Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
ТКЕМАЛИ, ВЕНГЕРСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ПЁРКЁЛЬТ С ЧИПЕТКАМИ
Всё-таки хорошо жить в частном доме, выйдешь во дворик покурить, а там гладиолусы, лилии...Коту тоже хорошо, домой только пожрать-поспать приходит.
Слива созревает, а на равнинах и алыча. Надо запасаться соусом ткемали. Вариантов масса, мне вот такой вариант нравится : слива (сорт венгерка) - 0.5 кг., алыча (она же слива растопыренная, она же ткемали) - 0.5 кг., чеснок - одна средняя головка, острый перец - 1шт., соль 2-3 чайных, сахар - 1.5 столовых, чёрный молотый 1\4 чайной, красный молотый - 1\4 чайной, тимьян 1\2 чайной, къон ( молотые листья кинзы)- 1\2 чайной, уксус - 1-2 столовых.
Насчёт сахара и соли - начните с меньшего количества, во второй варке можно будет добавить, - сливы бывают разной степени кислости.
В кастрюлю наливаем 0.5 литров воды, сливы моем и удаляем хвостики и косточки (из алычи косточки не надо удалять), кидаем в воду и варим минут 20 на среднем огне.
Перец мелко режем, чеснок пропускаем через пресс.
Я не добавляю свежих трав, всё-таки они могут спровоцировать брожение, только пригоршню мяты, для консервации.
Даём массе немного остыть, чтобы не обжечься, сцеживаем сок - он нам будет нужен для регулировки плотности соуса. Через сито протираем мякоть. Особо жадные могут отжать жмых через марлю.
Ставим пюре на огонь, доводим до кипения и потихоньку доливаем сок до плотности жидкого кефира и делаем огонь меньше среднего. Выпариваем, помешивая, примерно 10 минут и засыпаем всё остальное, памятуя о соли и сахаре. Варим ещё минут 15, ткемали должен иметь консистенцию жидкого кетчупа, плотность он ещё немного наберёт при остывании. Выключаем огонь, добавляем немного уксуса, перемешиваем. И всё, ткемали готов.
Уже сейчас соус чрезвычайно вкусен, кисло - сладко-острый, а завтра будет ещё лучше и гармоничней. В итоге мы имеем за 80 рублей 600 гр. чудесного продукта, тогда как в магазине обойдётся в 150 рублей за 200г и подмётки моему не годится.
А вот теперь у меня будет несколько серий из венгерской кухни. Читать начал про лечо, увлёкся и раскопал много интересного. Особенно, когда добрался до Каройя Гунделя, отца-основателя современной венгерской кулинарии. Жаль, что переводил какой-то осёл, который пельмени в холодную воду кидает, поэтому пришлось постоянно "перекрещивать" рецепты, стараясь нащупать.
В Венгрии я был, кстати,- в возрасте девяти лет. Хорошо помню, что жратва там очень и очень годная, но деталей не помню, ясен пень.
Слив я купил достаточно много, с умыслом после ткемали сделать венгерский сливовый пирог. Для него надо : 1. для теста - 250 гр. масла\маргарина, 2 стакана сахара, 3 яйца, цедра с одного лимона, чайная без верха соды и укус для её гашения. Муки пойдёт примерно 4 стакана, но начнём с трёх и будем досыпать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
2. Для начинки - 500 гр. сливы ( чистым весом), орехи грецкие - 15 шт., сметана - 2 столовых, яйца -2 шт., корица молотая 1\2 чайной, сахар\пудра -2 столовых, ваниль - на кончике ложки. Сливы желательно заранее разрезать и перемешать со столовой ложкой сахара, так они слаще будут. можно к ним добавить ром или коньяк.
Помещаем тесто в форму (купил сегодня новую, стеклянную) и ставим в духовку при 190-200, сначала минут на 5, чтобы появилась плёночка сверху. Взбиваем яйца со сметаной и ванилью, толчём в ступке грецкие до размера семечек подсолнуха, смешиваем корицу с сахаром.
Вынимаем пирог , смазываем сметанным кремом и тычем в него сливы срезом вверх, стараясь не обжечься ( на последней я всё-таки расслабился и проверил пальцем температуру пирога. Горячий, сука.) Посыпаем орехами.
Удобряем сахаром и в духовку, минут на 20, проверяя на готовность китайской палочкой
Пока пирог печётся и остывает, приступим к приготовлению основного блюда - пёркёльта с чипетками. Пёркёльт с венгерского переводится как " поджаренный ", про чипетки сами догадаетесь.
Модификаций пёркёльтов масса, их можно готовить из любого мяса и птицы. Я выбрал вариант из курицы и куриной печени. Всё быстро и просто, достаточно только соблюдать последовательность.
Итак : три крепких куриных ноги, 350 гр. куриной печени, одна крупна луковица, два сладких перца, жгучий - разрежем и попробуем, чеснок - половину головки, можно чуть меньше, бульон, зелень. Из приправ - чёрный молотый, тмин - 1\3 чайной, три горошины душистого, две с горкой паприки, немного топлёного масла, крахмал. На фоте проёбан один большой помидор, я потерял пакет с томатами.
Слева вверху, в пиалушке ( 1 и 2 по улитке),- тесто для чипеток. Оно элементарно делается : взболтать одно яйцо, немного соли и добавлять муку, пока тесто не станет плотным, крутым
Снимаем с ножек кожу, нарезаем её, отделяем мясо, режем его примерно кусочками сообразно размером с кусочками печени, лук четвертькольцами достаточно толсто, чеснок - пластинами, перец прямоугольниками, печень промываем и удаляем лишнее.
Битый час искал пакет с помидорами и матерился на весь Майкоп, а они спокойно так висели на дверной ручке, с обратной стороны. Слегка пострадала баба Света, - я ж кульки поставил на стол под навесом, а тут её с дачи привезли, шлялась по двору тудой-сюдой, подумал, что прицепила овощи по рассеянности. Орал на неё так, что волосы из её левого уха вылезли из правого, пока она чявокать и кавокать не перестала. Придётся едой откупаться.
Помидор ошпариваем, обесшкуриваем и рубим мелким кубиком. Вот такое поле боя:
Банка топлёного вблизи. Казахи креативят:
Раскаляем сковородку, слегка смазываем её топлёным, обжариваем на сильном огне печёнку, буквально 1- 1.5 минуты, ополаскиваем кипятком и отсаживаем в промежуточную ёмкость.
На чистую разогретую сковороду кидаем столовую ложку топлёного и жарим на среднем огне куриную кожу, примерно 5 минут.
Высыпаем лук и доводим его до прозрачности.
Именно сейчас закладываем паприку и пару минут жарим с луком.
Добавляем курицу, держим по-прежнему на среднем огне 10-12 минут.
Помидоры, держим 5 минут и убавляем огонь.
Кидаем перцы, приправы, чеснок, солим.
держим 10 минут, долив бульон , чтобы он наполовину покрывал курицу, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Быстренько отвариваем чипетки в подсоленной воде, отщипывая кусочки размером с ноготь, никаких шариков гладких, - чипетками должно быть удобно макать в макалово. Кстати, - варить чипетки вместе с блюдом - пошлый моветон, мука с них придаёт блюду хлебный вкус.
Я буду трапезничать прям из двух ёмкостей:
Нацепляешь чипетки на вилку, зачёрпываешь пёркёльт и...Это просто праздник какой-то для рецепторов, остро, ароматно, курица и печёнка отлично сочетаются.
А вот и пирог поближе:
Всё пропиталось сливовым соком, прекрасно пахнет и вкус соответствующий.
Питайтесь вкусно, живите долго!
Всем приятного аппетита!
Слива созревает, а на равнинах и алыча. Надо запасаться соусом ткемали. Вариантов масса, мне вот такой вариант нравится : слива (сорт венгерка) - 0.5 кг., алыча (она же слива растопыренная, она же ткемали) - 0.5 кг., чеснок - одна средняя головка, острый перец - 1шт., соль 2-3 чайных, сахар - 1.5 столовых, чёрный молотый 1\4 чайной, красный молотый - 1\4 чайной, тимьян 1\2 чайной, къон ( молотые листья кинзы)- 1\2 чайной, уксус - 1-2 столовых.
Насчёт сахара и соли - начните с меньшего количества, во второй варке можно будет добавить, - сливы бывают разной степени кислости.
В кастрюлю наливаем 0.5 литров воды, сливы моем и удаляем хвостики и косточки (из алычи косточки не надо удалять), кидаем в воду и варим минут 20 на среднем огне.
Перец мелко режем, чеснок пропускаем через пресс.
Я не добавляю свежих трав, всё-таки они могут спровоцировать брожение, только пригоршню мяты, для консервации.
Даём массе немного остыть, чтобы не обжечься, сцеживаем сок - он нам будет нужен для регулировки плотности соуса. Через сито протираем мякоть. Особо жадные могут отжать жмых через марлю.
Ставим пюре на огонь, доводим до кипения и потихоньку доливаем сок до плотности жидкого кефира и делаем огонь меньше среднего. Выпариваем, помешивая, примерно 10 минут и засыпаем всё остальное, памятуя о соли и сахаре. Варим ещё минут 15, ткемали должен иметь консистенцию жидкого кетчупа, плотность он ещё немного наберёт при остывании. Выключаем огонь, добавляем немного уксуса, перемешиваем. И всё, ткемали готов.
Уже сейчас соус чрезвычайно вкусен, кисло - сладко-острый, а завтра будет ещё лучше и гармоничней. В итоге мы имеем за 80 рублей 600 гр. чудесного продукта, тогда как в магазине обойдётся в 150 рублей за 200г и подмётки моему не годится.
А вот теперь у меня будет несколько серий из венгерской кухни. Читать начал про лечо, увлёкся и раскопал много интересного. Особенно, когда добрался до Каройя Гунделя, отца-основателя современной венгерской кулинарии. Жаль, что переводил какой-то осёл, который пельмени в холодную воду кидает, поэтому пришлось постоянно "перекрещивать" рецепты, стараясь нащупать.
В Венгрии я был, кстати,- в возрасте девяти лет. Хорошо помню, что жратва там очень и очень годная, но деталей не помню, ясен пень.
Слив я купил достаточно много, с умыслом после ткемали сделать венгерский сливовый пирог. Для него надо : 1. для теста - 250 гр. масла\маргарина, 2 стакана сахара, 3 яйца, цедра с одного лимона, чайная без верха соды и укус для её гашения. Муки пойдёт примерно 4 стакана, но начнём с трёх и будем досыпать, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
2. Для начинки - 500 гр. сливы ( чистым весом), орехи грецкие - 15 шт., сметана - 2 столовых, яйца -2 шт., корица молотая 1\2 чайной, сахар\пудра -2 столовых, ваниль - на кончике ложки. Сливы желательно заранее разрезать и перемешать со столовой ложкой сахара, так они слаще будут. можно к ним добавить ром или коньяк.
Помещаем тесто в форму (купил сегодня новую, стеклянную) и ставим в духовку при 190-200, сначала минут на 5, чтобы появилась плёночка сверху. Взбиваем яйца со сметаной и ванилью, толчём в ступке грецкие до размера семечек подсолнуха, смешиваем корицу с сахаром.
Вынимаем пирог , смазываем сметанным кремом и тычем в него сливы срезом вверх, стараясь не обжечься ( на последней я всё-таки расслабился и проверил пальцем температуру пирога. Горячий, сука.) Посыпаем орехами.
Удобряем сахаром и в духовку, минут на 20, проверяя на готовность китайской палочкой
Пока пирог печётся и остывает, приступим к приготовлению основного блюда - пёркёльта с чипетками. Пёркёльт с венгерского переводится как " поджаренный ", про чипетки сами догадаетесь.
Модификаций пёркёльтов масса, их можно готовить из любого мяса и птицы. Я выбрал вариант из курицы и куриной печени. Всё быстро и просто, достаточно только соблюдать последовательность.
Итак : три крепких куриных ноги, 350 гр. куриной печени, одна крупна луковица, два сладких перца, жгучий - разрежем и попробуем, чеснок - половину головки, можно чуть меньше, бульон, зелень. Из приправ - чёрный молотый, тмин - 1\3 чайной, три горошины душистого, две с горкой паприки, немного топлёного масла, крахмал. На фоте проёбан один большой помидор, я потерял пакет с томатами.
Слева вверху, в пиалушке ( 1 и 2 по улитке),- тесто для чипеток. Оно элементарно делается : взболтать одно яйцо, немного соли и добавлять муку, пока тесто не станет плотным, крутым
Снимаем с ножек кожу, нарезаем её, отделяем мясо, режем его примерно кусочками сообразно размером с кусочками печени, лук четвертькольцами достаточно толсто, чеснок - пластинами, перец прямоугольниками, печень промываем и удаляем лишнее.
Битый час искал пакет с помидорами и матерился на весь Майкоп, а они спокойно так висели на дверной ручке, с обратной стороны. Слегка пострадала баба Света, - я ж кульки поставил на стол под навесом, а тут её с дачи привезли, шлялась по двору тудой-сюдой, подумал, что прицепила овощи по рассеянности. Орал на неё так, что волосы из её левого уха вылезли из правого, пока она чявокать и кавокать не перестала. Придётся едой откупаться.
Помидор ошпариваем, обесшкуриваем и рубим мелким кубиком. Вот такое поле боя:
Банка топлёного вблизи. Казахи креативят:
Раскаляем сковородку, слегка смазываем её топлёным, обжариваем на сильном огне печёнку, буквально 1- 1.5 минуты, ополаскиваем кипятком и отсаживаем в промежуточную ёмкость.
На чистую разогретую сковороду кидаем столовую ложку топлёного и жарим на среднем огне куриную кожу, примерно 5 минут.
Высыпаем лук и доводим его до прозрачности.
Именно сейчас закладываем паприку и пару минут жарим с луком.
Добавляем курицу, держим по-прежнему на среднем огне 10-12 минут.
Помидоры, держим 5 минут и убавляем огонь.
Кидаем перцы, приправы, чеснок, солим.
держим 10 минут, долив бульон , чтобы он наполовину покрывал курицу, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Быстренько отвариваем чипетки в подсоленной воде, отщипывая кусочки размером с ноготь, никаких шариков гладких, - чипетками должно быть удобно макать в макалово. Кстати, - варить чипетки вместе с блюдом - пошлый моветон, мука с них придаёт блюду хлебный вкус.
Я буду трапезничать прям из двух ёмкостей:
Нацепляешь чипетки на вилку, зачёрпываешь пёркёльт и...Это просто праздник какой-то для рецепторов, остро, ароматно, курица и печёнка отлично сочетаются.
А вот и пирог поближе:
Всё пропиталось сливовым соком, прекрасно пахнет и вкус соответствующий.
Питайтесь вкусно, живите долго!
Всем приятного аппетита!
— Альбертыч , 22.07.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Шкурный интерес, 22-07-2019 08:50:48
зачод мастеру, все так, как я люблю
26394656Аффтар сцынария, 22-07-2019 08:55:28
жре
26394659ЖеЛе, 22-07-2019 08:56:04
элеколепно!...
26394660ЖеЛе, 22-07-2019 08:56:56
жаль, что здесь ткемали приготовленный из купленых продуктов по стоимости выйдет как магазинный...
26394661ЖеЛе, 22-07-2019 08:57:30
хотя дождусь слив дачных - они чото уже старые и кислые - попробую сделать...
26394662Пробрюшливое жорло, 22-07-2019 09:08:11
ткхемаладзэ палюбляю, ога
26394672пирог са сливами нахуй выкенудь вакно
пирдёкль тожы ввёрлде ничотагъ
Гринго, 22-07-2019 09:20:51
Автору зачёт , 6* и моё почтение
26394681Вот этот рецепт ну прям по сердцу мне, да-с
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 09:40:19
6*, разумееццо
26394691Галушки, то есть чипетки - это кайфово
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 09:41:55
Перкёльт тоже должен быть годный
26394693Тока паприку заменю чили
Сирота Казанский, 22-07-2019 09:55:36
Цветы зоебись, Афоня красавчег, рицебтцы годные. Тока перед тем, как четать, зовис на названии, не мог чепётки с перпёклями прочетать
26394703Rideamus!, 22-07-2019 10:02:33
ну - Мастер, как всегда..
26394709/задумчево смотрит в сторону дома, в плане пожрать/
Альбертыч, 22-07-2019 10:16:48
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [9]
тогда томат-пасту вместо помидора, для цветности
26394719АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 12:02:58
ответ на: Альбертыч [12]
>тогда томат-пасту вместо помидора, для цветности
26394784Точно
Я сейчас приловчился сам заправку томатную делать
Луки-чесноки-перцы обжаришь
Потом несколько памедоров блендером так прррррр
И этим пюре заливаешь
Малость упаришь - уйбляяя
Хоть суп заправлять
Хоть, скажем, мясы макать в нее
Весчь
Альбертыч, 22-07-2019 12:55:31
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [13]
это годная жыжа, ога
26394813АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 13:22:11
ответ на: Альбертыч [14]
>это годная жыжа, ога
26394825Даже, бывалоча, коркой хлеба иё подцепишь и жрёшь, жрёшь
Потом изжога, правда
Да и ебал я эту изжогу
Глагне, вкусная вот эта вот жыжа
Overkill245, 22-07-2019 13:24:16
Раньше к ткемали имел исключительно негативный настрой, но когда мне ево подали вгостях у грузинафф - это штотасчемта!!!
26394828Есчо один вапросцъ хотел я зодать Альбертычу: каг мэтор относитцца к приготовлению домашниг вин? ежели положительно, то из чего, каг, и ваще!
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 13:30:52
ответ на: Overkill245 [16]
>Раньше к ткемали имел исключительно негативный настрой, но когда мне ево подали вгостях у грузинафф - это штотасчемта!!!
26394836>Есчо один вапросцъ хотел я зодать Альбертычу: каг мэтор относитцца к приготовлению домашниг вин? ежели положительно, то из чего, каг, и ваще!
Будет случай - осетинский вариант попробуй
Уйбляяяя, ложками жрал его
Overkill245, 22-07-2019 13:35:28
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [17]
>>Раньше к ткемали имел исключительно негативный настрой, но когда мне ево подали вгостях у грузинафф - это штотасчемта!!!
26394838>>Есчо один вапросцъ хотел я зодать Альбертычу: каг мэтор относитцца к приготовлению домашниг вин? ежели положительно, то из чего, каг, и ваще!
>Будет случай - осетинский вариант попробуй
>Уйбляяяя, ложками жрал его
И такой бывае? Хуле, буду мурыжыть знакомага осетрина. Ггг
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 13:56:16
ответ на: Overkill245 [18]
>>>Раньше к ткемали имел исключительно негативный настрой, но когда мне ево подали вгостях у грузинафф - это штотасчемта!!!
26394847>>>Есчо один вапросцъ хотел я зодать Альбертычу: каг мэтор относитцца к приготовлению домашниг вин? ежели положительно, то из чего, каг, и ваще!
>>Будет случай - осетинский вариант попробуй
>>Уйбляяяя, ложками жрал его
>
>И такой бывае? Хуле, буду мурыжыть знакомага осетрина. Ггг
Во-во, дави его бгггг
Мне в 2002 из Владикавказа привезли литровую банку
Прошло дня три - и где та банка?
А хуй его не знает, сожрал кто-то
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 14:02:13
Хотя как она по-осетински называеццо, я в душе не ибу
26394851Там бль три диалекта - дигорский, иронский и кударский
Поэтому сложно все, пиздец как сложно
Помню арака - нихуёвый такой кукурузный вискарь
Картофчин - перох с картошкой
Фычин - с мясом
Валибах - с сыром
Цахараджян - со ботвой свёклы и сыром
А остальное нихуя не помню
Ибо в Осетию попадёшь - будешь с утра до ночи бухать и жрать нон-стоп
Если кто-то понимает в грамотном застолье - так это осетины
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 22-07-2019 14:04:29
Мне мой осетинский друг сказал фразу
26394854Это блять мои предсмертные слова будут, их надо золотыми буквами на мраморной доске написать
ПОВОД ВЫПИТЬ ИЩУТ ТОЛЬКО АЛКАШИ, А НАМ ОН НАХУЙ НЕ НУЖЕН - МЫ ТАК ПЬЁМ!
Overkill245, 22-07-2019 14:21:57
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [21]
>ПОВОД ВЫПИТЬ ИЩУТ ТОЛЬКО АЛКАШИ, А НАМ ОН НАХУЙ НЕ НУЖЕН - МЫ ТАК ПЬЁМ!
26394872Нгогогог!!! Красава. Я сопстна так и выражаюсь абычьна. Осетинские пироги - это агонь. Раз попробывал - фсъо!
Альбертыч, 22-07-2019 14:27:35
ответ на: Overkill245 [16]
не,я вино пью редко,да и в Адыгейщине нет годного домашнего. хотя саму идею поддерживаю.
26394879вуглускр™, 22-07-2019 14:40:34
ответ на: Rideamus! [11]
здаров, коллего! каг съездил то? мог бэ и фата атчод забацать ...
26394896по сабжу - самое што нинаесть мадьярске блюдо - это човлент!!! ну и фуа-гра под гранатовым соусом, ога
вуглускр™, 22-07-2019 14:42:30
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [20]
только Хычин .. злобный, ога
26394898Overkill245, 22-07-2019 15:21:27
ответ на: Альбертыч [23]
>не,я вино пью редко,да и в Адыгейщине нет годного домашнего. хотя саму идею поддерживаю.
26394914дык я про самоличное приготовление вопрошаю. ну хоть сливовое, иле йяблочное. явот из чиорнай смородины ставлю сейчяс
Rideamus!, 22-07-2019 15:30:21
ответ на: вуглускр™ [24]
>здаров, коллего! каг съездил то? мог бэ и фата атчод забацать ...
26394920>по сабжу - самое што нинаесть мадьярске блюдо - это човлент!!! ну и фуа-гра под гранатовым соусом, ога
да ну - кому это, кроме учившихся там, интересно
слишком личное..
Overkill245, 22-07-2019 15:42:53
ответ на: Rideamus! [27]
>>здаров, коллего! каг съездил то? мог бэ и фата атчод забацать ...
26394927>>по сабжу - самое што нинаесть мадьярске блюдо - это човлент!!! ну и фуа-гра под гранатовым соусом, ога
>
>да ну - кому это, кроме учившихся там, интересно
>слишком личное..
ну не прям совсем личное КМК. хъхъхъ
Альбертыч, 22-07-2019 16:17:44
ответ на: Overkill245 [26]
не. я вот только квас ставлю, как-то так сложилось.
26394941Жытель, 22-07-2019 16:45:49
Только что закончил готовить ткемали по этому рецепту. Получилось превосходно, но хочу таки дать совет: пробуйте раствор на кислоту! Если б я еще и уксуса добавил, было бы обидно :) Сливы - они, сука, разные!
26394966За рицебд - 6 баллов.
Лошара миКантара, 22-07-2019 17:01:52
Про бабкины волосы из ушэй- ацке смеялса))))
26394988Очч фкусно всё навернаэ!
Альбертыч, 22-07-2019 17:19:16
ответ на: Жытель [30]
верно говоришь. я сливу заранее попробовал, она сладкая, да и алыча тёмная, в ней кислоты мало.была бы жёлто-зелёная,-тады да, вырви глаз.
26395006впрочем это лечится при помощи соды
Нэкосан, 22-07-2019 18:28:49
Альбертыч, это просто охуенно. Я однажды выпил почти два литра ткемали как закуску. Не знаю, какой был рецепт. Сливы, перец - точно были.
26395019Товарищ Муев, 22-07-2019 21:25:03
Альбертыча читать обязательно! Вот прочел- вспомнил, что пора идти на рынок, покупать сливу. Пусть жена закручивает ткемали - все у нас его любят. И да! Не мы выбираем рецепт ткемали - а ткемали (слива) выбирает нас и рецепт, по которому ее готовить ))
26395102Товарищ Муев, 22-07-2019 21:32:38
Перкельт попробую след раз сделать отдельно с чипеткаме. А то всегда вместе делал. Гуляш, когда с чипеткаме, кстате тоже
26395106Птиц Малчун, 22-07-2019 22:09:10
Никогда не готовил ткемали, только ел. К шашлыку лучший соус.
26395115Но, как верно заметил ЖеЛе, в условиях СПб и Мск получится не дешевле лабазного. Среди них, кстати, есть весьма годные, не хуже почти, чем самодельные грузинские, причём те, что делали для себя, а не на продажу.
Куриную печёнку не люблю, в отличие от утиной и, тем более, гусиной. Никогда не мог понять, почему курица (включая желудок и сердце) вкуснее утки, а вот печёнка - наоборот.
Пироги, в моём понимании, должны содержать мясо, сыр или рыбу. Исключение - рис/яйцо, или яйцо/зелёный лук.
Впрочем, de gustibus non est disputandum,
Афтару 6*.
Аз есмь Еремий Потапович, 23-07-2019 04:01:06
Ахуенски
26395128Overkill245, 23-07-2019 09:04:25
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [21]
>ув. МАНЬЯЧЕ, а можэж жувачку антиперегарную почтой прислать?
26395253