Неприлично выкладывать результат без процесса, но так уж вышло, извиняйте
Как неебацца трудящийся, на первомай я торжественно осваивал новый соус:
http://www.youtube.com/watch?v=oMHO47N9D3U
Основу вкуса там задаёт abalone – дорогая разновидность гребешка, соус тоже недешев, но того стоит
Китайская кухня это точность – по пьяни еще ни разу не получилось как надо, такшто это вот готовил по трезвяку
Особый шарм этому блюду придает морской привкус соуса и маринованный имбирь
Имбирь режем ломтиками поперёк волокон и зальем темным ароматическим рисовым уксусом на час или дольше. Уксус этот пиздец вонючий, но здесь он реально в тему
Антрекот нарежем тонкими полосками, пересыпаем 1 чл кукурузного крахмала, вливаем 2 чл светлого соевого и темного кунжутного масла. Перемешаем и оставим на полчаса
Брокколи разорвем на соцветия, кинем в кипяток и сразу откинем. Воду стряхнем
В стакане раскаленного масла обжарим мясо пять-семь секунд, не больше
Масло из вока сольем, оставим пару ложек. Нагреем до максимума и обжарим брокколи полминуты постоянно мешая, вынем
Если его правильно «обжечь», получицца тот самый неповторимый привкус, что есть во всех настоящих китайских блюдах. Правда дома на электроплите этого можно добицца с трудом
Кинем нарубленный чеснок, имбирь, и как только в нос ударит аромат специй, бросаем мясо и овощи
Перемешаем и добавляем соус: 2 стл конпой-соуса (устричный как альтернатива), 1 стл сливового вина, 2-3 стл воды. Мгновенно перемешиваем подбрасывая, и тотчас подаем
Жрали это дело с мифанем, столетними яйцами и сычуаньской капустой
Народ впечатлившись аутентичностью сожрал все за секунду. Затем была еще острая курица, много пива, я нахуячился, беспардонно волочился за барышнями, цитировал Канта, плясал под Хендрикса и больше не помню нихуя. Наверно к лутшему
Удачи!
ВДОХНОВЕННЫЙ ПРОРОК ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, 02-05-2008 11:19:37
Ебаный нахенг!
10136456Редкостный Еблан, 02-05-2008 11:19:48
Ахуели первонахи
10136458Папаня, 02-05-2008 11:20:58
тту
10136462СВ, 02-05-2008 11:21:56
Красивые фотографии.
10136465Скатина, 02-05-2008 11:24:44
Стлетние яйца. Што за хуйня? Денозавровые?
10136474Усама Бен Гаден, 02-05-2008 11:25:17
Ф пятерки 5 Счас картинки погрузятся заценю....
10136477yurgin, 02-05-2008 11:25:17
Первый раз в 10!
10136478yurgin, 02-05-2008 11:26:46
Вкусна!
10136489Герпес Геморроя Мозга, 02-05-2008 11:26:57
павпвпа
10136490Коньякофф, 02-05-2008 11:26:59
Говнядено с копузтой, почетайем
10136491изотоп Зефира'36, 02-05-2008 11:27:43
блять. идите вы нахуй, кухонные олегархи
10136493Усама Бен Гаден, 02-05-2008 11:28:14
За фото +5, а так готвить не буду (не люблю кухню у песдоглазых)...
10136494Коньякофф, 02-05-2008 11:28:40
Хрундель олкаш!
10136497Коньякофф, 02-05-2008 11:29:05
Пианый нигодяй
10136499Хрысьцина Усцинавна Йорк, 02-05-2008 11:29:31
Хлюпп!!!
10136501не девачка (с мАсквы), 02-05-2008 11:29:45
красива
10136502Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 02-05-2008 11:33:22
Хрундель йобнулсо. нетленка.
10136520спартивный хуй, 02-05-2008 11:33:40
афтару зачед,так-как китайская кухня безпизды ванючая,но ацки фкусная
10136521Пересмешник, 02-05-2008 11:34:21
на нижней фотке в тарелке примерно на полпятого, ЧТО за хуйня лежит, что за яетвертинка чегото круглого рядом с рисом?
10136525dvok, 02-05-2008 11:34:57
Все пиздато.И еда и время как провел..
10136531ХуеВ, 02-05-2008 11:36:06
хыхыхы... представил сибе как Хрундель, зажав в зубах Канта (нихуя не cunt'а), танцует лезгинку под Хендрикса...
10136538Звукореж, 02-05-2008 11:37:37
Красива, впрочем как фсегда.
10136546Смутило сливовое вино, потому вопрос Хруну.
Так надо, или фсё-таки поварское белое добавлять надоть?
Звукореж, 02-05-2008 11:42:52
ХуеВ
10136572Дарова!
Хуясе ты полуношничаешь, празник трудящихся отмечаешь никак.
ХуеВ, 02-05-2008 11:48:00
ответ на: Звукореж [23]
Здарова! не, нифига не отмечаю, даже пива не выпил... чёта рано проснулся...
10136593Патлатый, 02-05-2008 11:51:16
ЗА Хендрикса респект. Жорево тож ничо так
10136603Звукореж, 02-05-2008 11:55:25
ХуеВ
10136630Я рано если на рыбалку встаю, не ездил уж с год.
Как петомцы та? Дрыхнут небось...
ЖеЛе, 02-05-2008 12:00:05
красота...
10136653хочу папробавать такое сталетнее ейцо... но для этово нада к керзачу ехать... а я кетайцев баюсь...
ХуеВ, 02-05-2008 12:04:09
ответ на: Звукореж [26]
ушастая сволочь храпит на весь дом, а кошка где-то шляетца в лесу, она когда снега нету дома не ночует... утром встаёшь - крыльцо как маленькое кладбище, птичьки-мышки валяютца, я уж заебался их хоронить...
10136672Пересмешник, 02-05-2008 12:04:53
ответ на: ЖеЛе [27]
>красота...
10136675>хочу папробавать такое сталетнее ейцо... но для этово нада к керзачу ехать... а я кетайцев баюсь...
Пробовале мы с Керзачом такие яйца. Своеобразный фкус, и пердишъ после них зело громко, часто и опятьже со специфичезким ароматом гыгыгыыы
spmros, 02-05-2008 12:05:36
Гу-гу! Как всегда заипца! Андрюха жрет на разделочной даске? Гггггг??!!!
10136685Хрундель, 02-05-2008 12:11:09
Звукореж - вино не догма, поварское я/х традиционнее
10136716Пересмешник - написал же што яйца столетние http://www.flickr.com/photos/26112749@N08/2451163304/ , на тарелке его четвертинка
spmros, 02-05-2008 12:15:38
ответ на: Хрундель [31]
Андрей, я так сматрю ты не все выкладываешь на удав... Соколовский патерял эксклюзифф.... ийопт...
10136739spmros, 02-05-2008 12:18:52
ответ на: Хрундель [31]
чета не магу разобраццо в этом буржуйском сайте... процесс не описан, просто хуями памеряццо чисто картинками...
10136752Звукореж, 02-05-2008 12:24:31
ответ на: ХуеВ [28]
>утром встаёшь - крыльцо как маленькое кладбище, птичьки-мышки валяютца, я уж заебался их хоронить...
10136777Нахуя хоронить та? Ты ей вискас из таво што натащила готовь, экономия ниибаца...
Хрундель, 02-05-2008 12:30:27
spmros
10136813сайт картиночный, и не куленарный а вообще на любую тему со всего мира. там пиздец фоточный ресурс, есть ебанистические вещи
Хрундель, 02-05-2008 12:30:31
spmros
10136814сайт картиночный, и не куленарный а вообще на любую тему со всего мира. там пиздец фоточный ресурс, есть ебанистические вещи
Звукореж, 02-05-2008 12:43:26
spmros
10136877Нахуя тибе процесс та?
Те яйцы называюца сунхуадань 松花蛋; (изначально консервированные утиные яйца), по-японски ПИ-ТАН 皮蛋(ピータン)
Из золы тутовых деревьев, гороховых стеблей, сырой извести, питьевой соды, соли и сока чайных листьев готовят густую массу. Этой массой обмазывают слоем 2-3 см промытые утиные (бывают и куриные, и даже перепелиные) яйца. Затем яйца обваливают в рисовой шелухе, кладут в чан, плотно закрывают крышкой и хранят 80-100 дней. Консервированные яйца могут храниться несколько лет, если не нарушена целостность обмазки и скорлупы.
Звукореж, 02-05-2008 12:45:49
spmros
10136884Инфу спиздил канешна.
Ацкий грипник, 02-05-2008 12:53:56
хрун, ну наконец-то...я даже анекдот фспомнил: ширлиц загнал машино в гараж, зашёл в дом, занавесил окна, выжрал литр шнапса, поиграл на гармони, поблевал, насрал на полу и подумал -как хорошо быть просто полковником Исаевым
10136924Звукореж, 02-05-2008 12:55:59
Хрун
10136939Держи картинку Андрюх http://i009.radikal.ru/0805/4a/5e1fec60d8a2.jpg .
Ковыряюсь в фотах, обнаружил, доделал.
Это Пекин, окно в летнем императорском дворце...
ЖеЛе, 02-05-2008 12:56:46
ответ на: Пересмешник [29]
завидую... хотя я щаз найду заменитель ейцу - нажрусь гароху... и пусть вкус - гавно, зато пердежом будет кетай напаменать...
10136944Звукореж, 02-05-2008 13:00:20
ответ на: ЖеЛе [41]
>завидую... хотя я щаз найду заменитель ейцу - нажрусь гароху... и пусть вкус - гавно, зато пердежом будет кетай напаменать...
10136960Ты думаешь те яйцы фкусные?
Это на любителя сто пудов, я вот терпеть их ненавижу.
Бухаю с ночи, 02-05-2008 13:00:35
А я люблю свинину (мясо к вину) с кислой капузтой
10136964Хрундель, 02-05-2008 13:02:25
Андрюха спасиб, ностальгирую.. обязательно еще туда вернусь
10136972Хрундель, 02-05-2008 13:03:49
яйцы эти да, на любителя. Как и вообще все на свете имхо
10136981Звукореж, 02-05-2008 13:08:11
Хрун
10137002Да я тош, сморю вот фоты и грущу. Мине терь туда лет через пять если попасть, перелёт для ребёнка большой больно.
В Пекине гораздо круче чем в Шанхае. ИМХО канешна.
Хрундель, 02-05-2008 13:21:05
не сомневаюсь про Пекин. Я вообще о тех местах, в целом
10137055Sl, 02-05-2008 13:50:47
а курицу острую как делал?
10137155Хрундель, 02-05-2008 13:53:35
Sl
10137166мексиканскую, с фасолью и сыром
Хрундель, 02-05-2008 14:06:30
кстати нащет фоток, имхо самое сложное передать атмосферу той культуры, чьё блюдо. Это как bliny в буржуйском исполнении - вроде блины, а от русского там хуй ночевал http://www.flickr.com/photos/24535371@N07/2356328109/
10137224тут попытался собрать типично китайские цвета - терракот, зеленый и желтый