий Синдром [1005]
нее, любимая почитала каменты и послала меня нахуй. правильно сделала, я не достоин ее, да и вообще все нах
14422068Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 17:09:13
ответ на: КонАццкий Синдром [999]
>черный пояс по минету есть?
14422071Засосать насмерть?заказов пока не было.
Трагладидт, 26-08-2009 17:10:21
всетаки расчитываю, что серце станет и никому проблем и вроде как не суицыд. а с дьяблосом в аду поговорим по душам. хоть он и педер, в реализации саузпарка
14422080тот самый клон, 26-08-2009 17:12:39
ответ на: Трагладидт [998]
сночало так а патом па-другому ... хуле ты ноишь алень ... жалкае зрелище ... вазьми уже ... хуй в руки ыыыыыы
14422095Трагладидт, 26-08-2009 17:12:50
и снова пью. за вас ребята, хочу, чтобы в жизни у вас были только приятные впечатления. и память не подводила. а то и вспомнить нечего было
14422098Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 17:13:18
ответ на: Трагладидт [1007]
я аж глаза широко распахнула на монитор.
14422101че кто почитал? любимая? у вас там практикуются страсти по шекспиру? или по мотивам латинских телесериалов? ужоснах.
КонАццкий Синдром, 26-08-2009 17:13:42
ответ на: Баб-Ёж [1008]
Заказы дело наживное, было бы мастерство. Вот, Трагла тебе заказать, что ли? Зачетная смерть, хы
14422105тот самый клон, 26-08-2009 17:13:55
бляжь а - 1120 ну никак не маи - блядь ...
14422107Трагладидт, 26-08-2009 17:15:02
ответ на: тот самый клон [1010]
мне даже впадлу тебя нахуй послать. просто если у тебя в сердце пустота, ты один хуй не поймешь. а если есть кто-то то просто выебуешься. хуй мне теперь не понадобица. хотя, спасиб, за поддержку
14422125Трагладидт, 26-08-2009 17:17:53
ответ на: Баб-Ёж [1012]
типа того. она в буквы верит, не в чувства. и в этом все дело
14422151тот самый клон, 26-08-2009 17:21:43
блядь хрундель ну аллё ты где ... поциент ждет ...
14422173Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 17:23:55
ответ на: Трагладидт [1016]
>типа того. она в буквы верит, не в чувства. и в этом все дело
14422190как тебе сказать.я люблю читать, люблю писать,а верю в чувства.выразить можно и словами и буквами.но можно и наврать.вопрос в реальности. я на серьезные темы не пижжу,чрез что претерпевала всякие мозгоебства/я о личных отношениях/даже ради отмазки,выгоды и т.п. а многие так делают,от с этого я посылаю глубоко далеко и окончательно.
Трагладидт, 26-08-2009 17:34:24
ответ на: Баб-Ёж [1018]
мы похожи, это как шефу сказать что-то культурно. хоть ты и знаешь, что он пидарг
14422266но, главное в чем, что мы чувствуем. в этом весь смысл... еб. бля, убейте меня
Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 17:44:39
ответ на: Трагладидт [1019]
ты чего разрефлексировался,а? осенний депресняк чтоль пришиб? так эт ниче,эт быват. начальнику сказать-святое дело.главное сдержаться и не скзать,что в голове.хех. а вот когда такое начинается с близкими.ну мож я че не понимаю,но нуего нахуй.думать что сказать дома?буэ.
14422324васёк, 26-08-2009 17:53:35
трогли! а ну прикрати!! щас по самое нихачу напихают! я вон с робы сьебал, ща стаканяку недопитой мадеры хлопну и кум каралю! а потом пеффка, бес фанатизма! и будет у меня мысли, благарастварение восдухофф, и нитивидная сущщность светил! мы тибя бля нипатиряим!!!
14422394васёк, 26-08-2009 17:56:03
а у миня начальница залатая! начинает ржать прямо на робе! я внипанятках, ана мине кить сцылу на нетленку, я-хуясе ана тоже на удаве седит!!! во бля! так и сработались
14422423васёк, 26-08-2009 18:08:33
трогли уснул вроде, слава богу! а ёш куда падивался? т клон тот самый видать трудицца?
14422505Трагладидт, 26-08-2009 18:18:18
та не сплю я. хуева мне братцыы. не все понимают, но тема жосткая
14422559Барклаев Толя, 26-08-2009 18:21:54
ответ на: Трагладидт [1024]
>та не сплю я. хуева мне братцыы. не все понимают, но тема жосткая
14422574Трагладит, если тибе хуева, то надо не на Удаве сидеть, а пойти в начной клуб и развеяться.
Трагладидт, 26-08-2009 18:23:41
ответ на: Барклаев Толя [1025]
та не реально. нужны какие-то сложные штуки, типа геры или еще чего. совсем хуева
14422583васёк, 26-08-2009 18:25:09
ответ на: Трагладидт [1024]
диржыс дарагой друк! не фсдумай киснуть, я вот нольпять мадэры йебанул ща прехот пашол! вечером к васьми паттянецца фтарой пелот принисёт вискарь ылитный, жопа эдакая! сказала што маленькая на траих не крюк! я мол, хто третий? иё падрушка каторую мичтаю паюзать
14422597васёк, 26-08-2009 18:28:57
ответ на: Трагладидт [1026]
гера атминяецца нах! никакда ни еш наркотег, еш наркотег никахда! соберись блять! паспи! валирьянки йобни! щас весь удафф сбежыцца успакаивать и гандонить! нада эта? падумаеш бутыль бехерофки! прикращщай! мы бля тибя нипатиряим!
14422620Трагладидт, 26-08-2009 18:29:08
ответ на: васёк [1027]
смотри, от викаря плющит шояебал, по себе знаю
14422623Трагладидт, 26-08-2009 18:32:24
я поехал, на лисапеде, токабы мусара не встретили
14422646тот самый клон, 26-08-2009 18:32:48
слышь страдалец не еби мозг - иле иди тапись в унитазе (чего нибудит - хрундель поттвердит) или иди нахуй ... каг завтра придешь - йа тибя по жести клонить буду бля
14422649Трагладидт, 26-08-2009 18:33:41
ух, еще въебал. а если встретят, то пох. не поминайте лихом
14422657Трагладидт, 26-08-2009 18:35:05
ответ на: тот самый клон [1031]
ну вот я созрел, идинах, чмо. заебал. если ты крут, хули ты тут выебуешься?
14422660васёк, 26-08-2009 18:35:37
та я ей гаварил, сваё гнёт, чекан 330 пинта блять, на складе писданула иле списала, дескать по соточке. падруга юзабельная не пёт, выйдет на рыло по стошиссот, уже у миня улетела поллитра мадэры, песдетс а заффтра работы.....
14422663Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 18:38:52
Хуясе у вас тут кабинет психотерапевта.
14422682Трагл,легкой дороги,не привышай и не пересекай двойную сплошную.
тот самый клон, 26-08-2009 18:39:17
не еби мне мозг - люди доведенные до отчания каторое ты хочишь тут изабразить - так не атвичают и все тут ... иными словами - хуй забей на все ... и не забудь размять ачко кстате ...
14422685васёк, 26-08-2009 18:39:25
ответ на: тот самый клон [1031]
клон! между дрочим таг зачотным пацанам предьявы кедать? жили рядом? бутылками в тачке окна били друк другу? нет! чего напрягацца? ну кашмарит чилавека! бывает веть, а ты врага бля нашол! не по христиански каг то
14422686васёк, 26-08-2009 18:41:33
ответ на: Баб-Ёж [1035]
вот блять прикинь жопа, умный клон предьявы камраду трогли кедает! подрались мидвед с путей!
14422699Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 18:42:48
ответ на: васёк [1034]
васёк,что ж ты юзать-то буш?бокал штоль?мадера,пифко вискарь,ииии,хлопэц,ты хоть закусывай.хехе.
14422705Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 18:44:18
ответ на: васёк [1038]
медвепут сам с сабой дерется? надоже.
14422718тот самый клон, 26-08-2009 18:46:05
йож пакажи сиськи ыыыыыыы
14422725Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 18:47:35
ответ на: васёк [1038]
об уме клонов,как и других ничего не знаю. предъявы пусты,фиг на них.кто и как себя ведет и что,это и в рале у всех разно.кто вены режет и с крыши сигает.кто нажирается и пиздит стекла.кто нажирается и спит.кто тупо молчит глядя в стену.кто сидит перед монитором,глотая из горла шампанское и пишет хуету на форуме/видала такое/. ну и что?какая ракция на стресс является правильной?
14422732Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 18:49:16
ответ на: тот самый клон [1041]
>йож пакажи сиськи ыыыыыыы
14422740письку кажи малыш
тот самый клон, 26-08-2009 18:51:00
ответ на: Баб-Ёж [1042]
хуйню нопесала
14422753васёк, 26-08-2009 18:51:54
ответ на: Баб-Ёж [1040]
я о том жы! ладна бы наш сраноЮЩ С КАТЕЙ ПАДРАЛСЯ!!!!! а тут вменяемые пацаны! ща ушло 0,6 мадэры маминой!(уверена што я ийо поесдом в масква атправил) наверна посплю, патом фтарой пелот препалзёт, с той што на фоте в центре, пахватаю за выпуклости, сказал што в 21.00 расбигаемся, патом спать, мадэру закусил зачотно! саставляю плейлист, йеса напихал, шоп пелота пазлить, ийо азию патёр ис её листа, драконить будет недеццки!
14422760тот самый клон, 26-08-2009 18:52:29
ответ на: Баб-Ёж [1043]
ты мине чо тут дерзить будижь каза? ы
14422765Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 18:53:50
ответ на: тот самый клон [1044]
>хуйню нопесала
14422773я тебе писала? у нас демократия имею право псиать хуйню хде хочу.ты против?
васёк, 26-08-2009 18:53:52
нармально напесала, может не тот клон? хз
14422774Баб-Ёж(АУК), 26-08-2009 18:55:07
ответ на: тот самый клон [1046]
>ты мине чо тут дерзить будижь каза? ы
14422781сомкни свои вставные челюсти внук ишака.хе
тот самый клон, 26-08-2009 18:55:33
ответ на: Баб-Ёж [1047]
см. 1236
14422782