Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Машхурда, или Относительно быстрый обед, "отягощенный" некоторыми условиями (+фото)
Намедни заехал на свой дачный «объект», где гастарбайтеры перекрывают заново крышу, и ужаснулся, посмотрев как они «обедают»: хлеб, банка консервов на троих, что-то похожее на чай…
- Вы что же, всегда так обедаете? – спросил я старшего. Тот сильно смутился, да и я, в общем, понял неуместность и риторичность своего вопроса.
- Ну вот что, - сказал я ему, - во всяком случае сегодня вы пообедаете нормально. На все про все мне потребуется максимум час.
Несложная, в общем, задача – относительно по быстрому сварганить обед – иногда все же требует значительных коррекций, диктуемых условиями. А условия были таковы:
1.Нужно было действовать с небольшим ассортиментом продуктов, оставшихся в дачном холодильнике после недавней попойки с друзьми.
2. Обед должен быть вкусным и питательным, поскольку речь шла о людях, занимающихся тяжелым физическим трудом.
3 Обед должен быть совершенно необычным для гастарбайтеров, приехавших из российской глубинки и вряд ли что-то знавших, кроме деревенских щей. Иначе какой из Дундука Дундук?
И я решил сделать суп машхурду, сам по себе энергоемкий, благодаря присутствию в нем маша. Но не просто сделать, а усилить его питательные и вкусовые свойства с помощью распространенного в Азии метода, называемого «каурмой» - это когда основные компоненты супа проходят предварительную легкую обжарку.
Итак, нож в руки, три-четыре найденные в холодильнике косточки, горстка мясной мякоти, две нарезанные кружками луковицы, нарезанная соломкой морковка и пара мелко порубленных помидоров.
Под котлом разводится костер, в самом котле хорошо прогреваются три-четыре ложки растительного масла и быстро (но не сильно) обжариваются косточки.
Далее следует мякоть, которую при интенсивном перемешивании достаточно просто обжечь маслом, чтобы сохранить внутренние соки продукта.
На обоженное мясо вываливаются предварительно нарезанные овощи – морковь, лук помидоры, причем одновременно. И вновь интенсивно перемешиваются.
Хороший костер позволяет довольно быстро проводить (опять напомню: легкую) обжарку образовавшейся смеси. Теперь можно влить в котел литра три холодной воды, дождаться, когда она вскипит и отрегулировать пламя так, чтобы кипение было небольшим и ровным. Заправить суп солью, небольшим количеством любого перца и, желательно, щепоткой… хм... подвернувшейся под руку пряности. Затем очистить две-три средние картофелины, произвольно их нарезать и добавить в кипящий суп.
Хотя машхурда и получила название, благодаря обязательному добавлению в нее маша, эта замечательная бобовая культура идет в суп ТОЛЬКО в комбинации с рисом в пропорции 1:1. Для указанного мною объема воды вполне достаточно по столовой ложке (с горкой) как маша, так и риса, которые нужно предварительно сполоснуть и отправить в котел сразу после картофеля, как только вновь вскипит бульон.
Дело, можно сказать, сделано. Теперь нужно дождаться, чтобы при равномерном и умеренном кипении супа разварился маш (это примерно 20 минут), добавить мелко нарезанную зелень с двумя порубленными зубчиками чеснока…
…выдержать еще минут пять и – запускать черпак в эту поистине благословенную и заряжающую особой силой похлебку.
Приятного аппетита!
(Общий бюджет – стоимость двух нарезных батонов и банки кильки в томате, общее время приготовления, включая нарезку и разведение костра – около 1 часа. Рекомендуемый напиток… Хорошие гастарбайтеры вотку не жрут).
- Вы что же, всегда так обедаете? – спросил я старшего. Тот сильно смутился, да и я, в общем, понял неуместность и риторичность своего вопроса.
- Ну вот что, - сказал я ему, - во всяком случае сегодня вы пообедаете нормально. На все про все мне потребуется максимум час.
Несложная, в общем, задача – относительно по быстрому сварганить обед – иногда все же требует значительных коррекций, диктуемых условиями. А условия были таковы:
1.Нужно было действовать с небольшим ассортиментом продуктов, оставшихся в дачном холодильнике после недавней попойки с друзьми.
2. Обед должен быть вкусным и питательным, поскольку речь шла о людях, занимающихся тяжелым физическим трудом.
3 Обед должен быть совершенно необычным для гастарбайтеров, приехавших из российской глубинки и вряд ли что-то знавших, кроме деревенских щей. Иначе какой из Дундука Дундук?
И я решил сделать суп машхурду, сам по себе энергоемкий, благодаря присутствию в нем маша. Но не просто сделать, а усилить его питательные и вкусовые свойства с помощью распространенного в Азии метода, называемого «каурмой» - это когда основные компоненты супа проходят предварительную легкую обжарку.
Итак, нож в руки, три-четыре найденные в холодильнике косточки, горстка мясной мякоти, две нарезанные кружками луковицы, нарезанная соломкой морковка и пара мелко порубленных помидоров.
Под котлом разводится костер, в самом котле хорошо прогреваются три-четыре ложки растительного масла и быстро (но не сильно) обжариваются косточки.
Далее следует мякоть, которую при интенсивном перемешивании достаточно просто обжечь маслом, чтобы сохранить внутренние соки продукта.
На обоженное мясо вываливаются предварительно нарезанные овощи – морковь, лук помидоры, причем одновременно. И вновь интенсивно перемешиваются.
Хороший костер позволяет довольно быстро проводить (опять напомню: легкую) обжарку образовавшейся смеси. Теперь можно влить в котел литра три холодной воды, дождаться, когда она вскипит и отрегулировать пламя так, чтобы кипение было небольшим и ровным. Заправить суп солью, небольшим количеством любого перца и, желательно, щепоткой… хм... подвернувшейся под руку пряности. Затем очистить две-три средние картофелины, произвольно их нарезать и добавить в кипящий суп.
Хотя машхурда и получила название, благодаря обязательному добавлению в нее маша, эта замечательная бобовая культура идет в суп ТОЛЬКО в комбинации с рисом в пропорции 1:1. Для указанного мною объема воды вполне достаточно по столовой ложке (с горкой) как маша, так и риса, которые нужно предварительно сполоснуть и отправить в котел сразу после картофеля, как только вновь вскипит бульон.
Дело, можно сказать, сделано. Теперь нужно дождаться, чтобы при равномерном и умеренном кипении супа разварился маш (это примерно 20 минут), добавить мелко нарезанную зелень с двумя порубленными зубчиками чеснока…
…выдержать еще минут пять и – запускать черпак в эту поистине благословенную и заряжающую особой силой похлебку.
Приятного аппетита!
(Общий бюджет – стоимость двух нарезных батонов и банки кильки в томате, общее время приготовления, включая нарезку и разведение костра – около 1 часа. Рекомендуемый напиток… Хорошие гастарбайтеры вотку не жрут).
— Дунduk , 15.08.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Form (Похотливое животнае), 16-08-2005 06:23:21
Дундук, а че, в натуре это пародия на машхурду? Я канечна панимаю полевые условия и все такое, но ты б хоть расказал как па настоясчиму ие гатовить, стиль рецептов из журнала "Работница и Сiлянка" тоже сайдет. Чуствую - скусный суп, но бля где та кидают...
2524638Ебатий Коло Врат, 16-08-2005 06:45:01
Зачотно, беспесды!
836990Snoopy, 16-08-2005 07:27:17
МОЖНО СРАТЬ
792524gigalo@bk.ru
Anubis, 16-08-2005 07:33:10
Почитал.
2525049Комменты читать было интереснее т.к. супы не лублу. Хотя вроде выглядит неплохо.
S.P. Ибанутые комменты Платы заибали.
Жывотнае, 16-08-2005 07:48:45
Дундук, сцуконах, заибался па магазинам после работы шариццо... Давай сразу по три рицепта:) Хуле, я п на несколько дней сразу закупалси! И это, где ристаран находиццо, ф каторам ты батрачишь?
2525134Хантер, 16-08-2005 07:59:02
Автору!!!
2525175Вместо ...хм... понятно зира, гы!
супег хорош наверно, давно хотел попросить рецепт чего-нить подобного для приготовления в полевых условиях.
респект.
уксус, 16-08-2005 08:07:59
2 Дундук - а картофан не разварицца пока рис с машем до готовности дойдут?
2525206bomg, 16-08-2005 08:19:34
они у тебя потом вообще работать перестанут :)) только жрать просить будут.. нехуй баловать... зря ты...
2525256Дунduk , 16-08-2005 08:24:48
Form (Похотливое животнае)16-08-2005 10:23
2525276Что ты тут нашел пародийного? Машхурда так и готовицца. А кислым молоком каждый заправляет ее по своему желанию - как сметаной борщ. Незначительные отклонения от классики, ф целом не влияющие на результат, я практикую во всех рецептах, если они классические, ибо кулинария - не Библия.
уксус16-08-2005 12:07
Всмотрись в последний снимок. Разве ты видишь разваренную картошку?
Изерли, 16-08-2005 08:25:17
ф пятёрке нах!!!
2525278Купи в зоомагазине спец корм для таджиков- пакарми работяг!
bomg, 16-08-2005 08:26:19
Дундук, у меня жена мексиканка и готовить любит.. поделись рецептом мексиканского блюда с мясом, а я жене покажу твое творение.. пусть готовит..
2525285Берляев, 16-08-2005 09:00:40
Дунduk
2525392Шеф, а маш по-любому зеленый как на фотке кидать или похуй (черный, желтый, белый?). А то у него ж оказывается разновидностей - хоть жопой жуй, а я (и наверное не только я один) только из твоего крео об этой бобовой культуре узнал. И насчет риса примерно тот же вопрос - девзиру как всегда или без разницы?
Кстати, камрады, кто в Москве, но ломает по рынкам маш и другую поебень искать - http://www.indianspices.ru/produkciq/bobowye/index.khtml.. Звиняйте за рекламу, не спецом. Сам там много чего покупал.
Form (Похотливое животнае), 16-08-2005 09:25:41
Дунduk 16-08-2005 12:24
2525516Слово "пародия" мелькало в каментах, патаму я им и васпользавалси, а машхурду я и правда не умею гатовить, патаму и прашу классический рицепт в 2-х словах, библию я магу и сам талкавать как нужна. хе-хе.
Дунduk , 16-08-2005 09:57:44
Form (Похотливое животнае)16-08-2005 13:25
2525737Держи классический рецепт: вместо подсолнечного, кукурузного или алифкового масла используй хлопковое, только не забудь как следует его перекалить, а то ахуеешь. Вместо красной моркови - желтую. Вместо обычных помидороф - юсуповский сорт. Вместо обычного репчатого лука - белый. Вместо рязанской картошки - паркентскую. Из зелени - джамбул. Из пряностей - зиру или кориандр. Добавь еще перечный стручок. Себе в тарелку можешь добавить катык с Бешагачского базара. Технология же приготовления сохранена в девственном виде.
Берляев16-08-2005 13:00
Ни в Европе, ни в Азии какой либо другой разновидности маша я не встречал. Только такую - зеленую, если речь идет о маше. Рис годится любой.
Ыстоха, 16-08-2005 10:39:21
бля! жрать захател шопесдец!
2525939Берляев, 16-08-2005 11:19:56
Дунduk 16-08-2005 13:57
2526119Спасиб! Короче, за отсутствием данных, все "маши" кроме зеленого будем считать дешевой индийской подделкой, бгыыы. А рецепт забацаю к выходным ближе. Гастарбайтеров, правда, придется заменить коллегами по работе, но, думаю, на вкус блюда это не повлияет.
Дунduk , 16-08-2005 11:34:16
Берляев16-08-2005 15:19
2526164Я-то обедал с гастарбайтерами (о вапще обедать доводится редко - от силы пару раз в месяц, потому что некогда, да и аппетиту нет хлебать общепитофскую баланду), так што машхурда - писча благародная, гыгы.
Дунduk , 16-08-2005 11:37:18
А вопще не придерживайся фастфудовских правил, особенно при приготовлении супов. Ибо есть непреложный закон: чем дольше суп варишь (при условии соблюдения пропорций), тем он вкуснее.
2526170Дунduk , 16-08-2005 11:39:52
(выехал в сторону Масквы)
2526185Form (Похотливое животнае), 16-08-2005 11:41:41
Катта рахмат, хурматли Дунduk. Вот только катыка мне тут недостать...
2526195Alles в угол!, 16-08-2005 11:53:48
Похоже на харчо с картошкой и машем. Интересно, надо попробовать... А чеснок я бы не рубил, а размял бы с зеленью. А непосредственно перед мясом обжарил бы нарезанный тонкими колечками горький перчик. Средненький такой.
2526235Лёлик и Болик(старые пердуны), 16-08-2005 11:57:04
Дундук,здаров!
2526250Наверняка про ленинский хитрый прищщур тебя уже ктонить подъебнул?
-Напгасно вы,товагищи стгаители, кильку кушаете! Супчику,непгеменна супчику!Ну-ка дайте мне повагешку,товагищ!
А серьезный есть вопрос-подскажи ,чанахи-сколько готовицца?Духовка на 200?И што за хит там с баклажаном?
Дунduk, 16-08-2005 13:57:29
Лёлик и Болик(старые пердуны)16-08-2005 15:57
2526926Геволюция, а катогой мечтали бальшевики, свегшилась! (нах)
По поводу чанахи. Зависит от горшка (или горшочков, если их много), их положении в духофке, конвекции самой духофки и умения регулировать тимпературу в духофке. По любому - минимум час, а то и больше в зависимости от перечисленного выше (200 градусов нужны до закипания чанахи, потом - снижать, потом опять повышать). Про баклажанный хит ничего не слышал. Он просто обязателен, причем в больших количествах в чанахи. Баклажанный хит получается на углях, на шампуре, когда ты его кладешь нечищенным целиком и запекаешь, пока не обгорит и не облупится шкурка. Потом ее стряхиваешь, баклажанчик пополам, перчик, соль, чесночок и кинза... и посылаешь нахуй шашлыки.
Лёлик и Болик(старые пердуны), 16-08-2005 14:37:48
Понял,время понял,температуру даганю.Хит со шпигованием этих бакложанофф,и, вроде ,как мне прогнал повар (а мне очень понравилось ево произведение) ,это чуть ли не главный момент готовки.Но чем шпиговал -не сказал.Но мы же не гестапо...
2527111Саня, 16-08-2005 16:34:06
Дундук, а как будет маш по-английски или хотя бы по латыни? Под каким названием его искать в пендосии?
2527401Дунduk, 16-08-2005 16:39:27
Саня16-08-2005 20:34
2527408Phaseolus radiatus (лат.)
ХЗ, как по-пендосски
Дунduk, 16-08-2005 16:40:48
фотка маша
2527413http://bio.1september.ru/2003/16/8.jpg
Саня, 16-08-2005 16:40:52
Спасибо
878548Дунduk, 16-08-2005 16:43:09
Блять, нашол в словаре
2527417masha - английское название
Саня, 16-08-2005 16:44:13
Что за словарь?
2527422Дунduk, 16-08-2005 16:44:58
Русско-английский биологических терминов
2527424Саня, 16-08-2005 16:49:00
Все, Дундук, спасибо, отыскал. "Mungbean" или "green gram"
2527431Лёлик и Болик(старые пердуны), 16-08-2005 17:24:57
Была сёдня предпринята попытка затоварицца машем.Потерпели полнейшую фиаску.Блять,ну чё за хуйня?У нас чёли торговцы специями разные?Сцука,делали круглые глаза,отсылали к оптовикам,к другим человекам,к словарям...Дундук,как думаешь,из Казахстана маш можно выписать?
2527526Дунduk, 16-08-2005 17:31:34
Лёлик и Болик(старые пердуны)16-08-2005 21:24
2527536В МСК есть на фсех рынках. Маш - не спецыя, маш - крупа. Если торговец прадает только спецыи (бес круп) о крупах он нихуя не знаит.
Лёлик и Болик(старые пердуны), 16-08-2005 18:10:26
Начнем залупацца.Ну не в МСК мы проживаем и хули.Второе,мы хоть и чехословацкие пердуны,но не совсем долбоёбы,и разницу между бабовыми и паслёнавыми в школе нихуя не проебали.Где,по -твоему я должен спрашивать о маше,если представители загадочной Азии торгуют только специями,
792599зеленухой ,овосчами и дурью?В отделе "крупы-каши"?Там стоит бабищче и на на все вопросы посылает нахуй.Такие дела,а ты говоришь-нехуй делать.....
Лёлик и Болик(старые пердуны), 16-08-2005 18:29:56
Всё,пора домой.
2527645Дундук,бывай,всего доброго.
Дунduk, 16-08-2005 18:36:03
Лёлик и Болик(старые пердуны)16-08-2005 22:10
2527660Я што, по вашему нику должен был догадаца, што вы чешские пердуны, гыгыгы? Ищите в супермаркетах - должно быть, раз Германия и Австрия рядом.
алма-атинец, 17-08-2005 03:20:56
тем пачи, шо лелик и болик были польские пирдуны :)
2528210Кабелино, 17-08-2005 09:05:12
маш хуйаш... какда зиру сыпать йопт???
2529540Главный Гастарбайтер, 19-08-2005 06:54:06
Сум пездатый был. Дундук спасибо.
2537726Но где зира блять, незачОт.
Доктор Курпатов, 19-08-2005 11:33:04
Дунduk
878868Респект тебе за "голень по таскански" народ приохуел от такого хавчика :)))
Но вот, я подумал, а не захуярить бы тебе нарынчику или на худой конец ковурма лагман?
Ахуевший, взявший две, 19-08-2005 21:11:40
Бля, а каша из маша тоже крайне ниииихуёвая получается !
2541514идиот, 22-08-2005 07:33:01
Хорошие гастарбайтеры вотку не жрут.
2546113Ахтунг бля! Если не жрут, то точно педерасы.
Korshun, 23-08-2005 16:11:44
vot bliad,vse bliad takie umnie,gastarbairter suka, ti pizda, on kasmanavt i tak dalee,bliad vse pri dele ivse jrat xatiat,vot blia i tak kajdii den blia
2552720Дженифер Попес, 08-09-2005 17:32:07
"...вполне достаточно по столовой ложке (с горкой) как маша..."
2604809А можно, как Клава?
Фотки ярко отображают то, что может сделать с восьмикласницей 2 литра сивушной водки... Да-да, я так блевала.
нехуй!, 09-09-2005 08:00:00
я прям так и вижу: кател пасреди комнаты и там хуйня эта готовится! а маша сасетка чтоль твоя?
2606535Иебоплан, 04-10-2005 11:17:32
Эта - ани жиффы осталис?
2688645Касмический Распиздяй, 11-10-2005 21:16:39
Дундук как всигда жжот!
2712587Остальные идут нахуй!
пендос, 16-10-2005 02:44:16
Что есть по русски или на другом понятном языке ,,маш,, и ,,зира,,?пожалуйста
2728085vitally, 17-07-2006 19:33:59
Все правильно но сначала закладывается маш и как он полопается закладываеся рис а картошка между ними
4536935