Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Рекомендовано Удавом!Барамунди, запечённая с молодым картофелем в кокосовом молоке, с томатами черри, паприкой и ароматными травами

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Давно смотрел австралийское кулинарное шоу MKR, с их слов барамунди - одна из самых вкусных рифовых рыб Индийского океана (оставляем за кадром пелагических тунца и марлина). Вторая - однозначно Red Snapper, это я и по своему опыту уже знал.
И вот в одной из торговых сетей вижу на прилавке знакомые рыбины! Рыбки на витрине лежат крайней степени усталости, в силу низкой востребованности у населения. Рыбки размороженные, но понятно, что в этой сетке самолётной барамунди, да ещё и по цене форели, точно не будет - 146%, что из заморозки!

001

Зову зав.отделом рыбы, и задаю наводящие вопросы, типа можно ли купить такую же рыбу, но не сутулую, а нормальную, например, мороженную?
- Можно.
- Ок, дайте две. И два ред снэппера. И пару осьминогов - сделаю потом на гриле..
Выносят - всё в отдельных пакетах, выглядит неплохо, лишнего льда тоже нет. Гуд!
Дома закинул в морозилку.
Короче, к рыбному дню с друзьями - готов!

002

Выходной - отличный повод порадовать себя и близких каким-нибудь необычным блюдом. В ход пошла бара (как её называют австралийцы).
Разморозил, как положено, не в богомерзкой микроволновке, а в ледяной воде с кучей ледяных кубиков. Лайфхак, парни - если надо приготовить рыбу или мясо из заморозки, ни в коем случае не пользуйтесь микроволновками, горячей водой, батареей - испортите продукт! Идеальная разморозка - за сутки переложить из морозилки в нулевую зону в холодильнике. Если решение готовить из заморозки пришло спонтанно - замороженный кусок заворачиваем в пакет плотно, кладём в подходящую ёмкость и заливаем холодную воду со льдом. Через несколько часов можно начинать готовить.

Ингредиенты:
Рыба барамунди - 1шт,
Картофель молодой - 1кг,
Перец сладкий красный, желтый, зелёный - по 1шт,
Томаты Черри - 0.5кг,
Кокосовое молоко - 1 банка 400мл,
Оливковое масло - 50г,
Зелень кинзы - 1 пучок, лук зеленый - 1 пучок, жареный миндаль 50г, чеснок, соль перец чёрный.

И, чтобы не песдели, зелёный лук забыл купить, поэтому на фотке его нету.

Короче, начинаем готовить!
Рыбу очистить от чешуи и жабер, промыть, натереть солью и молотым чёрным перцем. Лишние тонкие части плавников подрезать кухонными ножницами, чтобы не кололись и не сгорали в духовке.

003

На всякий случай - ещё лайфхак: перец не используем молотый из пакетика - там старая пыль из низкосортного перца. В лучшем случае. Ну или с пола что-то подмели..
Мы пользуемся мельницей для перца или ступкой. Так будет и понятней, из чего сделано, и ароматней! Потому, что и перец мы взяли, какой надо, и свежесмолотый он.
Это мелочи, но они дают те самые нотки и нюансы, которые превращают пищу в Еду.

Рыба лежит в сторонке, соль проникает в толщу тушки, перец насыщает ароматом.
Берём молодой картофель (сейчас из Египта) - его не надо чистить, достаточно помыть щёткой под струёй воды.
Режем на кубики примерно 1.5см и начинаем обжаривать на оливковом масле.
Чистим и режем на кусочки такого же размера разноцветный сладкий перец (у меня были в холодильнике только красный и жёлтый, в идеале ещё добавить зелёный - он добавит и цвет, и вкус).
Режем томат черри на половинки или четвертинки (если крупные черрики). Я взял черри кумато - они слаще.
После того, как картофельные кубики подрумянились (это примерно 8-10 минут на среднем огне), добавляем туда перец и черри, обжариваем ещё минут пять.

004

Берём банку консервированного кокосового молока (у любителей супчика том-ям и всяких карри обязательно лежат дома пара банок кокосового молока), добавляем стакан воды (кипяченой или фильтрованной), и выливаем на сковороду к нашим овощам.
Забыл сказать, что сковорода должна быть достаточно большой и глубокой, можно использовать сотейник.

005

Из приправ добавляем сушеную паприку, чеснок, соль по вкусу. Тушим всё это минут 12-15.

Разогреваем духовку до +200С, укладываем рыбу в глубокий противень, рядом выкладываем овощи со сковороды и заливаем образовавшимся соусом.

006

Дальше ждём.
Ждём, в зависимости от величины тушки рыбы. На мою полуторакилограммовую рыбку потребовалось 40-45 минут.

007

Достаём готовое блюдо из духовки, разделяем на порционные куски (бара - отличная рыба, из костей - хребет и рёбра, никаких мелких косточек!), выкладываем на тарелки, посыпаем нарезанной зеленью - кинзой, зелёным луком, добавляем сверху крошку обжаренного миндаля, как вишенку на торт.

008

Подаём в сопровождении бокала охлаждённого белого вина. Чего и вам желаю!

009

P.S. Питомец вертится рядом, ждёт вкусняшки.

010

Следующий рыбный день организуем за городом - в меню будут шашлык из осетрины, ред снэппер на углях и осьминоги гриль.

Ягуар , 09.03.2019

Печатать ! печатать / с каментами
Камрады, сайт очень нуждается в вашей помощи. Если можете, поддержите нас. Наши реквизиты вот здесь. Заранее большое вам спасибо.

Ваша помощь

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
1

Лосик, 09-03-2019 09:26:08

Рыбо страшнэ, но вкуснэ

2

Кaпризкa, 09-03-2019 09:27:57

хм...хм...таких рыб у нас нету

3

Диоген Бочкотарный, 09-03-2019 09:28:14

Это 6*

Хотя, думаю, что оыощи в духовке слегка пересушились.....

4

Бобр, 09-03-2019 09:28:34

хуяссе, пациент 14 лет настраивалсо на гломур... велкам.

5

Диоген Бочкотарный, 09-03-2019 09:28:48

ПетомецЪ, да, хорош.

6

Кaпризкa, 09-03-2019 09:28:57

ответ на: Диоген Бочкотарный [3]

ну там налито ето молоко кокосовае можит и нед

7

Кaпризкa, 09-03-2019 09:30:10

и вот его нету тожи у нас ......И два ред снэппера

8

Кaпризкa, 09-03-2019 09:30:20

ДА НИЧО НЕТУ!!!

9

Аз есмь Еремий Потапович, 09-03-2019 09:31:54

Нахуя такие изъёбы чтобы просто запечь рыбу?
Непонятно...

10

мангольский астранафт, 09-03-2019 09:32:07

нверна фкусна,но небюджетно.

11

З.Поулыбалло, 09-03-2019 09:34:32

петонец есть
накатить есть
классека жанра, чо

12

ЖеЛе, 09-03-2019 09:38:19

красивые фотки...

13

Лосик, 09-03-2019 09:38:50

ответ на: мангольский астранафт [10]

>нверна фкусна,но небюджетно.

Если буржуйскую рыбину заменить судаком и выкинуть нахуй кокосовое молоко, палучяиццо пачтишто рыбо по-астраханске

14

ЖеЛе, 09-03-2019 09:39:23

что касаеццо рыбы - из меня хуйовый ценитель  оттенков вкусов различных рыбов... харашо отличаю токо жырных рыбов от нежырных...
ну и пресноводных от морских...

15

ЖеЛе, 09-03-2019 09:40:21

пасему для меня сей рецебд - "рыба с овощяме в духовке", а не какаято там барамундя... йа иё от камбалы хуй отличу...

16

Удав, 09-03-2019 09:40:30

ответ на: ЖеЛе [12]

>красивые фотки...

Да. Это iPhone 8 Plus.

17

NEPka, 09-03-2019 09:41:38

ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [9]

сиганула

18

NEPka, 09-03-2019 09:42:03

собака клевая.

19

Акубаев, 09-03-2019 09:43:23

Нуэтобляваще. Совсем далеко не бюджетно.

20

Кaпризкa, 09-03-2019 09:45:27

ответ на: Акубаев [19]

>Нуэтобляваще. Совсем далеко не бюджетно.

ну так то рыба и молоко ето кокосовае и все остальное  то чо все есть ггг

21

Удав, 09-03-2019 09:45:41

А я тут недавно кефаль запекал - 200 р/кг

1

22

З.Поулыбалло, 09-03-2019 09:47:57

я недавно сигов запекал
в соли

мне не понравилось (с)

23

Старичюля, 09-03-2019 09:48:22

заебок хоть не люблю какосавае млеко.
питомец красава.
сфотано прекрасно. как в старом фж бль

24

Акубаев, 09-03-2019 09:53:03

Кефаль это гут. Сом тоже гут.

25

Роттвайльская модераторская цобака, 09-03-2019 09:55:00

ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [9]

>Нахуя такие изъёбы чтобы просто запечь рыбу?
>Непонятно...
чтобы подрочить на свою изысканную подачу, видимо

26

Йохан Палыч, 09-03-2019 09:55:04

Сохраню-ка я это себе в закладки. Идея с кокосовым молоком очень любопытная, да и рыбец такой в "Метро" у нас продаётся.

27

ЖеЛе, 09-03-2019 09:56:11

ответ на: Удав [21]

>А я тут недавно кефаль запекал - 200 р/кг

*** гмм... 200 р/кг - это кде такое даром?...

28

Пробрюшливое жорло, 09-03-2019 10:05:49

барамунди - фарабунда
аффтар, а чочочо, правда в ленте те вынесут клёвую быбу, есле с ночяльнегамъ быбнава цэха патрындедь??777
да лаааааадна

29

Шкурный интерес, 09-03-2019 10:07:29

да это праздник какой-то, а не рецепт. рыба это зачод на 6*

30

Удав, 09-03-2019 10:07:32

ответ на: ЖеЛе [27]

>>А я тут недавно кефаль запекал - 200 р/кг
>
>*** гмм... 200 р/кг - это кде такое даром?..

Вот здесь: 🍎🍋Выборгский Рынок🍇🍒
ТК Выборгский. Адрес:194295, Санкт-Петербург, проспект Художников дом 13, корпус 1.

31

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 09-03-2019 10:11:13

Неплохо, но ингредиентов овердахуя
А рыбов таких я не видел на базаре
12 базарный день, специально посмотрю

32

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 09-03-2019 10:11:52

Но, 6*

33

ЖеЛе, 09-03-2019 10:26:24

ответ на: Удав [30]

да уш... для фекали 200р - вопщемто нормально...
у нас нормально... на юге дороговато будет...

34

Альбертыч, 09-03-2019 10:32:07

рыбу не переворачивали? так на одном боку в жыже запекалась?
ну не знаю. фоты отличные,да

35

Сирота Казанский, 09-03-2019 11:04:38

ответ на: Акубаев [24]

Сом зоебизь, асобенно, еслив ево часов 6 в томатном соке промореновать.

36

Сирота Казанский, 09-03-2019 11:08:44

Быбо уважаю, из речных жру сома и уклейку, астальных неочень, а вот морских люблю, но тех, што на севере жывут

37

XXX, 09-03-2019 11:48:21

ничител
но за сабачьку паставел все звезды

афтар мона етой фотой паделицца /мб без С, но ни присваивсая!

38

XXX, 09-03-2019 11:48:57

ответ на: Сирота Казанский [36]

сом ждре человечины! не?

39

XXX, 09-03-2019 11:50:59

у удава фотка заибатая чють не умер ат слюнапада

40

Сирота Казанский, 09-03-2019 11:52:26

ответ на: XXX [38]

Сом хищнег, а так, хуле ему жрать, еслив там по всему дну через кажный метр утопленники валяюцца гг

41

Илья Николаич, 09-03-2019 12:29:54

Немогу найхти рецебт супа из кансервы сайры , был не очен давно в фж

42

Илья Николаич, 09-03-2019 12:30:38

Собрался кашеварить и такая хня

43

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 09-03-2019 12:40:56

ответ на: Акубаев [24]

>Кефаль это гут. Сом тоже гут.
С сомятиной перох - уибляяя, весчь

44

Фаранг, 09-03-2019 13:32:14

Рыбо на судака похожа.

45

XXX, 09-03-2019 13:52:05

ВОТ думаю чо заебенить на ужин
фчера жрал адну голую вотку бис закусусти /аказалось халадильне пуст как всиленная/
а сиводне нада чонить заебенить штоп дапить скотландскуу водку грантц
ДУМАЮ

46

XXX, 09-03-2019 13:53:42

НО НИАХОТА ЗАМАРАЧИВАЦЦО
а то давечера нажрьощща на кухне
чонить сунутьв дехоффку

47

Риальне Ракель, 09-03-2019 14:08:06

Суши схожу поем

48

Аффтар сцынария, 09-03-2019 15:04:41

Удав, рецепт Зоя бись, но. В магазин я больше не пойду...

49

бомж бруевич, 09-03-2019 15:33:43

самая лучшая рыба-- колбаса.

50

Лосик, 09-03-2019 15:42:00

ответ на: XXX [45]

>ВОТ думаю чо заебенить на ужин
>фчера жрал адну голую вотку бис закусусти /аказалось халадильне пуст как всиленная/
>а сиводне нада чонить заебенить штоп дапить скотландскуу водку грантц
>ДУМАЮ

Если Вам хочеццо жрать, а ф халадильнеге нихуя, есть лайфхак! Откройте холодильник, возьмите яблоко, зелень, яйцы, щучьи подбородки и заебеньте жульен! (Где-то пачти цэ)

51

Риальне Ракель, 09-03-2019 15:56:49

Ахота блинчеков

52

Риальне Ракель, 09-03-2019 16:03:40

Вчера такой тирамису ела уммммм

53

"Big Z" Topanga, 09-03-2019 17:06:37

Мне понравилось. Автору - творческих кулинарных успехов. Вот доберусь до дома и тоже чонить выложу.

54

"Big Z" Topanga, 09-03-2019 17:08:23

Даже знаю что - tagliatelli cacio e pepe.

55

Похуивеевич, 09-03-2019 18:12:50

ибать я бы рыби вдул

56

Неза, 09-03-2019 19:18:07

рыбка..
с детства нравится больше чем мясо. но стоит некоторая запредельно - жаба задавит покупать за бешеные деньги

вкус кокосового молока не понимаю. пыталась раз попробовать - показалось ужасной гадостью
поэтому больше не покупаю

57

Птиц Малчун, 09-03-2019 20:21:13

Самая лучшая рыба для запекания - это налим. Тока я ХЗ, где его в наше время взять.
На втором месте - сом. Этого найти можно.
На третьем - минога, тока я ХЗ... etc.
Почему нет в списке осетровых и лососевых?
На мой вкус, они хороши в солёно-копчёном виде, запекать лучше не их.
Ну, а что касается омуля и прочих сибирских, то я их знаю больше заочно.

58

ЖеЛе, 09-03-2019 20:26:23

ответ на: "Big Z" Topanga [54]

>Даже знаю что - tagliatelli cacio e pepe.

*** сцуко, скоро будешь учить воду кипятить...

59

ЖеЛе, 09-03-2019 20:29:33

для тальятелей с перцем нужен пекорино...
и чорный перетс... и фсьо...
/пекорино мож и есть, по 3000 за кело - не смарел/

60

WhiteShark, 09-03-2019 20:30:45

Чот у петомца вид недоверчивый
Рыба и рыба. Ну овощи.
Хз.

61

Кaпризкa, 09-03-2019 21:10:05

ответ на: Птиц Малчун [57]

налимов то у нас палным пално...у мну папа ловил а мама все время ругалась
опять приволок етих  они чо попало едят , у нас их некоторые брезгуют...сорная рыба

на рынке полно и не дорогие
никогда не беру..фу.

62

"Big Z" Topanga, 09-03-2019 23:05:22

ответ на: ЖеЛе [59]

>для тальятелей с перцем нужен пекорино...
>и чорный перетс... и фсьо...
>/пекорино мож и есть, по 3000 за кело - не смарел/
Классику надо нести в массы, хе-хе.

63

ЖеЛе, 09-03-2019 23:31:41

ответ на: "Big Z" Topanga [62]

зоглязен...
йа тут както  ел "pasta афоня" (с) майо...
мокороны-с-маслом карововым...  вкусно, сцуко... паста ахуенне была...
помнижь, как в "афоне" леонов куравлёва утром кормил?...

64

Десантура, 10-03-2019 07:58:48

быбо паходу сварилось. гарнир можно было не запекать. только рыбу, возможно в фольге. ждем резиновых васьмеменогов.

65

ХуюгоЕбосс, 10-03-2019 12:50:41

и где мне взять энту хуемунди? пойду потушу ментая с марквой

66

Злобныйвысер, 10-03-2019 18:19:38

Афтырь выёбывается. Наши люди на такси в булошную не ездят. Пожарил картофана с сальцем и зоебись!

67

папандос, 12-03-2019 19:45:02

Ну ХЗ как заокеанскую рыбу в наших краях правильно готовить. Тут даже треску то приличную поискать чтоб ссаками не воняла и то приключение. А ежели афтар пишетт что не самолетный товар а заморозка/разморозка...

страница:
<

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Так пиздато, што даже ибаца неахота. Весь мир, как маленький камушек, на который я сцу, откудато сверу. Всё расплываеца. Облачка. Дети - наркоманы играют в футбол. Им пахую, им всё пахую, им лишьбы наркотики и кожанная сфера, вот нахуя им мяч спрашиваеца! Бабки ходят и улыбаюца, они даже не пихают никого сваими клюками ...»

«Ирония судьбы: первый же склад, открытый цивилизованным способом, оказался доверху забит водкой. Онли. "Московской", в картонных ящиках. Они стояли перед распахнутыми дверями и размышляли. В этот момент с воплем "вы че, охуели?" появился замерзший и уже несколько протрезвевший Сидор - он устал ждать и потому покинул свой пост. »




1

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2019 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg