Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Уха по-карельски

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Калакейтто – уха по-карельски из рыбы горячего копчения со сливками. В классическом виде приготавливается из трески. В переводе «кала» - «рыба», «кейтто» - «суп».

Может быть сделана также из красной копчёной рыбы. В этом случае уха будет называться «лохокейтто» от «лохо» - «лосось».

1

Продукты.

Для приготовления ухи нам понадобятся:
1. Рыба горячего копчения, 700 грамм. У меня – зубатка. Лично мне она нравится за то, что мягкая и жирная.

2

2. Картошка, примерно тоже 700 грамм.

3

3. Лук репчатый, около 200 грамм. Лук у меня, прямо скажем, не очень, но работаем с тем, что есть под рукой.

4

4. Укроп, 1 пучок.

5

5. Лавровый лист, 3 листика.

6

6. Масло сливочное, порядка 60-ти грамм.

7

7. Мука, 14-15 граммов и сливки 20%, 100 мл.

8

Подготовка.

1. Отделить мякоть рыбы от костей и кожи. Кости с кожей нам понадобятся для бульона, поэтому счищать с них всё дочиста не надо.

9

2. Нарезаем мелким кубиком лук и тонко – стебли укропа.

10

3. Картошку также режем небольшими кубиками.

11

4. Нарезаем зелень укропа.

12

5. Насыпаем муку в чашку, добавляем сливки и тщательно перемешиваем, растирая, чтобы не осталось комков. Консистенция должна получиться а-ля «жидкая сметана».

12_1

Готовка.

1. Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды, закидываем туда лаврушку и рыбьи кости с кожей. Доводим до кипения, убавляем газ до «ниже среднего» и варим 15-20 минут.

13

2. После чего фильтруем бульон через сито и отправляем в него обратно лаврушку.

16

3. На разогретой сковороде обжариваем лук в сливочном масле до золотистого цвета.

17

4. Запускаем зажарку в бульон, причём обязательно вместе с маслом (!).

18

5. Туда же – стебли укропа.

19

6. И картошку. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картошки.

20

7. Доливаем немного кипятка, чтобы скомпенсировать испарившуюся жидкость.

21

8. Засыпаем мякоть рыбы и варим на среднем огне порядка пяти минут.

23

9. Рыбу слегка разминаем ложкой. Ни в коем разе не в труху, а на кусочки.

25

10. Заливаем в кастрюлю сливки с мукой. Делать это лучше не за один раз, а небольшими порциями, тщательно перемешивая каждый раз суп.

26

11. Доводим по вкусу на соль.

27

12. На перец. Я использовал смесь пяти перцев, можно обойтись чёрным молотым.

28

13. Варим ещё 3 минуты и выключаем газ.

29

14. После чего засыпаем зелень укропа и даём настояться ухе примерно 15-20 минут.

30

15. Приятного аппетита!

31

16. Питомцы желают Вам того же самого.



С уважением,
Йохан Палыч.

Йохан Палыч , 21.01.2020

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
1

Гринго, 21-01-2020 08:20:28

Первый

2

Гринго, 21-01-2020 08:22:55

Фторой

3

Гринго, 21-01-2020 08:23:11

Третьим буду, да-с

4

Гринго, 21-01-2020 08:25:17

Имею заметить автор знает толк в первых блюдах

5

Фаллос на крыльях, 21-01-2020 08:27:10

па финсцке "лоухи" а не "лохо" бггг
а так то пахожый езыг. Очень пахожый.

6

а звезды тем не менее, 21-01-2020 08:32:51

быбаеда быбаеда зави меня так

7

а звезды тем не менее, 21-01-2020 08:35:25

а ещо ани там низнают што такое Пышки, лашары

(пра сраные пончеки пачемуто знают)

8

Гринго, 21-01-2020 08:51:27

ответ на: Фаллос на крыльях [5]

Безз лоухха и жизннь плохха..
Каааак коворятт финньские напьерсточчниккии

9

З.Поулыбалло, 21-01-2020 08:52:27

интересно
единственное, что не люблю кипячёную лаврушку
если добавляю, то уже когда близко к выключению
или вообще после
и минут через 10-15 вылавливаю и выкидываю кхуямъ
но это личный заёб

10

Сирота Казанский, 21-01-2020 08:56:08

Вот именно суп, патамушта в ухе есть рыба, лукмарков и специи, а еслив туда пакложыть картошку – это ужре суп. Ваще, рыбный суп люблю, тенболее из трески, но как-та варил каверму-шурпу из сома, не помню полное название, но там упоминаецца именно сом. Это вроде узбекский суп, их бох запрещает им жрать рыбу без чешуи, а ани жрут, грешники, хуле

11

Сирота Казанский, 21-01-2020 08:58:26

ответ на: Фаллос на крыльях [5]

Лохом поморы называли лосося, заплывшего в реки на нерест и оставшегося там на зимовку. А ешро есть дикая маслина, ее тожре лохом зовут

12

ЖеЛе, 21-01-2020 08:59:52

ну, понимаю, что ето кагбэ аутентично, но у меня есть стойкое предубеждение к варьоной лаврухе...
кладу всикда за 15 менут до готовности блюда... исключение - варицца блевон  из мсяо, то тогда варю вместе с лаврухой...
но претпачетаю не переваривать...

13

Аффтар сцынария, 21-01-2020 09:01:24

Палыч, похоже, весами обзавелся, ггг
Уху не люблю, но такую бы сожрал!

14

Rideamus!, 21-01-2020 09:02:14

наверное вкусно, надо попробовать
питомец весёлый, гг

15

врио зам. директора корзины, 21-01-2020 09:03:49

зачот
мну б сажрал с водкой

16

ЖеЛе, 21-01-2020 09:05:18

сам готовлю т.н. "карельский суп" немношко падругому (в походах както прижылсо рецептий, как правело после рыбалки накануне, когда осталась копчоная рыба с прошлого ужина) - в котелке обжариваюццо лук/марков, патом туда бросаеццо картофан на лёхкую пропитку маслом, патом доливаецца вода и варицца картоха до готовности, патом добавляеццо мучная болтушка (сливок у нас не было) вместе с разобранной копчоной рыбой...

перед поеданием заправляецца перцем и укропом....

17

Бай Трахула, 21-01-2020 09:07:06

попробовал бы с удовольствием
6* автору

18

Йохан Палыч, 21-01-2020 09:08:06

ответ на: Аффтар сцынария [13]

Этим весам сто лет в обед. Просто на этот раз решил развесовку продуктов показать, если кто захочет без особого "кухонного опыта" повторить.
---
Вкус у этой "ухи" весьма нежный и сливочный.

19

ЖеЛе, 21-01-2020 09:11:15

кстате, в обычном финском общепите (не ресторане) лохикейто гатоветь просто не умеют... шато жыдкое и мерское на вкус...
по ресторанам там не ходил, но вот в кемпингах там иё  гатовить можут, ага...

20

Йохан Палыч, 21-01-2020 09:11:46

ответ на: ЖеЛе [16]

Я просто обязан был сюда это выложить, так как на УК присутствует народ из Питера, знакомый с этой кухней и супами. А рецепт у тебя годный, отличный "походный" вариант.

21

Аффтар сцынария, 21-01-2020 09:18:41

ответ на: Йохан Палыч [18]

>Этим весам сто лет в обед. Просто на этот раз решил развесовку продуктов показать, если кто захочет без особого "кухонного опыта" повторить.

а я вот все "на глаз". весы давно хочу приобрести, руки не доходят чойта...

22

Йохан Палыч, 21-01-2020 09:29:21

ответ на: Аффтар сцынария [21]

Электронные весы сейчас недорого стоят. Можно заказать по инету, даже задницу поднимать не придётся - с курьером куда скажешь доставят.
Сей супец тоже можно на глаз приготовить, рецепт-то простой и быстрый. Да и объёмы на фотках видны. Единственное - надо понимать, что масла сливочного нужно довольно прилично для забжарки, да не промахнуться со смесью муки со сливками.

23

Аффтар сцынария, 21-01-2020 09:38:33

ответ на: Йохан Палыч [22]

>Электронные весы сейчас недорого стоят. Можно заказать по инету, даже задницу поднимать не придётся - с курьером куда скажешь доставят.
>Сей супец тоже можно на глаз приготовить, рецепт-то простой и быстрый. Да и объёмы на фотках видны. Единственное - надо понимать, что масла сливочного нужно довольно прилично для забжарки, да не промахнуться со смесью муки со сливками.

это да...

24

Диоген Бочкотарный, 21-01-2020 09:46:54

Рецебдт прост и беспощаден.Это хорошо.5*

25

Десантура, 21-01-2020 10:02:56

с копченой то рыбой как угодно изгаляйся - все равно хер че испортишь. а вот клейстер варить не надо. муку слегка обжарить с луком - добавить в конце. а сливки залить просто так. или сначала в лук с мукой. сливочный суп пуансон бешамель йоптеть

26

геша, 21-01-2020 10:05:58

я токое емъ

27

Старичюля, 21-01-2020 10:11:39

внешне не очень

лохикейту у турмалаев завсихда беру в рыгалофках

28

Йохан Палыч, 21-01-2020 10:39:50

ответ на: Старичюля [27]

Фотограф из меня не очень. Плохо я умею в передачу цвета и светотень. Даже фотошоп не всегда спасает.

29

Пробрюшливое жорло, 21-01-2020 11:23:13

ответ на: Фаллос на крыльях [5]

>па финсцке "лоухи" а не "лохо" бггг
>а так то пахожый езыг. Очень пахожый.
ыыы, на арабее "ляуха" (диал.-лёха) - доска, панель
ляйхату-ль-мафатих - ебучяя кибода

30

Пробрюшливое жорло, 21-01-2020 11:24:15

а быбожранкель любю, ога
асобенна трайную уху па-царске
уййбля

31

Пробрюшливое жорло, 21-01-2020 11:26:03

ляуха сауда - доска (щькильная чорни)
ляуха байда - те же йайдсэ, тока бялли

32

Чёрный Человек, 21-01-2020 11:32:13

оч аппетитно
под стакан водки ваще улёт
6 звездей как всегда чародею

33

Альбертыч, 21-01-2020 11:40:19

это я готовлю и жру.
http://udaff.com/have_fun/fzr/136627/

зачот,а за оливковую плошку со сливками респект отдельный

34

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 21-01-2020 11:40:51

годнота в ФЖ дтктд

35

ЖеЛе, 21-01-2020 12:01:08

ответ на: Старичюля [27]

>лохикейту у турмалаев завсихда беру в рыгалофках

*** вот карастаки об ихних рыгаловках и говорил йа - хуйово там гатовят...
и запах опщепита хуже чем в совдеповских столовках...

36

Товарищ Муев, 21-01-2020 12:18:27

По-северному сурово прост и лаконичен. Это не какое-нить тайцкое.
Любой сливочный зуп нажорист, вкусен и водочен!
Не лучше ли муку прежде обжарить с маслом или даже без масла?

37

Йохан Палыч, 21-01-2020 12:37:33

ответ на: Альбертыч [33]

Когда я стал лазить в тырнете в поисках вот этих рыбных молочных супов, я слегка охуел от их количества. Там сотни вариантов. И каждый бьёт себя пяткой в грудь, что у него - самый расово верный. Вплоть до того, что финны срутся с финнами, у кого "по канонам". В итоге, я плюнул и взял ресторанный рецепт из копчёной рыбы. Ибо мне он показался интересным и в то же время, простым.
Очень сильно подозреваю, что ближе всех к истине тот рецепт, что написал в каментах ЖеЛе, поскольку там кроме удочки, коптилки из говна и палок и котелка вообще ничего не надо. Наловил - закоптил, что не слопал - в суп. Безотходное народное производство. Оно и должно быть таким простым и незатейливым.

38

Старичюля, 21-01-2020 13:08:29

ответ на: ЖеЛе [35]

>>лохикейту у турмалаев завсихда беру в рыгалофках
>
>*** вот карастаки об ихних рыгаловках и говорил йа - хуйово там гатовят...
>и запах опщепита хуже чем в совдеповских столовках...


незнаю о чом ты. всегда фпалне сибе було

39

Альбертыч, 21-01-2020 13:41:12

ответ на: Йохан Палыч [37]

согласен. у нас в каждом доме щипс варят по-своему,и везде вкусно.каноничных блюд вообще не так уж и много,а вот каноничнось приёмов термообработки как раз практически незыблема

40

raulle, 21-01-2020 13:50:46

Добрая еда

41

ХУЙ ИЗ ВИНЕГРЕТА, не забудьте посолить и маслом полить, 21-01-2020 14:05:09

чтоб не заёбываться с фильтрацией рыбную шнягу можно сразу замотать в марлевый мешок. сварил бульон и мешок - на хуй. а варка продолжается. особенно актуально при варке в котле на костре.

42

Йохан Палыч, 21-01-2020 14:56:06

ответ на: ХУЙ ИЗ ВИНЕГРЕТА, не забудьте посолить и маслом [41]

Это любимая фишка корейцев при готовке быстрых бульонов из сушёного анчоуса для всяких разных блюд.

43

Marcus, 21-01-2020 16:54:45

неоднозначный рецебд...

44

ЖеЛе, 21-01-2020 18:32:10

ответ на: Marcus [43]

однозначный...
просто вариаций, как выше в каментах палыч сказал, более чем дахуйя...

45

ХУЙ ИЗ ВИНЕГРЕТА, не забудьте посолить и маслом полить, 21-01-2020 18:51:15

ответ на: Йохан Палыч [42]

да мы так и реальную уху варим, только там требуха от свежей рыбы. пизда охуенчик получается

46

Донт Тыч, 21-01-2020 20:06:01

Эта. А питомецъ как по породе называецца? Щось за звёр? Такога жэ хачю. АТО эта сволачь срёт по углам, а толку нету. Если бы не зильоныи глоза - изониазид, и нахуйц с пляжу

* Котег :: 66,7 kb - показать
47

Донт Тыч, 21-01-2020 20:08:18

На аццуцтвие снега не обращчяйте внимань. Таки субтропическая зема в Сухуме. Не жарИт, но  картошку сажать в скалы  можно.

48

Йохан Палыч, 21-01-2020 20:15:55

ответ на: Донт Тыч [46]

Хорёк называеццо. Серет где попало и хуй приучишь к лотку. Ещё и бурагозливый как енот и пиздец какой сложный в содержании. На ветеринарке разоришься - ему нужны зоопарковые веты, а не обычные.
Короче, не заводи: не мучь ни себя, ни его.
У меня их, кстате, трое. Но и опыта в содержании лет 15.

49

Птиц Малчун, 21-01-2020 20:22:58

Почему-то копчёная треска, в отличие от лосося, у меня не ассоциируется с Карелией.
А рецебд годный. Наверное.
Готовить не буду, поскольку мука, сливки и масло в ухе лишние, и рыба должна быть свежая.
Видать, не карел я ни разу.

50

Неза, 21-01-2020 20:30:27

наверное вкусно. никогда не пробовала

а маленький вредитель похож движениями на насима хамеда, гг

51

Донт Тыч, 21-01-2020 20:52:08

бль. срать то ладно. цыплят пажрёт стопудова. мамо сказало, всёнахуйц. за цыплят фпезду харькофф. куры и куропатки  здесь/пр. слово тут/ понадусе

52

ЖеЛе, 21-01-2020 20:54:12

ответ на: Птиц Малчун [49]

карелия большая... север, юг и запад - и кухни отличаюцца...
ну как "отличаются" - вся суть карельских и всяких других чухонских кухонь - обрабатывать дичь, рыбу, собирательные ништяки...
кухня у чухни невероятно бедная по разнообразию блюд, но за счет разнообразия продухтов - есть в ней чото песдатое...
ел у них обныкнавенный стейк, но с марошковым совусом - и фсьо - кайф!... а всевото - кусман мсяо пажарили....

53

Донт Тыч, 21-01-2020 20:54:48

перепела/пере пИла/, гагие нагуй гуробадке

54

bukun2, 21-01-2020 21:18:54

За старания и поддержку рубреки 6*

PS По фински лосось - lohi ( лохи )
PPS Рицепд спизжен с некоего ютуб канала, опубликован недавно - один в один

55

Донт Тыч, 21-01-2020 21:46:36

та похъ аткуда спижжэн. буду краток©. корова. варим 3 чяса. аджика, пастасы томатнасы иранские, выходим за калитку,рвём три(3) листа лаврушки,  алга. Многа белаго хлеба/тыцкать в бульон им/. Вот.

56

Акубаев, 21-01-2020 22:40:40

Зачотное блюдо,чо тут скажешь.
А ещё есть лох серебристый -дерево такое. Ох и пожрал я в свое время ейных плодов (джигида, если чо).

57

Rotvalez, 22-01-2020 06:13:40

аррегенальна

58

Мегатринкер, 22-01-2020 08:24:45

ответ на: Донт Тыч [55]

>та похъ аткуда спижжэн. буду краток©. корова. варим 3 чяса. аджика, пастасы томатнасы иранские, выходим за калитку,рвём три(3) листа лаврушки,  алга. Многа белаго хлеба/тыцкать в бульон им/. Вот.

59

Мегатринкер, 22-01-2020 08:25:40

ответ на: Мегатринкер [58]

>>та похъ аткуда спижжэн. буду краток©. корова. варим 3 чяса. аджика, пастасы томатнасы иранские, выходим за калитку,рвём три(3) листа лаврушки,  алга. Многа белаго хлеба/тыцкать в бульон им/. Вот.

Ахуеть!11 как-жэ вкусно написано111111111!

60

Мегатринкер, 22-01-2020 08:27:33

чота пальцы кривые у мну.
ахуеннэ Донт Тыч рецепт опубликовал!

61

поллитрук Клочков, 22-01-2020 10:52:08

Суп хороший, но почему то укроп не взвесил. Это ни парядак!

страница:
<

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ноги, грудь, я одним глазом проник под юбку, а вторым нырнул в вырез блузки. Все-таки работа в чисто мужском коллективе накладывает некоторый отпечаток спермотоксикоза.»

«А девица в окне совсем разошлась. Палец из пизды достает, отблизывает и снова туда. Чуть помастурбирует и в рот тащит. У меня встал от картины такой. Дай, думаю, подрочу. Ну, чтобы совсем уж барьеры между нами разрушить. Только пальцы облизывать не буду, это для меня слишком. »

1

Я люблю иногда смотреть видео 18+ и нашел для себя лучший сайт, это http://inmassage.org/ там собранны реальные видео эротического массажа с привлекательными девушками, которые помнут вам спину или даже простату.

Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2020 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg