Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Хачапури по-аджарски (по заявкам трудящих)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Salute, comrades!

Ну, если мы сделали хачапури по-имеретински, то как же не сделать по-аджарски. Эту лодочку, которая часто столь симпатично выглядит на столе. Декорации те же, на арене то же самое.
Поехали! Тесто то же.
Воды – 240 мл;
Соли – 2 чайные ложки;
Сахара – 1 ст. ложку;
Растительного масла – 2-3 ст. ложки. Можно использовать то же количество сливочного. Будет вкуснее.
Муки – 360 гр;
Сухих дроджей  - 2 чайные ложки.
На две воды – три муки. Остальное добавки

001

Посредством хлебопечки тесто готовченко

002

Готовим начинку.
Для начинки берем сыр в том же количестве, что и теста. То есть теста у нас получается 600 гр. Значит берем 600 гр сулгуни. Перетираем на терке

003

Добавим два сырых яйца, щепотку муки и миллилитров 40 воды.  На соль проверяем в зависимости от солености сыра. Все смешиваем руками и получаем начинку

004

Самый творческий процесс в аджарском хачапури – вылепить лодочку. Я посмотрел много видео разных авторов. Более всего мне понравилось у одной грузинской бабы – шефа какой-то забегаловки. Который метод и привожу здесь. Количество теста и начинки опять же на два хачапури. Потому берем половину теста и делаем из него небольшую лепешку слегка продолговатой формы

005

Половину начинки раскладываем на лепешку и защипываем сверху продольным швом. Аккуратно переворачиваем швом вниз и получаем нечто вроде отдаленно напоминающее колбасу, которое и укладываем на противень

006

Берем ножницы и разрезаем тесто вдоль

007

Теперь подворачиваем края и немного раздвигаем в стороны. Так, чтобы начинка оставалась внутри подвернутых краев. Середина при этом остается почти без начинки. Значит в середину ложкой досыпаем начинку. Не знаю, понятно ли я объяснил. Фоточге трудно было сделать. Ну вобчем получилось такое

008

Лодочки корявые, но на первый раз сгодидзе.

А теперь вставляем в духовку при 250 гр.С. Выпекаем 12-13 минут.

009

010

Достаем, делаем ложкой в середину ямку и выливаем тудой сырое яйцо

011

И вставляем обратно в духовку на одну-полторы минуты, не больше. Только начинает схватываться белок

012

Теперь вставляем в начинку несколько кусочков сливочного масла

013

Осталось взять чайную ложку и аккуратно перемешать начинку с маслом и яйцом. В горячем сыре масло и яйцо перемешиваются и растворяются. Готовченко!

014

Можно закусывать

015

О петонцах.
Черный Пират где-то словил и притащил себе на коврик здоровенную мышь. Разорвал ее, оторвал голову, выпустил кишки, показал нам и ушел. Оставив мне всю эту хуиту убирать. Но ругать я его не стал

016

А на сегодня новостей больше нет. Всем здоровья и сыто-пьяно!
Ваш камрад Муев

Товарищ Муев , 19.11.2020

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Пробрюшливое жорло, 19-11-2020 09:20:34

а5 пачихури

2

Старичюля, 19-11-2020 09:22:14

последнее фото оченна заибись для фж.
т. Муев - малаток

3

Аффтар сцынария, 19-11-2020 09:33:15

отлично! яйцо зачем перемешал?

4

ЖеЛе, 19-11-2020 09:34:05

вооот...
наканецта хоть ктойто пояснил, что ейцо нужно размешать...

5

ЖеЛе, 19-11-2020 09:34:47

ато, йа, бля, заебалсо абиснять афицантам, что ейцо уже не размешать - они его всухую зажариле...

6

Товарищ Муев, 19-11-2020 09:35:39

ответ на: Аффтар сцынария [3]

>отлично! яйцо зачем перемешал?
Иначе же оно сырое. Оч хорошо получаеца

7

Товарищ Муев, 19-11-2020 09:36:20

ответ на: ЖеЛе [4]

>вооот...
>наканецта хоть ктойто пояснил, что ейцо нужно размешать...
Вот-вот!

8

Rideamus!, 19-11-2020 09:43:02

молодец

9

Аффтар сцынария, 19-11-2020 09:56:32

ответ на: Товарищ Муев [6]

>>отлично! яйцо зачем перемешал?
>Иначе же оно сырое. Оч хорошо получаеца

вон оно чо... я обычно перемешиваю после подачи.

10

Товарищ Муев, 19-11-2020 10:01:07

ответ на: Аффтар сцынария [9]

>>>отлично! яйцо зачем перемешал?
>>Иначе же оно сырое. Оч хорошо получаеца
>
>вон оно чо... я обычно перемешиваю после подачи.
После подачи оно же остынет. Впрочем, дело вкуса

11

Constant, 19-11-2020 10:08:41

Нахуйа финальная еботня с яйцо-масло? Зная, чо такое хачапур, я сильно сомневаюсь, что можно вот так взять и взболтать запёкшуюся начинку (а судя по корке, запеклось песдато!)
Прикол с подворотом начинки и добавочкой в серёдку уловил. Обязательно зделаю!

* cheese-vot-tak-vot :: 67,8 kb - показать
12

Аффтар сцынария, 19-11-2020 10:12:13

ответ на: Товарищ Муев [10]

>>>>отлично! яйцо зачем перемешал?
>>>Иначе же оно сырое. Оч хорошо получаеца
>>
>>вон оно чо... я обычно перемешиваю после подачи.
>После подачи оно же остынет. Впрочем, дело вкуса

дык горячим же подаецца, ггг

13

Бай Трахула, 19-11-2020 10:13:10

Отлично! все звёзды

14

Constant, 19-11-2020 10:15:06

ответ на: Товарищ Муев [6]

>>отлично! яйцо зачем перемешал?
>Иначе же оно сырое. Оч хорошо получаеца
с хуяли яйцо сырое? во-1, оно разбиваеца на горячее (только что из печки с 200 градусами жары - обычно так и оставляют и яйцо "доходит" до кондиции пока жрать начнут), а во-2, сам жэ напесал, что после разбивки этово яйца "...вставляем обратно в духовку на одну-полторы минуты.." - ещо джоулей блять добавил. За полторы минуты яйцо на сковороде зажариваецо хорошо.

15

ЖеЛе, 19-11-2020 10:34:26

ответ на: Constant [11]

>Нахуйа финальная еботня с яйцо-масло? Зная, чо такое хачапур, я сильно сомневаюсь, что можно вот так взять и взболтать запёкшуюся начинку (а судя по корке, запеклось песдато!)

*** "Аджарский хачапури. Это нечто совершенно особенное. Вообще-то изобрели его лазы, а аджарским он назван для красоты. Отличается от предыдущих во всех отношениях. Аджарский хачапури имеет форму лодки или глаза. Из теста делается круглая лепешка – с тарелку – в ней делается углубление, в которое помещают смесь сыра, воды и муки. Все это помещают в печку. Доведя продукт в печи до вкусного состояния, его извлекают, в центр разбивают яйцо и кладут сверху два куска сливочного масла. И вы получаете на руки лодочку, внутри которой смесь сыра, яйца и масла.

В ресторанах к этому прилагается вилка, но вилкой хачапури едят только мажорные тбилисцы. Правильно есть его руками. У хачапурной лодочки есть два ушка. Вы их отламываете, и этими кусочками хлеба выгребаете сыр. Потом понемногу отламываете края лодочки – только следите, чтобы ничего не утекло. В итоге у вас на тарелке остается дно лодочки, пропитанное сырной субстанцией. Эту штуку надо свернуть в рулончик и съесть.
" (с)
есть многое на свете, друг горацио (с)...

16

вуглускр™, 19-11-2020 10:40:44

тожэ не уловил тему - нахуя яйцо размешывать? а катякв зашыбись!

17

ЖеЛе, 19-11-2020 10:59:31

ответ на: вуглускр™ [16]

патамушта вкусно!...

18

Альбертыч, 19-11-2020 11:16:03

битва тупоконечников с остроконечниками. вы ещё подеритесь ,с какого конца жрать начинать.гугугу

я праульнее всех делаю, не перемешиваю, а немного разминаю.перемешивание опрощает вкус, имхо. интереснее, когда каждый ингредиент ощущаеяццо отдельно и сливается в единое в роту чуть позже.

оценку ставить не буду из уважения, и штоб звёзды не резать.

1. тесто для аджарских только на тёплом молоке.
2. нахуя в сыр муку и воду?  столовая ложка сметаны и всё. насчёт яиц в начинку, - я бы тоже поспорил, сыр должен тянуться.

А вот кот, - молодец.

19

balkan, 19-11-2020 11:35:11

Мешать или не мешать7
Вот в чем вапрол
Муев мастер, 6*

20

ЖеЛе, 19-11-2020 11:38:54

ответ на: Альбертыч [18]

эт вот стопудово "йа так вижу"...
паскольку вариаций на тему не как в плове но тож дахуйя - вполне себе правельный рецебд...
мука в сыр штоп корочка была прочнее... под корочкой темнимение именно такой сыр, штоп можно было ейцо размешать...

21

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-11-2020 11:51:55

Черный Пират где-то словил и притащил себе на коврик здоровенную мышь. Разорвал ее, оторвал голову, выпустил кишки, показал нам и ушел./с/
----------------------------------
/слышатся бурные овации со стороны Санкт Петербурга/

22

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-11-2020 11:56:36

ответ на: ЖеЛе [15]

чёта спомнил как я какта. насмотревшись ютумбы. попробовал правильно плов есть. ну рукой с блюда.... сцуко.  приготовить правильный плов. имхо. попроще задача будет

23

Constant, 19-11-2020 11:57:28

ответ на: Альбертыч [18]

согласен с фтыкателем. всё правельно напесал.

24

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 19-11-2020 12:01:22

срача паходу не будет

25

вуглускр™, 19-11-2020 12:03:04

всьо смешалось в доме Облонских!

26

вуглускр™, 19-11-2020 12:03:38

ударим хачатуром по ковиду, мать его!

27

ЖеЛе, 19-11-2020 13:50:16

ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [22]

>чёта спомнил как я какта. насмотревшись ютумбы. попробовал правильно плов есть. ну рукой с блюда.... сцуко.  приготовить правильный плов. имхо. попроще задача будет

*** попробуй беш пятернёй похавать - после такого есть плов рукаме - децкая забава...

28

Птиц Малчун, 19-11-2020 16:44:51

ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [22]

>чёта спомнил как я какта. насмотревшись ютумбы. попробовал правильно плов есть. ну рукой с блюда.... сцуко.  приготовить правильный плов. имхо. попроще задача будет

На Западе придумали вилку, на Востоке - куайцзы (или чоккарак). А в центре придумали есть руками...
Я всегда ем плов вилкой, и похуй на аутентичность. Правда, хачапури руками реально удобнее.

29

Птиц Малчун, 19-11-2020 16:47:16

ответ на: ЖеЛе [27]

Беш пятернёй - это за пределами добра и зла...

30

Товарищ Муев, 19-11-2020 16:49:29

ответ на: Альбертыч [18]

>битва тупоконечников с остроконечниками. вы ещё подеритесь ,с какого конца жрать начинать.гугугу
>
>я праульнее всех делаю, не перемешиваю, а немного разминаю.перемешивание опрощает вкус, имхо. интереснее, когда каждый ингредиент ощущаеяццо отдельно и сливается в единое в роту чуть позже.
>
>оценку ставить не буду из уважения, и штоб звёзды не резать.
>
>1. тесто для аджарских только на тёплом молоке.
>2. нахуя в сыр муку и воду?  столовая ложка сметаны и всё. насчёт яиц в начинку, - я бы тоже поспорил, сыр должен тянуться.
>
>А вот кот, - молодец.

В принципе правельно. Для разнообразия на тарелке и во рту лучше не смешивать. Согласен.
Что до состава начинки, то я смотрел у Лазерсона. Он так показывал. Он имеет мнение по всем и любым блюдам, но видимо не глубоко.
Про молоко учту. Да на молоке оно всегда лучше. Хотя опять же мнений дохуя.
Я ведь хуйегознает, дилетант.
Ну и не отменяется Каждый дрочит как он хочет

31

Товарищ Муев, 19-11-2020 16:54:03

ответ на: Constant [11]

Зная, чо такое хачапур, я сильно сомневаюсь, что можно вот так взять и взболтать запёкшуюся начинку (а судя по корке, запеклось песдато!)

Плавленый горячий сулугуни оч хорошо мешаеца. Корки частично внутри начинки оказуюца. Я же сам делал.
Яйцо в горячем запечеца конечно. Но в сильно горячем. А по факту в кафе тебе яичницу в сыре приносят.
Опять же Лазерсон рекомендовал смешивать сразу

32

Альбертыч, 19-11-2020 17:35:18

ответ на: Товарищ Муев [30]

Бро, да ты не журись,ыыы был бы ты рукожоп, то я бы похвалил, а так с тебя спрос есть.

33

Товарищ Муев, 19-11-2020 17:53:53

ответ на: Альбертыч [32]

Камрад, твои замечания всегда дельны и оч ценныё В книжках хуй прочтешь, ага

34

Гринго, 19-11-2020 20:25:18

Автору 6* и уважение
Все одобряю ! Все бы на столЪ допустил

35

Чё новава, 19-11-2020 20:32:57

ицо мешаем в процессе пожирания. только так.
теперь значит старейшину 7летнюю трескаем. нулана

36

Илья Николаич , 19-11-2020 22:09:03

За грузинскую кухню автору все звезды автоматом, не читая

37

Илья Николаич , 19-11-2020 22:10:23

ответ на: Товарищ Муев [7]

В Батуми подавали - яичко было с ненарушенным желтком

38

Альбертыч, 19-11-2020 23:17:07

ответ на: Товарищ Муев [33]

Спасиб, Бро.

что за Лазерсона,- то попар он хороший, но только слишком универсален и неглубок, как ты и заметил. для шефа это хорошо, так как шеф в большой степени манагер, это как илюху маска изобретателем считать. и хуцпа егоная выбешивает.

чтобы впитать понимание кавказской кухни, здесь надо достаточно долго прожить, или иметь родственника-выходца. ни в том ни в другом каклоеврей из Питера не замечен..

я тут подпитываю креативом и аутентичностью одну этническую ресторашку ( Онотоле и Снуппи знают,какую) в обмен на продукты, там хозяйка вменозная и поварёшки поняливые и рукастые,- так вот доведённые до ума лодочки там уже года три в дневном меню лидируют, - все бомбилы города тудой ездят,- одна лодочка в 250 гр. с чашкой чая -  160 рублей, при себестоимости в 50,- нажористости на 8 часов хватает. зимой греет, и в жару, без мяса, - самое то,- в тесте углеводы довольно быстрые, а в начинке медленные ( относительно)

лови: http://gruziyagid.ru/kuhnya/chto-takoe-hachapuri

39

Я Драчистый Изумрут, 20-11-2020 03:44:16

хочепуре завсегда збсь

40

Неза, 20-11-2020 12:32:35

вкусноооооо

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ноги, грудь, я одним глазом проник под юбку, а вторым нырнул в вырез блузки. Все-таки работа в чисто мужском коллективе накладывает некоторый отпечаток спермотоксикоза.»

«В мутных серо-голубых глазах, чёрными пятнами, расплылись и застыли расширившиеся от ужаса зрачки.  Сработало. Зря, что ли я столько репетировал перед зеркалом? Меня и самого родимчик бы схватил от такого, увиденного спросонья.»

1

Я люблю иногда смотреть видео 18+ и нашел для себя лучший сайт, это http://inmassage.org/ там собранны реальные видео эротического массажа с привлекательными девушками, которые помнут вам спину или даже простату.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Проститутки Днепр

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg