Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Манты с картофельной начинкой (+фото)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Эта разновидность среднеазиатских манты интересна, прежде всего, с точки зрения результата, а точнее - реакции тех, кто пробует манты с картофельной начинкой впервые:

- Точно они с картошкой?
- Точно
- Даже без курдючного сала?
- Без курдючного сала
- Но они почти ничем не отличаются от манты с мясом!!!

И это правда. Ожидая что-то вроде вкуса хорошо знакомых нам вареников с картошкой или аналогичных пирожков, получаешь все же вкус манты во всей красе этого блюда - с соком, пряностями, вкусом теста, приготовленного на парУ. Просто убежден: попробовав манты с картошкой, вы навсегда «пропишете» это блюдо в своем домашнем меню. Тем более, что оно, как и все гениальное, готовится просто, причем, из продуктов, которые всегда под рукой.

Детально вдаваться в общую технологию приготовления манты и теста нет, думаю, смысла. Она довольно подробно описана у меня здесь. http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-64.shtml  Остановлюсь лишь на некоторых нюансах. Тесто для картофельных манты лучше делать только на яйце (на 20 штук манты - три четверти стакана муки, два яйца и пара щепоток соли). Чтобы тесто не было слишком крутым (что усложняет работу с ним), можно, но по минимуму, использовать теплую воду. Хорошо вымешанному и умятому тесту (никогда не ленитесь делать это тщательно: руки передают тесту особую энергетику и формируют его вкус), скатанному затем в шар, обязательно нужно дать с полчасика «отдохнуть», то есть, расстояться. И будет вам, как говорится, счастье.

1

Теперь что касается начинки. Здесь главное - придерживаться правильных пропорций. Они довольно простые: на две части картофеля строго берется одна часть лука. На оговоренные нами 20 штук манты вполне достаточно 4 средние картофелины и две такие же луковицы.
Картофель нарежем сначала на тонкие пластины, пластины в свою очередь - нарежем соломкой, соломку (поперек) на мелкие кубики, в «горошек», как говорят.

2

Еще мельче постараемся нарезать или даже нарубить лук (вручную, не используя ни мясорубок, ни прочих механических измельчителей). Нарубленный лук добавим к картофелю.

3

Очень аккуратно посолим начинку (буквально две мелкие щепотки соли), поперчим по вкусу черным свежемолотым перцем и добавим щепотку зиры – это очень важный для манты компонент. В подходящей посуде распустим 100 граммов сливочного масла и вольем его в начинку. Начинку тщательно перемешаем и отставим в сторону.

4

Расстоявшийся (под салфеткой) шар готового теста разрежем на 4 части.

5

Затем из каждой части скатаем валик и каждый валик разделим на пять равных частей – заготовок под 20 штук манты.

6

Каждую заготовку скатаем в шарик, каждый шарик расплющим и раскатаем в тонкую – 1-2 миллиметра лепешку. Манипуляции с превращением заготовок в шарики с последующим их расплющиванием обеспечивает лепешкам (при раскатывании) более или менее премлемую форму. Рекомендую раскатать все заготовки сразу – это позволит равномерно распределить по ним начинку.

7

Теперь можно, собственно, лепить манты. По части их лепки иногда возникают вопросы – как? Попробую здесь объяснить эту процедуру подробнее. Итак, представим, что перед нами не круг (лепешка), а квадрат. Сначала соединяем над начинкой серединки двух противоположных сторон квадрата - одним защипом и только серединки.

8

Затем, повернув заготовку, соединяем серединки оставшихся двух сторон квадрата тоже одним защипом, прямо на защип, который сделан прежде. Что у нас получится? Правильно - эдакий четырехугольный тючок-подушечка. Теперь потянем два уголка (расположенных на одной стороне) этой подушечки на себя и защепим.

9

Переверните заготовку на 180 градусов вокруг оси и точно так же защепим два других оставшихся уголка.
Получившейся заготовке прямоугольной формы придадим форму овала, чуть сплюснув заготовку с боков ладонями. Перед тем как уложить манты на этажерку пароварки, обмакнем донышко каждой манты в растительное масло, чтобы избежать их прилипания к этажерке. Пароварку поставим на кастрюлю с бурно кипящей водой и оставим вариться на пару под крышкой при интенсивном кипении на 30 минут. Вот и всё, готово. Повторюсь: при всей простоте - это просто замечательное блюдо!

