1
Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ХАССЕЛЬБЕК, АДЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ И САЛАТ ИЗ НУТА

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Вот жара до нас и добралась. Сегодня + 24, а завтра, когда вы будете читать, уже + 30.
В саду пионы, шиповник, ирисы и какой-то красивый кустик, название которого я забыл.

001

002

003

004

005

006

007

Карантинный занавес немного сдвинулся и пооткрывались магазинчики, куда сразу шасть, пока не переиграли. Со стороны рынка ощутимо пованивает, на время карантина дальновидная администрация выключила холодильные камеры с мясом, рыбой и пр. Хорошо хоть ветер не в мою сторону.

Для Хассельбека берём : 4 крупных продолговатых картошин, йогурт без добавок, брынзу ( немного, грамм 50-70), растительное, тмин, розмарин, чеснок - 2 зубчика, чёрный молотый, укроп и соль.

Изобрёл это блюдо помощник шефа стокгольмского ресторана Хассельберкен в 1953 году. Рецепт многовариативен, так что начинка может быть любой

008

В йогурт трём брынзу, выдавливаем чеснок, бросаем по щепотке розмарина и тмина, добавляем укроп. Это у нас будет заливка.

Картошку режем тонкими ломтиками не до конца. Самый простой способ - взять две книжки толщиной в 1 см., положить между ними клубень и прорезать до упора. Тут толщина ломтя  не видна, потом всё покажу.

009

Смешиваем растительное с солью и перцем, кисточкой промазываем между дольками, и ставим в разогретую до 190-200 духовку минут на 40.

010

Приступим-с к котлетам. На самом деле это изначально не аджарский рецепт, а перепев мотива хачапури, но аджарцы не ноют и даже рады, что им приписали простое и вкусное блюдо.

Нам надо: свиноговяжий фарш - 600 гр., лук репчатый - 1 большая головка, лук зелёный, 1 столовая манки, 1 столовая сметаны, 2 зубца чеснока, щепоть къона, чёрный молотый, соль, три яйца и тёртая брынза. Обязательно запасаемся ледяной водой, 50-70 мл. и не забываем, что все манипуляции с фаршем делаем при температуре не выше + 13 градусов, иначе потеряется сочность.

011

Рубим, режем, соединяем, вливаем ледяную воду. Яйца не трогаем пока, просто держим их при комнатной температуре. Брынза тоже стоит в стороне. Мясной колобок прибираем в холодильник минут на 30. На фото видны молекулярные нити, это значит, что всё сделано правильно.

012

На закуску хотел приготовить молдавскую фасолицу, будучи уверен, что фасоль у меня есть, а оказалось, что нет. Меняем ориентиры , благо хоть нут нашёлся.

Погнали : стакан замоченного на ночь нута ( в сухом измерении), лук, копчёная куриная нога, перец среднежгучий, пара маринованных или солёных огурцов, тёртая брынза и укроп.

013

Лук обжариваем до прозрачности, добавляем курицу, перец и нут, тушим вместе минут десять на среднем огне, помешивая. Оставляем остывать под крышкой.

014

Извлекаем картошку из духовки, она уже призывно подрасшеперилась. Проливаем половиной заливки и внедряем обратно в духовку, минут на 10, чтобы жыжа прихватилась.

015

Вынаем фарш и формируем мясные лодочки. Они должны быть увесистые, не меньше чем по 200 гр.каждая. Ложым на пекарскую бумагу, протёртую растительным. В духовку на ту же температуру, что и для картофеля, минут на 30

016

Хассельбек готов. Поливаем оставшейся заливкой и посыпаем зеленью.

Тут возможны два варианта : просто допечь до конца и просто залить уже готовый картофель - тогда  пружинка растянется больше и вкус будет похожий на чипсы, или пролить во время запекания. Первый вариант выглядит занятней, но второй очевидно более глубокого вкуса.

017

Ох, и вкуснота! Слегка пахнет печёной картошкой, внутри всё пропеклось и пропиталось.

Нут остыл, добавляем брынзу и огурцы, ложку оливкового,, чайную ложку лимонного сока, перемешиваем. Очень кстати пригодилась заливка от картошки, - жадный нут впитал в себя все специи и первый вкус был не очень выразителен. Теперь всё согласовалось. В тёплом виде вкуснее даже, чем в остывшем.

018

Вынимаем котлеты, в лунку сыпем брынзу, выливаем яйцо и набрасываем ещё брынзы. Допекаем ещё минут 10.

Тут есть нюанс: если гнаться за внешним видом, то яйцо надо заливать сразу, ибо без него лунка заметно уменьшается, но тогда яйцо и сыр будут жестковаты. Мне вкус дороже.

019

Ну и в разрезе:

020

Замечательные котлеты, брынза и яйцо идеально вписались к фаршу. Отменная мужская еда, одной котлетины хватает, чтобы наесться.

Вот такие простые рецепты на сегодня.

Питайтесь вкусно, живите долго!

Всем приятного аппетита!.

Альбертыч , 15.05.2020

Печатать ! печатать / с каментами
Мы решили поднять приз с тысячи долларов до 100 тысяч рублей!

Опережая курсы валют, увеличиваем приз на радость авторам, пишите с нами!
Креативная группа AltCG™ начинает свою деятельность с организации осеннего конкурса.
Хотите развлечений, битвы комментов и сюрприза в финале?
Присоединяйтесь.
Объявляется конкурс короткой иронической прозы "МОЙ ИСПАНСКИЙ СТЫД"
Ждем ваши истории объёмом до 10 тысяч знаков в публикациях на сайте http://alterlit.ru
Автор лучшего текста получает первый приз - СТО ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ  и профессиональная озвучка рассказа!
Автор лучшего комментария к любому из конкурсных креативов - 250$
Чтобы принять участие, нужно:
- пройти по адресу http://alterlit.ru
- зарегистрироваться на сайте
- залить текст (с пометкой "на конкурс" в заголовке) в окно "Опубликовать произведение" в правом верхнем углу экрана.
- Текст должен быть новый, написанный специально для конкурса.
С 4 октября по 15 ноября будет проходить прием и публикация произведений
С 16 по 21 ноября включительно - голосование за лучший рассказ

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Бай Трахула, 15-05-2020 09:30:38

первый у мэтра

2

бомж бруевич, 15-05-2020 09:50:56

Второй у большого Мастера

3

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 15-05-2020 09:53:30

бль. скусна вже свё паходу.... очень

4

ЖеЛе, 15-05-2020 10:20:14

заебцом...

5

ЖеЛе, 15-05-2020 10:21:03

готовить не буду но жене покажу идею...  пусть паебёцца...

6

Rideamus!, 15-05-2020 10:23:58

красота и вкуснота

7

Старичюля, 15-05-2020 10:39:45

заебись. нут зело палюбляю. пердицо с нево эдак... задумчиво и камерно

8

Йош! , 15-05-2020 10:47:07

6*! Это охуенно! И самое главное - не сложно. А то иногда мэтр так извращнётся, что читаешь и думаешь - "хорошо, вкусно, но возни дохуя". А тут прям зоебизь

9

Йош! , 15-05-2020 10:47:55

ответ на: Старичюля [7]

>заебись. нут зело палюбляю. пердицо с нево эдак... задумчиво и камерно
взоржал

10

Гринго, 15-05-2020 11:03:36

Автору 6* и уважение
И доброго здоровья, разумеется

11

Йохан Палыч, 15-05-2020 11:20:29

Твою-ж дивизию... Экий затейник. Блюда реально несложные. Но нажористость у них - слона накормишь. С такой пищей очень хорошо на садах-огородах работать. И похуй калории - наоборот, очень даже в тему будут.
6*

12

Диоген Бочкотарный, 15-05-2020 11:28:04

Картошка понравилась.

http://sun9-31.userapi.com/c857128/v857128390/193491/0aEDh89Vx7s.jpg

( Картинго называеццо "Картошки спасают котэ)

13

Maira, 15-05-2020 11:31:51

Яйцо все равно передержано, желток не жидкий

14

Альбертыч, 15-05-2020 11:35:10

ответ на: ЖеЛе [5]

с картошкой-то? реально минутное дело с книжками. первый клубень я делал по другой инструкции - там предлагалось проткнуть китайской палкой вдоль на высоту 1 см. от горизонта и резать до палки. вот это была развлекуха,ыыы
сначала хуй воткнёшь,а потом хуй вынешь. в итоге выкинул обломки вместе с палкой.
потом увидел,как один крендель между двух брусочков картошку ложыт и быстро так коцает. собрался уже было в гараж, за брусочками или кусками арматуры А10.пока искал ключ,понял что кулинарные мозги пленили инженерные,ггг.книжки же не пачкаются в процессе , не разрезаются и не разъезжаются. можно любой жанр выбрать,ога

15

Альбертыч, 15-05-2020 11:39:19

ответ на: Maira [13]

был жидкий. пока достал,пока ходил,пока свет ставил, пока фотал,- подзастыл немного,но на разрезе видно,что ещё течёт

16

Пробрюшливое жорло, 15-05-2020 11:40:49

годное хрючево
чота пабобнае делаю иной расъ, ога

17

Гринго, 15-05-2020 11:43:52

ответ на: Йохан Палыч [11]

О!
К месту сказано , да-с

18

Альбертыч, 15-05-2020 11:45:55

ответ на: Йохан Палыч [11]

ну тут как вышло? павильон открыли молочный и до брынзы я добрался наконец-то нормальной.по дороге прикинул,во что её сувать. я ж не каждый день так жру,ггг

19

"Big Z" Topanga, 15-05-2020 11:53:35

Не, канешно все заебись, но мозги у меня совсем от жары расплавились и я нихуя не уловил чо куда пихать, понял тока, что это бы съел.

