Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Делаем Тобазго

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Ацкая жыдкость под брендом Tabasco нихуя не изобретение компании McIlhenny и ее основателя-огнееда и беспезды кавбойца Эдмунда, а вполне себе традиционный соус техасско-мексиканского происхождения, который имеет там множество вариаций. Этот соуз снискал заслуженную популярность во всем мире, и теперь даже входит в обязательный рацион американских космонавтов (это правда).

Мы сегодня воспроизведем этот б/п полезный для человечества продукт у себя на кухне. Общий смысл в том, что чили растираецца в пюре, а затем смешиваецца с уксусом. Для таких соусов можно использовать практически любые сорта чили, коих в природе существует порядка 200 разных (кстати, само слово «чили» к стране Пиночета никакого отношения не имеет, а являеца искажением индейского слова «тсиле»). McIlhenny для своего главного соуза использует мелкие сорта табаско родом из одноименного мексиканского штата, откуда и название.

1

А у меня сегодня выбор падает на чипотле (Tabasco Сhipotle тоже имеет место быть) Чипотле – общее название для перцев холодного копчения. Чаще коптят халапеньо, а именно следующие его подвиды: куарэсменьо, горде, меко, хуачинанго, ахумадо и морита. У меня – последние, довольно острые мясистые перцы с дымным табачно-шоколадным запахом.

2

Повторюсь, можно взять любой вид, и каждый из них имеет свой аромат и вкус, а не только остроту. Подойдет и обычный, который продают чюрки на рынках. Поэтому те, кто решит сделать такой соус, поступает аналогичным образом с выбранным сортом.

Поехали. Первый важный шаг: легкое обжаривание. Делается это на сухой сковородке на слабом огне чтобы заострить и усилить вкус и аромат чили. Жарить надо осторожно помешивая и прижимая перцы к сковородке лопаточкой до появления мягкости и запаха. Для нас такое действие непривычно, но в мексиканской кухне это самая обычная процедура, вроде вечерней дрочки на монитор.
Внимание: они легко подгорают, и за этим надо следить. А подгоревшие чили остается только засунуть кому-нить в очко, ибо они становяца горькими и необратимо хуевыми

Далее мы их разрезаем напополам, складываем в мисочку и заливаем горячей водой (не кипятком). Оставляем вымачивацца где-то на час или более.
Перцы набухают и постепенно приобретают  свой прижызненный цвет.

3

Перцы размякли, и мы, вынув зерна (лучше это делать в перчатках, дабы пощадить яйтса, интимные хуи и прочие гениталии требующие периодического прочеса), складываем их в блендер с небольшим количеством воды, в которой они мокли.

4

Хуячим на макс. скорости до образования пюре

5

Это еще не соус, но уже кое-что – основа для разных видов сальсы, эстофадо, а также горячих соусов к сarne аdobado (добавляецца мед, апельсиновый сок, специи и прочие интересности, после чего им заливаюцца например свиные ребра перед тем, как их запечь). Но мы делаем тобазго, поэтому кидаем морскую соль, коричневый сахар (мусковадо идеален) и маленький размятый зуб чеснока для пекантности (вместо чеснока можно взять красный шалот, а из специй хорошо подходит щепотка майорана с тимьяном. Но в случае с чипотле это ни к чему, дабы не перебивать его собственный вкус).

6

Для фирменного Tabasco используеца какой-то беспезды засекреченный уксус, во что я охотно верю, но нам подходит любой натуральный хорошего качества. Растираем до знакомой по содержимому бутылочек с Tabasco консистенции, заливаем в симпатичную тару и используем по назначению (на фотке вышел алым, а вообще он красно-коричневый, темненький такой).

7

Tabasco выдерживают в дубовых бочках, что видимо имеет смысл. Но нам это буржуйство похую – главное, что теперь обычная жареная курица или мясо вспыхнет экзотической вкусовой гаммой, и это б/п замечательно. В день по ложке такого соуза, паре жарких палок и сладких куни плюс здоровый сон до обеда – рецебт здоровья и неебись долголетия.
Жывите щастливо!

ЗЫ: если сократить кол-во уксуса, заменив его лаймовым соком и добавить пару печоных на углях помидоров, то получицца гиперохуенский соуз для жареных куриных крылышек к пиву – Buffalo Wings сосут навечно, как говорит Бобр, и это беспесды справедливо
И еще: если брать свежие перцы, их надо бланшировать в кипятке пару минут, а если запечь до облезания шкурки, получаецца ваще нечто.

Хрундель , 19.11.2006

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

НИИ БЁТ, 19-11-2006 20:46:16

БЫДЬ ИЛИ НЕ БЫДЬ  !

2

Пазетронный Андройд Шумопогасительной Атаки, 19-11-2006 20:46:23

ниибет читер бан ему по ай пи и в еблет ногой

3

Зохавал Сибемоск, 19-11-2006 20:46:32

3

4

Зохавал Сибемоск, 19-11-2006 20:46:58

Фкусно жрать нечетаю.

5

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 19-11-2006 20:48:34

Апять на еду дрочить!!"?

6

Suchara, 19-11-2006 20:49:15

Тобазко люблю. Особенно в помидорном соке!
Зачод. Сделаю обязательно!

7

Волынд, 19-11-2006 20:49:50

рецебт зачетный канешно,но как после такой пищи срать?ыыыыыыыыыы

8

Бобр, 19-11-2006 20:52:50

зоебизь! я рицебт проще знаю - на Бауманке есть пивняк. ТАМ ТАБАСКО НА СТОЛАХ СТОИТ - ПОПИЛ ПИВА И БУТЫЛАЧКУ - В КАРМАН, Ы-Ы-Ы-Ы, ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ЦЕНЫ И КАЧИСТВА! касплок бля...

9

Мехико каброн, 19-11-2006 20:53:29

афтар со своими космическими рецептами как обычно идет нахуй!

10

Мартин, 19-11-2006 20:53:34

Хрюндель, засунь это себе в очько.
Б\п полезный рицепт.

11

Хрундель, 19-11-2006 20:58:48

вроде из текста непонятно - это так только из сушеных делаеца

12

Херасука Пиздаябаси, 19-11-2006 21:00:24

Блиа, ну и изврат! Хотя хуле, если прет по кулинарной теме. Зачот, вобщем.

13

не девачка(с мАсквы), 19-11-2006 21:02:44

пойду удавлюсь от зависти к перцам.
сцука,я так ничему в жизни не завидовала.

14

не девачка(с мАсквы), 19-11-2006 21:03:56

19-11-2006 20:52:50  Бобр 
бугога.
хорошо не я одна пизжу соусы в пивняках.
ты меня успокоил.

15

ЖеЛе, 19-11-2006 21:05:08

очень харашо...абязательно замучу какнить...а то оджыга закончилась...

16

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 19-11-2006 21:05:54

а если тобаско ухтышку помазать?

17

Scheisser, 19-11-2006 21:06:09

с этим - фсе ясно и лаканична...

а какие сарта перцоф ани(®) в "Green" суют?

18

Scheisser, 19-11-2006 21:07:14

19-11-2006 21:05:54  УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )  [21]


ухтышка - васпалитсо и ибанеццо б/п...

19

Хрундель, 19-11-2006 21:08:13

19-11-2006 21:06:09  Scheisser 
свежие зеленые халапеньо

20

Бобр, 19-11-2006 21:14:07

а наверно круто сразу в теплом уксусе замочить...

21

Scheisser, 19-11-2006 21:15:36

19-11-2006 21:08:13  Хрундель  [24]
мг, паэтому грин - памягшэ...



Хрундель,
фспаминая фчерашнюю тему про смеси: сежу, кручу Blue Berry®  (ксате, странно, но фагт - пендосская селекцея...)

22

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 19-11-2006 21:16:36

Скока "умных" слов узнал/читай ингридиентафф/, ебануцо..
Аффтырь, а наше русское /славянское/ слово "каша" помнишь?...

Хорошие и фкусные у тибя рицепты, но нильзя ли  ближе к нашим реалиям, а?...
А то заибали твои "ништяки" пиздоглазые...нам этого не понять /не кушать/...

23

Хрундель, 19-11-2006 21:16:48

19-11-2006 21:14:07  Бобр 
попробуй, но думаю что уксуса дохуя будет

24

Scheisser, 19-11-2006 21:19:33

уксус - и ф арегенале заибал...
вот с лаймом - афигительное палучилос ришение...

25

ну да тот самый, 19-11-2006 21:22:49

у миня вапроз,
а как на счод приправить ету хуйню гдета чяйной лошкой растительного
для лутшей ыкстракцеи?

26

Хрундель, 19-11-2006 21:23:25

19-11-2006 21:15:36  Scheisser 
сежу, кручу Blue Berry®  (ксате, странно, но фагт - пендосская селекцея...)

че такое Blue Berry?

19-11-2006 21:16:36  ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩۞۩ ®

дедужко, тут по русской кухне спецов итак дохуищща. А если "ништяки" пиздоглазые заибали, то просто не читай, хуле. А нащет поближе к реалиям - я тут уже сосиски с капустой выкладвал - обложили хуями за примитифф

27

Dr.Mengels, 19-11-2006 21:23:54

аффтар ты ети перцы дома что ли выращиваеш? а то они у тебя не кончаються никуя

28

Хрундель, 19-11-2006 21:27:04

19-11-2006 21:22:49  ну да тот самый

так делают в испанском соусе ромеско, но там чили растираеца с миндалем и хлебом, и масло их связывает, а тут это нахуй не надо

29

Dr.Mengels, 19-11-2006 21:29:33

РАСТИРАТь ЧИЛИ С ХЛЕБОМ! ипал я такой рецепт

30

Scheisser, 19-11-2006 21:31:00

19-11-2006 21:23:25  Хрундель  [31]

пендоский шлягер, в альбоме про Mary Janе(VA)...

31

Хрундель, 19-11-2006 21:33:07

19-11-2006 21:29:33  Dr.Mengels
испанская классика к жареной дичи, дятел
бля, реально люмпены заебали

32

папа Хитлер, 19-11-2006 21:34:26

красата, люблю огненую жратву

33

Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:35:11

опять КГ.

34

Хрундель, 19-11-2006 21:37:06

ХЛМ, хряпни болта

35

Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:38:09

Хрундель    
а ты, я смотрю, полюбил слово люмпен употреблять ко всем, кому не нравяцца твои рецепты.
Запомни - от эстества до пидарства - один шаг гугу.

36

Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:39:26

Хрундель    
хам, хехе.
какой нежный и ранимый хам.

37

бывший, 19-11-2006 21:42:04

19-11-2006 21:39:26         Хранительница личностных матриц         [41]

Уважаемая, добрый вечер. Ленту комментов читать невозможно,
какой-то пидорогей резвится. Он что, никак не банится?

38

۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 19-11-2006 21:43:26

19-11-2006 21:23:25  Хрундель 

Видать ты меня не понял.
Я имел ввиду, чтобы ты выкладывал рицепты применительно к нашим условиям...Таких и в Пиздогглазостане дохуя....
Если я захочу узнать рицепт какого то там жаринава пикинскава таракана - я  "отгуглю" и узнаю..

Мысль моя ясна?

39

Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:45:42

бывший
уже забанен.
и это, у модераторов тоже есть жизнь.
стучите в асю, если тут пиздец.

40

Хрундель, 19-11-2006 21:45:53

ХЛМ, поясняю - мои рецебты тут непричом. если человек пиздит, что это гавно о том, о чем блять впервые слышит и не представляет вообще что это такое, только потому чтоб обосрать - то кто он блять по твоему?
- есть такая охуенская тетка ХЛМ
- фу блять, что еще за вонючее уёбище?
то же самое

и рецебты все эти не мои а традиционные. я нихуя не креативен в этом деле

41

Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:49:21

Хрундель
понимаешь, есть такое понятие - стереотипы.
И не всегда это плохо.
Я вот никогда не пробовала жаренную селедку, которую ускоглазые только в путь делали в общаге.
Но для того что понять, что это гавно для меня - мне не надо это пробовать.

Говоря "гавно" люди гораздо реже хотят обосрать, чем тебе хотелось бы.
Просто по их представлениям это гавно и только.
Они не становятся от этого люмпенами.

а кто и кем меня тут считает - мне по большому счету насрать.
Главное чтоп я себя хуевой не счиатала.

42

бывший, 19-11-2006 21:49:35

19-11-2006 21:45:42         Хранительница личностных матриц         [44]
Спасибо.

Автору. Рецепт не понял, являюсь последовательным сторонником простой и здоровой пищи.

43

Хрундель, 19-11-2006 21:54:53

ХЛМ ты меня удивляешь, б/п. Если кто-то говорит что это гавно, то это не значит, что это на самом деле гавно. А если я говорю, что некто люмпен - это не значит, что он люмпен. Надеюсь, что это всем понятно. Покидались гавном и приятно

44

Лахатронщег, 19-11-2006 21:56:07

а стоило быть бы тебе, люмпен, покреативыней... сколько можна из книшки а фкуснай и здаровай пищи люмпеноф выдирать рецэбты?!???

45

Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:56:12

Хрундель
нет бля, не понятно.
надо будет тебя позлить, ты такой смишной становишься.

46

шанхай пудун призон, 19-11-2006 21:56:17

заебись, люблю острые соусы.
навел меня на мысль - нада какнить запечь свежих перцев и добавить ко всем известной закуси из печоных баклажаноф ну и уксуса тожи, вообщем все как твоему рецепту. и заточить с йасам, опять таки фьёюжин этакий выйдет.

47

НБ, 19-11-2006 21:57:27

А просто купить Табаско не пробовал? ок 100 рублей. хватает надолго, если смысл замарачеваццо?


ищо не хватает рецепта самадельной кокаколы гыгы

48

Хранительница личностных матриц, 19-11-2006 21:58:08

НБ
гыгы, там марковка есть.

49

Smith8008, 19-11-2006 21:59:47

ХЛМ очень Вас прошу разберитесь с гестой там флуд сильный не стукачь но впадлу засирацо в таком бреду.

50

НБ, 19-11-2006 22:01:07

ХЛМ

В коке? Марковка? А я думол на свёкле Ахахахаа

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Я сбрасывал на Дергунова бетонные плиты, кидал в открытый люк машины бутылку со ртутью, давил его машину бульдозером, подкапывал под ней дорогу, пробивал днище бензобака из канализационного люка.»

вход для своих

Раздеть фото через раздеватор Razdevaka.ru

«Так пиздато, што даже ибаца неахота. Весь мир, как маленький камушек, на который я сцу, откудато сверу. Всё расплываеца. Облачка. Дети - наркоманы играют в футбол. Им пахую, им всё пахую, им лишьбы наркотики и кожанная сфера, вот нахуя им мяч спрашиваеца! Бабки ходят и улыбаюца, они даже не пихают никого сваими клюками ...»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg