Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Культура культурного похмелья, или Огнелогия опохмелочных уральских щей (+фото)
Надеюсь, мне не нужно особо вдаваться в подробности похмельного утра каждого из вас, дорогие друзья (щенков, блюющих и тяжко болеющих после двух геройски выпитых у обосанного ларька бутылок клинского пи… пойла в расчет не берем, хехе). Пламя, геена огненная выжигает ваше нутро, и без того высушенное спиртами. То, что до приятного во всех отношениях пития называлось головой, напоминает целюлитную задницу четырехсоткилограммовой жительницы СШП по тяжести и скукоженный мозжечок удавкомовского пэтэушника по интеллекту (хехе). Короче говоря, хреново. А всё почему? А потому, что не хватает, да, не хватает культуры похмелья, друзья мои – эдакой элементарной культуры, суть которой проста, как моя простая логика. Прежде чем жрать водку – свари кислые и в меру острые щи. Они любого из вас, страдающего от тяжкого похмелья, сделают человека. А если это уральские щи, - то и человека культурного. В противном случае придется день или два влачить скотское существование. Итак, за дело!
Первым делом нужно сварить крепкий мясной бульон на грудинке, для чего грудинку режем на крупные куски, удалив лишний жир - нам нужен крепкий, а не жирный бульон. Куски грудинки с парой очищенных луковиц и парой очищенных морковок заливаем примерно четырьмя литрами холодной воды и ставим на огонь - пусть себе с часик поварятся. Не забудем снимать с закипевшего бульона пенку и ни в коем случае не солим.
Тем временем готовим перловую крупу, которую нужно просто промыть, и цыплячьи желудки. Вот их нужно промыть тщательно, а затем нарезать небольшими произвольными кусочками.
Как только бульон сварится, мясо и овощи из него можно удалить - они не пригодятся (овощи уж точно не пригодятся, а мясо пере окончанием варки, если есть желание, можно вернуть в щи). Затем заложить перловую крупу, порезанные желудочки и вновь поставить вариться минут на 20.
Через 20 минут можно снять пробу. Нужно, чтобы перловка дошла почти до готовности. Если не дойдет, - поварить еще.
Тем временем тонкими кольцами нарезаем две луковицы и слегка обжариваем их распущенном сливочном масле (20-30 граммов), пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем три-четыре ложки томатной пасты и обжариваем ее с луком еще не более пяти-семи минут.
Как только перловая крупа дойдет таки почти до готовности, закладываем в будущие щи порезанный кубиками картофель.
Доводим бульон до кипения и добавляем в него обжаренный с томатной пастой лук.
Вновь даем щам закипеть и закладываем квашеную капусту, которую, если волокна длинные, желательно порезать. Капусту перед закладкой не отжимаем, более того, если имеется "лишний" капустный рассол, добавляем и его - примерно стакан.
Далее довариваем щи до той степени мягкости капусты, кому какая нравится. Любители похрустеть капустой, могут заканчивать варку минут через 10 после ее закладки, ну а любители капусты помягче растягивают удовольствие варки еще на 20 минут. Перед окончанием варки щи можно выправить на соль, досолив, если нужно (обычно хватает "солености" самой капусты), заправить черным свежемолотым перцем, измельченным чесноком и укропом, снять с плиты и дать настояться щам хотя бы 10-15 минут. Подать со свежей зеленью и смесью сметаны и сливок. Ну и со всем необходимым остальным. Вот так:
Приятного аппетита!
Первым делом нужно сварить крепкий мясной бульон на грудинке, для чего грудинку режем на крупные куски, удалив лишний жир - нам нужен крепкий, а не жирный бульон. Куски грудинки с парой очищенных луковиц и парой очищенных морковок заливаем примерно четырьмя литрами холодной воды и ставим на огонь - пусть себе с часик поварятся. Не забудем снимать с закипевшего бульона пенку и ни в коем случае не солим.
Тем временем готовим перловую крупу, которую нужно просто промыть, и цыплячьи желудки. Вот их нужно промыть тщательно, а затем нарезать небольшими произвольными кусочками.
Как только бульон сварится, мясо и овощи из него можно удалить - они не пригодятся (овощи уж точно не пригодятся, а мясо пере окончанием варки, если есть желание, можно вернуть в щи). Затем заложить перловую крупу, порезанные желудочки и вновь поставить вариться минут на 20.
Через 20 минут можно снять пробу. Нужно, чтобы перловка дошла почти до готовности. Если не дойдет, - поварить еще.
Тем временем тонкими кольцами нарезаем две луковицы и слегка обжариваем их распущенном сливочном масле (20-30 граммов), пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем три-четыре ложки томатной пасты и обжариваем ее с луком еще не более пяти-семи минут.
Как только перловая крупа дойдет таки почти до готовности, закладываем в будущие щи порезанный кубиками картофель.
Доводим бульон до кипения и добавляем в него обжаренный с томатной пастой лук.
Вновь даем щам закипеть и закладываем квашеную капусту, которую, если волокна длинные, желательно порезать. Капусту перед закладкой не отжимаем, более того, если имеется "лишний" капустный рассол, добавляем и его - примерно стакан.
Далее довариваем щи до той степени мягкости капусты, кому какая нравится. Любители похрустеть капустой, могут заканчивать варку минут через 10 после ее закладки, ну а любители капусты помягче растягивают удовольствие варки еще на 20 минут. Перед окончанием варки щи можно выправить на соль, досолив, если нужно (обычно хватает "солености" самой капусты), заправить черным свежемолотым перцем, измельченным чесноком и укропом, снять с плиты и дать настояться щам хотя бы 10-15 минут. Подать со свежей зеленью и смесью сметаны и сливок. Ну и со всем необходимым остальным. Вот так:
Приятного аппетита!
— Дунduk , 11.05.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
всейадный тушканчег, 13-05-2007 07:06:27
Дундук гений, не сагласные казлы.
7019611Рассольнег в горшках или хаш.
Тот же рассольнег, я досташна скептично отнецця к.., однако када диваца было некуда я решил испробовать новое лечебное зелье, и оно памогло мне ахуительно.
Про хаш гаворить нехачу, насколько интернэшенал заибись. Сварил, заморозил - бюджетна и гуманно.
Сегодня, с утра, после вчерашних лабораторных с виски и пивом, чувсовал пол дня харошо, наверное пьян был по инерции, а потом совсем хуевво стало. Атут дундук со сваим рецептом. Ранненый ум ожил. Чего и всем жилаю
рылокрыс, 13-05-2007 10:54:43
с куриными желудками и перлоффкой это буит па уральски?
7020206не понял што делать с мясом?
мой котег баица крысо, 13-05-2007 11:11:20
40 лет в журнализтиге налажили свой отпечатог на характер дуньки...
7020312жолтая пресса, хуле... что-то где-то услышал - недопонял, но сопственное мнение по вопросу уже составил, и четателям свои домыслы под видом достоверной информации впарил...
любительщина...
фпрочем, дунька сам признаецца, что он непрафессиональный хуйленар (четай тагже: непрафессиональный журнализтег и т.д и т.п.)
дилетантство сплашнойе во всем...
таг и с щаме получилос... роцтвеннеги-узбеки вернулис са своево гостарбайтерскаво вояжа на урал, и рассказале моратке, што кушале суп пад названием "щы"...
дунька стал их упрашивать взять ево в следующий раз с собой на зароботки... нашто практичные узпеги указали на ево непрафессионализм: за што бы не взялса фсе у нево жерез жёппу...
дунька озлобилсо, скозал: "йа вас праучу, сцуки тюбетейчатые! вот нопешу пра суп каторым вас кормиле хозяева в инторнет... папрыгаете тогда... йа вам фсе припомню... и как в децтве моево ослега бес спроса ебали, и как щаз лишаете миня кусга хлеба... иле можэт пиредумаете? возмете миня с собой на зароботки?.."
роцтвеннеги на это лиш трясли козлиными бородкоме и обидно смиялис...
вот дунька и решыл в атместку праучить жэстокихз роцтвенникоф... перепесал цетсепт уральскех щёф со слоф траюродново внучатово плимяннига... перевел на русский... убрал фсе упоминания о йебле ослоф... и вот ано - азеацкае каварство!.. добовил в рицэпт неудобоваримых кампанентоф... куринаво ливера и перлофки...
прегатовел все это и стал потчевать замурзанных своих дядьеф, сватьеф и прочех плимяннегоф в рваных холатах супам "щы па-уральски"...
рицэпт успел запостить на паре-тройке сцайтоф...
но тут до узпекоф дошло, что "худай афца моратко" их обкормить хочет... и зопиздели ево мастеркаме, кельмаме и прочим строительным инвентарем...
Очень опытный секс-инструктор, 13-05-2007 12:05:15
ответ на: мой котег баица крысо [157]
прикольно)
7020652Закусь, 13-05-2007 12:11:01
Котик отжог
7020692неховайсятополь, 13-05-2007 12:45:45
шото ниочень
7020955Русскоязычная, 13-05-2007 13:26:14
ответ на: мой котег баица крысо [157]
когда ты от Дунdukа отцепишься
7021263прям нездоровое глумление..))
XУЙ, 13-05-2007 13:56:45
а ничо так, с аганьком
7021692Zelez, 13-05-2007 15:20:46
Я лично с Урала
7022468и папрашу всякую хуйню уральской не называть
sars, 13-05-2007 16:28:42
мдя, ВООБЩЕМ-ТО ПАТСАНЫ ПРАВЫ... ГДЕ ЭТО НА уРАЛЕ ЛАЖКАМИ И поварошками ингридиенты добавляют ? "щипока" иль там горсть.. и будет вам вкусно, т.е. щастье.. а так, гламур бля... гы-гы, на фоне "комина" блять
7022839последня фотка , вообще гавно, китайский пельмень с редькой или стиклянной лапшой... тьфу, ёптваю , короче что -бы два раза не вставать
Доброе Привидение, 13-05-2007 20:56:47
ответ на: мой котег баица крысо [157]
бгага не лень тебе эту галиматью писать?
7024180кстате готовил предыдуший рецепт щей от дундука - получилось охуено
Дениско, 13-05-2007 21:04:42
это интересно, зачот. папробую замутить какнить
7024244sars, 13-05-2007 21:28:03
ответ на: Дениско [166]
>это интересно, зачот. папробую замутить какнить
7024399не советую.. лучше вскрыть две пачки Доширака, вынуть и разбавить кипятком пакетики с приправой( хз, или как они там называютца) выпить и под одеяло на два-три часа... и в пязду эти хаши-щи и т.д.... про опохмелку( писят-сто-стописяфт грамм водки или пива) я не говорю, сам никогда не похмеляюсь...
я Тирминатор ? бугага
шанхай пудун призон, 13-05-2007 23:51:03
хе-хе
7025461мой котег баица крысо, 13-05-2007 23:57:11
лаконично аткаментил ретсепт...
7025489Чернигов, 14-05-2007 03:24:50
Дундик - это наше всё!
7026556Scheisser, 14-05-2007 09:50:43
ответ на: мой котег баица крысо [157]
100%, хе-хе.
7027068Кшиштоф Захуенский, 14-05-2007 10:23:39
Перловку и стомаки нахуй адназначна, а вот пассерованной морквы добавить непамешало-бы. И! Даже через 10 минут капуста уже хрустеть нихуя не будит, если хруст нужен, после закидывания нада выключать. Или поставить в маразилку на три часа-хруст будит... я ебу.
7027348Хрундель, 14-05-2007 12:28:47
Котег жжет я ебу
7028527ХХХ, 14-05-2007 12:53:17
Похмеляться можно и расолом от кислой капусты.Но если есть замечательные,наваристые щи,тогда это уже сказка,которую не каждый заранее может приготовить.Кому тут рецепт не понравился? Надо сперва попробовать!А камин чем не угодил?Только представьте как он будет отогревать душу веселым потрескиванием и поигрыванием огоньками. И в добавление к этому великолепию представте ощущения выпитого стопарика(не рюмки) и осадить горячим борьщецом! Пить можно залпом, а можно мелкими глотками(так культура пития на Русси призывала), смакуя аромат и вкус божественного напитка! Правда с похмелья этот вариант почти не годится... Грамотная подготовка к похмелью заключается и еще вот в чем. Когда ты проснешься, еще не открывая глаз, должен на ощупь отыскать баночку пива. Я ложу под подушку. Почему баночку? Понимаю, отстой, но так открывашка не нужна! И вот после принятия внутрь содержимого баночки, только после этого, одновременно с нарастающим, уютным ощущением тепла в желудке, можно открывать глаза! Почувствовали разницу? А то продрете зенки, внутри бяка, на столе помои, жить не хота... А с пифком можно жить! А если навернуть грам сто, да под борш, то праздник продолжается!
7028778Чуть не забыл. Не падайте спать возле камина, если там еловые дрова! Горят...
ХХХ, 14-05-2007 13:32:47
Куда подевался комент? Такой текст настучал, огромный, а его нет...
7029173ХХХ, 14-05-2007 13:33:38
А теперь появился...
7029185Вроде и не с похмела, а чудеса....
Баивой конь ф тряпке, 14-05-2007 14:14:48
Сука! Жрать хочу
7029605ЖОРЕВО И ПОРЕВО - ЭТО ОЧЕНЬ ЗДОРЕВО!
Page_Down, 14-05-2007 16:04:12
котег атжог )
7031189неахтунг, 14-05-2007 17:38:07
третти сутги ф ФЖ нет абнавленний... з голаду сдохниш...
7032460Очень опытный секс-инструктор, 14-05-2007 17:39:47
дааа, ни тод нынчи дундуг пашел - и 200 каментафф ( с учетам многоликих недругов) не собирает....
7032480Бурнинг Дэйлайт, 14-05-2007 20:50:29
если из рецепта нахуй выкинуть перловку, капусту и куриные потроха - получеццо заипательский суп с картошкой, хехе. а если туда еще хуйнуть стакан водки и десяток пельменей - то похмельный эффект будет гораздо лучше чем от ебучей варено-квашенной капусты. афтар еблан.
7034636всейадный тушканчег, 15-05-2007 06:16:50
В пендоском инситуте галовной боли, в Чукаго, есть цельный департамент постэффектной широкой атаки. Там канкретно изучают атчего голова болит с перепою. Ведущий цпециалист кафедры дакладывает, что феномен чудотворнаго действия русскаго агуречного рассола в науке не раскрыт, тксать. Тоись тиоретически можна и воды с солью хлебнуть, авотхуй - не работает.
7036957Патом он сказал что хлебец с медом помагает, посколька там фруктоза.
Кароче в субботу утром поскакал я на кухню, съел ложку меда. День прашел нармально.
Тока в панедельник савсем хуево стало, пришлось экстренно за шкаликом писдоффать.
Тоись выходит: с медом галовная боль в рассрочку.
Дунduk, 15-05-2007 15:13:15
пашли вы все нахуй. Хехе. штобы миня сторига чмырили тута всякии ситивыи тузике? Да я, бля, в армии дедам сапоги чистил только первые палтара года службы, патом пасылал всех нахуй,... Да я гастарбайтерам в маскве толька первые 12 лет работал -патом забил на все хуй и зарабатываю себе на жизнь выпуском книжки аригинальных рецептов, хехе.
7041245Дохтур ниибёт, 15-05-2007 22:27:59
Каменты - отстой!
7045693Супчик съедобный.
Дундук - в своём классическом амплуа...
TamTam, 16-05-2007 01:15:52
Дундук,епть ма напиши че нить сладкое ака десерт,жрать фкусно ты готовить умеешь,Сладкого хотца пока не напишешь спаибо не скажу.
7046703xxx, 16-05-2007 08:45:02
эх сначалаб пахмелье а патом таких щець!
7047532D!/\/\oN, 16-05-2007 09:37:41
рубрека умерла?
7047914chorus, 16-05-2007 11:18:40
от одного вида этой бурды блевать тянет! аффтар, жри сам свою перловку с куриными потрохами, а я лучше борщом похмелюсь
7048981Gans, 16-05-2007 16:30:32
А где зира блянах?
7054306Вапще насчет жира ты не прав чутка - желудок нада защищать потому как сожженный накануне
Kenzo, 16-05-2007 19:32:29
Дундук дай плиз асю свою.....или стукни 215320905....очень нужно...стукни пожалуйсто!!!
7056371Украинетс (паренег с араньжевым душкомъ), 16-05-2007 20:28:26
заипца щи с патрашкаме
7056695тока вот картохе нинада
linuxist, 17-05-2007 09:03:31
вот это зачот!
7060074Мирослава, 18-05-2007 14:48:28
бля, суп - зачод, еслле сам предешь гатовыеть, с меня арганезованаи пахмельие. Я сагласная, нах.
7075643Русскоязычная, 18-05-2007 20:28:40
Дунduk чемпион!
7079590Мэрылин Мэнтсан, 21-05-2007 00:42:41
охуенно! нетленка бял Б\П рецепд просто АХУИТЕЛЬНЫЙ!
7091514додик, 22-05-2007 21:13:46
шрапнель с похмелья, ну его нах
7110940од чего забалел-тем илечис(народная мудрость праверено веками
Буа, 23-05-2007 07:22:53
Блевотина, хехе.
7114023Hranitel, 23-05-2007 14:35:05
200 нах
7117834Hranitel, 23-05-2007 14:35:56
ответ на: Hranitel [198]
>200 нах
7117849и не пиздеть
Цукаван, 03-06-2007 15:26:17
попробовал - Dunдук, как обычно жжешь, рецепт вкатил по полной, особенно понравился когда они(щи) халодные - мож то шо с будуны дикаго был хз. маестро крапай исчо
7215124Асёл Хуев, 18-06-2007 22:14:16
Выпей иаду
7349901Хуй на рыло, 24-06-2007 02:31:47
хуеверть
7404253BooBooKa, 06-08-2007 14:33:36
Желудочки куриные в щах, хрустящие маленькие... это из оттуда где все как надо, перловка может затормазить, но коли так решили думаю всю нормально, одна вещь меня в щах волнует.. ГДЕЖ БЛЯДЬ ВЗЯТЬ КАПУСТУ ТАКУЮ КИСЛУЮ КИСЛУЮ. Люблю щи только из ядовитой капусты - от которой лямений патиной покрываеться - а морду крутит как с лимона, иногда такое чудо вырубал на рынке с началом весны-лето - как жара придавит а у чертей разносолы не распроданы- вот тогда такие зомби и всплывают - бывают такими полу качанами. самое важное это капуста, желудочки это афигенный бонус. в похмелье подспорье на пьянке - центр стола.
7823871СКАТЫБЛЯДЬ, 17-09-2007 17:04:47
пиздато
8200459