20

Злобныйвысер, 15-05-2020 12:20:09

Если уверовать, что чревоугодие является одним из смертных грехов, то за Альбертыча становится реально страшно!..

21

Ton (зарегенный 12), 15-05-2020 13:06:50

Съедобно чо

22

Ton (зарегенный 12), 15-05-2020 13:07:38

ответ на: "Big Z" Topanga [19]

Как ветры в Дахабе?

23

"Big Z" Topanga, 15-05-2020 13:17:43

ответ на: Ton (зарегенный 12) [22]

Да чот хуево. Зато акул дохуя.

24

Ton (зарегенный 12), 15-05-2020 13:28:42

ответ на: "Big Z" Topanga [23]

Акулы нефкусные

25

Ton (зарегенный 12), 15-05-2020 13:29:45

ответ на: "Big Z" Topanga [23]

А чо маски носите ?

26

Товарищ Муев, 15-05-2020 15:18:42

Пездато получилось, как и все у мастера. Альбертыч, откуда все это знаешь? Я всякий раз вижу какие то доселе неизвестные блюда, о которых я и не слышал.
Котлеты, как хачапури из мяса.
Картофан тож Зоя Бизь.
Ну а нут я люблю все, кроме хумуса ( как они эту срань жрут). Есть повод попробовоть.
Кароче, все ништяг! 6*

27

Альбертыч, 15-05-2020 16:49:12

ответ на: Товарищ Муев [26]

знаю я далеко не всё,гг. так вышло,что у нас в семье все хорошо готовили,начиная от прабабушки. в детсад я не ходил и поэтому вертелся на кухне,кое-что подмечая.в доме было много кулинарных книг, а потом мама стала много ездить по миру,собирала рецепты. за 30 лет на стройке и медведь готовить научится.потом появился тырнет, набираешь,к примеру : интересные болгарские блюда,и начинаешь шерстить поглубже.находишь что-то,и уже по названию начинаешь сверять пропорции,последовательность,время обработки и т.д.,чтобы не попасться на рецепте долбоёбов.имея базовые знания и обладая хорошими продуктами нетрудно воспроизвести. редко выкладываю новое с первой попытки,так как хоть разок,но обкатать надо,уточнить детали,- ведь это мои друзья будут читать,а кто-то и готовить возмётся,- стыдно будет,если я дезу сброшу. есть относительно слабое место у мну - это выпечка и возня с тестом.печь-то пеку,но вот глубины базовой нет и уверенности. ну такое,наверно,у всех кулинаров есть в какой-то области.

хумус я тоже не жалую,пару ложек съем для пробы и из уважения

28

З.Поулыбалло, 16-05-2020 02:53:46

ну заебись, чо

29

Цырюльнег, 16-05-2020 06:08:57

во-первых я добавлю ползвезды, тыцнуф шэсть.
кто-то снёс штоли7 догнать бы до 6ти

каклеты хороши, но я сейчас так сыт вчерашними своими, что вряд ли оценю по достоинству
нада проголодаться успеть перед утренним походом на рынок
хачу памедоров спелых со свежим сыром однодневным на завтрок

30

Ротвайльский, 16-05-2020 06:17:12

опетитна

31

ЖеЛе, 16-05-2020 07:46:12

ответ на: Альбертыч [14]

я както запекал таким образом картофан с прослойками сала (но не такие частые надрезы)
так вот «мне не понравилось », нужно было найти оптимальное время,  температуру,  низ\верх для запекания,  а мне лениво,  просто хочу поставить и не парицца...

32

Товарищ Муев, 16-05-2020 09:12:51

ответ на: Альбертыч [27]

Значит получается, что ты не на пустом месте начинал, а продолжаешь традиции. Это отлично.
А долбоебов в интернете дохуя. Я попадался неск раз. Без базовых не обойтись, да

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«А еще у нас в отделе продаж есть Танечка Птицына. Ну такое у нее лицо красивое, что если бы не короткие кривые ноги, плоская грудь и короткая стрижка, то была бы Танька вылитой куклой Барби.»

«А девица в окне совсем разошлась. Палец из пизды достает, отблизывает и снова туда. Чуть помастурбирует и в рот тащит. У меня встал от картины такой. Дай, думаю, подрочу. Ну, чтобы совсем уж барьеры между нами разрушить. Только пальцы облизывать не буду, это для меня слишком. »

1

Я люблю иногда смотреть видео 18+ и нашел для себя лучший сайт, это http://inmassage.org/ там собранны реальные видео эротического массажа с привлекательными девушками, которые помнут вам спину или даже простату.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Проститутки Днепр

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg