Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Культура культурного похмелья, или Огнелогия опохмелочных уральских щей (+фото)
Надеюсь, мне не нужно особо вдаваться в подробности похмельного утра каждого из вас, дорогие друзья (щенков, блюющих и тяжко болеющих после двух геройски выпитых у обосанного ларька бутылок клинского пи… пойла в расчет не берем, хехе). Пламя, геена огненная выжигает ваше нутро, и без того высушенное спиртами. То, что до приятного во всех отношениях пития называлось головой, напоминает целюлитную задницу четырехсоткилограммовой жительницы СШП по тяжести и скукоженный мозжечок удавкомовского пэтэушника по интеллекту (хехе). Короче говоря, хреново. А всё почему? А потому, что не хватает, да, не хватает культуры похмелья, друзья мои – эдакой элементарной культуры, суть которой проста, как моя простая логика. Прежде чем жрать водку – свари кислые и в меру острые щи. Они любого из вас, страдающего от тяжкого похмелья, сделают человека. А если это уральские щи, - то и человека культурного. В противном случае придется день или два влачить скотское существование. Итак, за дело!
Первым делом нужно сварить крепкий мясной бульон на грудинке, для чего грудинку режем на крупные куски, удалив лишний жир - нам нужен крепкий, а не жирный бульон. Куски грудинки с парой очищенных луковиц и парой очищенных морковок заливаем примерно четырьмя литрами холодной воды и ставим на огонь - пусть себе с часик поварятся. Не забудем снимать с закипевшего бульона пенку и ни в коем случае не солим.
Тем временем готовим перловую крупу, которую нужно просто промыть, и цыплячьи желудки. Вот их нужно промыть тщательно, а затем нарезать небольшими произвольными кусочками.
Как только бульон сварится, мясо и овощи из него можно удалить - они не пригодятся (овощи уж точно не пригодятся, а мясо пере окончанием варки, если есть желание, можно вернуть в щи). Затем заложить перловую крупу, порезанные желудочки и вновь поставить вариться минут на 20.
Через 20 минут можно снять пробу. Нужно, чтобы перловка дошла почти до готовности. Если не дойдет, - поварить еще.
Тем временем тонкими кольцами нарезаем две луковицы и слегка обжариваем их распущенном сливочном масле (20-30 граммов), пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем три-четыре ложки томатной пасты и обжариваем ее с луком еще не более пяти-семи минут.
Как только перловая крупа дойдет таки почти до готовности, закладываем в будущие щи порезанный кубиками картофель.
Доводим бульон до кипения и добавляем в него обжаренный с томатной пастой лук.
Вновь даем щам закипеть и закладываем квашеную капусту, которую, если волокна длинные, желательно порезать. Капусту перед закладкой не отжимаем, более того, если имеется "лишний" капустный рассол, добавляем и его - примерно стакан.
Далее довариваем щи до той степени мягкости капусты, кому какая нравится. Любители похрустеть капустой, могут заканчивать варку минут через 10 после ее закладки, ну а любители капусты помягче растягивают удовольствие варки еще на 20 минут. Перед окончанием варки щи можно выправить на соль, досолив, если нужно (обычно хватает "солености" самой капусты), заправить черным свежемолотым перцем, измельченным чесноком и укропом, снять с плиты и дать настояться щам хотя бы 10-15 минут. Подать со свежей зеленью и смесью сметаны и сливок. Ну и со всем необходимым остальным. Вот так:
Приятного аппетита!
Первым делом нужно сварить крепкий мясной бульон на грудинке, для чего грудинку режем на крупные куски, удалив лишний жир - нам нужен крепкий, а не жирный бульон. Куски грудинки с парой очищенных луковиц и парой очищенных морковок заливаем примерно четырьмя литрами холодной воды и ставим на огонь - пусть себе с часик поварятся. Не забудем снимать с закипевшего бульона пенку и ни в коем случае не солим.
Тем временем готовим перловую крупу, которую нужно просто промыть, и цыплячьи желудки. Вот их нужно промыть тщательно, а затем нарезать небольшими произвольными кусочками.
Как только бульон сварится, мясо и овощи из него можно удалить - они не пригодятся (овощи уж точно не пригодятся, а мясо пере окончанием варки, если есть желание, можно вернуть в щи). Затем заложить перловую крупу, порезанные желудочки и вновь поставить вариться минут на 20.
Через 20 минут можно снять пробу. Нужно, чтобы перловка дошла почти до готовности. Если не дойдет, - поварить еще.
Тем временем тонкими кольцами нарезаем две луковицы и слегка обжариваем их распущенном сливочном масле (20-30 граммов), пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем три-четыре ложки томатной пасты и обжариваем ее с луком еще не более пяти-семи минут.
Как только перловая крупа дойдет таки почти до готовности, закладываем в будущие щи порезанный кубиками картофель.
Доводим бульон до кипения и добавляем в него обжаренный с томатной пастой лук.
Вновь даем щам закипеть и закладываем квашеную капусту, которую, если волокна длинные, желательно порезать. Капусту перед закладкой не отжимаем, более того, если имеется "лишний" капустный рассол, добавляем и его - примерно стакан.
Далее довариваем щи до той степени мягкости капусты, кому какая нравится. Любители похрустеть капустой, могут заканчивать варку минут через 10 после ее закладки, ну а любители капусты помягче растягивают удовольствие варки еще на 20 минут. Перед окончанием варки щи можно выправить на соль, досолив, если нужно (обычно хватает "солености" самой капусты), заправить черным свежемолотым перцем, измельченным чесноком и укропом, снять с плиты и дать настояться щам хотя бы 10-15 минут. Подать со свежей зеленью и смесью сметаны и сливок. Ну и со всем необходимым остальным. Вот так:
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.05.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Коньякофф, 11-05-2007 12:49:36
Заебись, конечно,понравилось. Но нахуя перлофка в кислых щах? Я на Урале родился, и живу, но такого не слышал. Про цыплячьи желудки, кстате, тоже. Ну это в принципе почти мясо. И как это "крепкий, а не жырный булион"?
7004828кнедлики, 11-05-2007 12:53:14
ГДЕ ЗИРА, БЛЯДЬ???
7004869W Я, 11-05-2007 12:56:11
полезный рецепт
7004904Краскопульт, 11-05-2007 12:59:14
Щи - дворянам, макароны - крестьянам
7004945ыыыыы
НееБапко, 11-05-2007 12:59:50
ответ на: Краскопульт [2]
ТЫ ЧМО И ПЕДОРАЗ. СОСИ ХУЙ ГАДКИЙ УБЛЮДОК. Я ТЕБЯ СЦУКО НЕНАВИЖУ. А ЕСЛЕ ВСТРЕЧУ - ЗАЕБАШУ
7004947Краскопульт, 11-05-2007 13:04:03
ответ на: НееБапко [55]
Отъебись
7004994Краскопульт, 11-05-2007 13:04:26
Консервированные щи
7004999http://img291.imageshack.us/img291/3116/96619927cl6.png
Scheisser, 11-05-2007 13:04:39
Пажылой, закомплексованый аслоёп.
7005001Scheisser, 11-05-2007 13:05:28
ответ на: Краскопульт [57]
Мощщ.
7005010Коньякофф, 11-05-2007 13:06:18
Ну вот, хуле, фсем оценки поставил... Фсем спасибо, фсе свободны!
7005022Sassafras, 11-05-2007 13:08:58
Это прямо ответ на мой вчерашний вопрос - существует ли в России региональная кухня. Если она такая - то ну ее нухуй.
7005046То исть, здесь вот - те же щи что и везде, но недовложена пара необходимых составляющих (свинокопчености или хоть сало и т д) и вложена тройка нахуй не нужных (крупа и желудки)
И что, весь Урал, положив в щи перловки, гордицца такой собственной особенностью?
Перловку я, кстати, люблю в супах. Конкретно - кладу в рассольник по-ленинградки. Но в щах - сомневаюсь что-то в ее необходимости.
И потом - ну буквально каждый считает своим долгом перед рецептом супов вставить оправдательное предисловие: мол, я, канкретный падонак, супы ем только с похмелья, звиняйте пацанчики за рецепт, он лечебный. Наверное, думают, без этой присказки не опубликуют. Не смешно уже - эти присказки.
Не говоря уж об очень жизненном совете - начинать подготовку к пьянке с готовки этих щей впрок, а потом уж бежать за водкой. Гы
Я, извиняюсь, грудинка - это кто? Что за зверь?
Я неместный, не понял.
Ну и, что не солить бульон вначале - есть такая тема, хоть вопрос спорный, а не категорический, но почему не посолить (слегка хоть) ближе к концу варки? Мясо же будет невкусное! Или афтор правда его выкидывает? Не верю.
Почему все здесь лук нарезают кольцами? Иначе не умеют? Крупновато для супа, хуле хорошего потом длинную соплю ложкой поймать. Кубиками нада.
В чиста сливачном лук не жарят - пригорит всё к хуям.
Что за перловка такая у афтора, что за 20 мин. только начнет "приближаться к готовности"? С армейских складов? А ведь после этих 20 минут афтор предлагает перловку сначала " поварить еще", а потом она варится с капустой вместе "до ее мягкости", то есть где-то еще полчаса. Что с этой перловкой станется за это время?
шанхай пудун призон, 11-05-2007 13:11:42
ответ на: Page_Down [30]
>кислые щи, хоть хуй полощи
7005096>такое не ем.
>на самом деле, при сильном похмелье, фсе эти щи-борщи до жопы.
>только витамин В12 внутримышечно
--
ну я так понимаю речь о всеже нормальном похмелье нормального такого несильнопьющего, но вчира малостьперебравшего падонка, но только вчера, а не позавчера, позапозавчера, и т.д. позавдисятой степнивчера ...все эти попытки неудачного опхмела.
а витамины В до сих пор хуярю, пойду кстате выпью мильгаму.
Scheisser, 11-05-2007 13:13:54
Чили - токо на кортинке используеццо.
7005119Краскопульт, 11-05-2007 13:22:16
ответ на: Sassafras [61]
Выступил с резкой отповедью
7005209Стакан, 11-05-2007 13:24:56
пишем в любом поисковике гурман тв проходим на сайт выданный поисковиком http://gurman-tv.ru и смотрим!
7005242Вопрос к Дундуку:
Готовил сам или кто то помогал?
Краскопульт, 11-05-2007 13:25:42
Конкурс поваров
7005256http://img153.imageshack.us/img153/2719/42738378fz2.png
шанхай пудун призон, 11-05-2007 13:27:41
сасафрас грудинка это ты. суп из тебя, хуле не понятного?
7005275Стакан, 11-05-2007 13:29:57
Сталик Ханкишиев ваш друк и кому принадлежит всетаки рецепт?
7005295Краскопульт, 11-05-2007 13:31:44
Узбегский ножек
7005313http://playground.sun.com/~vasya/Chust.html
Самагонщег, 11-05-2007 13:32:50
Чото мне тоже показалось: запчасть от щей, запчасть от рассольника. И класть картофан поперед капусты??? Епть, пюрешка будет.
7005325Стакан, 11-05-2007 13:34:30
книжку его прочел с удовольствием (Сталика)
7005346щи ниразу не ел но продукты доступны и за это респект ! обязательно попробую, но всеж этот рецепт увидел уже на 3х сайтах поэтому и задал вышенаписаный вопрос
кузенька, 11-05-2007 13:55:04
А что делать, если с похмелья на еду даже смотреть не хочется? А от одной мысли ( в сущности правильной), что нужно что то съесть - становится муторно?
7005584Болшой слонег, 11-05-2007 13:59:01
Одно нипанятна...нахуя томатное пасто ф сщщяг делоет..а...
7005622Стакан, 11-05-2007 13:59:08
кузенька про это написано в шапке рецепта!
7005624Казак(вольный человек) , 11-05-2007 14:01:41
ответ на: Sassafras [61]
Гых, я почему то понил, что грудинка, это говядино, а ты нет..ну хуле, учи матчасть. Хотя вроде должон знать..
7005650Бабик, 11-05-2007 14:04:26
ответ на: Sassafras [61]
никакой перловки на урале в щи не кладут, это пиздеж просто
7005681Маня Хомякова, 11-05-2007 14:16:21
А борщ лучше!!!
7005801Коньякофф, 11-05-2007 14:24:22
ответ на: Бабик [76]
А ты и не на Урале! хотя в принципе на Урале...
7005904Очень опытный секс-инструктор, 11-05-2007 14:27:31
хуясе Дундуг ва всей красе http://gurman-tv.ru/?a=posts&b=27
7005935Очень опытный секс-инструктор, 11-05-2007 14:29:21
там читаем -радился Дундуг в 50 лахматам гаду в Нижним Тагиле... Кокайа интриго, какой каларит, кокая икзотика...
7005948Краскопульт, 11-05-2007 14:41:31
ответ на: Очень опытный секс-инструктор [80]
А то! Мудила из Нижнего Тагила (поговорка такая почему-то есть)
7006052wanker, 11-05-2007 14:48:30
поучи жену щщи варить..
7006141Дунduк, 11-05-2007 14:56:07
когда я варю суп, то бумашку с натпесью Дашераг я слюней приклеиваю с серванду,хехе
7006222УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 11-05-2007 14:57:25
Аццки дрочил в уральские щи Дундука!
7006237Дунduк, 11-05-2007 14:59:04
ответ на: wanker [82]
если каждый глупый тузег начнет выебывацца на великаго куленара с сорокалетним опытом журнализда
7006259то унетазов всево меца форте не хватит штоп вас там галовой макать
пасему пашли-ка вы все на хуй,хехе
Sassafras, 11-05-2007 15:01:33
ответ на: Казак(вольный человек) [75]
>Гых, я почему то понил, что грудинка, это говядино, а ты нет..ну хуле, учи матчасть. Хотя вроде должон знать..
7006292а я почему-то понил что это свинина, с чего бы это.
Не лучше ли в рецепте уточнить и не ебать мозги?
Sassafras, 11-05-2007 15:06:27
ответ на: шанхай пудун призон [67]
>сасафрас грудинка это ты. суп из тебя, хуле не понятного?
7006360это ты пошутил, да. Смешно получилось.
Зассафрас - могучее дерево, произрастающее в Северной Америке. Учи матчасть.
pelotko, 11-05-2007 15:07:58
Дундук, ты пеши почаще. То щи, то плов, неважно.
7006376Бес тебя ресурц совсем не тот будет.
Пеши, не стесняйся.
А то перестанеш песать, другие перестанут песать, остануцца одне тузеке во фкусно жрать. ну их нафиг.
Краскопульт, 11-05-2007 15:12:06
ответ на: Sassafras [87]
Чего уж в нем такого могучего? Дерево, как дерево. Не секвойя чать
7006438wanker, 11-05-2007 15:13:34
ответ на: Дунduк [85]
хуясе, клон.. забронируйте мне один унетазег!
7006455Краскопульт, 11-05-2007 15:18:26
ответ на: Очень опытный секс-инструктор [80]
Коллега, а Вы носите такую футболку?
7006517http://img145.imageshack.us/img145/3268/41428666th6.jpg
Sassafras, 11-05-2007 15:20:32
ответ на: Краскопульт [89]
Сам ты секвойя
7006542Хитрый Ден, 11-05-2007 15:47:14
эх, блиа, аж слюной подавился, сочные фотки!
7006873Clever, 11-05-2007 15:55:43
Щи не ела никогда, не знаю ничего о вкусовых качествах.
7006987Фотографии - потрясающие.
Марат, вы еще не женились вторично?
wizzle, 11-05-2007 16:15:41
краскопульт сжог картинкаме сваими
7007292дуню клонить лениво,хехе
Блезарукий, 11-05-2007 16:18:59
Дундик вернулсо! Урррря!
7007321Атец пробудился
Щаз почетаим
Нехуйделать, 11-05-2007 16:19:50
99
7007332Нехуйделать, 11-05-2007 16:20:03
100
7007335ХуеВ, 11-05-2007 16:22:11
про то как тщиславный и жеманный пидарас варил пахлёбку у гавенного камина...
7007359кинакритег, 11-05-2007 16:25:28
ну и хуйня, пиффком поправицца и лучче и быстрее
7007404