Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Постные блюда Индия-стайл - выпуск 1. Алу каканг кари (картофельный карри с арахисом)
При всей полезности вегетарианства, которая к тому же постоянно подвергается сомнению, такой образ жизни не шибко распространён - любителей навернуть мясца несоизмеримо больше. Одна из причин такого положения дел - отвратительный, как правило, вкус вегетарианской пищи. Возможный выход из этой ситуации мне видится в применении специй, которые служат не только для сохранения еды, что многими считается главной целью их использования в некоторых национальных кухнях, но и сильно обогащают её вкус. Мой выбор пал на кухню Индии, потому что в этой стране существует довольно давняя традиция приготовления вегетарианских блюд так, чтобы они были вполне съедобными.
Итак, открываю серию постных блюд в индийском стиле. На особую аутентичность не претендую, но совсем уж неразумных изменений постараюсь избежать. Указания пропорций от меня не ждите, делаю всё интуитивно. Кроме того, сложно предугадать, какие специи захочется добавить в момент готовки, поэтому и фотографировать набор продуктов тоже не буду, чтобы не прихидилось постоянно извиняться за неучастие одного из них в фотосессии. И эпилог этот, скорее всего - один на все эти рецепты. Так что любители лаконичности могут возрадоваться.
Итак, рецепт номер раз: АЛУ КАКАНГ КАРИ.
Для его приготовления нам понадобятся:
- 400 г картофеля (я взяла маленькие картофелины с тонкой кожицей);
- 3 зубчика чеснока;
- имбирь - столько, чтобы было приблизительно одинаковое с чесноком количество;
- 3 ст. л. арахисового масла;
- 1 ст. л. зёрен горчицы (тёмных);
- 1 небольшая луковица;
- 1/2 ст. л. молотого кориандра;
- 1 ст. л. молотого кумина;
- 1 ст. л. куркумы;
- 2 перчика чили;
- молотый чили. У меня он хлопьями в баночке-мельнице, поэтому трудно оценить использованное количество. Вроде бы, раз пять провернула...;
- вода;
- 100 г арахиса;
- 3-4 ст. л. кокосового молока;
- соль;
- зелень кинзы.
Далее всё элементарно (индийская кухня вообще выгодно отличается от европейской в плане не-использования гор посуды и множества приборов). Растираем в ступке чеснок с имбирём.
Картофель чистим и режем на кружки. Разогреваем масло и обжариваем горчичные зёрна.
Добавляем мелко нарезанный лук и перцы, обжариваем.
Кладём туда же растёртую смесь имбиря и чеснока, специи.
Немного обжариваем и добавляем нарезанный картофель. Перемешиваем, жарим 5-10 минут.
Заливаем горячей водой.
Теперь тушим 15-20 минут, при необходимости подливая воду.
Арахис чистим, половину обжариваем, остальной толчём в ступке.
Смешиваем с кокосовым молоком.
Добавляем толчёный арахис и орехи в готовящееся блюдо, солим.
Тушим ещё минуты три.
Выкладываем на тарелку, кладём несколько веточек кинзы и свежеиспечённые лепёшки (об этом - в одном из следующих рецептов). Готово!
खान का आनन्द ले
Если кто-нибудь не видит этих закорючек: СВАДИШТ КАНА!
То есть, в переводе с хинди - приятного аппетита!
Итак, открываю серию постных блюд в индийском стиле. На особую аутентичность не претендую, но совсем уж неразумных изменений постараюсь избежать. Указания пропорций от меня не ждите, делаю всё интуитивно. Кроме того, сложно предугадать, какие специи захочется добавить в момент готовки, поэтому и фотографировать набор продуктов тоже не буду, чтобы не прихидилось постоянно извиняться за неучастие одного из них в фотосессии. И эпилог этот, скорее всего - один на все эти рецепты. Так что любители лаконичности могут возрадоваться.
Итак, рецепт номер раз: АЛУ КАКАНГ КАРИ.
Для его приготовления нам понадобятся:
- 400 г картофеля (я взяла маленькие картофелины с тонкой кожицей);
- 3 зубчика чеснока;
- имбирь - столько, чтобы было приблизительно одинаковое с чесноком количество;
- 3 ст. л. арахисового масла;
- 1 ст. л. зёрен горчицы (тёмных);
- 1 небольшая луковица;
- 1/2 ст. л. молотого кориандра;
- 1 ст. л. молотого кумина;
- 1 ст. л. куркумы;
- 2 перчика чили;
- молотый чили. У меня он хлопьями в баночке-мельнице, поэтому трудно оценить использованное количество. Вроде бы, раз пять провернула...;
- вода;
- 100 г арахиса;
- 3-4 ст. л. кокосового молока;
- соль;
- зелень кинзы.
Далее всё элементарно (индийская кухня вообще выгодно отличается от европейской в плане не-использования гор посуды и множества приборов). Растираем в ступке чеснок с имбирём.
Картофель чистим и режем на кружки. Разогреваем масло и обжариваем горчичные зёрна.
Добавляем мелко нарезанный лук и перцы, обжариваем.
Кладём туда же растёртую смесь имбиря и чеснока, специи.
Немного обжариваем и добавляем нарезанный картофель. Перемешиваем, жарим 5-10 минут.
Заливаем горячей водой.
Теперь тушим 15-20 минут, при необходимости подливая воду.
Арахис чистим, половину обжариваем, остальной толчём в ступке.
Смешиваем с кокосовым молоком.
Добавляем толчёный арахис и орехи в готовящееся блюдо, солим.
Тушим ещё минуты три.
Выкладываем на тарелку, кладём несколько веточек кинзы и свежеиспечённые лепёшки (об этом - в одном из следующих рецептов). Готово!
खान का आनन्द ले
Если кто-нибудь не видит этих закорючек: СВАДИШТ КАНА!
То есть, в переводе с хинди - приятного аппетита!
— Read me, сцуко! , 23.03.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
второе имя, 23-03-2008 10:42:09
111
9773481УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 23-03-2008 10:42:32
Хуякс, но не первый, блять!
9773485Hranitel, 23-03-2008 10:45:20
В пятёрке! почитаем.
9773501УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 23-03-2008 10:46:00
खान का आनन्द ले
9773507А вдрук это-- Идите нахуй пожалуйсто!?
Короче в индии долбят всьо: специи, траву и индияк.
Q, 23-03-2008 10:48:38
Пердится с этого наверное долго и звонко.
9773522Q, 23-03-2008 10:49:39
Коканд карри
9773531TrollMops, 23-03-2008 10:51:35
Слово каканг насторожило, я не ем каканги
9773541ЖеЛе, 23-03-2008 10:53:02
несколько рас убеждал себя, што индейская кухня токо на первый раз ниприятна, а дальше преходит радость познавания новово вкуса... так и ниубидил...
9773554фпесду этих гавядинопаклоннеков...
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 23-03-2008 10:53:27
ответ на: TrollMops [7]
>Слово каканг насторожило, я не ем каканги
9773557Каканг, это гудок по индийски.
Hranitel, 23-03-2008 11:09:31
Готовить такое не стану скорей всего... но в принципе интересно.
9773635Зеныч, 23-03-2008 11:12:23
без мяса? низачет.
9773657посты-хуесты... не по мне всио это
КАБАН, 23-03-2008 11:12:30
пробовал индийскую кухню всего два раза.
9773658раз фо Франкфурте,раз в Манчестере.
Хуйня.Даже когда срал-очко жгло.ггг
Зеныч, 23-03-2008 11:13:01
4* заебеню
9773663Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды ), 23-03-2008 11:23:10
затейливо ... толька нунахуй.
9773729клитор россомахи фкуснее.
Дохтур НИИбёт, 23-03-2008 11:32:05
Совсем не торкнуло...
9773777Dr.V., 23-03-2008 11:35:08
Хуита.
9773793биз мяса!
Когда автарша покажет сиске?
Атажжоный рок-н ролл, 23-03-2008 11:42:46
Ридми!
9773865Чмок тебя в гланды! Читаю...
Заблеванное Мурзилко, 23-03-2008 11:43:11
непонятно где сиски
9773867Коньякофф, 23-03-2008 11:48:56
Ишты!
9773908Бобр, 23-03-2008 12:04:01
Неужто там на тарелке сиське сбоку? или нед? кто не будь мне может скахзть?
9774024Католеги, 23-03-2008 12:07:13
ответ на: Бобр [20]
>Неужто там на тарелке сиське сбоку? или нед? кто не будь мне может скахзть?
9774048Это йайтса дундукоффскава ишачга.
spmros, 23-03-2008 12:46:03
куркуму нилюблю, а так - зачед! Ридми, можешь, объяснить конструктивные особенности арахисового масла в отличии от обычного рафинированого подсолнечного? силдьно чувствуеццо разница?
9774324КодБигимод, 23-03-2008 13:35:06
без мясса организм не принимаед...
9774708Grumpy Hamster, 23-03-2008 13:44:43
Картошку принципиально не чистишь?
9774775cool motherfucker, 23-03-2008 13:45:31
Нет штрудлей низачод.
9774783Атажжоный рок-н ролл, 23-03-2008 13:49:59
Ридми, девачко...
9774816Я просто сражон!
Я эмигрирую в Германию и срочно женюсь...На тебе! Прямо завтра
Насреддин, 23-03-2008 14:02:13
делал давеча струдель венский, как было описано. Получился - заебись! Спасиба за рицептиг!
9774885Картошку делать не буду....
Peace Duke, 23-03-2008 14:03:47
За индейцкую кухню сразу зачод.
9774889У важаю, шопесдетс!
Вечиром папытаюсь пафтарить.
Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 23-03-2008 14:43:48
вкусна
9775171Хранительница личностных матриц, 23-03-2008 14:56:07
"При всей полезности вегетарианства, которая к тому же постоянно подвергается сомнению, такой образ жизни не шибко распространён - любителей навернуть мясца несоизмеримо больше. Одна из причин такого положения дел - отвратительный, как правило, вкус вегетарианской пищи."
9775247Ридми, я знаю нескольких веганов, питаюцца они подчас вкуснее и разнообразнее, чем многие любители мяса. Но все таки главная причина того, что весь мир исчо не перешел на траву - потому что это нахуй нихуя не полезно, ага. Можно спорить, доказывать, но не будем, мы не ебнутые фанатики - не ты, ни я. Но вот когда из детей делают веганов - мне хочецца кого-то накормить тухлыми яйцами, вотъ. Просто к слову пришлось.
Борец с хаосом, 23-03-2008 15:17:05
Заебись. Малацца
9775383sars151, 23-03-2008 15:59:51
вот чё обидно, старася -старалася, а на выходе гавно какоёто
9775594тьфу бля кароче
нипанимаю, нафога так лажатца ?
пианая была или сиськи показать решилась ?
sars151, 23-03-2008 16:00:41
о, тридцать три, горабатая статья !
9775597Борец с хаосом, 23-03-2008 16:14:38
Кстате, один знакомый индус делал приблизительно такое же, только попроще, потому что походные условия были. Мне понравилось.
9775681МС Говядина, 23-03-2008 16:50:05
Атлична.
9775976Тока надоть добавить тушонки.
limon, 23-03-2008 17:26:24
заебизь. ну, в смысле - хорошо напесала
9776249я забыл подписацца, асёл, 23-03-2008 18:15:43
Опять углеводы...
9776595Авторша, у тебя большая жоппа?
ХуеВ, 23-03-2008 18:27:17
барышня, а хде же сиськи? где сиськи ибёнамать?!!!!! нихуя незачёт... и к фоткам тщательнЕе нада относитца...
9776698sars151, 23-03-2008 18:47:05
чорт возми, либо аффтор пидар либо покажыт сиски
9776882ЗЫ 2 read me,сцу мне их нах нинадо, ибо ты обычное склонируемое пидараско или мразь , само определись как к тибе относитца ...
Read me, сцуко!, 23-03-2008 19:09:53
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [4]
>खान का आनन्द ले
9777118>А вдрук это-- Идите нахуй пожалуйсто!?
Может быть. Но я "иди нахуй" только по-тайски знаю.
Read me, сцуко!, 23-03-2008 19:13:10
ответ на: КАБАН [12]
>пробовал индийскую кухню всего два раза.
9777160>раз фо Франкфурте,раз в Манчестере.
>
>Хуйня.Даже когда срал-очко жгло.ггг
Откуда этот миф про жжение в жёппе? Я вот очень люблю острое, это блюдо ела в прикуску с использованными в нём чили. И семена никогда не выбрасываю. Но жжёт всегда только на языке.
Read me, сцуко!, 23-03-2008 19:18:28
ответ на: spmros [22]
>куркуму нилюблю, а так - зачед! Ридми, можешь, объяснить конструктивные особенности арахисового масла в отличии от обычного рафинированого подсолнечного? силдьно чувствуеццо разница?
9777226Арахисовое масло и всем известное оливковое масло подобны по своим характеристикам, но арахисовое имеет более выраженные кулинарные свойства. Оно очень экономично при жарке блюд оно не дымит и не выгорает.(це)
Но вообще-то чисто для аутентичности использовала.
Read me, сцуко!, 23-03-2008 19:19:16
ответ на: Насреддин [27]
Пожалуйста.
9777236sars151, 23-03-2008 19:30:09
ответ на: Read me, сцуко! [40]
ниможит такогобыть ,бугага , а кажы по нимецки ? алжирски? курдски ? албански ?
9777375ты чё из себя целку строишь,блядина еврокоммунальная ?
silverfuck, 23-03-2008 19:37:01
она никогда не выбрасывает семена...
9777434Ацкий грипник, 23-03-2008 20:00:50
жиницо чтоли...пахудею сразу,на...
9777761sars151, 23-03-2008 20:22:15
сораквоземь ?
9778106КонАццкий Синдром, 23-03-2008 20:29:45
Без сисег полузачот.
9778209КонАццкий Синдром, 23-03-2008 20:30:12
Ну и полста, нах!
9778212ВДОХНОВЕННЫЙ ПРОРОК ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, 23-03-2008 20:43:48
Текст не читал.
9778379Картинки не понравились.
Незачот.