Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Плов по-ирански (набросок из архива)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
И снова Salute, comradeZZZ!

Честно сказать, эти фотки я сделал несколько лет назад. Думал, что потом сделаю полноценный пост, потому не выкладывал, но так и не случилось. Готовил позже несколько раз подобное, но не фиксировал. А на днях попались фотки на глаза, и решил, что стоит показать, как набросок блюда на двоих, хотя такое очень может быть и на большую канпанию.
В то время во всяких мужских кулинарных чатах какие были самые популярные темы для обсуждения?

-первое: маринад для шашлыка;
-второе: непосредственно шашлык;
-третье: плов в казане по-узбецки

Причем плов по-узбецки мог называться по разному: ферганский, самаркандский, хорезмский, бухарский, ташкентский и хз какие еще! Это к Сталику. Все они замечательные, но мало чем отличаются. Общая технология остается одна. А азербайджанцы готовят плов принципиально по другому. Но рецепты нигде не обсуждались в чатах и не готовились. Потому, что не совсем так уж все просто. Именно это заинтересовало и возбудило. Одна азербайджанка сказала: что такое узбецкий плов - каша какая-то. Вот азарбайджанский - это ДА! Что же?
Попробуем! Хотя я никогда нигде азербайджанского плова ни в гостях, ни в общепите не пробовал. Да и называется такой тип плова  изначально: плов-по ирански. Однако, нахуй сопли, давайте к делу.

Схема приготовления блюда не сказать, чтобы очень простая. Нужно приготовить мясо-овощную смесь (зирвак), отдельно приготовить рис, приготовить тестяную оболочку (казмаг), все это особым образом сложить, и запекти все вместе.

Начнем с риса. Рис нужно брать длинозерный и малокрахмалистый. На мой скромный взгляд самый лучший - это басмати. Нужно сварить рис любым из известных вам способов до готовности. Я всегда и для всего рис варю методом Похлебкина. Я никогда об этом не писал, но стоит внимания:

Берем чашку риса, промываем, кладем в толстостенную каструльку, заливаем полтора объема кипятка, накрываем крышкой, ставим на сильный огонь на пару минут. Когда закипит, ставим средний огонь, и варим еще 5 минут. Потом уменьшаем огонь до минимума и доводим еще минут 8. Всего 15 минут. Выключаем огонь и ждем еще 15 минут. И вот тогда можно открыть. Вся вода должна впитаться в зерна. Там должен быть сухой ароматный рис. Только теперь добавляем соль и сливочное масло. В принципе, можно больше ничего не готовить - очень вкусно само по себе

1

Но пока варился рис, мы уже начали готовить мясо-овощную смесь. Ну, сегодня готовил из чего под руку попалось: кусочки утки, лук, чеснок, растительное масло, и что-нибудь сладкое (курага или изюм). Специи обыкновенные для плова: перц, зира, куркума, барбарис

2

Ну и третий основной ингедиент - казмаг. Можно сделать тонкое тесто. А можно проще - взять готовый армянский тонкий лаваш

3

Дальше дорога раздвояеца. Можно готовить в толстостенной каструльке в духовке (я так делал, и отлично получается), но сегодня готовлю в мультиварке. Выстилаю днище и стенки лавашом, предварительно щедро промазав днище и стенки сливочным маслом

4

На дно вываливаю часть риса

5

В середину вываливаю мясо-овощную смесь

6

Но аккуратно. Смысл в том, чтобы рис был со всех сторон, с боков тоже. Сверху засыпаю оставшимся рисом. И еще сверху чусочег сливочного масла

7

И закрываем сверху лавашом. Листы лаваша промазать кисточкой опять же сливочным маслом

8

Ставлю мультиварку в режим "Выпечка". Если делаете в духовке, ставите на 180 град около 1 часа. Достаем и вываливаем на блюдо

9

Пока все нормально. Можно разрезать и наливать

10

Все Зоя Бизь! Можно выпить!

11

Зирвак очень скромный сегодня (из того, что было), но это не стоит внимания. Главное тут рис и оболочка - чрезвычайно и полномочно вкусно! Всем советую!

12

И всем камрадам крепкого здоровья и сыто-пьяно!

Тов. Муев

Товарищ Муев , 06.02.2024

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Старичюля, 06-02-2024 09:39:10

пэршыйнах1

2

Старичюля, 06-02-2024 09:39:24

секонд!

3

Старичюля, 06-02-2024 09:39:33

фёрд

4

Rideamus!, 06-02-2024 10:18:27

низкий поклон автору за старания!
6* и грандмерси

5

парень удмуртской наружности с капетом на башке, 06-02-2024 12:22:03

необычненько

6

Пробрюшливое жорло, 06-02-2024 15:37:05

Иран - Тегеран (пр.сл. - Мещьхедъ)

7

Непальцев, 06-02-2024 16:03:20

Рис похож на иранской, да-да

8

Пробрюшливое жорло, 06-02-2024 16:13:45

арабци хучь и не персы, но басмати вельми палюбляэ
в любом лабазе прадаётя, кед ФЖ мона купить, ога

9

Пробрюшливое жорло, 06-02-2024 16:14:39

а меченый, шоб ему пуздо было, грил "азибирджан", сцуко

10

Товарищ Муев, 06-02-2024 16:43:21

ответ на: Пробрюшливое жорло [9]

>а меченый, шоб ему пуздо было, грил "азибирджан", сцуко

То да. Кто как ни говорил. Леонид Илич кажется говорил азребаджан. Но я чиста из уважения ко всем народам Земли. Кроме туарегов и прочих

11

Альбертыч, 06-02-2024 16:50:32

6*

12

Varma, 06-02-2024 17:00:29

Разошёлся, так и сыпет(с)
Читаю

13

Varma, 06-02-2024 17:02:25

Схуяли по-ирански?
Качественный Азербайджанский шах-плов.
6*
Как всегда, прекрасно!

14

Varma, 06-02-2024 17:03:25

Напиток достойный 6*

15

Товарищ Муев, 06-02-2024 17:18:32

ответ на: Альбертыч [11]

Салют, Альбертыч! Давно не пересекались. Спасимба!

16

Товарищ Муев, 06-02-2024 17:22:01

ответ на: Varma [13]

>Схуяли по-ирански?
>Качественный Азербайджанский шах-плов.
>6*
>Как всегда, прекрасно!

Наверное, тут дело просто в терминах. По-ирански меня убеждал Лазерсон.
Однако, спасиба!

17

Товарищ Муев, 06-02-2024 17:25:07

ответ на: Varma [14]

>Напиток достойный 6*

ГГГ
К азербаджанскому в самый ра!

18

Varma, 06-02-2024 17:54:29

ответ на: Товарищ Муев [17]

>>Напиток достойный 6*
>
>ГГГ
>К азербаджанскому в самый ра!

Напиток достойный вапще. А так чай, чай, Мон ами!!! 🤭🤭🤭

19

Varma, 06-02-2024 17:57:59

ответ на: Товарищ Муев [16]

>>Схуяли по-ирански?
>>Качественный Азербайджанский шах-плов.
>>6*
>>Как всегда, прекрасно!
>
>Наверное, тут дело просто в терминах. По-ирански меня убеждал Лазерсон.
>Однако, спасиба!

Илья ещё тот иранец... Бггг... Тока он должен был непременно сказать ( и, кстати говорил😉), обмакнуть лаваш в топлёное сливочное масло 😉

20

Товарищ Муев, 06-02-2024 18:01:35

ответ на: Rideamus! [4]

Спасиба!

21

Товарищ Муев, 06-02-2024 18:07:51

ответ на: Varma [19]

>>>Схуяли по-ирански?
>>>Качественный Азербайджанский шах-плов.
>>>6*
>>>Как всегда, прекрасно!
>>
>>Наверное, тут дело просто в терминах. По-ирански меня убеждал Лазерсон.
>>Однако, спасиба!
>
>Илья ещё тот иранец... Бггг... Тока он должен был непременно сказать ( и, кстати говорил😉), обмакнуть лаваш в топлёное сливочное масло 😉

Лишнего сливочного масла не бывает. Ну, так его и так дохера.
Кстате, маленькая пьеса Леся Подеревянского "Дохуя масла". Извиняюсь, не к ночи будь помянут

22

Varma, 06-02-2024 18:24:29

ответ на: Товарищ Муев [21]

>>>>Схуяли по-ирански?
>>>>Качественный Азербайджанский шах-плов.
>>>>6*
>>>>Как всегда, прекрасно!
>>>
>>>Наверное, тут дело просто в терминах. По-ирански меня убеждал Лазерсон.
>>>Однако, спасиба!
>>
>>Илья ещё тот иранец... Бггг... Тока он должен был непременно сказать ( и, кстати говорил😉), обмакнуть лаваш в топлёное сливочное масло 😉
>
>Лишнего сливочного масла не бывает. Ну, так его и так дохера.
>Кстате, маленькая пьеса Леся Подеревянского "Дохуя масла". Извиняюсь, не к ночи будь помянут

Пральна! Кашу маслом не испортишь, бабу хуем не убьешь! (С)

23

RotvaleZ, 07-02-2024 08:10:40

даже не слышал про такой плов.
за старания - спасибо

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Не знаю, почему они блюют так часто. Явно не с перепоя – хотя и это случается, и каждый вечер в ресторанах облёвано всё в туалетах, но это – понятно. Как и у нас. А вот просто так когда... Жена говорит, от обжорства и некачественной пищи случается это с ними.»

«Алексей стянул с девушки одеяло, обнажил свой член и тугая струя бурой хмельной мочи оросила постель, а также ягодицы, ноги и другие части тела спящей Катерины.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg