Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
.

Погода у нас наконец -то наладилась, посевные работы закончил, пора бы и продовольственную программу выполнить.

Сходил на рынок, затарился. Запахи мяса Афоня пеленгует на любом расстоянии и мигом нарисовался на кухне. Дома я кормлю его только сухим кормом, чтобы заначек не делал, поэтому пошли на улицу.

001

- Это всё?

002

- Пока всё.

003

- Не очень -то и хотелось. Г - гордость.

004.

- Пойду я от вас.

005

Приступим. Вот 2.5 кг куриных бёдер, лук, чеснок, сало ( 100 гр.), зелень, семена горчицы, чёрный молотый, чёрный горошком,  соль обычная и немного нитридной ( не обязательно)

006

Заморочка тут только одна, - срезать кожу и настрогать куриное мясо. Ленивые могут купить грудку голенькую, но тогда надо будет добавлять сливки, иначе суховато будет. Кости и кожа мне на суп пойдут потом, - в хорошем хозяйстве ничего не пропадает. Готовим всё под мясорубку.

007

Пропускаем через мясорубку ( красный стручковый просто на столе лежал, он для другого блюда. От зелени берём только стебли). Засыпаем специи, солим и убираем в холодильник часа на три.

008

Не теряем времени и подбираемся к домашней ливерной. Нам надо : печень, лёгкое, сердце,- примерно по 1 кг. Сало - 150 гр., лук, чеснок, морковь, яйца, перец острый стручковый, чёрный молотый и горошком, семена горчицы, соль, порошок мускатный 1\2 чайной. В принципе каждый может добавлять  свои фломастеры.

009

Хорошенько всё промываем, вырезаем трахеи и желчные каналы и прочее, выкидываем  обрезки Афоне, у которого гордость сменилась голодом и жалобным попрошайным мяуканьем. Печень до этого я час вымачивал в воде. Складываем в кастрюлю ливер, морковь, половины луковиц, заливаем холодной водой и ставим вариться на 45 минут со времени закипания. Пену можно не снимать, - всё равно перед прокруткой надо будет охлаждать, тогда и промоем.

Пока одно пропитывается, а другое варится, - сделаем на скорую руку шашлычный соус : в томатную пасту выдавливаем чеснок, мелко крошим репчатый, зелень, добавляем немного уксуса и сахара, чёрный молотый и разводим кипятком до консистенции не очень густого кетчупа. 10 минут неспешного боя и на три дня вкуснятины хватит. К любому мясу идёт только в путь.

010

Вынимаем, остужаем, нарезаем. ливер. Ставим на мясорубку насадку, натягиваем замоченные и промытые кишки и набиваем колбасы. Процесс не фотал, так как тут зевать нельзя. Вот тут примерно 2\3.

011

Берём столько колбасок можно съесть за 3 -4 дня ( столько они хранятся в холодильнике ), накалываем зубочисткой примерно по 10 дырочек, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на газ. С момента закипания варить надо 25 минут на слабом огне. Достаём, остужаем и ставим в холодильник на один - два часа. Остальные прокалываем и замораживаем. При дальнейшем приготовлении их надо заранее переместить из морозилки в холодильник для медленного оттаивания.

Поглядывая на кастрюлю и часы, набиваем куриные колбаски. За 20 минут управился.

012

Так же отвариваем куриные колбаски, только варим меньше, 15 минут. Однако, пора приближаться к столу. Ливерка охладилась, сплотилась и прекрасно режется. С домашней горчицей , да бочковым огурцом, да под водку холодную, что может быть лучше? Магазинная рядом не лежала, не стояла, не валялась. Вкус переливается и раскрывается.

013

Куриные колбаски вынимаем, обтираем и кидаем на сковородку для получения загорелой корочки ( пару минут  на сильном огне). Вот они какие получились.

014

Истекают вкуснейшим ароматным соком ( семена горчицы обязательно, теперь я прочувствовал разницу). Нежнейшее мясо с  насыщенным в меру острым вкусом ( наливает, выпивает, закусывает и орошает ланиты слёзами счастья).

015

Всем приятного аппетита!

Альбертыч , 02.04.2019

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

Ваша помощь

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

Rideamus!, 02-04-2019 08:13:55

первый?

2

Rideamus!, 02-04-2019 08:14:16

у Альбертыча - почётно, да
зачтём

3

Лосик, 02-04-2019 08:14:23

Тэкс, шо туд?

4

Лосик, 02-04-2019 08:19:50

Колбаски вкусна, беспезды. Тока хде ж свынина/говядено?

5

Бай Трахула, 02-04-2019 08:33:08

Офигенно
все звезды разумеется

6

Юный подаван старого опытного камикадзе, 02-04-2019 08:39:47

Збс
Сам такое вреатле бубу готовить, но сожрэ бы с удовольствием

7

Шкурный интерес, 02-04-2019 08:42:52

зачод автору 6* водка+закусь=душевно

8

Аффтар сцынария, 02-04-2019 08:48:46

а до обеда еще далеко...

9

Кaпризкa, 02-04-2019 08:51:44

сразу скажу что Афонька хорош! отъелся, вырос....такой замухрышка был гггг

такс, четаем дальше

10

Кaпризкa, 02-04-2019 08:56:33

соус такой жи умею делать и знаю про него
ето все что умею , из данного крео...колбасы канешно не делала, ибо лодырь

хотя вот счас да все можна купить и достать, в инете всяких прибамбасов пално

11

Юрист-арбитражник, 02-04-2019 09:42:29

Блеать, Альбертыч, и так жрать охота.... А тут еще ты с таким вкусняком... И бухать нельзя....

12

Rotvalez ¡No pasaran!, 02-04-2019 10:12:59

ливерку, да пот вотку, ммм

13

Шпендель, 02-04-2019 10:38:22

6*

14

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 02-04-2019 13:21:09

Альбертыч красава, колбасы хороши, чьёрт побери!
Все звезды!

15

Эфелида, 02-04-2019 13:23:28

хамячит греческий цолат/

16

Бобр, 02-04-2019 13:29:59

с ливером сажрал бэ однозначно, даже без водке

17

Эфелида, 02-04-2019 13:31:29

Альбертыч плавно перешол на водовку.

18

balkan (птица щастья завтрашнего дна), 02-04-2019 13:38:13

Ковбасы вкусне
Афанасий представительный

19

Кaпризкa, 02-04-2019 13:40:15

ответ на: balkan(птица щастья завтрашнего дна) [18]

>Афанасий представительный

скажи да?)) такой стал...толстенький постискать охота

20

balkan (птица щастья завтрашнего дна), 02-04-2019 13:40:56

Альбертыч, а к кровяным колбаскам как относишьсЯ7
Тут делают, у кого свои свиньи есть. Ум отъешь 1Даже не знаю, с чем сравнить. Конечно, ничиго общего с кровяной колбасой советских времен. Ну, как я это помню

21

balkan (птица щастья завтрашнего дна), 02-04-2019 13:41:59

ответ на: Кaпризкa [19]

>>Афанасий представительный
>
>скажи да?)) такой стал...толстенький постискать охота
Нутк©
Альбертыч дистрофиков и рахитов не держит. На домашних то харчах

22

Бай Трахула, 02-04-2019 14:11:02

ответ на: Юрист-арбитражник [11]

>Блеать, Альбертыч, и так жрать охота.... А тут еще ты с таким вкусняком... И бухать нельзя....
мамка штоль ругаецца?

23

Альбертыч, 02-04-2019 14:19:37

ответ на: balkan(птица щастья завтрашнего дна) [20]

сугубо положительно, а кагжы. сам не делаю,увы.не патамушто не умею,а просто с кровью проблема. есть усатая тётка на рынке, у неё чуть дороже, чем у других,но кровянка честная, а не одна крупа

24

Грек Попандопулос, 02-04-2019 14:44:04

класс! но чостряпать такое ниасилю.

25

WhiteShark, 02-04-2019 15:30:28

Страстно вздохнула. Едаааа!

26

Фаллос на крыльях, 02-04-2019 15:58:55

Альбертыдж, калэбасэ ажуйенныя, с совысом сморяца ващще агонь, нада жрацць!

27

Йош! , 02-04-2019 16:40:08

слюной подавилсо! Как фсихда 6*!

28

Сирота Казанский, 02-04-2019 17:05:01

А у мну нет приблуды длякалбасак к мисорупке, надо в инете пошарить, можэ найду. Так колбаскаф хочеца, а из магаза колбасу ваще не жру.

29

Альбертыч, 02-04-2019 17:23:54

ответ на: Сирота Казанский [28]

да их как говна за баней и стоят копейки.черева и нитридная соль во всех магазах,которые мангалы и коптильни продают.процесс готовки очень простой и быстрый, хорошо подстраивается под режим.можно провернуть вечером начинку, а набивать утром,от держания в холодильнике скорее даже польза.

30

Сирота Казанский, 02-04-2019 17:31:27

ответ на: Альбертыч [29]

Чрева и соль у мну напротив дома продают, а приблуду надо будет посмотреть, у мну "мулинекс" пачемута без нее продавался

31

Альбертыч, 02-04-2019 17:49:37

ответ на: Сирота Казанский [30]

они практически все универсальные,даже на ручную подходят.если есть выбор - бяри железну. и это, когда кишку будешь на клюв собирать, - мажь его растительным.штобы убыстрить и облегчить - можно дать в подающую трубу сверху, или в саму череву с обратной стороны - она надувается и насаживается без заворотов и подрывов. приёмный поднос или противень ( на нём удобно сразу вязать) поставь на миску или кастрюльку,штоб был на уровне клюва, тогда голбаса на него ровно ложтся и удобно её подправлять,регулируя плотность набивки.ну и если лопнет какая,то начинка вывалится на поднос и её удобно обратно в мясорубку закинуть.навязал колбасок,поднял поднос и туда готовую продукцию,- ничего не мешает и таскать по кухне не надо.на этот же поднос и шпагат,и ножницы удобно покласть.эргономика,однако.свиные тоньше,но бараньи крепче.

32

Сирота Казанский, 02-04-2019 17:59:05

ответ на: Альбертыч [31]

Альбертыч, благодарю за подробную консультацию, ато пака сам допрешь, чо да как, скока времени потратишь, иле вобще скажешь "дануих впезду эти колбаски"

33

Альбертыч, 02-04-2019 18:28:34

ответ на: Сирота Казанский [32]

немае за що,ы. да быстро наловчишься,отвечаю.я просто уделяю заранее немного времени на пропись тайминга предварительного - во сколько начну,что буду ещё делать во время термообработки,какие миски рядом держать, в чём варить.печь жарить и т.д.в процессе это всё обивается сторицей ничего не перепутаешь,не сожжёшь,не забудешь.зырю в сценарный листочек периодически и нервы не трачу.опять жы - пощщу проверенные рецебды и почти все они достаточно просты в исполнении ( вот зафта устрою себе казнь ебипетскую заморочную,ггг)

34

Сирота Казанский, 02-04-2019 18:38:22

ответ на: Альбертыч [33]

Просты-да, без всяких изъебонов, но порой стока продуктов, не трудно перепутать,чо куда покласть. Мну сцынарий не пешу, все в уме держу, но все, што потребуется для процесс, готовлю загодя, штобы все под руками было. Ну чо, жду описание казни во всех подробностях гг

35

Oleg56rus1, 02-04-2019 19:35:10

А водочка то дешманская.

36

Неза, 02-04-2019 19:56:43

афигенно

37

Юрист-арбитражник, 02-04-2019 20:57:54

ответ на: Бай Трахула [22]

>>Блеать, Альбертыч, и так жрать охота.... А тут еще ты с таким вкусняком... И бухать нельзя....
>мамка штоль ругаецца?
Придумай уже че-нить новое, заебло твое однообразие...

38

Гринго, 02-04-2019 21:00:20

Приятно глазу и изложено душевно

39

Илья Николаич , 02-04-2019 21:15:10

ответ на: Oleg56rus1 [35]

Што поделать , если вы сударь, скупили все запасы серого гуся в Майкопе

40

Пробрюшливое жорло, 02-04-2019 22:28:28

по рецепции - вот как прям ввёрлдъ зашло и там асталась
тока мну ещро из фломзекаффъ чорннни-причорррне перес де куэльяра сыплю в мяску
пака мельнецу не атберут

41

Диоген Бочкотарный, 02-04-2019 23:45:08

Домашние ковбАсы это всегда хорошо.

42

sharandov, 02-04-2019 23:45:30

Герой!! Слюни сглатываю до сих пор!!

43

Альбертыч, 03-04-2019 00:00:54

ответ на: Пробрюшливое жорло [40]

дык я тож перец адово сыплю.но  приходится считаться с соседями,я же стока один не зьим ( ваще ем мало) . вот мы и делимся ништяками.наш проулок годный и спокойный,наркот надолго завис в зоне,там студенты снимают жильё,рилли тихие и вежливые, я их научил котловому питанию,штоб дешевше и  вкусно.три черкеса и один сириец

44

Альбертыч, 03-04-2019 00:03:22

спасибо,братцы,для вас и стараюсь

45

Каментатор, 03-04-2019 01:31:42

без Оксаны Евгеньевны незачёд, гы-ы-ы-а

шутю. фсе звиозды!

46

Каментатор, 03-04-2019 01:35:44

ответ на: Юрист-арбитражник [37]

аблакат-ебанат, иди третью часть кропай,

завтро паржу с каментаф

47

Пробрюшливое жорло, 03-04-2019 02:50:16

ответ на: Альбертыч [43]

>дык я тож перец адово сыплю.но  приходится считаться с соседями,я же стока один не зьим ( ваще ем мало) . вот мы и делимся ништяками.наш проулок годный и спокойный,наркот надолго завис в зоне,там студенты снимают жильё,рилли тихие и вежливые, я их научил котловому питанию,штоб дешевше и  вкусно.три черкеса и один сириец
щямми - ета ка мну
как звать-то сурийца?

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Хотя она сама,я считаю,виновата.Отдалась бы им спокойно и не дергалась,и все было бы путем.Ведь как умные бабы говорят-если тебя насилуют,то хотябы получи от этого удовольствие.Так эта нет,целку из себя строила.Ну и поделом ей.И мать,тоже дочку вырастила,шалаву гулящюю. Сидела бы дома,и ни хуя бы с ней небыло.»

«...слышны стоны. топор в одиночистве мнёца на сцене 1 минуту, стоны заканчиваются, выходит красный и потный какандокало, из расстегнутой ширинки торчат семейные трусы. топор поспешно бежит за кулисы. какан не успевает отдышатся, как через 40 секунд топор возвращается. из расстегнутой ширинки торчит что он сегодня без трусов. »




1

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2019 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg