Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Постные блюда Индия-стайл - выпуск 1. Алу каканг кари (картофельный карри с арахисом)
При всей полезности вегетарианства, которая к тому же постоянно подвергается сомнению, такой образ жизни не шибко распространён - любителей навернуть мясца несоизмеримо больше. Одна из причин такого положения дел - отвратительный, как правило, вкус вегетарианской пищи. Возможный выход из этой ситуации мне видится в применении специй, которые служат не только для сохранения еды, что многими считается главной целью их использования в некоторых национальных кухнях, но и сильно обогащают её вкус. Мой выбор пал на кухню Индии, потому что в этой стране существует довольно давняя традиция приготовления вегетарианских блюд так, чтобы они были вполне съедобными.
Итак, открываю серию постных блюд в индийском стиле. На особую аутентичность не претендую, но совсем уж неразумных изменений постараюсь избежать. Указания пропорций от меня не ждите, делаю всё интуитивно. Кроме того, сложно предугадать, какие специи захочется добавить в момент готовки, поэтому и фотографировать набор продуктов тоже не буду, чтобы не прихидилось постоянно извиняться за неучастие одного из них в фотосессии. И эпилог этот, скорее всего - один на все эти рецепты. Так что любители лаконичности могут возрадоваться.
Итак, рецепт номер раз: АЛУ КАКАНГ КАРИ.
Для его приготовления нам понадобятся:
- 400 г картофеля (я взяла маленькие картофелины с тонкой кожицей);
- 3 зубчика чеснока;
- имбирь - столько, чтобы было приблизительно одинаковое с чесноком количество;
- 3 ст. л. арахисового масла;
- 1 ст. л. зёрен горчицы (тёмных);
- 1 небольшая луковица;
- 1/2 ст. л. молотого кориандра;
- 1 ст. л. молотого кумина;
- 1 ст. л. куркумы;
- 2 перчика чили;
- молотый чили. У меня он хлопьями в баночке-мельнице, поэтому трудно оценить использованное количество. Вроде бы, раз пять провернула...;
- вода;
- 100 г арахиса;
- 3-4 ст. л. кокосового молока;
- соль;
- зелень кинзы.
Далее всё элементарно (индийская кухня вообще выгодно отличается от европейской в плане не-использования гор посуды и множества приборов). Растираем в ступке чеснок с имбирём.
Картофель чистим и режем на кружки. Разогреваем масло и обжариваем горчичные зёрна.
Добавляем мелко нарезанный лук и перцы, обжариваем.
Кладём туда же растёртую смесь имбиря и чеснока, специи.
Немного обжариваем и добавляем нарезанный картофель. Перемешиваем, жарим 5-10 минут.
Заливаем горячей водой.
Теперь тушим 15-20 минут, при необходимости подливая воду.
Арахис чистим, половину обжариваем, остальной толчём в ступке.
Смешиваем с кокосовым молоком.
Добавляем толчёный арахис и орехи в готовящееся блюдо, солим.
Тушим ещё минуты три.
Выкладываем на тарелку, кладём несколько веточек кинзы и свежеиспечённые лепёшки (об этом - в одном из следующих рецептов). Готово!
खान का आनन्द ले
Если кто-нибудь не видит этих закорючек: СВАДИШТ КАНА!
То есть, в переводе с хинди - приятного аппетита!
Итак, открываю серию постных блюд в индийском стиле. На особую аутентичность не претендую, но совсем уж неразумных изменений постараюсь избежать. Указания пропорций от меня не ждите, делаю всё интуитивно. Кроме того, сложно предугадать, какие специи захочется добавить в момент готовки, поэтому и фотографировать набор продуктов тоже не буду, чтобы не прихидилось постоянно извиняться за неучастие одного из них в фотосессии. И эпилог этот, скорее всего - один на все эти рецепты. Так что любители лаконичности могут возрадоваться.
Итак, рецепт номер раз: АЛУ КАКАНГ КАРИ.
Для его приготовления нам понадобятся:
- 400 г картофеля (я взяла маленькие картофелины с тонкой кожицей);
- 3 зубчика чеснока;
- имбирь - столько, чтобы было приблизительно одинаковое с чесноком количество;
- 3 ст. л. арахисового масла;
- 1 ст. л. зёрен горчицы (тёмных);
- 1 небольшая луковица;
- 1/2 ст. л. молотого кориандра;
- 1 ст. л. молотого кумина;
- 1 ст. л. куркумы;
- 2 перчика чили;
- молотый чили. У меня он хлопьями в баночке-мельнице, поэтому трудно оценить использованное количество. Вроде бы, раз пять провернула...;
- вода;
- 100 г арахиса;
- 3-4 ст. л. кокосового молока;
- соль;
- зелень кинзы.
Далее всё элементарно (индийская кухня вообще выгодно отличается от европейской в плане не-использования гор посуды и множества приборов). Растираем в ступке чеснок с имбирём.
Картофель чистим и режем на кружки. Разогреваем масло и обжариваем горчичные зёрна.
Добавляем мелко нарезанный лук и перцы, обжариваем.
Кладём туда же растёртую смесь имбиря и чеснока, специи.
Немного обжариваем и добавляем нарезанный картофель. Перемешиваем, жарим 5-10 минут.
Заливаем горячей водой.
Теперь тушим 15-20 минут, при необходимости подливая воду.
Арахис чистим, половину обжариваем, остальной толчём в ступке.
Смешиваем с кокосовым молоком.
Добавляем толчёный арахис и орехи в готовящееся блюдо, солим.
Тушим ещё минуты три.
Выкладываем на тарелку, кладём несколько веточек кинзы и свежеиспечённые лепёшки (об этом - в одном из следующих рецептов). Готово!
खान का आनन्द ले
Если кто-нибудь не видит этих закорючек: СВАДИШТ КАНА!
То есть, в переводе с хинди - приятного аппетита!
— Read me, сцуко! , 23.03.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 23-03-2008 20:30:12
Ну и полста, нах!
9778212ВДОХНОВЕННЫЙ ПРОРОК ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, 23-03-2008 20:43:48
Текст не читал.
9778379Картинки не понравились.
Незачот.
Звукореж, 23-03-2008 20:48:54
Отмечусь.
9778444Фоты гамно.
Рецебт панравилси.
Фсё.
=5
Гена Пилоткин, 23-03-2008 20:54:33
да, заебись блюдо.
9778513Трахтор, 23-03-2008 21:17:41
ответ на: Хранительница личностных матриц [30]
>...Но вот когда из детей делают веганов - мне хочецца кого-то накормить тухлыми яйцами, вотъ.
9778767+1. Я б даже ишо и чем-нить тяжелым приложил. Сверху. Ибо нефиг навязывать.
Трахтор, 23-03-2008 21:22:47
Аффтор! Честно скажу - познавательно, за что большое спасибо. Но готовить сие не буду наверняка - насторожило кокосовое молоко. Просто терпеть не могу кокосы. Я уж просто, по-быдлячьи, картошку с грибами в сметане запеку в духовке.
9778828sars151, 23-03-2008 21:23:27
ой, сичас сматру на николь кидман, голая, пиздит пра лйобовь........хз, чем та она напомитает аффтара, такая же сексуально не определенна отрыжка ибущая моск крузу.
9778833Трахтор, 23-03-2008 21:24:49
ответ на: Read me, сцуко! [41]
>Откуда этот миф про жжение в жёппе?
9778849Это вовсе не миф. Помню, отведал раз каких-то маринованных перцев (маленькие, зеленые, кругловатые по форме) так на следующий день погадить проблемой было...
ахуеть, 23-03-2008 21:46:53
ахуеть жаренный майонез
9779074Futuro Alasko, 23-03-2008 21:58:53
ответ на: Read me, сцуко! [43]
Frohe Ostern! Рицепты хорошие , всигда тебя читаю, молодец , а в каком городе ты живешь?
9779230Егор Катлетов, 23-03-2008 22:58:25
Отварить картофель, посыпать солью и карри, жрать.
9779852Косорылый, 23-03-2008 23:11:41
Зачтено.
9779982Косорылый, 23-03-2008 23:11:41
Зачтено.
9779984Ацкий грипник, 23-03-2008 23:23:09
ответ на: Ацкий грипник [46]
>жиницо чтоли...пахудею сразу,на...
9780101не, жиницо нибуду -она и пасьонга умеит гатоветь
BOBA, 23-03-2008 23:49:59
ответ на: Read me, сцуко! [42]
Ридми, можешь, объяснить конструктивные особенности арахисового масла в отличии от обычного рафинированого подсолнечного? силдьно чувствуеццо разница?
9780292>Арахисовое масло и всем известное оливковое масло подобны по своим характеристикам, но арахисовое имеет более выраженные кулинарные свойства. Оно очень экономично при жарке блюд оно не дымит и не выгорает.(це)
>Но вообще-то чисто для аутентичности использовала.
___________________________________________
Главное отличие Арахисового масла от Оливкового - более высокая температура кипения/горения первого.
Учи матчасть
Гад морских, 23-03-2008 23:52:00
Интригующие сиськи опять не показаны, день разочарований и депрессий на рисурсе...
9780306Агроном, 24-03-2008 02:04:54
Больно много возни с картошкой.Еда не пацанская. Но вегетарианство - уважаю. Картошку варю в воде и ем.Видно что афтар старался , ставлю 6*. Пиши ещё, про без мяса, нах!
9781106Read me, сцуко!, 24-03-2008 02:32:29
ответ на: Хранительница личностных матриц [30]
>Ридми, я знаю нескольких веганов, питаюцца они подчас вкуснее и разнообразнее, чем многие любители мяса.
9781195Верю. Многие люди становятся вегетарианцами, желая упорядочить свой рацион, и отказ от мяса - не единственный шаг. Хотя есть и такая тупиковая ветвь эволюции веганов, как "пудинг-веганы", питающиеся фастфудом (уж не знаю, как они это сочетают).
>Но все таки главная причина того, что весь мир исчо не перешел на траву - потому что это нахуй нихуя не полезно, ага. Можно спорить, доказывать, но не будем, мы не ебнутые фанатики - не ты, ни я.
Можешь на досуге поржать вот над этим: http://www.hippy.ru/faqveg1.htm
>Но вот когда из детей делают веганов - мне хочецца кого-то накормить тухлыми яйцами, вотъ. Просто к слову пришлось.
Да что дети, они ещё кошечек-собачек заводят и кормят их по-своему, то есть мяса не дают. Вроде как по отношению к кошкам это признано живодёрством, а если собак, как всеядных, лишают мяса - это не осуждается. Бедняжки.
Read me, сцуко!, 24-03-2008 02:34:17
ответ на: sars151 [32]
Раньше тебе маты в текстах не нравились. Не угодишь. Я и не буду больше пытаться.
9781199Read me, сцуко!, 24-03-2008 02:39:03
ответ на: ХуеВ [38]
Когда вы начнёте к каждому рецепту прикладывать фотографию своего хуя в новом ракурсе, я подумаю над этим.
9781208И я люблю готовить, а не фотографировать. И больше забочусь о стилистическом оформлении фоток, чем о наличии несколькокилограммового фотоаппарата и длительного фотожопения. И тебе советую.
Read me, сцуко!, 24-03-2008 02:42:39
ответ на: Трахтор [54]
Можешь ещё отправить свой рецепт Удаву. Если выложит, то, возможно, кому-то он понадобится. А я баянить не собираюсь.
9781214Read me, сцуко!, 24-03-2008 02:44:32
ответ на: Futuro Alasko [58]
>Frohe Ostern! Рицепты хорошие , всигда тебя читаю, молодец , а в каком городе ты живешь?
9781217И тебе frohe Ostern. Но я православная.
Если бы действительно всегда читал, то знал бы, откуда я.
., 24-03-2008 02:50:40
фу гадость какая
9781233это ж надо так жареную картошку испохабить
ну, ладно перец с зернами
так еще кокосы с арахисом
жуть и мрак
Read me, сцуко!, 24-03-2008 02:52:06
ответ на: BOBA [63]
>Главное отличие Арахисового масла от Оливкового - более высокая температура кипения/горения первого.
9781237>Учи матчасть
И чем же слова "при жарке блюд оно не дымит и не выгорает" отличаются от твоего высказывания?
Читай вдумчивее.
И вопрос мне был про отличие подсолнечного масла от арахисового. Я ответила цитатой, которая показывает, что последнее ненамного хуже высоко ценимого оливкового, и даже где-то лучше. Значит, и достоинства по сравнению с подсолнечным имеются.
Трахтор, 24-03-2008 07:58:04
ответ на: Read me, сцуко! [69]
А кто говорит про баян? Я, например, этот рецепт и не выкладываю, просто высказал своё мнение. И при чем тут Удав,мы с ним и не знакомы.
9781598мона Лиза, 24-03-2008 08:16:30
импонирует растущее мастерство автора,
9781653чувствуется плодотворное влияние таких мэтров как Хуев
и Бобр, успехов
ЙОЖ.©, 24-03-2008 11:45:50
Фсе понял, но не фкурил как доить кокос...
9783348Атажжоный рок-н ролл, 24-03-2008 12:22:54
ответ на: ЙОЖ.© [75]
>Фсе понял, но не фкурил как доить кокос...
9783795а тибе и ненадо... Пелотке при дойкекакоса начинают аблизывать ево языком и мять губами. Обычно какос через 5 минут сам брызгает соком прямо в рот пелотке. Тебя такой метод я думаю не устроит
Звукореж, 24-03-2008 12:42:56
BOBA [64]
9784049Чо да девачки даебся? Посмотри, что сам сморозил...
Арахисовое масло зафсегда разогревают до невъебенной температуры, при этом оно начинает пахнуть жареным арахисом. Приготовленные на перекалённом арахисавом масле блюда имеют свой непередаваемый другими маслами фкус. Если тока кунжутным заменить, но не то, как не крути.
Учи мат часть сам, Вован.
Звукореж, 24-03-2008 12:45:57
Так что дело не только ф температуре.
9784088Звукореж, 24-03-2008 12:53:13
Read me, сцуко!
9784171Ступка пиздатая.
Дрочил...
MING, 24-03-2008 13:53:05
Атличный рицепт, па ходу. Просто, и па фсей видимасти, давольно жрабельно.
9784811...Ридми, а ты што -- правда кунг-фу занимаишься? Хм, я, па моладасте, тожи мардабой фсякий уважал. Увликался када-та, да...хехе...
z, 24-03-2008 14:06:42
Прикольна, да... Наверна еще курицу добавить нада и заебись. Мясо оно сцуко полезное.
9785013ШО ЗА НАХ...., 24-03-2008 15:12:06
атбивную пад такой гарнирчик заебись
9785925ШО ЗА НАХ...., 24-03-2008 15:15:28
ответ на: Read me, сцуко! [41]
>>пробовал индийскую кухню всего два раза.
9785964>>раз фо Франкфурте,раз в Манчестере.
>>
>>Хуйня.Даже когда срал-очко жгло.ггг
>
>Откуда этот миф про жжение в жёппе? Я вот очень люблю острое, это блюдо ела в прикуску с использованными в нём чили. И семена никогда не выбрасываю. Но жжёт всегда только на языке.
у меня в твоем возрасте тоже не жгло бууууоооооагагага
бурнинг дейлайт, 24-03-2008 16:24:18
Древнее, блядь, блюдо индийской кухни.
9787111Из древнеиндийской, блядь, картошке.
Не путойте крышнаытскую и индийскую кухню, равно как и гавно с едой - хуйова палучаецца
Read me, сцуко!, 24-03-2008 17:21:10
ответ на: бурнинг дейлайт [84]
Жри бананы, будет тебе древняя пища. Да хуле бананы, можешь сразу на планктон переходить. Или питаться солнечной энергией. Осталось только фотосинтез наладить.
9787904Игель-Котт, 24-03-2008 20:53:41
Заябись. Но пачиму нету ГЫ?
9790052Read me, сцуко!, 24-03-2008 23:34:32
ответ на: Игель-Котт [86]
Потому что некошерно.
9791528MING, 25-03-2008 07:55:09
to Read me
9793086Хм :)
А мне ты, значит, и ответить не хочешь? :)
Что же так? Или я мордой не вышел? :)
бурнинг дейлайт, 25-03-2008 13:13:49
ответ на: Read me, сцуко! [85]
шо, крышнаитко, задело за печень? чурка ебаная. чимадан, вакзал, дойчланд! руки прочь ат индийскай кухне! Индру тебе в сраку!
9795513Read me, сцуко!, 25-03-2008 16:17:08
ответ на: MING [88]
А что можно ответить на вопрос о том, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ли я занимаюсь кунг-фу, если я об этом много раз писала? Это правда. Я вообще никогда не вру. Ну, во всяком случае, редко...
9798153Read me, сцуко!, 25-03-2008 16:20:54
ответ на: бурнинг дейлайт [89]
И что ж ты тут под моим рецептом делаешь, ежели не нравится? Да ещё и заглядываешь, надеясь ответ на свой комментарий увидеть. Ответила, что тебе ещё надо?
9798215Где-то написано, что это ДРЕВНЕЕ блюдо?
Докажи, что в Индии не едят картошку, возьму свои слова обратно.
MING, 25-03-2008 21:59:34
ответ на: Read me, сцуко! [90]
> Я вообще никогда не вру. Ну, во всяком случае, редко...
9802429Ну, ну, -- какой же темперамент у тебя! :) Не надо так горячиться, -- я просто спросил :) Может, мне приятно с тобой поговорить :)
...А насчёт того, что никогда не врёшь, -- если это на самом деле так :), то у тебя проблемы с кунг-фу. Дело в том, что, как сказал один их древний полководец: "Война -- это путь обмана"; а драка, -- та же война. Так что, срочно научись обманывать, иначе приёмы не будут получаться :)
Read me, сцуко!, 25-03-2008 23:39:28
ответ на: MING [92]
Да разве ж я горячусь? Я вообще необычайно мирная и спокойная в последнее время. Наверное, пора завязывать с постом, а то инстинкт выживания срабатывать не будет...
9803404В кунг-фу вначале у меня были проблемы с выражением мордочки - никак не могла сделать грозный вид, бгеге. А теперь и в обычной жизни мне частенько говорят, что взгляд у меня какой-то недобрый, эххххх... Так что если начну обманывать ради приёмов, то неизвестно, чем это закончится...
MING, 26-03-2008 17:34:11
ответ на: Read me, сцуко! [93]
> А теперь и в обычной жизни мне частенько говорят, что взгляд у меня какой-то недобрый, эххххх... Так что если начну обманывать ради приёмов, то неизвестно, чем это закончится...
9810690Ничего не поделаешь -- в буддизме это называется "вхождение в поток". Ну, то есть, если по-простому, то ты, вроде бы, уже была когда-то воительницей, изучала всю эту науку войны, а когда родилась по-новой, -- в этой жизни, значит -- ты, как бы случайно, увлеклась всем этим, типа для укрепления здоровья, сохранения хорошей фигуры и так далее; на самом же деле, это в тебе твоя древняя сущность пробуждается. Поэтому вся эта телега и называется "вхождением в поток": считается, что человек, который начал когда-то познавать мир (хотя бы, к примеру, посредством воинских искусств), уже никогда тупой жизнью жить не будет; а будет только совершенствоваться, хотя сам об этом до поры и не знает.
Вот так, хе-хе.
Read me, сцуко!, 28-03-2008 13:54:26
ответ на: MING [94]
Ого... Вообще-то я слабо верю во все эти эзотерические теории. Хотя думать, что представляю собой очередную инкарнацию великого воина - Б/П приятно...
9831264В принципе, умудряюсь одновременно не верить ничему и верить во всё. Такая вот натура у нас, близнецов.
MING, 29-03-2008 15:13:54
ответ на: Read me, сцуко! [95]
Понимаю. Только дело в том, что верить нужно, -- в этом, вообще-то весь смысл боевых искусств. Дело в том, что находясь в удобной обстановке спортивного зала, ты без труда можешь выполнить самый сложный приём. Но во время настоящей драки человек испытывает страх. Любой человек. Он реально видит опасность, он испытывает также огромное волнение; сильные эмоции не дают ему правильно действовать. Или просто не дают действовать вообще; он находится в смятении, не зная что делать. И он проигрывает драку, так в неё и не вступив, хотя достаточно силён. Но если в нём просыпается некий Образ -- дракона ли, тигра ли, смертоносной змеи или же какого-то великого воина прошлого -- он дерётся и побеждает, потому что на тот момент он уже как бы и не человек. Без этого особого состояния, -- состояния боевого транса -- воинские искусства вырождаются и превращаются просто в танцы с оружием. Я понял это, когда был на волосок от смерти или, в лучшем случае, от серьёзного ранения -- на меня напали двое здоровяков с ножами, и они бы убили меня, если бы смогли. Но они не смогли. С тех пор я очень интересуюсь подобными вещами. Кстати, это касается не только восточных единоборств: именно так поступали скандинавские берсерки, -- они воображали себя волками, псами или медведями и, как бы, превращались в них.
9842701Read me, сцуко!, 04-04-2008 03:19:52
ответ на: MING [96]
Спасибо, MING. Не знаю как, но твои слова мне помогли. В последнее время часто задумывалась над тем, зачем мне эти боевые искусства. Хотя начала заниматься кунг-фу при очень странных обстоятельствах. Один из тех моментов в моей жизни, из-за которых я верю в судьбу.
9894579Но последние тренировки как-то автоматически отрабатывала, не особо старалась добиться хороших результатов. Просто по привычке. Но теперь снова вдохновилась.
С сегодняшнего дня ещё раз пытаюсь начать заниматься тайчи - нужен всё-таки какой-то противовес ушу.
Кстати, хотела купить новую специальную обувь (старая - вся в хлам), а 36-го размера в академии нет, так сифу мне дала одну из тех нескольких пар, которые она для себя лично брала (по качеству - в тыщу раз лучше той, которую продают рядовым ушуистам), гыгы. Говорит: никому бы не дала, но для тебя не жалко... /растроганный смайлег/
И ещё обещала с завтрашнего дня обучать меня новой форме. Но опять же с оговоркой: если меня спросят, почему она мне показывает эту форму, я должна отвечать, что это - часть оплаченной индивидуальной тренировки (не дай Бог, кто-нибудь спросит... это ж врать придётся!), т.к. обычно дополнительные формы показывают только на особых семинарах. Но, говорит, когда она видит, что у человека действительно сердце лежит к тренировке, то делает исключение... /ещё более растроганный смайлег/
Блин, а я ведь до сих тренируюсь в полсилы... И за что она так хорошо ко мне относится?
Read me, сцуко!, 04-04-2008 03:26:42
ответ на: MING [94]
>ты, как бы случайно, увлеклась всем этим
9894581Нет, не случайно... совсем не случайно...