(на трофейном хронометре, оставленном мне дедом, – 18.19)
А что, если взять банальные куриные голяшки – пяток на шестерых…
…снять с голяшек шкурку, чулком, но не полностью, а оставив на краю кости...
…с самой кости осторожно срезать мясо и отложить в сторону…
…а косточку у самого основания обрубить либо кухонными ножницами, либо кухонным топориком, а мякоть измельчить – на всех пяти голяшках, косточки выбросив, а часть кости с кожицей чулком оставив…
…отдельно покрошить пять средних шампиньонов, два зубчика чеснока, две-три веточки петрушки...
…переложим это в миску с рубленым мясом, посолив, поперчив черным перцем и на совесть перемешав...
… и каждый куриный чулочек-кожицу плотно "забить" получившейся начинкой...
...но "забить" так, чтобы начинка не выпирала, когда верхним лоскутом кожи прикроется верх же фаршированной по сути голени…
… затем обжарить голени в большом количестве разогретого растительного масла, положив голени так, чтобы "шов" от лоскута кожи был обращен к дну сковородки - иначе "шов" разойдется и начинка начнет вываливаться…
…а перед окончанием обжарки с двух сторон до румяного золотистого цвета, положить между голенями несколько разрезанных пополам шампиньонов - для пестроты пейзажа?
Это вам не «хе-хе», друзья мои. Это сногсшибательно вкусно!
Приятного аппетита, хехе!
(на дедовском хронометре выпуска 1798 года – 19.29)
Жопцингер, 23-11-2007 11:31:53
50-й и ниипёт. простенька как-то черезчур... гламурный рицепт выдает тока хранограф Тутанхамона.
8761258Abanamat, 23-11-2007 11:32:45
хуясе - здОрово
8761269Huev Ded, 23-11-2007 11:33:17
Это действительно безумно вкусно! Иока у меня никада на получалось нормально снять "чулок", т.к. криворукий от природы. 6******!
8761271sars151, 23-11-2007 11:34:44
блямс промазал
8761278кагжытак, коллега ?
Херр Бергер, 23-11-2007 11:35:41
дундуг, ты скот и вероломный песдобол... один час десять минут - это типа фастфудное времечко??? да я за это время ПЛОВ успеваю приготовить, свыня ты эдакая...
8761282Атажжоный рок-н ролл, 23-11-2007 11:36:04
ответ на: sars151 [54]
4 секунды - большой срок!
8761285Атажжоный рок-н ролл, 23-11-2007 11:37:46
ответ на: Херр Бергер [55]
плов у дундука сбоянел?
8761297Херр Бергер, 23-11-2007 11:42:19
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [57]
не, плов я исчо на первом курсе института научилсо делать... туркмены с узбеками научили... зира-куркума-кышмыш-горох-барбариз-хуё-маё... ну и рис с бараниной разумееццо... полтора часа уходит на средний казан...
8761327фанат Динамо Киев, 23-11-2007 11:42:53
бля !!!!!! сёдня точно попробую !
8761332Трахтор, 23-11-2007 11:46:47
ответ на: Херр Бергер [55]
ПЛОВ за час...Нее...а ить пиздишь, косой, зимой не пашут!
8761358Уважаемый Дунduk, это очень интересно, завтрева и испробую замахорить. А ежли в начинку для связки сыру покрошить чуток? И опять-таки, мясо+сыр+грибы - классическое вроде сочетание, нет? Что скажете о таком варианте, Дунduk-ага?
Атажжоный рок-н ролл, 23-11-2007 11:48:29
ответ на: Херр Бергер [58]
согласен вполне. меня знакомая узбечка научила готовить плов а не кашу рисовую.
8761368а потом дундук подтвердил рецептом что всё правильно было
Казак(вольный человек) , 23-11-2007 11:48:30
Видимо - да, вкусно, хотя я лучше бы сначала обжарил грибы с луком, а потом добавил в фарш. Ну это на любителя.
8761370spmros, 23-11-2007 11:49:38
Что-то долго как-то. Гы-гы. Это самое лучшее.
8761384Атажжоный рок-н ролл, 23-11-2007 11:50:21
ответ на: Трахтор [60]
да любой рецепт - не догма а руководство к действию
8761389хоть ананас туда покроши если желание имеецо
spmros, 23-11-2007 11:53:36
Кстати, дундук. А ты кость тоже туда засовывал? Гы-гы. Ну чтоб ничего лишнего не осталось...
8761416Accent, 23-11-2007 11:54:58
А хде маянес и зира?
8761430Трахтор, 23-11-2007 11:57:02
Афтар, дело зачотное, завтрева и папробум сготовить! А ежли в начинку добавить еще малость сыру для связки? Опять-таки, классическое сочетание мясо+сыр+грибы?
8761448BooBooKa, 23-11-2007 12:03:35
Наверняка вкусно, но вредно шопездец, курья шкура, да еще с лап, эта давольно хуйовая штука - вредная, хотя и вкусная. Вот водка к слову тоже вкусная, но вредная, хотя с утра может быть не вкусной, но полезной. Опять таки обратного у курьей шкуры не наблюдаеться. Она вообще пожизни вкусная и вредная. Возможно это присущие ей свойства и получив курью шкуру полезную, но не вкусную, мы нарушили бы некое равновесие вещей. В последнюю шкуру нужно забивать перебитые костья, от прочих протезов, таким образом мы не нарушим некоего равновесия в природе, и один из едоков примет на себя всю скорбь куриных лап.
8761506поросенок Нахъ-Нахъ, 23-11-2007 12:18:09
Дундук опять радует. Кулинарный сотона.
8761599Атажжоный рок-н ролл, 23-11-2007 12:20:18
ответ на: BooBooKa [68]
Хуясе ты высралсо нипадецки...
8761624я ниасилил - повтори!
стомегатонный пулимет, 23-11-2007 12:26:15
ответ на: BooBooKa [68]
пездец. камент недели. на прошлой недели каментом недели был камент не помню кого про ктулху, зохававшева самаво себя. а на этой недели каментом недели ставовится этот камент. респект короче. Йа плакалЪ, гы!
8761681Психаделический Пантер, 23-11-2007 12:28:50
Заебизь жрачко.Каму не терпицца для связки чё то захуярить в миасо саабчаю
8761712луччая связка - билок с курьего жи яйтса.А Дундуку зачот!
трахен зи поппе, 23-11-2007 12:28:50
зачот
8761713Усеныч, 23-11-2007 12:35:27
Часы зачотные.
8761797Дунduk, 23-11-2007 12:38:38
ответ на: Трахтор [60]
Здесь могут быть самые разнообразные начинки, сочетающиеся с курятиной - а это огромный список, начиная от картошки, заканчивая кокосовыми сливками. Использовать что-либо в качестве связки в фарше с участием куриного мяса нет никакой необходимости, бо в голяшках содержится желатин.
8761822Атажжоный рок-н ролл, 23-11-2007 12:43:09
топоры!
8761865Ахуевшее Рыло, 23-11-2007 12:55:06
вкусно канешна. и неизъебисто
8761979хуле, Дундук
Ебурактор, 23-11-2007 12:59:32
Готовил подобное, тока добавлял самую малую толику сыра с чесноком в начинку. Оч.вкусно.
8762009Однозначный зачод.
raulle, 23-11-2007 13:05:29
согласен с каментам о предварительной обжарке грибов с луком. попробую сделать. оба варианта.
8762068Коньякофф, 23-11-2007 13:07:08
Часдесить готофки... Нихуйа не фастфуд!
8762081ЖеЛе, 23-11-2007 13:08:55
заебизь адназначьна...
8762100ЖеЛе, 23-11-2007 13:10:20
ответ на: Дунduk [75]
+ 100...
8762119несколько раз делал с разными начинками - всекда на "ура" уходили... токо вот у меня чото с рукаме - очень много времени на это уходило...
Дунduk, 23-11-2007 13:13:07
ответ на: ЖеЛе [82]
Время готовки ценно более глубокими размышлениями, хехе
8762140Дунduk, 23-11-2007 13:15:35
ответ на: ЖеЛе [82]
http://www.dunduk-culinar.ru/dessert/dessert-02.shtml
8762161поросенок Нахъ-Нахъ, 23-11-2007 13:22:13
ответ на: BooBooKa [68]
Вовка, для равновесия прими на себя всю скорбь стакана вотки и угомонись.
8762218поросенок Нахъ-Нахъ, 23-11-2007 13:24:55
88 - булочки!
8762245Звукореж, 23-11-2007 13:27:15
Жрал такое, фкусна.
8762263А хде фота тепловознава термометра?
Старичюля, 23-11-2007 13:27:30
Надо попробовать
8762265Етидрёный Хряп, 23-11-2007 13:48:25
Спизжено у Насти
8762496http://www.say7.info/cook/recipe/481-Farshirovannyie.html
Срань гасподня, 23-11-2007 13:56:21
классно, да... но всё равно чмо и педораз. мастерства не пропьёшь.
8762634Ёпрст, 23-11-2007 14:01:38
Дундук руки помыл наконец
8762698Ёпрст, 23-11-2007 14:02:41
Дундук руки помыл наконец
8762713Атажжоный рок-н ролл, 23-11-2007 14:12:18
ответ на: Етидрёный Хряп [89]
ага а ещё у неё у ентой Насти Сталик рецепты шашлыка пиздит
8762830http://www.say7.info/cook/recipe/47-SHashlyik-svininyi.html
вот блять падонке - сами нихуя не умеем
а я признаюсь спиздил у неё сальники
tutnetam, 23-11-2007 14:41:37
Охуенно как всегда!
8763196я хуево разговариваю, но слышу голоса (Вито Корл, 23-11-2007 14:50:01
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [93]
тьфу плять! нахуяж тада ФЖ? баянисты-плагиаторы. рыдаю...
8763325я хуево разговариваю, но слышу голоса (Вито Корл, 23-11-2007 14:50:45
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [93]
>а я признаюсь спиздил у неё сальники
8763332единственна чесный челавек
поросенок Нахъ-Нахъ, 23-11-2007 14:51:09
счас как нахну!
8763340поросенок Нахъ-Нахъ, 23-11-2007 14:51:27
100 нахъ! у Дундика пачотно!
8763347Бобр, 23-11-2007 14:54:50
Заебизь бля, и думать не надо.
876339750000тысич чмырей, 23-11-2007 14:57:35
Курочко зачод!
8763457