Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вишнёвая телятина
Пролог:
«У дяди Ваня в саду поспели вишни!
Поспели вишни в саду у дяди Вани!..»(с)
Здравия желаю, уважаемые!
Эх… Хотел написать про нарастающую интригу в конкурсе ФЖ… Про молдавские рецепты жареного супа и т.д… Бля, да кому это интересно? Ведь по моему, есть «здесь» и «сейчас» - поэтому давайте сразу о главном!
С детства люблю вишню. Это ж какая блин универсальная ягода?! Тут тебе и кампот… (Шикарный! Имхо, лучший кампот в мире!). Тут тебе и вареники знатные, чуть сладковатые, со сметаною… Да и просто в удовольствие поесть её в сезон, полчаса назад собранную с дерева? А?... /прищурился…/
Опять же неприхотливость природная этой ягоды позволяет потреблять её повсеместно и издревле. Блин, а какая наливка из дикой вишни?.... Уффф…
Ну, так а почему бы не попробовать совместить эту прекрасную ягоду с мясом?...
И я сделал это! Чем и спешу подилица с уважаемыми втыкателями.
Нам понадобица:
Мясо – телятина. Кусок не менее килограмма. Без кости.
Вишня – в сезон буду пробовать со свежей. Сегодня свежемороженая, б/к. 250 гр.
Сок – вишнёвый. Купите дорогой, не пожалеете. Но, повторюсь, в сезон – только свежевыжатый! 200мл.
Масло – растительное. Хы.
Мука – буквально горсть. (она же большая щепотка).
Перец – Чорный горошек и он же душистый горошек.
Корица – палка.
Соль – чайная ложка.
Зелень – петрушка для украшения. Хотя я её так сожрал.
Удивлены простоте ингредиентов? Толи ещё будет!..
Перво наперво делаем в телятине глубокие надрезы и с двух сторон пихаем в них ягоды вишни. Целиком ессесно:
В маскировочной чашке смешиваем молотый чорный перец, соль и толчёную корицу (полпалки):
Этой смесью тщательно натираем мясо с двух сторон. В огнеупорную форму наливаем немного масла. Помешаем туда кусок мяса и сверху ещё немного поливаем маслом. Всё это хозяйство ставим в разогретую духовку на 220 градусов:
Тем временем нужно приготовить соус-подливу. На раскалённую сковороду сыпем горсть муки и слехка «обжариваем» (в научных кругах – «пассеруем»):
Тем временем минуло минуты 4-5, а значит мясо зарумянилось и соки «схватились»:
В обжаренную муку наливаем немного бульона (ага!…а у меня то замороженный имеецо теперь всегда!). Если нет - ну и ладно. Тщательно перемешиваем и добавляем вишнёвый сок, специи и ягоды вишни (остануца – не переживайте):
Всё это дело доводим до состояния жидкого соуса и выливаем на (в?) мясо ровно на 1/3 его уровня:
Затем отправляем в духовку при температуре 160 градусов на 10-20 минут. Обязательно один или два раза поливаем мясо соусом. Почему такой «разбег» в минутах? Ну так степень готовности, госпада и дамы… Это вам не абы што. Это телятина!
Затем вынимаем на большую тарелку и режем на порционные куски. Обязательно поливаем вишнёвым соусом и выкладываем сверху ягоды.
Дааа…Прекрасный вечер…Прекрасное мясо…:
По поводу гарнира, уважаемые… На мой вкус, сюда подойдут только почти заморские гарниры. В идеале зелёная, отваренная 2-3 минуты, спаржа.
Но, давайте каждый сам придумает к этой телятине гарнир?.. Именно то, што он считает сюда самым подходящим по сочетанию вкусов. А если вдруг будет недосуг – не заморачивайтесь. Оно итак вкатывает, мама не горюй! Лучше поищите вишнёвую наливку…/снова прищурился…/
А мне за сим позвольте откланяться…
— Polkovneg , 22.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Polkovneg, 22-03-2009 15:20:35
Касательно временнова континиума - читать то будем? Значала мясо в духовке запекается при сильной температуре до лёхкой корочки (кому бля непонятно зачем?) - а потом уже в заливаем горячим соусом и НЕ тушим!!!..А прорсто доводим мясо. Это ж блять телятина. Нехристи ...
13130583Polkovneg, 22-03-2009 15:21:37
ответ на: Датый Туташхиа [7]
>Ну Палковнег изъебнулся! Молодец! Вкусно получилось?
13130592Да!
Polkovneg, 22-03-2009 15:22:42
ответ на: ЖеЛе [11]
старик...
13130600телятина.
Датый Туташхиа, 22-03-2009 15:22:53
ответ на: Polkovneg [49]
>И нормальные люди - вам здравствуйте!
13130601>
>Не знаю почему поздоровался сначала с первыми...
Тут нормальных нет, чтоб ты знал!
Polkovneg, 22-03-2009 15:23:45
ответ на: Датый Туташхиа [54]
знаю...Хы)
13130606Костярег, 22-03-2009 15:24:19
ответ на: Polkovneg [50]
>Костярег- ты был бы прав если бы пробовал, а пока - посмотри профайл Недевачки.
13130613Вот скот...ыыыы
Polkovneg, 22-03-2009 15:24:29
ответ на: не девачка(с мАсквы) [14]
специально оставил штобы форму держало.
13130614Датый Туташхиа, 22-03-2009 15:25:33
ответ на: Polkovneg [55]
>знаю...Хы)
13130627Но, Палковнег, тебя, все-такм наибали. Это не телятина!
Polkovneg, 22-03-2009 15:25:35
ответ на: Ton (зарегенный 12) [18]
>подвох со временем, на фото вроде готовое мясо, а как делал - засекретил
13130628как писал - так и делал. Вернее наоборот. Чуть не пересушил между прочим.
Polkovneg, 22-03-2009 15:26:26
ответ на: Датый Туташхиа [58]
>>знаю...Хы)
13130639>Но, Палковнег, тебя, все-такм наибали. Это не телятина!
што же это, мой датый друг?...
Polkovneg, 22-03-2009 15:27:16
ответ на: ДятьСерёжа [22]
>>> На раскалённую сковороду сыпем горсть муки и слехка «обжариваем» (в научных кругах - «пассеруем»)
13130649>
>Аффтар пускай пассерует, но её надо обжаривать)))
>Время готовки по этой методе - не менее часа.
пшол нахуй, уёбище.
Polkovneg, 22-03-2009 15:27:37
методу он сука знает, дегенират блять...
13130652Датый Туташхиа, 22-03-2009 15:27:57
ответ на: Polkovneg [60]
>>>знаю...Хы)
13130657>>Но, Палковнег, тебя, все-такм наибали. Это не телятина!
>што же это, мой датый друг?...
Нормальная говядина. Хорошая, но далеко не телятина!
Polkovneg, 22-03-2009 15:28:45
ответ на: яйца фаберже ( валасатые яибу ) [26]
>телятина с вишневым варением? фьюжн-хуюжн? полговник, это вас в армии так научили?
13130668в армии учат другому. Нравятся тупые вопросы? Это тебя на гражданке этому научили?..
Polkovneg, 22-03-2009 15:29:30
ответ на: Датый Туташхиа [63]
аргументы
13130673Polkovneg, 22-03-2009 15:31:09
ответ на: Козликов [39]
я ж сказа што это факультативно. Сока и специй достаточно для соуса.
13130694Костярег, 22-03-2009 15:31:58
Полковнег, ты че такой нагретый?
13130697Polkovneg, 22-03-2009 15:32:11
ответ на: Хранительница личностных матриц [44]
>а автор отменный псих
13130700заебись покопале...
Polkovneg, 22-03-2009 15:33:01
ответ на: тыцный [46]
тебя аня ждёт, тварь ты тупарылая...
13130710Датый Туташхиа, 22-03-2009 15:33:28
ответ на: Polkovneg [65]
>аргументы
13130713Ну как тебе сказазать? Я ориентирусь по цвету (который, кстати можно нивелировать), по структуре волокон (миоцитов, ничего, что такое слово употребил)? По виду фасций!
Polkovneg, 22-03-2009 15:34:52
ответ на: Костярег [67]
хуй знает.заебали.
13130721Датый Туташхиа, 22-03-2009 15:36:36
ответ на: Polkovneg [71]
>хуй знает.заебали.
13130735Все, все, успокойся, нормальное мясо! Тока сахарку бы туда или меду!
Polkovneg, 22-03-2009 15:37:20
ответ на: Датый Туташхиа [70]
Гдеж тебе говядину то показать?... Здесь штоле: http://www.udaff.com/fzr/90834.html
13130744Polkovneg, 22-03-2009 15:38:04
ответ на: Датый Туташхиа [72]
говядина сахар не особо жалует. От сока достаточно было.
13130749Polkovneg, 22-03-2009 15:38:18
ХЛМ - ты права.
13130752Датый Туташхиа, 22-03-2009 15:47:01
ответ на: Polkovneg [73]
>Гдеж тебе говядину то показать?... Здесь штоле: http://www.udaff.com/fzr/90834.html
13130827Теленок - это тот, кто питается молоком! Мясо у него нежно розовое. До 4-х, примерно, месяцев. Да, ладно, это я доебываюсь так!
Хранительница личностных матриц, 22-03-2009 15:50:01
ответ на: Polkovneg [75]
это я в том смысле, что рецепт хорош
13130857тыцный, 22-03-2009 15:50:24
ответ на: Polkovneg [69]
ну ты совсем уж пизданулся
13130863насреддин, 22-03-2009 16:04:42
мясо на фотке стояло в духовке явно больше 20 минут. И мне всегда казалось, что вишня делает мясо серым (?) А ваще жрабельно конечно. Ещё хороши свиные ножки жарено-тушёные с вишнёвым желе.
13130994апсикола, 22-03-2009 16:04:49
Ну,конешно,за это зачот,особо за мороженый бульён,вот где дышит кулинарная лаборатория!
13130999Polkovneg, 22-03-2009 16:14:36
ответ на: Хранительница личностных матриц [77]
>это я в том смысле, что рецепт хорош
13131105ааа...
а то я психанул уже. Хыы
Polkovneg, 22-03-2009 16:15:36
>хулибля, типичный русский рицепт... на руси телятину с вишней-корицей чуть не каждый день жрали...
13131120отрыгивая и матерясь...
Polkovneg, 22-03-2009 16:17:24
датый, ну розовое ж... и отчотливый запах молока. яркий. Хули надо то?...Хе
13131142Polkovneg, 22-03-2009 16:18:23
ответ на: тыцный [78]
>ну ты совсем уж пизданулся
13131155я чот невнятно сказал?
Polkovneg, 22-03-2009 16:19:54
ответ на: апсикола [80]
>Ну,конешно,за это зачот,особо за мороженый бульён,вот где дышит кулинарная лаборатория!
13131176можно не добавлять бульон. Если работа не лабораторная.
Polkovneg, 22-03-2009 16:21:14
ответ на: насреддин [79]
>мясо на фотке стояло в духовке явно больше 20 минут. И мне всегда казалось, что вишня делает мясо серым (?) А ваще жрабельно конечно. Ещё хороши свиные ножки жарено-тушёные с вишнёвым желе.
13131190камент 51 прочитай
тыцный, 22-03-2009 16:21:55
ответ на: Polkovneg [84]
тыгз команда...еблище своё свиное вонючее завали..ать два...када научишься готовить можешь распечатать
13131196Polkovneg, 22-03-2009 16:33:45
ответ на: тыцный [87]
>тыгз команда...еблище своё свиное вонючее завали..ать два...када научишься готовить можешь распечатать
13131319я тебе, перхоть, ещё недавно говорил кто ты. Вернее што ты. А ты смотрю ацки непонятлив.
На этом наше общение к сажалению тваему закончено.
Polkovneg, 22-03-2009 16:34:12
Образец прав в 91м.
13131326XXBCCZC, 22-03-2009 16:40:05
черрипотли
13131384бендер ПнП ПРПУК(о), 22-03-2009 17:07:11
на фотке нихуя не телятина, а свинина.
13131638афтар, тебя наебали.
ёпрст, 22-03-2009 17:39:59
телятина (в зависимости от того, кто как любит) готова от 45 град
1313190070 град ужо суховата, мясо очень нежное, поэтому 24 минуты может быть и достаточно
но я бы всё равно для начала обжарил бы
хде термометр? технику - молодёжи
русское происхождение блюда немнгого под сомнением
ето больше хранцузчина
Polkovneg, 22-03-2009 17:58:03
ответ на: ёпрст [92]
>ето больше хранцузчина
13132054Да ну? Есть аналогии?...Хехе
Paul Litra, 22-03-2009 18:25:39
ответ на: Каторга [23]
>Заебись, маскируем сукровицу вишневым соком и хаваем вместе с цепнями. 5*
13132321>Хотя в таком количестве соуса мясо сварится должно. Да и духовка у аффтара видимо с конвекцией.
>
>ЗЫ: Не люблю я сладкое мясо. Все эти свиньи с ананасами, куры с бананами не по мне.
я вот тож сладкое мясо не люблю
но вишня, она с кислинкой, так что очень могет быть
ел как-то свенину с брусикой, песдец, языг праглотиж
Ton (зарегенный 12), 22-03-2009 18:52:51
ебанем сотку
13132614Ton (зарегенный 12), 22-03-2009 18:53:03
ага
13132619Ногинова, 22-03-2009 21:01:41
Полкош, третьего дня у меня гости сожрали очередных перепелов по твоему рецепту. Сегодня подружка тоже сготовила с виноградом (правда немного отклонилась от первоисточника, на ночь их в вино определила) Восхищений нет предела!
13134249Боюсь, теперь на тёлочку в вишенках подсядем
Посмотрела картинки и чур-чур меня, как от любой наркоты
Может потом, пережрамши сладких воробьев
Шесть. На последней фотке - вишня в разломе мяса - красиво
Гарри, 22-03-2009 21:05:35
Фотки классные! Вкус мяса - не знаю.
13134299Ногинова, 22-03-2009 21:07:49
ответ на: Гарри [98]
человечину вкушал?
13134329Козликов, 22-03-2009 21:12:51
Самое вкусное мясо, это нутрия. По жизни все пробовал. Говорят еще ежи очень хороши. Жалко, откажусь.
13134395