10

Дунduk , 20.02.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

тыцный, 20-02-2009 12:41:46

вылажыно достойно...но без мяса..ну4*

52

Ёбнутаятетка, 20-02-2009 12:44:24

фи....
еще чуть-чуть гамна и можно мосты взрывать....

53

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 20-02-2009 12:48:13

я бы лук обжарила рас уж начинка из картошки, а не мяса

и почему это манты, а не вареники? чем от варенеков с картошкой отличаецо? формой и мантоваркой?

почему тогда пельмени варениками с мясом не называюд?

54

vova53, 20-02-2009 12:54:35

ответ на: Najara [32]

в Германии Google нет?там спроси.
Зиры навалом в Хургаде(не помню как зовут ее там),настоящей.
а узбеки могут впарить семена морковки

55

ЖеЛе, 20-02-2009 12:55:13

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [53]

есчо адна клаунесса... ну какие вареники с сырой кортожкой?... кде это такие едят?...

56

КОНьь, 20-02-2009 12:56:23

М-м-м.. (сглотнул слюну).
пойду к казахам в кафе внизу - съем МАНТЫ!!!!!

57

Капитан Улитка, 20-02-2009 13:01:21

манды биз мяса низачот

58

Вдумчивый Кулинарный Фтыкатель., 20-02-2009 13:04:03

"и добавим щепотку зиры - это очень важный для манты компонент." - дундук, хуйли.

59

Ебучие Рога, 20-02-2009 13:07:52

мяяяааааааааасоооооооооооблягде?

60

Маё, 20-02-2009 13:08:42

манты это хуйня полюбому, картофель с тестом - быдложрачь да и только

61

Васятка, 20-02-2009 13:17:19

Сцуко. Читаю заголовок и не понимаю, как это... МЕнты с картофельной начинкой.

62

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 20-02-2009 13:21:47

ответ на: ЖеЛе [55]

тю ёмаё, так картошка ещо и сырая вдобавок? шото я недосматрела...а как же ваще это есть тогда?
и вапще http://i041.radikal.ru/0902/0f/88dfc49759cc.jpg

63

пертчик, 20-02-2009 13:22:37

ответ на: ослег-мутант [49]

>ни на конкурс? вот и атлично,дундука я считаю нужно ваще к нему не допускать,патаму как это заведомое читерство...это как устроить конкурс на написания самого заунывного креатива про средне русскую полосу,всем же ясно что победит староверов хехе
ТЫ ЧИВО ТУТА ШАРИШСИ! А НУ БИГОМ НА МОТОГОН.РУ

64

ЖеЛе, 20-02-2009 13:26:52

ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [62]

"тю ёмаё, так картошка ещо и сырая вдобавок?" - быгыгы...

65

ЖеЛе, 20-02-2009 13:28:08

ответ на: Najara [32]

http://kuking.net/18_441.htm ...

66

mamon из Фатерланда, 20-02-2009 13:43:30

нормальное блюдо гы
как то такое ужо едал и в принципе очень даже ничего
за описание пятифан

67

хуятор, 20-02-2009 13:49:02

кризисные манты...

68

апсикола, 20-02-2009 13:57:56

Рукоплещем().И ищё за оставление вариантов.

69

Евгений Староверов, 20-02-2009 14:00:51

Вкусно!!! Дундук в душе немного татарин хххааа

70

рядовой втыкатель, 20-02-2009 14:02:03

заебис - буду делать ыыы

71

апсикола, 20-02-2009 14:04:30

Фкуснота победит пиздобольство(или о вредеисскуственого поднятия члена какой-то женщиной типо женны)

72

Волшебная бомжиха, 20-02-2009 14:48:05

углеводы ебучие

73

Cтаричюля, 20-02-2009 14:48:05

Менты с картофельной начинкой

74

Clever, 20-02-2009 14:58:57

классс, сделаю обязательно

75

Жмырный Налим, 20-02-2009 15:11:53

поставил 6. ура!

76

Мастер Лю, 20-02-2009 15:12:07

Картошка в тесте - охуенно диетически

77

Nik, 20-02-2009 15:15:32

Фартучнегу вместо пивоварни надо столовые приборы подогнать, а то он свои проебал походу.

78

Хрундель, 20-02-2009 15:34:47

ответ на: Najara [32]

>Как найти зиру? Может быть она ещё и по-другому называется?..

ну так нельзя... romischer Kreuzkummel

в первом слове две точки над о, во втором над u

79

Курбаши, 20-02-2009 15:36:37

С такиме темпоме мы да сотки к панедельнику дабиремся....
Сто кстате...

80

Курбаши, 20-02-2009 15:37:02

Както мимо...сильно-мимо...

81

ХуеВ, 20-02-2009 15:52:40

манды с говном... нахуй...

82

Najara, 20-02-2009 16:16:26

ответ на: Хрундель [78]

Спасибо за единственную удобоваримую информацию!

83

Cybok, 20-02-2009 16:33:04

А почему манты без тыквы? И по ссылке тоже без тыквы!

84

Хрундель, 20-02-2009 16:49:57

ответ на: Najara [82]

к Вашим услугам, фрау
у вас там в Дойчлянде между прочим раньше на свадьбах жених и невеста клали по щепотке кумина в карманы, это символ неебацца верности

85

КонАццкий Синдром, 20-02-2009 16:49:58

очень понравилось
фраза "руки передают тесту особую энергетику и формируют его вкус" убила нах-в зависимости оы того что мацал перед етим и вкус сформируеццо соответственный, хе-блять-хе
Ну а так-6*

86

Себирский Серульник, 20-02-2009 17:33:17

Бля, ну че за манты биз мяса? 4* Рицебд интересный папробовать надо канешно.

87

stead, 20-02-2009 17:37:43

ответ на: Polkovneg [31]

>"- Но они почти ничем не отличаются от манты с мясом!!!"(с) Дундук, ты олигофренов кормил штоле?..
>За рецепт зачот б/п. Песдатая альтернатива вареникам с картохой. Бля, тока с мясными варить не получица вместе. вторая мантоварка нужна... Это засада.
лучше не прокоментить

88

Kunumkoff, 20-02-2009 17:41:37

хуйня

89

Rumpelstilzchen, 20-02-2009 17:48:23

тут сотка штоль?

90

Rumpelstilzchen, 20-02-2009 17:48:39

не вижу нихуя

91

Rumpelstilzchen, 20-02-2009 17:48:51

дык вот она

92

Rumpelstilzchen, 20-02-2009 17:48:59

ога

93

Немытый Гарри, 20-02-2009 17:59:36

менты с картофельной начинкой...

94

ЙОЖ.©, 20-02-2009 18:56:36

Ну пиздец... А кто нибуть перцтавил себе фкус распаренова лука с полусырой картошкой?
Бля, если тесто с какойто хуйней пригатовлено на пару - это мантЫ, тагда я Римский Папо!
Накалени сцуки! Цылуйте маи следы!!!!!!

95

Мандала, 20-02-2009 20:23:31

Спасибо. Сделаем немедленно. Но меня тоже заинтересовало: почему лук не обжарен7

96

Мандала, 20-02-2009 20:23:58

Или лук успевает за полчаса растаять? Не должен

97

Антацид (изжога-гадость), 20-02-2009 20:25:03

Манты-фирменное домашнее блюдо,но всегда с мясом,надо попробовать с картошкой и зирой,мясоедов своих укоротить чутка!

98

Антацид (изжога-гадость), 20-02-2009 20:25:24

Да,6* забыл!

99

Антацид (изжога-гадость), 20-02-2009 20:29:09

ответ на: Мандала [95]

>Спасибо. Сделаем немедленно. Но меня тоже заинтересовало: почему лук не обжарен7

Жареный лук с картошкой хорош в варениках,но вареники варят(тавтология?),а тут на пару,жареный лук будет очень забивать вкус всего остального,имхо!
Лук не тает,но и неприятных ассоциаций не вызывает-это должно быть вкусно,ведь в мясных мантах лука к мясу 1 к 1му,ан не блюёцца чот,не так ли?

100

SM, 20-02-2009 20:34:46

б/п такую хуйню йогуртов Петр 1-й научил херачить

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Учитывая успех нашего антимоскальского художественного фильма про то как абсурдный русский царь Петр тиранил в очко героя Украины гетмана Мазепу, мы снимем пропагандистский сиквел «Анальный Террор 2: Хроники Геноцида» где кровавый советский диктатор Сталин будет репрессировать в очко национального героя Украины Шухевича.»

вход для своих

«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg