Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Халадец по-дундукофски, с хренком или русской гарчицей под вотку
Нет закуси лучше правельно пригатовленного халадца, асобинно, если после рюмки вотки и кусочка халатца, сквозь каторый виден интерьер квартиры, нюхнУть еще хрустящий неразрезанный бачкавой агурец с венчиком засоленного укропа!
Аднако многие инагда путают эту благародную закусь со сталофской медузообразной хуетой под названием студень или пытаюцца сатварить халадец из свиных (что недопустимо) ножек с добалением какого-нибудь желатинового гавна. Атсюда – савершенное несправедливое по атнашению к халадцу его атрицание, хатя, палагаю, кое-кто это прастое блюдо делает с серьезными технологическими нарушениями, в результате чиво опять-таки палучаеца гавно.
Впрочем, песдеть далее не буду. Приглашаю падонкоф внимательно праследить за фсеми маими действиями.
Для халадца, каторый я сабираюсь варить в 5-литровой кастрюле, я абычно пакупаю:
1. Адну харашо абработанную говяжью (только говяжью - не телячью, не чилавечискую, никакую иную!) ножку (кило или чуть более). Жилательно, чтобы ножка была передней, хотя на рынке вас наебут, сказав, что у них прадаютца только передние. Ибо на такие ножки обычно повышенный спрос у тех, кто прафесианально варит хаш для сваего круга. Ножку тарговец должин парубить на 5-6 кускоф, причем в районе копыта ее надобно разрубить есчо и поперек.
2. Граммоф 300 гавяжьей или бараньей грудинки.
3. Галофку чиснока.
4. Пол чайной лошки черного молотого перца
5. 3-4 листика сухой лаврушки.
Придя дамой (АХТУНГ НОМЕР РАС!), я прамываю ножку, заливаю ее вадой в какой-нибудь падхадящей миске и даю постоять в воде минимум 30 минут. Далее (АХТУНГ НОМЕР ДВА!!), слив воду, я ножом соскабливаю с кожи ножек тоненький слой всякого гавнеца, абращая особое внимание на следы подпаливания. Эти следы (ЕСЧО АХТУНГ!!!) должны быть удалены напрочь, чтобы избежать в последующем запаха гари в халадце.
Пачищенные куски ножки и кусок грудинки целиком я укладываю в кастрюлю, заливаю кастрюлю пачти до краев халодной вадой, даю всему эму делу астарожно вскипеть, тщательно удаляю пенку и, убавив огонь, аставляю очень медленно варицца часа три под чуть приаткрытой крышкой.
Через три часа вынимаю куски азначенных ножек и грудинку, и даю им астыть на атдельной тарелке. Тем временем процеживаю бульон, паскольку в нем могут быть мелкие костачки и прадалжаю его варить на медленном агне. С астывших кускоф ножки срезую мякоть, включая кожу, мелко нарезаю и отправляю все это дело в бульон. То же самое проделываю с куском грудинки. Аставляю фсе это дело медленно кипеть есчо на два часа.
Разделываю галофку чиснока на зубчики и мелко их крашу на доске. Поварившийся означенное время бульон солю до нужного вкуса (чуть иго пересаливая), вспыю в него пол чайной лошки черного перца, три-четыре листика лаврушки и парубленный чиснок. Даю повариться есчо 5 минут и выключаю агонь. Затем начинаю разливать холодец в подходящие плошки (только не пластиковые!), каторые должны быть снабжены крышками. В крайнем случае разлитый по плошкам халадец нужно будит потом накрыть фальгой. Плошки следует выбирать с учетом того, что ее форму в последующем и примет халадец: будит кувшин – хуй иго (халадец) патом дастанешь. Да и слой халадца не должин быть асобо толстым – максимум сантиметроф пять-шесть. Задлитые халадцом и закрытые крышкой плошки вынашу на холод на несколько часов, в течении каторых халадец таковым и становицца.
Паследний АХТУНГ. Разливать халадец па плошкам надо равномерно, чтоп и гуща была, и жижа, и чтоп в каждую плошку попало по листику лаврушечки.
Патреблять халадец, как я уже песал, следует, канечно, с воткой, акуная его празрачные, ачищенные ат верхнего жирка куски в ядреный хренок со свеклой (так истетичнее) или столь же ядреную гарчицу, разведенную самастоятельно ис гарчичного парашка (инастранная кислятина идет нахуй).
Совет для гурмэ, имеющих абращаться с гавяжьей требухой: 300-граммовый кусочек требухи (стенка каровьего желутка), предварительно харашо атмытый и пару раз атдельно вскипяченный, варить в кастрюле вместе с ножкой и грудинкой, патом, как и астальную мякоть, мелко нарезать. Тот, кто не уверен, что сможет качественно ачистить требуху от несамаго элитного запаха, пусть с этим делом лутче не рискует.
Приятнава аппетита!
Аднако многие инагда путают эту благародную закусь со сталофской медузообразной хуетой под названием студень или пытаюцца сатварить халадец из свиных (что недопустимо) ножек с добалением какого-нибудь желатинового гавна. Атсюда – савершенное несправедливое по атнашению к халадцу его атрицание, хатя, палагаю, кое-кто это прастое блюдо делает с серьезными технологическими нарушениями, в результате чиво опять-таки палучаеца гавно.
Впрочем, песдеть далее не буду. Приглашаю падонкоф внимательно праследить за фсеми маими действиями.
Для халадца, каторый я сабираюсь варить в 5-литровой кастрюле, я абычно пакупаю:
1. Адну харашо абработанную говяжью (только говяжью - не телячью, не чилавечискую, никакую иную!) ножку (кило или чуть более). Жилательно, чтобы ножка была передней, хотя на рынке вас наебут, сказав, что у них прадаютца только передние. Ибо на такие ножки обычно повышенный спрос у тех, кто прафесианально варит хаш для сваего круга. Ножку тарговец должин парубить на 5-6 кускоф, причем в районе копыта ее надобно разрубить есчо и поперек.
2. Граммоф 300 гавяжьей или бараньей грудинки.
3. Галофку чиснока.
4. Пол чайной лошки черного молотого перца
5. 3-4 листика сухой лаврушки.
Придя дамой (АХТУНГ НОМЕР РАС!), я прамываю ножку, заливаю ее вадой в какой-нибудь падхадящей миске и даю постоять в воде минимум 30 минут. Далее (АХТУНГ НОМЕР ДВА!!), слив воду, я ножом соскабливаю с кожи ножек тоненький слой всякого гавнеца, абращая особое внимание на следы подпаливания. Эти следы (ЕСЧО АХТУНГ!!!) должны быть удалены напрочь, чтобы избежать в последующем запаха гари в халадце.
Пачищенные куски ножки и кусок грудинки целиком я укладываю в кастрюлю, заливаю кастрюлю пачти до краев халодной вадой, даю всему эму делу астарожно вскипеть, тщательно удаляю пенку и, убавив огонь, аставляю очень медленно варицца часа три под чуть приаткрытой крышкой.
Через три часа вынимаю куски азначенных ножек и грудинку, и даю им астыть на атдельной тарелке. Тем временем процеживаю бульон, паскольку в нем могут быть мелкие костачки и прадалжаю его варить на медленном агне. С астывших кускоф ножки срезую мякоть, включая кожу, мелко нарезаю и отправляю все это дело в бульон. То же самое проделываю с куском грудинки. Аставляю фсе это дело медленно кипеть есчо на два часа.
Разделываю галофку чиснока на зубчики и мелко их крашу на доске. Поварившийся означенное время бульон солю до нужного вкуса (чуть иго пересаливая), вспыю в него пол чайной лошки черного перца, три-четыре листика лаврушки и парубленный чиснок. Даю повариться есчо 5 минут и выключаю агонь. Затем начинаю разливать холодец в подходящие плошки (только не пластиковые!), каторые должны быть снабжены крышками. В крайнем случае разлитый по плошкам халадец нужно будит потом накрыть фальгой. Плошки следует выбирать с учетом того, что ее форму в последующем и примет халадец: будит кувшин – хуй иго (халадец) патом дастанешь. Да и слой халадца не должин быть асобо толстым – максимум сантиметроф пять-шесть. Задлитые халадцом и закрытые крышкой плошки вынашу на холод на несколько часов, в течении каторых халадец таковым и становицца.
Паследний АХТУНГ. Разливать халадец па плошкам надо равномерно, чтоп и гуща была, и жижа, и чтоп в каждую плошку попало по листику лаврушечки.
Патреблять халадец, как я уже песал, следует, канечно, с воткой, акуная его празрачные, ачищенные ат верхнего жирка куски в ядреный хренок со свеклой (так истетичнее) или столь же ядреную гарчицу, разведенную самастоятельно ис гарчичного парашка (инастранная кислятина идет нахуй).
Совет для гурмэ, имеющих абращаться с гавяжьей требухой: 300-граммовый кусочек требухи (стенка каровьего желутка), предварительно харашо атмытый и пару раз атдельно вскипяченный, варить в кастрюле вместе с ножкой и грудинкой, патом, как и астальную мякоть, мелко нарезать. Тот, кто не уверен, что сможет качественно ачистить требуху от несамаго элитного запаха, пусть с этим делом лутче не рискует.
Приятнава аппетита!
— Дунduk , 09.02.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
библеатекарь им. Ленина, 09-02-2005 12:16:40
Стройбатыч09-02-2005 14:43
1987295песдишш, 4хмигапихельные каноны дишевше на 20 бакинских тех же никанав.
а ваще хули мы тут - Дундук, ты че выбрал?
ПАН, 09-02-2005 12:16:55
ТЕма ни раскрыта нихуйа!!!
19872961. Где свинина ?
2. Пачиму замачивать только на 30 минут, не на несколько часов?
3. Где маркофь?
4. Нахуя срезать мясо, патом его мелко резать и варить???
Варишь холодец часов шесть, срезаешь мясо, режешь мясо мелко, раскладываешь в плошку , засыпаешь мелкорезаным чесноком заливаешь бульоном!!! Кайф да и только!!!
Кстати процесс отделения мяса от костей называется разборкой холодца, во время когда холодец разбирают, выпивают по полтиничку, закусывают мясом, проверяя его вкус, готовность, соленость. Холодец должен быть в 2 слоя, внизу мясо, наверху бульон.
Твой рицепт не выдержан в традициях холодцеварения, но если только по-дундукоффски то сойдет!!!
СЕВЕР, 09-02-2005 12:19:53
ПАН09-02-2005 15:16
1987305в точку.
Гад, 09-02-2005 12:38:58
хоть нихуя и не смыслю в холодцеварении но сдается мне что свиня должна присутствовать полюбому!так же и процес разбирания искомого продукта под 150 водовки!
1987348Да и толковый холодец можно и не выносить на холод если он толковый он и так застынет!
Дунduk, 09-02-2005 12:39:12
ПАН09-02-2005 15:16
1987349Халадец по маиму рицепту лучше традиционного - праверено на гурманах бля!
Дунduk, 09-02-2005 12:44:10
библеатекарь им. Ленина09-02-2005 15:16
1987364Мне нужна, чтоп камера делала не менее 2000 пикселей па ширине и примерна столькаже па высате.
СЕВЕР, 09-02-2005 12:50:35
Дунduk09-02-2005 15:44
1987382возьми Nikon 8800
песдатая машына.
ГРЯЗНЫЙ ЭСТЕТ, 09-02-2005 12:52:00
Бля!!!Тока што абнаружил што фсю жисть йел ниправильный халадец.
1987386З.Ы.Ушёл за кароффйей нагой.
З.З.Ы.Дундук,как всегда,охуенно(я о литературном аспекте)
Гландырь, 09-02-2005 13:03:43
Афтар, у миня вопрос: у тя плита какая, газовая или электрическая? Че-та дохуя ты вариш, или холодец - пища багатых?
1987416Покемон Хуефф, 09-02-2005 13:17:45
ф працесе прачьтения нопускал дахуя слюней.
1987438довай зачотку, сцуко афтар!
Друг Кержакова, 09-02-2005 13:28:27
Стопудовый зачот. Классно пишешь.
1987461библеатекарь им. Ленина, 09-02-2005 13:31:09
Дунduk09-02-2005 15:44
1987467цытирую (сцылу ни дам бгыыы):
Производитель Sony
Модель CyberShot DSC-P41
оптическое разрешение: 4.1 млн. пикселей
Макс. разрешение 2304 x 1728 пикселей
такаявот хуита 170 призидентав
Косорылый, 09-02-2005 14:03:21
Почти зачот. Лаврушку нахуй и ниибёт.
1987605Глым, 09-02-2005 14:18:50
Ждем Плату.
1987665shyra, 09-02-2005 14:27:39
zaebis
825709Татарин и ниибет!, 09-02-2005 14:41:14
Халадец - это ахуительна канечно.
1987779Говяжьи ножки лучше беспесды!
Но чаще свиные пачиму то беру. Они меньше
и в пакет укладываются. Тоже ништяк.
Дундук, а пачиму маркофь то нахуй?
Мне нравится.
bomg, 09-02-2005 14:46:17
Не ем холодец - испытываю отвращение к желе, холодцу и прочим амебам.. верю что вкусно и ахуенно, но продолжаю закусывать огурцом и мясом..
1987801Спасибо что пишешь читабельно, без вот таких там изъебств над ЙЕЗЫКОМ
Матиматик, 09-02-2005 15:01:59
Дунduk,
1987849а ты не пробовал [варить] холодец (хотя лично мне нравица больше слово студень) из говяжьих хвостов? Их, кстати, купить еще сложнее, чем каровью ногу. А студень из них - очень даже.
Дунduk, 09-02-2005 15:16:47
Матиматик09-02-2005 18:01
1987887Я знаю этат спосаб, но лична маё васприятие блюд заточено как восприятие меломаном симфонии или знатоком афтамабилей цвета машин кузавного ателье "Бертоне". В ножках много мяхких хрящиков, каторые в маей "симфонии" вытупают в роли альтоф или как цвет "Клико" у Бертоне. Хвостики такой палифанией в кантексте халадца не обладают. Однако ис хвостикоф палучаетца ахуительный апахмелочный супчик, рицепт каторого я когда-нить выложу. Хвостики ф супчике - это гобои или, если брать афтомобильные аналогии, - триумф имени "Мерседес" названного так в честь дочери австрийского посла, на фоне неудавшегося дебюта "Майи" - так звали вторую дочь посла, но машины с этим брендом не пошли и забыты.
Матиматик, 09-02-2005 15:40:19
Дунduk09-02-2005 18:16
1987944Улыбнул.
Фсе правельно, на фкус и цвет таварищей нет. Паэтаму, кстати, читая тваи с Платой славесные дуэли, принемаю тваю сторону - пригатавление еды есть працесс творческий, и новые нотки в до боли знакомых блюдах из бабушкиной записной книжки (или хуй его знает, чем тагда бабушки пользовались для записей рицептаф) всигда интиресны таму, кто диствительно любит как сам працесс пригатавления писчи, так и працесс паидания иё. А просто взять и написать, что рицепт Дундука атличается от классическага - хуле это... Попса... Рубрека же называетсо "Фкусно Жрать", а не "Праверь рицепт на саатветствие хуй знает чему". Само панятие классическага рицепта - это вапще отдельная тема. Тут в каком-то крео па поводу "Фкусно Жрать" праскальзнуло высказывание, что присутствующие на рисурсе падонки баятса Платы за иё критеку, как огня. Хуле там бояться... Просто аднаабразие иё каментаф уже тошнотной валной падкатываит к горлу. Блядь, хател ведь тока напесать Дундуку пра студень, но как-то само собой напесалось и пра диалоги па поваду рицептаф. Видимо, все-таки наболело. Сорри за оффтоп.
Дунduk, 09-02-2005 15:54:56
Матиматик 09-02-2005 18:40
1987983Я сматрел критику Платы - она па делу, астраумна, и палучить ат нее скавароткой па башке даже пачетно. Не вижу смысла баяцца этаго, тем более аценки Платы вроде лакмусовой бумашки. Но спорить с ней, если есть что атстаивать и чем атстаивать должно и нужно. Хатя бы для того, чтоп ишо разок пачувствавать тяжесть скаваротки.
