Бля, неблагодарное это дело - боянить рецепты шырокоизвестные и знаменитые... щас повыскакивают помоечники, начнут визжать - не таг надо, "я другой узел вяжу" (ц) "Любовь и голуби".... но на них похуй - пусть сами чонить сначала пригатовят ручками - мне за историческую несправедливозть обидно. Вот каково хуя называют кашу "Гурьевской", если придумал ее крепостной повар Захар Кузьмин, которово этот сцука Гурьев Д.А. тупо купил у оцтавново маера Юрисовского?
Так вот всегда в нашей стране - всякая шлаебень на глазах и языках, а нормальные люди в загоне бля...
Опять же, русскую кухню чото гнобить начале - педоразы всякие - смелость взяли утверждать, что борщь, плов, котлеты по-киевски, шашлык, маринованная салака и соленый папоротник не есть блюда русской национальной кухни... А какой тада? Я таких наций не знаю - так, народности малые, полудикие...
И до асссимиляции этих народностей у русских была яркая, узнаваемая, сложная и вкусная кухня... Если бы не падлы коммунисты - не повыбили бы нацию, не уравняли бы всех до своего быдляццково уровня... (щитайте это призывом убивать комунизтов на улиццах).
Ну да похуй, готовимся к ебле с плясками по аутентичному русскому рецепту конца XVII - начала XVIII века. И не писдеть нащот последовательности, ингридиентов и приемов - я таки пол-интернета скурил, пока рецебт воссоздал - читайте каменты в тексте.
Для каши Захара Кузьмина (ака Гурьевская, ака государственная) бирем:
манную крупу
обрекосы сушоные ака курага, ежели будут свежые - пачот
вишни сушоные/свежые - опцыонально
прочие цукаты
изюм светлый б/к
орехи греццкие - обязательно
миндаль, кедровые, фундук - по наличию
сливки ниибацца жырности
соль, сахар, чутка кориццы
коньяк
сливочное масло
И умоляю - не надо про варенье, мед, сахарный сироп с мятой - от лукавого это, в начальном рецебте не было.
Папирву режем курагу, вишни и вместе с изюмом заливаем коньяком - пусть пропитаюцца, изретка перемешываем.
Сразу варим манную кашу - 4 стакана воды, стакан молока, ч.л. соли и две ч.л. сахара кипятим, добавляем молотой кориццы на кончике ножа (или молотово мускатново ореха, теологичечкий спор не окончен), всыпаем тонкой струйкой 1,3 стакана манной крупы - при постоянном перемешивании, даем закипеть, снимаем с огня и оццтавляем под крышкой в сторону.
Патом орехи режем - не сильно мелко, на сковороде растапливаем грамм 30 сливочново масла и жарим орехи при постоянном перемешывании минуты полторы - до писдатово запаха.
Жылтки отделяем от белков, растираем с парой ложек сахару добела (добела - это ст. л. сахара на 1 жилтог и хуярить венчиком, пока в натуре белым не станет), вводим в остывшую кашу.
Белки взбиваем в крепкую пену - холодными, со щепоткой соли, тагже вводим в кашу, тщательно вымешываем, добавив обжареннные орехи (и ниибет, некоторые рекомендуют орехами пересыпать слои, но таково тоже не было в начале).
В сезон весна - лето 08, кстате, гломурно зокусывать коньяк канапээээ бля - кусочки бородинсково мазать хреном, сверху выкладывать сало сухово домашнево посола и лимончег:
Тем временем сливки выливаем в сообразную кастрюлю и ставим в духовку при 155 гр. Ц, а высокую форму для запекания смазываем щедро маслом, выкладываем 1 см. каши с орехами, посыпаем чуть вымоченными сухофруктаме и цукатаме.
Черес 15 - 20 минут на сливках образовалась пенка - вынимаем ее шумофкой и раскладываем поверх сухофрухтов.... сливки обратно фтопку и так повторять до конца формы. Это заебывает, время образования следующей пенки - минут 15 - 20 опять же, они должны слехка кипеть, а хуле делать? Каймак однако... "Мой друг, мне хочется ужасно каймаку" (ц) Пушкен - наше фсйо... это канешно не натурный каймак ис русской печи и глиняной корчаги, но хуле делать...
Потом посыпаем сверху форму сахаром (надо бы пудрой, но пох) - Захар Кузьмин ищо раскалял железный прут и прикладывал ево к сахару - штоп рисунок типа решотки образовался - есть тайный смысл в этом, но я неасилил)
- и запекаем всю ботву до карамелизации сахара.
Смотрим - лишняя жидкость сначала выпариваецца, масса пропекаецца, корочка золотицца. Патом вытаскиваем, накрываем тарелкой, даем постоять с часек - усвоицца и подружицца - и вуалябля - похуй, как жрать, холодным, гарячим... (я бля часа - с подачи жины - не выдержал, патаму каша не схватилась - при переворачивании расплылась)
Тут что важно - не переБОРЩить (не переЩИть нихуя, што характерно - sic!) с сахаром и солью, с цукатами, орехами и сухофруктами, особо - с яйцоме - вкус должен быть таки манной каши с топлеными сливками, гармоничный шопесдец, с достаточно мощным ореховым оттенком и нотами фруктов - ни в коем случае не с яичным привкусом, ага...
Консистенция нежная, плотная, со сбалансированными хрустящими и вязкими вкраплениями, во!
Таки Захарка Кузьмин был плотным жрачом... рукастым - головастым... предлагаю узнать ево ДР и праздновать всей рубрекой? Иле на памятник скинуцца штоле?
За сим - жывите щастливо!
Бобр, 23-03-2008 14:00:56
полтос нахнул, гыгыгыгы.. пойти штоле пифка ебануть?
9774875Бобр, 23-03-2008 14:00:56
полтос нахнул, гыгыгыгы.. пойти штоле пифка ебануть?
9774876Бобр, 23-03-2008 14:01:23
охуеть руке дрозжат.. каменты клоняцца...
9774881sars151, 23-03-2008 14:58:21
Бобр, редкасный мовитонщик ! ебнуть полста в своём рицепте даже Дундук не позволял... я разачорован, бля.. ну щто это такое, опять аднимистративны рисурс ?
9775254sars151, 23-03-2008 14:59:28
heineken это зло ?
9775262Борец с хаосом, 23-03-2008 15:13:13
Гигант куленарии, хуле. Ахуенно.
9775360Q, 23-03-2008 15:27:29
ответ на: Борец с хаосом [56]
>неблагодарное это дело - боянить рецепты шырокоизвестные и знаменитые... щас повыскакивают помоечники, начнут визжать - не таг надо, "я другой узел вяжу"
9775429Гыгы, это правда. Помню как когда-то повыскакивал помоечник Бобр и визжал про чей-то борщ тут - "не таг надо", "я другой узел вяжу"...
Очень опытный секс-инструктор, 23-03-2008 15:28:29
четать не стал -а по фотам так и не врубилзо -эта че за креатифф -десерд? Понятно только одно -ат калорийности сиго тварения рожа, бля, будид как у бабра. Хатя у миня у самово пачти такая. Ыыы.
9775435Очень опытный секс-инструктор, 23-03-2008 15:31:01
сцукоблянах -снеачала поставил шезть звиздей и тока патом увидел шта ета бобр.
9775446ЫыыыыыыыыУуууууууЭээээээ, 23-03-2008 15:34:34
Блуя, Йа жрат хачу!!
9775471НБ, 23-03-2008 15:44:18
Афтор купил видать когнак для пропитывания, пока пропитывал всё это гавно, выжрал под сало и хрен, потому нихуя и не получилось. Называетца блюдо "Довыёбывался"
9775521ЖеЛе, 23-03-2008 15:56:44
после плова я спакойно магу падробно изучить рицебд каши...
9775577z, 23-03-2008 16:00:34
Замичательно, хотя и поебаться.
9775596Бобру подарок за это.
http://i047.radikal.ru/0803/fc/91ad6aed921a.jpg
Звукореж, 23-03-2008 16:05:14
Бобр
9775620хз, я не уверен, что когда гурьевскую кашу варили, небыло бадьяну и пр.
Надоть посмотреть, у Сабанеева к примеру, он к рыбным блюдам рецепты писал и у других старорусских афтороф глянуть.
Меня сухофрукты смущают.
Респект за кашу палюбасу.
sars151, 23-03-2008 16:16:58
Звук, прювет !
9775701чо будеш дарить малому на ДР ?
Бобр, 23-03-2008 16:57:43
ответ на: Q [57]
>>неблагодарное это дело - боянить рецепты шырокоизвестные и знаменитые... щас повыскакивают помоечники, начнут визжать - не таг надо, "я другой узел вяжу"
9776040>Гыгы, это правда. Помню как когда-то повыскакивал помоечник Бобр и визжал про чей-то борщ тут - "не таг надо", "я другой узел вяжу"...
ты пидорка разницы ваще не чуешь между рецептами и говном, дык чо вякаешь тута? брысь нахуй.
МС Говядина, 23-03-2008 16:59:09
Бобр- патомог итальянских графьев и не пиздеть тут про варианты Гурьефскай каши !
9776051А2, 23-03-2008 17:05:15
ответ на: Бобр [66]
С кем ты разговариваешь? В упор никого не вижу.
9776097Добрый вечер.
Бобр, 23-03-2008 18:02:21
ответ на: А2 [68]
вечер добрым не бывает..
9776482ХуеВ, 23-03-2008 18:04:22
хуясе бля... шыдевр, ибать ту люсю... очень понравилась идея закусывать коньяк салом с хреном, обязательно изучу этот вапрос в деталях...
9776496Евгений Староверов, 23-03-2008 18:08:05
Отлично! Но без охуительной собачки не зачёт.
9776533я забыл подписацца, асёл, 23-03-2008 18:08:57
Сало незачотное. Автор-кацаб.
9776542Peace Duke, 23-03-2008 18:10:10
Хател паслать аффтара каммунистофф убивать, но па прачтении передумал.
9776554Каша зачотнейшая!!!
ХуеВ, 23-03-2008 18:15:54
щас наебну коньяка с салом и пойду уебошу каковонить камуниста... в моей диревне их до ибени матери, куда ни плюнь - в камуниста попадёшь...
9776598Звукореж, 23-03-2008 18:16:34
sars151
9776605Дарова!
Подарю деньги в золотом эквиваленте, договор банка в кошелёк ханбока засуну...
А хуль ещё надёжнее?
Звукореж, 23-03-2008 18:18:11
ХуеВ
9776619Дарова!
Ты эта, с камунизтами паастарожней, ф кутузку таво глядишь отправят...
sars151, 23-03-2008 18:18:41
ответ на: ХуеВ [70]
ты прав.. я тут намедни изучал вопрос: шампанское из горла + семечки ... и могу ли я претендовать на звание олигарха.. чёт не уверен. alas
9776624ХуеВ, 23-03-2008 18:21:12
ответ на: Звукореж [76]
Здарова! Бобр, сцуко, провокатор... щас тут может случитца камунизтосрачь...
9776641ХуеВ, 23-03-2008 18:30:17
ответ на: sars151 [77]
да ты чё бля... шампаньское из горла с семечками - любимое блюдо олегархов... они бех таково за стол не садятца...
9776723sars151, 23-03-2008 18:31:12
цепуру нинада... ну ейо нах, шею натрёт лучше кандалы, кило на три, штоб далеко не бегал... пока молодой... ржучийсмайлиг
9776730sars151, 23-03-2008 18:58:23
ответ на: ХуеВ [79]
Откуда у парня испанская грусть ?
9776990Х 25 ХЕ, 23-03-2008 18:58:33
Кросаветс
9776992КонАццкий Синдром, 23-03-2008 19:00:09
Пойду наебну Хеннеси с хреном и салом. Манку не ем. Бабру за титанический труд пачет.
9777015КонАццкий Синдром, 23-03-2008 19:01:02
Кто захуярит матрешек?
9777027КонАццкий Синдром, 23-03-2008 19:01:19
Все мне?
9777030КонАццкий Синдром, 23-03-2008 19:01:35
Да!
9777034Sam, 23-03-2008 19:06:53
Каша фкустнайа шопесдец... Но с нее хлебало потом в дверцу не пролезает.
9777080Аффтар паходу со жратвой развязалсо.
поросенок Нахъ-Нахъ, 23-03-2008 19:09:06
это пездато!
9777106barmalini, 23-03-2008 19:26:11
Бобр, респект и уважуха!!
9777328А скока времени ты на готовку потратил в общей сложности?
sars151, 23-03-2008 19:33:35
дивяноство два?
9777407Звукореж, 23-03-2008 19:54:43
Алкаши блянах!
9777678Пива уш 5 бутылак ф желутке...
Пойду изабелой запью.
Хы
Это типа выпиваю культурна.
Ацкий грипник, 23-03-2008 19:58:38
пгастите...а эта никашегна?...
9777726sars151, 23-03-2008 19:59:48
13 банок хэйникена .. стил а лайф !
9777741Звукореж, 23-03-2008 20:00:18
ХуеВ
9777749Камунифтасрачь нипалучица - нету тут камунизтаф...
sars151, 23-03-2008 20:01:36
блятский номер , точнее импотентно-пидаристичесакий нах 96
9777765Звукореж, 23-03-2008 20:02:27
sars151
9777777Да лана, ибайкай уже...
Звукореж, 23-03-2008 20:03:18
Дивиноста девить!!!
9777787Две дивятки плять!
sars151, 23-03-2008 20:03:19
Звук, я нинарочно бугага или игого или дюши него исы тцто бля в пизду
9777789ХуеВ, 23-03-2008 20:03:21
сто грам!!!
9777790поросенок Нахъ-Нахъ, 23-03-2008 20:03:38
нахнем?
9777791