Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Уха рыбацкая, в два итажа, с добавлением ракоф (фоторипартаж)
Много по чему начинает таскавать душа в течение долгай и ебучей нашей зимы. Но на первом месте у миня, например, как настальгия па лету, была и астаетца настаящая рыбацкая уха, каторая, помимо благародного вкуса нашей рычной рыбешки и раков, напоминает, блять, о костерке на вечерней зорьке в июне, шебуршании птах, тонком камарином писке, лягушачьих трелях и асобом запахе вотки, ахлажденной в близлежащем ручейке и налитой в алюминиевую крушку…
Вот кагда, прихлебывая пригатовленную па старым рыбацким рицептам ушицу, ты панимаешь, чем она атличаетца от рыбнаго супа, ибо главное в такой ушице – качество юшки, не замароченной овосчами (кроме лучка), специями (кроме лаврушки и перца-горошка) и сатваренной сначала из рыбьей мелочи, а патом – ис хароших кускоф судачка, щучки или какого другого приличного икземпляра!
Впрочем, не буду более настальгировать. К делу!
Канечно, посеред глухой зимы, да есчо и в городе, более-менее приличную рыпку для ухи можно поймать только на рынке. Поэтому песдуем и пакупаем:
1. Свежего судачка весом около 2 кг
2. С десяток штук речной рыбной мелочи (мне папался карась)
3. С десяток мелких ракоф
4. Две галофки лука
5. Немного кинзы и чисночка для заправочки (по жиланию).
Примерно на 4 литра воды палучаетца вот такой набор.
Любезное предложение азера-торгофца пачистить купленную рыпку вежливо отвергаем, паслав его нахуй, и дома, памыф рыбешку, начинаем патрашить мелочь, удалив у нее только кишки и жабры, но ни в коим случае не чишую.
Судачка же напротив ачищаем от чешуи, моем, атрезаем голову и хвост и астарожно вскрываем брюхо.
Вынимаем внутренности, отбираем из них печень, серце, молоки, если есть – икру и аткладываем на атдельную тарелку. На ту же тарелку складываем хвост и голову, в каторой предварительно пробиваем нажом дыры, а также вырезанные у судачка плавники. В итоге абработанная тушка судака должна принять примерно такой благародный вид.
Затем бирем бальшую кастрюлю (я взял 6-литровый рыбацкий кателок) и складываем в нее рыбью мелочь, отобранные потроха судака, его плавники, голову и хвост. Туда же дабавляем две галофки лука целиком в кожуре (у лука только должна быть атрезана жопа) и несколько горошин черного перца.
Заливаем все это дело халодной вадой пачти до краеф, оставив бортик шириной в два пальца, и ставим на плиту. Агонь должен быть достаточно сильным, штоп уха могла закипеть. АХТУНГ! Поднявшуюся пенку ни в коим случае не снимать, как это мы делаем в мясных супах! Дождавшись закипания, снижаем агонь и варим не более 15-20 минут, наблюдая, как постепенно исчезает пена, а бульон обретает янтарность.
Тем временем разделываем тушку судака на небольшие порционные куски и гатовим раков к их паследнему плаванию. Я, штоп живьем не бросать бедняг в кипяток, прокалываю каждому из них нажом голову, и раки давольно быстро отбрасывают клешни.
Через 15-20 минут варки мелочи, вылавливаем ее из кастрюли, чтоп выборосить нахуй.
Затем бульон процеживаем, и все, что астается в дуршлаге, тоже выбрасываем.
Вновь доводим бульон до кипения, солим по вкусу и закладываем сначала раков. Дожидаемся, пока они не покраснеют, затем кладем порционные куски судака и несколько листикоф лаврушки.
Оставляем фсе это варицца на медленном агне еще минут 15, а сами тем временем измельчаем зелень кинзы, чисночок и красный перчик (на любителя) – исключительно для истетики, дапалнительных араматоф и благародства.
Через 15 минут варки судака, убираем полностью агонь и обязательно вливаем в уху граммоф 50 вотки.
Даем ухе настояться на теплой комфорке не менее 15 минут и разливаем ее, как нам нравиццо: можно атдельно юшку, атдельно рыбу с раками, пасыпав фсе это зеленью с чисночком, а можно куски судачка с раками палажить прямо в тарелку. Я, например, не забыв предварительно ахладить вотку, сделал так.
Приятнаво аппетита, хуле!
Вот кагда, прихлебывая пригатовленную па старым рыбацким рицептам ушицу, ты панимаешь, чем она атличаетца от рыбнаго супа, ибо главное в такой ушице – качество юшки, не замароченной овосчами (кроме лучка), специями (кроме лаврушки и перца-горошка) и сатваренной сначала из рыбьей мелочи, а патом – ис хароших кускоф судачка, щучки или какого другого приличного икземпляра!
Впрочем, не буду более настальгировать. К делу!
Канечно, посеред глухой зимы, да есчо и в городе, более-менее приличную рыпку для ухи можно поймать только на рынке. Поэтому песдуем и пакупаем:
1. Свежего судачка весом около 2 кг
2. С десяток штук речной рыбной мелочи (мне папался карась)
3. С десяток мелких ракоф
4. Две галофки лука
5. Немного кинзы и чисночка для заправочки (по жиланию).
Примерно на 4 литра воды палучаетца вот такой набор.
Любезное предложение азера-торгофца пачистить купленную рыпку вежливо отвергаем, паслав его нахуй, и дома, памыф рыбешку, начинаем патрашить мелочь, удалив у нее только кишки и жабры, но ни в коим случае не чишую.
Судачка же напротив ачищаем от чешуи, моем, атрезаем голову и хвост и астарожно вскрываем брюхо.
Вынимаем внутренности, отбираем из них печень, серце, молоки, если есть – икру и аткладываем на атдельную тарелку. На ту же тарелку складываем хвост и голову, в каторой предварительно пробиваем нажом дыры, а также вырезанные у судачка плавники. В итоге абработанная тушка судака должна принять примерно такой благародный вид.
Затем бирем бальшую кастрюлю (я взял 6-литровый рыбацкий кателок) и складываем в нее рыбью мелочь, отобранные потроха судака, его плавники, голову и хвост. Туда же дабавляем две галофки лука целиком в кожуре (у лука только должна быть атрезана жопа) и несколько горошин черного перца.
Заливаем все это дело халодной вадой пачти до краеф, оставив бортик шириной в два пальца, и ставим на плиту. Агонь должен быть достаточно сильным, штоп уха могла закипеть. АХТУНГ! Поднявшуюся пенку ни в коим случае не снимать, как это мы делаем в мясных супах! Дождавшись закипания, снижаем агонь и варим не более 15-20 минут, наблюдая, как постепенно исчезает пена, а бульон обретает янтарность.
Тем временем разделываем тушку судака на небольшие порционные куски и гатовим раков к их паследнему плаванию. Я, штоп живьем не бросать бедняг в кипяток, прокалываю каждому из них нажом голову, и раки давольно быстро отбрасывают клешни.
Через 15-20 минут варки мелочи, вылавливаем ее из кастрюли, чтоп выборосить нахуй.
Затем бульон процеживаем, и все, что астается в дуршлаге, тоже выбрасываем.
Вновь доводим бульон до кипения, солим по вкусу и закладываем сначала раков. Дожидаемся, пока они не покраснеют, затем кладем порционные куски судака и несколько листикоф лаврушки.
Оставляем фсе это варицца на медленном агне еще минут 15, а сами тем временем измельчаем зелень кинзы, чисночок и красный перчик (на любителя) – исключительно для истетики, дапалнительных араматоф и благародства.
Через 15 минут варки судака, убираем полностью агонь и обязательно вливаем в уху граммоф 50 вотки.
Даем ухе настояться на теплой комфорке не менее 15 минут и разливаем ее, как нам нравиццо: можно атдельно юшку, атдельно рыбу с раками, пасыпав фсе это зеленью с чисночком, а можно куски судачка с раками палажить прямо в тарелку. Я, например, не забыв предварительно ахладить вотку, сделал так.
Приятнаво аппетита, хуле!
— Дунduk , 23.02.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Удав, 23-02-2005 16:52:31
Фотки получились гораздо лучше. А я тут, кстате, приобрел Никон 8700, как-нить покажу результат.
2020279ГРЫЗ, 23-02-2005 16:53:47
А почему на поверхности ухи плавают какие-то пенные пятна, а золотистые блёстки жира ?
2020281Jendos, 23-02-2005 16:54:38
глянул на фотки: свяжо питание да серится с трудом
2020282Jendos, 23-02-2005 16:56:28
Рыба - это хорошо, но мясо лучше, однозначно и без пизды!
2020285ъх, 23-02-2005 16:58:33
хуясе. аш жрать потянуло
2020291КАГ, 23-02-2005 17:07:01
Бля уха ЗЕР ГУД ваще рыбалка рулит раки с пивом тоже ахуенная фтука
2020305Нотов, 23-02-2005 17:12:39
у кого хороший стол, у того хороший стул....
2020313но манную крупу не кинул столовую ложку, испортил такую уху бля......
но если по сусчеству то зачёт
ебанат кальция, 23-02-2005 17:17:11
чота жрать захателось . зафтра заебашууху
2020318апоссум, 23-02-2005 17:23:27
лук в кожуре прямо хуярить? и эта, раки как то смущают, тоисть сами то раки вполне зошебись, а вот отвар раковый...
2020335Чеушеску, 23-02-2005 17:37:48
не с воткой это да, уха без вотки, еда в помойку нах
2020363Errorneous , 23-02-2005 17:42:09
Любимая авторша ресурса, пожалуйста, не говори ничего плохого этому человеку, уха - это святое, хоть и готовил он её в домашних условиях...
2020376Мата Харина, 23-02-2005 17:57:48
Люблю, когда готовят мужики и пофигу, что и как
2020397Главное, чтобы поменьше к этому делу привлекали, а если еще и уберут за собой, то честь им и хвала
Робат-Ебобат , 23-02-2005 18:01:24
Нахуя водку в уху? Лучше в рот!
2020399Уху полюбил уже лет в 25-30. Раньше едешь на рыбу, наловишь, наваришь и смотришь, как все хуярят. А сейчас, когда вошел во вкус, едешь, ловишь, другие варят, а ты хуяришь. И под водочку, разумееццо. Только жаль, что не часто случаеццо.
Canadian Goose, 23-02-2005 18:09:55
Истетично, суканах!
2020417Егор Катлетоф, 23-02-2005 18:17:45
пайду макароны варить ...
2020435Печатник, 23-02-2005 18:38:43
мудаг ты повар гыыыыы, мелочь, - Это превый закусон....
2020471нихуйя молодёшь в ухе не понимаит нах....
а в остальном зачиот
Рядовой ПадонакЪ, 23-02-2005 19:04:32
блядь жрать захотел, зови в готи!
779940ЗалупенФюрер, 23-02-2005 20:05:09
В дамашних условиях можна и невыёбывацца- терпелива ждать весны-осени. Извени камрад это не рыбацкая уха это -рыбный суп. http://udaff.com/image/88/8893.jpg сдесь и 20-ти не будет. Мне так кажецца.
2020595Санитар Обезьянович Волосатый, 23-02-2005 20:18:33
блять как же захотелось ЖРАТЬ!!!!!
2020607ВысшЫй хоккеист, 23-02-2005 20:32:30
Дома? Из покупной рыбы? Это рыбный суп...
2020623Уха прероды требует!
Дунduk, 23-02-2005 20:53:41
ЗалупенФюрер 23-02-2005 23:05
2020651Ежели ты вазьмешь поллитруху и паставишь ее пат тем жи углом, что я 50-грамовую рюмку, у тибя тоже поллитра уже не будит. Мне так кажецо.
ВысшЫй хоккеист23-02-2005 23:32
Хто тибе мешаит делать уху на природе ис пойманной рыбы? Я всиго лишь паказываю тихналогию, а где гатовить (или ждать) каждый ришаит сам. Атличие рыбацкой ухи ат рыбного супа заключаетца савсем в другом.
урод вжопеноги (пока офы нет - я за неё (она раз, 23-02-2005 21:07:33
а карась разве речная рыба?
2020666беспесды согласен с хокиистом! уха это не блюдо! уха это действо, это культ, это хуй знает что но только не супчик какой то! покуная рыба, кухня, газовая плита, это полная паибень! по какому рецепту не вари!
непендос, 23-02-2005 21:21:39
Бля ! С Праздником ВсеХ ! уха эта заебца !
77994214/88, 23-02-2005 21:35:47
кто не ел ухи из кучи голов свежевыловленных карасей и сырков, тот не знает, что такое уха. меня, например, смутило, что котелок не доверху набит рыбой, а меньше половины. к тому же рыба нечищенная.
2020698хотя я бы щас не отказался и от такой...
Taratun, 23-02-2005 22:11:05
Ya toka kartinki smotrel k koncu na slunu prowiblo tak, chto prosto p!
2020721Стройбатыч, 24-02-2005 02:52:50
Молодец, Дундук. Фотик, вижу, освоил.
2020816Очень опытный секс-инструктор, 24-02-2005 03:12:44
Вниматильна пазырил на фоты. падрачить не на что. Афтар -блять -в следуюсчий рас апубликуй -вкупе с рицептами-бабу с дойками -тагда буду четать. А так -пока -не зачет.
2020822Чезанах, 24-02-2005 03:16:18
Ебёна мать, кросиво
2020823., 24-02-2005 04:33:26
Заибись автару зочот уха пад вотку самый заибись бля вот тока правда отвар из ракав смушчаит нимнога
2020839Вася Пупкин, 24-02-2005 05:18:58
Сволочь!!! Развил тему!!! Респект!! Настольгирую так же!!
2020855Йобаный Папугай, 24-02-2005 05:41:23
эстетически песдато оформленый рисепт, афтару зочот безвапрософ, ф тонкасти гатофки невникал
2020868СЕВЕР, 24-02-2005 05:49:02
Рафенадэ.
779945пишы еще.
Исчо ниразу неспесдел, 24-02-2005 05:59:50
Заебатая уха.Слюнями захлебнулсо.
2020896А способоф дийствительно много,особинна на природе.
Да простит меня афтор,мы даже кусочек сала и пшенной крупы бросали.На рыбалке!
И было заебизь.
а не ебёт нах!, 24-02-2005 06:00:25
пра йоблю? тема йобли ракоф с судаком нираскрыта
2020899Косорылый, 24-02-2005 06:09:23
Это не уха и не рыбный суп. А обычная блевотина.
2020910Пихать столько несовместимых с рыбой продуктов, может только мудак.
Итог: Незачот.
Глым, 24-02-2005 06:20:20
Не хуй на камрада нападать. Для домашних условий нормальный рецепт. Вот только один совет: в уху лучше не уеликовых раков бросать, т.к. отвар из них и правда не очень на вкус, а только хвосты. Вот тогда будет поглавнее. И еще: карась навара не дает. Он в жарке только хорош. Лучше тебе было купить окуньков. Вот тогда и жирок бы плавал.
2020931Sardel, 24-02-2005 06:27:29
Нармальный рицепт. Вотка же есть.
2020971Зачиот.
Рядовой Суканах, 24-02-2005 06:31:59
Апетитно
2020990Шанхайский Барс, 24-02-2005 07:12:06
Да, на последенй фоте всё выглядет зайапцово. Хоть и йебатория много, рецэпт вроде доступный и понятный, по-этому - зачот.
2021092зладей, 24-02-2005 07:17:00
да... заипца..
2021101как раз ушицы щас и нада.. полечить измученную праздниками душу
Эмбецыл Бес Будущива, 24-02-2005 07:22:49
Красиво и превлекательно...
2021111Респект !
mein kampf, 24-02-2005 07:29:06
Дундук молодца.... зачот ниибацца...
2021133ты случаемм не кулинаное ПТУ заканчивал...? гы-гы-гы...
Skvaznjak (ленива абстрагируясь в закрытую форто, 24-02-2005 07:31:20
ничего он не сказал, надел плащ-палатку и ушол к синему....... не, не к синему, вопщим пашол неумело махая чихлами ат спинингофф, в надежде...
2021146Альберт Сундуков, 24-02-2005 07:56:14
Годится!
20212282 замечания.
1. Караси - САМАЯ ГОВНЯНАЯ мелочь для ухи. Любую рыбу - ершей, окуней, плотву, уклейку, гольца, краснопёрку - но не карасей.
2. У луковицы срезается не жопка, а верхушка. В противном случае есть опасность, что луковица в ухе расползётся на составные части. А это - брачок-с!
Афтору риспект!
Альберт Сундуков, 24-02-2005 08:02:18
Афтор! Тебе жалко раков? А когда ты их кушаешь, тебе их не жалко? Гы-гы-гы!
2021249Раков опускают в кипяток ЖИВЬЁМ, головой вниз. Это не рекомендация, это руководство к действию. Ну, а отпробовав ухи, можешь сходить в церковь и поставить свечку за упокой невинно убиенных раков...
Просто Серый, 24-02-2005 08:04:33
Со стерлядкой было бы вкуснее, кстати, а как нащщёт приготовить свежаго краба, был ли такой опыт жызненный?
2021258Гад, 24-02-2005 09:22:45
во блять не ожидал от Дундука такую хуйню которую он называет уха!Уха это СОЧЕТАНИЕ свареного (у каждого свой рецепт), отдыха на природе и главное ДУХ И ДЫМ костра! а без этого тем более на газу ты хоть раком стань а настоящей ухи не получится!
2021592Кароче в первый раз к написаному афтаром гаварю ацтой!
Редкий Гад, 24-02-2005 09:50:31
Заебись,
2021731Пунктом первым в моей ближайшей готовке будет плов на Эльбрусе в свой день рождения.
Вторым - Уха, пока не знаю где. Фотки - заебись.
Felix, 24-02-2005 09:52:10
Присоединяюсь, Это суп с рыбой, несмотря на цветные фото.
2021739А отваривать в ухе раков!!!! Ты бы еще капусты добавил.
НИЗАЧОТ!
Редкий Гад, 24-02-2005 09:56:55
о блять, тут и обычный Гад есть. ахуеть... дожили.
2021778