Плата - форева.
Матиматик, 09-02-2005 16:15:53
Дунduk09-02-2005 18:54
1988044Критика ее по делу, это верно. Но только относительно соответствия крео классическому рецепту. А если описывать здесь только академические способы приготовления - какой смысл в рубрике? Есть, бесспорно, некоторый кулинарный базис, на котором все строится. Но как же без вариаций?
П.С.
Предлагаю оставить тему Платы и ее критики. Лучше пиши побольше интересных рецептов.
Инвиз, 09-02-2005 18:56:22
Дундук, читаю на удаве только твои креативы и рецепты и очень рад, что надыбал такого автора. Так бы и читал всякую поебень, а так на удав зайду раз в два дня и сразу поиск по страницу по фразе duk. Авось что новое написал.
1988196очень нравится порядок изложения, все в меру продумано. Но все-таки если бы без падонок-стайлинга, то имхо было бы лучше. Хотя, это все-такие КК ресурс, а не какая -нибудь библиотека. Так что ПИШЫ ИЩЁ АФФТАР!.
Дунduk, 09-02-2005 19:21:20
Зладей 10-02-2005 02:00
19882231.Еда к пидарам не имеит никакого атнашения, патаму что пидары не люди, поэтому АХТУНГ здесь впалне к месту в сваем перваначальном значении.
2 Гавядина ат телятины атличаитца тем, что тилятина есчо рибенок. Пользавать рибенка для халатца - это АХТУНГ.
Дунduk, 09-02-2005 19:22:21
Ебанаврот, каменты в абратную сторону фтыкаюца. Удав машыну пачини.
1988227брею пилотку и выизжаю!!!!, 09-02-2005 20:36:50
холодец? буэ-э-э-э-.... но любимому Афтару зачот беспезды как всигда за творческий падход к делу!!!!!
1988325mistigri, 09-02-2005 20:37:09
Итак!
1988326Ноги трупов (по Дундику) надо вываривать 5 часов и не забудьте ещё 5 минут!
Охуенно важно не забыть про 5 минут!
Как долго вываривать остальные части трупов он расскажет позже. Ждёмс :)
mistigri, 09-02-2005 20:37:41
Итак!
1988327Ноги трупов (по Дундику) надо вываривать 5 часов и не забудьте ещё 5 минут!
Охуенно важно не забыть про 5 минут!
Как долго вываривать остальные части трупов он расскажет позже. Ждёмс :)
mistigri, 09-02-2005 20:47:43
иностранная кислятина идёт нахуй...
1988339Дунduk :
И лучшая в мире Дижонская горчица идёт по тому же адресу?
What a patriotic plougman ! :)
Дунduk, 09-02-2005 21:00:06
mistigri 10-02-2005 03:42
1988360Ежели пренебречь этими пятью минутами, тогда не только Дижонская горчица пойдет нахуй (а она и должна туда в данном случае идти), но и чесночок, паскольку выварицца, и лаврушка, паскольку начнет давать в халадец горечь, да и сам, канечно, халадец, что нежелательно.
Пра трупы. Ты вегетарианец, чо ли? Из тех, что жывотных объедает? Сочуйствую. Бедным жывотным, канешно.
Зладей, 09-02-2005 23:00:34
Ва первых. афтар, читай ф.а.к. Словом АХТУНГ подонок обращает внимание фтыкателей на возможную педорастию. Причем тут халадец я не пойму? Не изврасчай язык.
1988505Ва фтарых. а чем ебанаврот, говядина отлечается от телятины? Один хуй каровы...
ЗалупенФюрер, 09-02-2005 23:30:27
Можна папробывать-никагда неварил с баранинай, хатя афтар песдит па-моему, связывая свинину и желатин- застываит свинина савершенна нихуйова. Может афтар ест всё кашернае? Тагда всё встаёт насваи миста.
867253Дунduk, 09-02-2005 23:33:23
Инвиз 09-02-2005 21:56
1988562У меня работа связана с правильным (в том числе с точки зрения грамматики и орфографии) написанием текстов. Это настолько заебывает, что я с удовльствием обхожу нормы русского языка хотя бы в написании рецептов.
Риспект за внимание.
mistigri, 10-02-2005 00:42:09
Итак!
1988664Ноги трупов (по Дундику) надо вываривать 5 часов и не забудьте ещё 5 минут!
Охуенно важно не забыть про 5 минут!
Как долго вываривать остальные части трупов он расскажет позже. Ждёмс
Felix, 10-02-2005 06:47:47
Кончайте спорить , что лучше свинина или говядина.
1988901Лично я делаю так : 1 говяжья и 2 свиные. Получается замечательно и не тает.
А вот на мороз выносить холодец опасно - может замерзнуть , а тогда пиздец!
Лучше, все-таки в холодильнике.
., 10-02-2005 07:00:06
панравилось само изложение пра халадец ни знайу ни спициалист эээ типа ни гурман
1988949Вася бля !, 10-02-2005 08:52:39
Свеню в халадец палюбому!
1989460bomg, 10-02-2005 10:26:27
Дунduk10-02-2005 02:33
1989723Инвиз 09-02-2005 21:56
У меня работа связана с правильным (в том числе с точки зрения грамматики и орфографии) написанием текстов. Это настолько заебывает, что я с удовльствием обхожу нормы русского языка хотя бы в написании рецептов.
Риспект за внимание.
Дундук - ты корректор в газете? 8-))) Или учительница русского языка?
Помэр нахуй, 10-02-2005 10:31:38
А чё пра хрен ничё не написали ?
1989760Как иво делать-то ? Есь как-нить сцыла в ФЖР на придмет пригатвлення хрену ? А ?
Дунduk, 10-02-2005 10:57:40
bomg 10-02-2005 13:26
1989909Гы, каректор текстов не заказываит, не пишет и не ридактирует. Тим более - учительница руского языка (разве что замичания в дневнике фиксирует). Я што, на бабу пахож?
Дунduk, 10-02-2005 10:58:41
Помэр нахуй 10-02-2005 13:31
1989918Сам делать хрен ахуеешь, даже противогаз не паможит. Пакупай гатовый, только не иностранный.
Dyrsa, 10-02-2005 11:31:19
Сделал!
1990093Ахуитна!
Anubis, 10-02-2005 13:13:47
Потом почитаю.
1990539Дундук, покупай HP 945 !!! Вещь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Полярник , 10-02-2005 19:58:21
Дундук! Купи или у друзей вазьми смену восемь а патом посканируй! Лучше цыфры и дешевле! Атвечаю!
1991681Anubis, 11-02-2005 08:54:51
Плёночные фотоаппараты канают нахуй вслед за видео и аудио кассетами и дискетами!!! Всё это прошлый век нах!!!!!
1992382xxx, 11-02-2005 09:23:39
маркофку и лук дабавить бы када канец варки и каришков разных - такда "навар" приятный буит, дамаашний
1992473а патом батву нахуй выкинуть
а "навар" бы гарячим прафильтравать, малали костёнка какая иль ищо чо
xxx, 11-02-2005 09:24:57
хатя каждый пишыт как сам любит
1992481паэтаму Дундуку риспект и творчискава вдахнавения
Kirpitch, 11-02-2005 16:36:49
БЛйа, пат канеццъ запах халацца взглюкнулсйа. Папробуйу.
1993428кофрнах, 12-02-2005 13:53:21
афтар маладетс!
1994090гарчица жжот!
жаль, сам ужо забыл, афтар напешы как готовить охуительныую горчицу (тут и фото не надо)..
сам бы напесал, тока говорю ж, забыл, а кадата приготовил гарчицу такую бля, што тока от запаха заложеный нос пробивало... а фкус этава ваще описать нивазможна...
Себастьян Перейра, 16-02-2005 16:18:59
все заибись!!!
2003283только ахтунгов чивота дахуйа!!!
А, и тема ебли, конешна, не раскрыта!!!
А так - фкусно!!! Наверное...