Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Чимчи\Кимчи
Приветствую уважаемых фтыкателей и мэтров ФЖ. Я уже давненько планировал попробЫвать силы в этой без сомнения пиздатой унд интересной рубрике. Даже приготовил утку на новый 2014 год, но отчет выкладывать было сперва некогда, а потом уже неактуально. Посему, взяв себя в руки ежовыми рукавицами, решился запиздопарить новый кревас (с момента утки не прошло и трех лет ога).
Вечером четверга я ехал с работы и дико захотел чимчи\кимчи, виной тому стал одноименный кревас Анны Игоревны от 27 сентября. Да еще маманя угостила своим вариантом из белокочанной. Гостинец очень быстро закончил себя, и захотелось самому приготовить, чтобы не зависеть от импорта.
Проанализировав несколько рецептов уважаемых мной товарищей, решился на некую компиляцию, для неё было закуплено:
- кочан «пекинской» (вполне приличных размеров и по смешной цене)
- перцы острые (с остротой меня явно наебали)
- чеснок (хуёвенький, но уж за неимением горничной сойдет)
- кусочег имбиря
- в холодильнике нашлась редька (вот я про неё подумал и забыл купить – повезло, что нашлась)
Вообще, я нихуя не кулинар, а скорее графоман от кулинарии посему букв будет, наверное, дохуя. Все замечания и пожелания учту, ну кроме тех, где предложат убиться с девятого этажа или засунуть пальтсы в мясорубку.
Первым делом надо найти невъебенных размеров кастрюлю, отмыть её хорошенько, разрезать кочан надвое и уложить на дно.
Далее нужно залить будущий продукт ХОЛОДНЫМ раствором поваренной соли, 2ст.л.\литр. Но сделать это так, чтобы рассол полностью покрывал капусту. Тут выяснилось, что такого количества кипяченой воды у меня нет. Пришлось ставить чайник.
Отмерять литры воды пришлось пивной кружкой, коих у меня целая коллекция. Ебашил ложку соли с горкой на один бокал.
После четвертого бокала, осознал, что я полный мудак, вынул всё из огромной кастрюли и переложил в эмалированную миску меньших размеров. Придавив крышкой и угнетя банкой воды.
Напомню, дело было вечером четверга. До вечера субботы предполагалось ничего не трогать. Но в субботу, на меня снизошла благодать, и уже в обед я продолжил свои кулинарные изыскания, зарядившись бодростью и пивом.
Для начинки берем всё то же самое, что высокохудожественно фотографировали накануне: чеснок, острый стручковый перец, имбирь, редька.
Всё моем, чистим, измельчаем. Для имбиря и редьки я использЫвал мелкую терку.
Перец и чеснок хуярил ножом.
Имбирные волокна тоже пошли в дело – я же домовитый и хозяйственный ниибацо (лучше этого не делать – заебешься потом в зубах ковырять). Ступки и блендера у меня нет – заюзал подручные средства: мисочку поменьше и толкушку для пюре. Получаем примерно следующий результат.
Капуста за полтора суток в рассоле размякла и просолилась, промыв её под проточной водой (я лил из-под водопроводного фильтра), прокладываем начинку между листами:
Укрываем внешними листьями, оторванными от вилка перед засаливанием. Я же говорил, что я домовитый и хозяйственный – негоже продуктам пропадать.
Вдоволь наебатившись, предаемся заслуженному отдыху.
Утром воскресенья ко мне приехал камрад, с целью распития алкогольных напитков. Заправившись пивом, к обеду я вспомнил, что проебал добавить зеленый лук и зачем-то пошел в овощной. По пути прикупил якобы острый соус чили. Фоток сделать уже не смог в виду сильного опьянения. Но лук и соус были добавлены под укрывающие листы. Лук отрезками по 3-4 см, соуса примерно полбутылки.
Утром понедельника, страдая с похмелья и проспав, я все же успел заценить аромат, наполняющий жилище, а уже вечером, придя с работы, наблюдал следующую картину:
Дегустация была произведена тем же вечером, запах потрясающий, аромат непередаваемый, вкус специфический. Как говорят на одном ФЖ ресурсе: «можно ум отъесть©». От себя добавлю, что отъесть можно не только ум, но и честь, и совесть, а за добавку не стыдно продать почку, душу, и план родного завода.
Мне показалось, что не хватает остроты. Перец я лОжил с семечками, но видимо он какой-то некачественный попался. В следующий раз попробую использовать труъ чили – обещали подогнать.
Кстати, вот так старшая питомица встречает меня с работы:
Вот её фото:
А вот так развлекается младшая, помогая мне готовить:
Засим, откланиваюсь. Живите долго и щасливо, пейте чаще, ебитесь с удовольствием и не только в рот.
З.Ы. По совету знакомого эксперта залил в мисочку с готовым продуктом полстакана 9% уксуса с чайной ложкой острого молотого перца – дабы выправить на остроту и жгучесть. Но это уже дело каждого, не все любят острое.
Вечером четверга я ехал с работы и дико захотел чимчи\кимчи, виной тому стал одноименный кревас Анны Игоревны от 27 сентября. Да еще маманя угостила своим вариантом из белокочанной. Гостинец очень быстро закончил себя, и захотелось самому приготовить, чтобы не зависеть от импорта.
Проанализировав несколько рецептов уважаемых мной товарищей, решился на некую компиляцию, для неё было закуплено:
- кочан «пекинской» (вполне приличных размеров и по смешной цене)
- перцы острые (с остротой меня явно наебали)
- чеснок (хуёвенький, но уж за неимением горничной сойдет)
- кусочег имбиря
- в холодильнике нашлась редька (вот я про неё подумал и забыл купить – повезло, что нашлась)
Вообще, я нихуя не кулинар, а скорее графоман от кулинарии посему букв будет, наверное, дохуя. Все замечания и пожелания учту, ну кроме тех, где предложат убиться с девятого этажа или засунуть пальтсы в мясорубку.
Первым делом надо найти невъебенных размеров кастрюлю, отмыть её хорошенько, разрезать кочан надвое и уложить на дно.
Далее нужно залить будущий продукт ХОЛОДНЫМ раствором поваренной соли, 2ст.л.\литр. Но сделать это так, чтобы рассол полностью покрывал капусту. Тут выяснилось, что такого количества кипяченой воды у меня нет. Пришлось ставить чайник.
Отмерять литры воды пришлось пивной кружкой, коих у меня целая коллекция. Ебашил ложку соли с горкой на один бокал.
После четвертого бокала, осознал, что я полный мудак, вынул всё из огромной кастрюли и переложил в эмалированную миску меньших размеров. Придавив крышкой и угнетя банкой воды.
Напомню, дело было вечером четверга. До вечера субботы предполагалось ничего не трогать. Но в субботу, на меня снизошла благодать, и уже в обед я продолжил свои кулинарные изыскания, зарядившись бодростью и пивом.
Для начинки берем всё то же самое, что высокохудожественно фотографировали накануне: чеснок, острый стручковый перец, имбирь, редька.
Всё моем, чистим, измельчаем. Для имбиря и редьки я использЫвал мелкую терку.
Перец и чеснок хуярил ножом.
Имбирные волокна тоже пошли в дело – я же домовитый и хозяйственный ниибацо (лучше этого не делать – заебешься потом в зубах ковырять). Ступки и блендера у меня нет – заюзал подручные средства: мисочку поменьше и толкушку для пюре. Получаем примерно следующий результат.
Капуста за полтора суток в рассоле размякла и просолилась, промыв её под проточной водой (я лил из-под водопроводного фильтра), прокладываем начинку между листами:
Укрываем внешними листьями, оторванными от вилка перед засаливанием. Я же говорил, что я домовитый и хозяйственный – негоже продуктам пропадать.
Вдоволь наебатившись, предаемся заслуженному отдыху.
Утром воскресенья ко мне приехал камрад, с целью распития алкогольных напитков. Заправившись пивом, к обеду я вспомнил, что проебал добавить зеленый лук и зачем-то пошел в овощной. По пути прикупил якобы острый соус чили. Фоток сделать уже не смог в виду сильного опьянения. Но лук и соус были добавлены под укрывающие листы. Лук отрезками по 3-4 см, соуса примерно полбутылки.
Утром понедельника, страдая с похмелья и проспав, я все же успел заценить аромат, наполняющий жилище, а уже вечером, придя с работы, наблюдал следующую картину:
Дегустация была произведена тем же вечером, запах потрясающий, аромат непередаваемый, вкус специфический. Как говорят на одном ФЖ ресурсе: «можно ум отъесть©». От себя добавлю, что отъесть можно не только ум, но и честь, и совесть, а за добавку не стыдно продать почку, душу, и план родного завода.
Мне показалось, что не хватает остроты. Перец я лОжил с семечками, но видимо он какой-то некачественный попался. В следующий раз попробую использовать труъ чили – обещали подогнать.
Кстати, вот так старшая питомица встречает меня с работы:
Вот её фото:
А вот так развлекается младшая, помогая мне готовить:
Засим, откланиваюсь. Живите долго и щасливо, пейте чаще, ебитесь с удовольствием и не только в рот.
З.Ы. По совету знакомого эксперта залил в мисочку с готовым продуктом полстакана 9% уксуса с чайной ложкой острого молотого перца – дабы выправить на остроту и жгучесть. Но это уже дело каждого, не все любят острое.
— Marcus (минибунин) , 08.10.2015
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Marcus, 08-10-2015 12:24:23
и у себя
23962444Marcus, 08-10-2015 12:24:33
дуос
23962446Marcus, 08-10-2015 12:24:37
трес
23962447бомж бруевич, 08-10-2015 12:25:26
Кошки няшные
23962450Эфелида, 08-10-2015 12:28:17
фпитерке
23962455/помахала арбалетом/
WhiteShark, 08-10-2015 12:30:49
забавно ога
23962460звереныши угарные
WhiteShark, 08-10-2015 12:32:47
по мне так возни много.
23962464да и остро наверное.
balkan, 08-10-2015 12:35:42
Марк малаца
23962492Питомец сладкий.
Звёзды все
За то,что вообще готовит
snAff1331, 08-10-2015 12:36:32
из фотки с манетором понел, што афтар левша, а коньяк пьёт из пивной кружки
23962499салатик наверное ничо
balkan, 08-10-2015 12:37:19
ответ на: balkan [8]
>Марк малаца
23962503>Питомец сладкий.
>Звёзды все
>За то,что вообще готовит
*питомцы зачотные
Бобр, 08-10-2015 12:41:32
и нахуя? это не кимчи ниразу, автырь паходу сектант кокойто - свидетель Ханкиново прихода штоле? Адвентист шестово дня (шабата)? Хуй с ним, за конину ис граненого стакана и самоосознание как куленарного графоманца пусть жывет, гугу
23962514Marcus, 08-10-2015 12:48:54
ответ на: Бобр [11]
ну я ж говорю компиляция. так-то мне говорили что без рыбного соуса низачот будет. вот добуду чили настоящий, куплю этих ваших соусов и проведу работу над ошибками. выкладывать уже не буду, ясен хуй -- затравите ж.
23962537МастерЪ ГамбсЪ, 08-10-2015 12:51:02
Ожесточенно плюсую 6 звездей. Аффтырь! Почти аутентично. Споласкивать не надо ее. Споласкивать или даже вымачивать надо когда делаешь сухим посолом. Там готовность определяется, когда гнет опустится на половину емкости. А когда в тузлуке - готовая она тогда, когда листья начинают расшепериваться. Но цвета нет! Чимчи должна быть красная, еби ее в душу! Перец прокручивают через мясорубку. И можно добавлять сладкий красный перец. Для цвета . Редьку не жалей - редька это ахуенно в чимче. И еще можно маленькие кусочки соленой красной рыбы под листья класть. Или кальмар. Или осьминога кусочки.
23962543саян, 08-10-2015 12:51:20
Marcus (куклачёв)
23962544МастерЪ ГамбсЪ, 08-10-2015 12:51:43
Какой рыбный соус? Нахуя?
23962545Асоциальный элемент, 08-10-2015 12:54:27
Из креваса понял, что Марк проживает на 9м этаже, он левша и у него беременная кошка(хотя мож просто откормленная).
23962550Ну, а так-то с дебютом в ФЖ. пиши еще. Закусь годная.
Marcus, 08-10-2015 12:54:53
ответ на: МастерЪ ГамбсЪ [15]
>Какой рыбный соус? Нахуя?
23962553видимо вместо красной рыбы. главное -- сделал правильные выводы. в следующий раз буду делать не наобум уже.
Marcus, 08-10-2015 12:59:34
ответ на: Асоциальный элемент [16]
про 9й этаж не вкурил, кошек две, одна просто мэйкун, здоровая падла. пью и бью с левой ога.
23962571mayor1, 08-10-2015 13:00:58
Не даром мне название не понравилось.
23962575Бобр, 08-10-2015 13:01:37
ответ на: Marcus (минибунин) [12]
>ну я ж говорю компиляция. так-то мне говорили что без рыбного соуса низачот будет. вот добуду чили настоящий, куплю этих ваших соусов и проведу работу над ошибками. выкладывать уже не буду, ясен хуй -- затравите ж.
23962579дело не в рыбном соусце, а в технологии - тут самы цимус в квашении, ферментации - ты квашенную капутсу от маринованной отличаешь? Такая же хуйня и тут - это маринованная ебань, а не кимчи, корейцы бы тебя распяли нахуй
Асоциальный элемент, 08-10-2015 13:03:58
ответ на: Marcus (минибунин) [18]
>про 9й этаж не вкурил, кошек две, одна просто мэйкун, здоровая падла. пью и бью с левой ога.
23962585предложат убиться с девятого этажа или засунуть пальтсы в мясорубку.©
Ну ты ж про 9й этаж написал ггггг
Marcus, 08-10-2015 13:06:45
ответ на: Бобр [20]
тщательно записует в кулинарный блокнотег.
23962594отличаю ога. выдерживать надо дольше? или просто в тепле держать?
mayor1, 08-10-2015 13:07:35
ответ на: МастерЪ ГамбсЪ [13]
>Ожесточенно плюсую 6 звездей. Аффтырь! Почти аутентично. Споласкивать не надо ее. Вообще не мой никогда ничего, особенно руки. Купил пикинской на пекинском гумусе выращенной с гумусом и жри, сука. Нехуй выделываться. Споласкивают они падлы. Очки небось нацепили. Или даже бородки отпустили, не дай Бог. И редьку басурманскую немедля репой православной заменить. Вместо чили горчицу. Вместо рыбного корма для котов. Водки побольше, и трескать по молясь.А то ишь выделываются.
23962596КириллВалентинoвич, 08-10-2015 13:09:16
венигрет блять
23962598МастерЪ ГамбсЪ, 08-10-2015 13:09:56
ответ на: Marcus (минибунин) [17]
>>Какой рыбный соус? Нахуя?
23962599>видимо вместо красной рыбы. главное -- сделал правильные выводы. в следующий раз буду делать не наобум уже.
Рыбу. Причем ее потом кушать необязательно. Она отдаст вкус капусте. И нащет ферментации тут камрад правильно сказал. Если ты добавлял уксус - то чимчи твоя не имела той самой "вкусности", которой она славится. Иначе бы ты на уксус не променял ее. Чимчи после соления и перемазывания перцем должна еще выстояться хотя бы неделю. В холодном месте. В холодном.
Marcus, 08-10-2015 13:15:00
ответ на: МастерЪ ГамбсЪ [25]
уксус потом уже хуйнул после сквашивания. квасил 3 суток в кухне на столе.
23962608Savok357, 08-10-2015 13:17:40
Уш говорено было, кимчу нада тока у корейцев брать (лучше сахалинских) и не ебать мозги себе и людям.
23962612ебундос, 08-10-2015 13:19:01
Амиго с дибютом! Для первого раза заебца. Только хуле перцев у меня не взял?
23962615А так кимчи не жру после двухнедельной командировки в Сеул.
Пробрюшливое жорло, 08-10-2015 13:19:15
аффтар среццо в каментахъ
23962616ета шарман блять
гугеге
Пробрюшливое жорло, 08-10-2015 13:19:50
квасил грит 3 суток пацталом
23962618ыыы
ЖеЛе, 08-10-2015 13:30:59
по количеству котов сделал вывод, что маркус становиццо на путьнезависимово мущины...
23962634гугугу...
ЖеЛе, 08-10-2015 13:31:22
квасить нужно дольше...
23962635Диоген Бочкотарный, 08-10-2015 13:31:41
Гм, как-то сложно вата. А нельзя ли запиздюрить всё сразу а потом дня через 3 жрать? ( в смысле закусывать)?
239626374+
ебундос, 08-10-2015 13:34:01
ответ на: Диоген Бочкотарный [33]
можно только не через три а через 5-7
23962646Marcus, 08-10-2015 13:34:27
ответ на: ЖеЛе [32]
>квасить нужно дольше...
23962647угу. я квасил как-то 2,5 недели всё кончилось "подшивкой" гугугу
замечания принял к сведению. вот щас отопление включат и ээээээээээээээээх!
Marcus, 08-10-2015 13:35:37
ответ на: ебундос [28]
>Амиго с дибютом! Для первого раза заебца. Только хуле перцев у меня не взял?
23962650>А так кимчи не жру после двухнедельной командировки в Сеул.
Хола!
ну вот если на недельке забухаем, как раз и отсыпешь. можно не только чили. хехехе
snAff1331, 08-10-2015 13:36:25
квасить - этто наше фсё
23962653моё, по-крайней мере
Аз есмь Еремий Потапович, 08-10-2015 13:37:56
не люблю ким-чи
23962658Аз есмь Еремий Потапович, 08-10-2015 13:39:14
ответ на: ЖеЛе [32]
>квасить нужно дольше...
23962661Да. Запой в 2-3 дня это несирьёзно.
Если уж квасить - так хотябы месяц...
Marcus, 08-10-2015 13:39:47
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [38]
>не люблю ким-чен-ына.
23962662а шо он тебе сделал?
шыш88, 08-10-2015 13:39:52
делать не буду. ибо за запах ферметирующейся капусты получу от семьи а-та-та.
23962663када прям страсть хочеца чимчи--в магазе покупаю маленькую баночька корейской. красная. острая. на 1 зуп.--и хва!
не любитель я капусты, не любитель..
ебундос, 08-10-2015 13:43:12
ответ на: Marcus (минибунин) [36]
Нащот забухать ХЗ-валяюсь дома больной. А так вшаббат собираемся,ежели попустит.
23962668это вам не пианину грызть, 08-10-2015 13:43:42
долго ждал в рецебте мяса. не дождался, расплакался и возненавидел всех буниных (мини и макси)
23962670петомцы красивые
ебундос, 08-10-2015 13:44:57
В Сеуле эти скоты даже пельмени с кимчи делают,причом только с ней,даже мяса не ложуть.
23962674Marcus, 08-10-2015 13:45:49
ответ на: ебундос [42]
>Нащот забухать ХЗ-валяюсь дома больной. А так вшаббат собираемся,ежели попустит.
23962680Выздоравливай, амиго!
ебундос, 08-10-2015 13:51:20
ответ на: Marcus (минибунин) [45]
Миль грасьяс ,амиго! Ты есличо в гаражы с нами синеть пойдешь? Мы с Саней хотим бульенку говяжью целиком в его гравицапе захуевертить.
23962692Marcus, 08-10-2015 13:53:20
ответ на: ебундос [46]
>Миль грасьяс ,амиго! Ты есличо в гаражы с нами синеть пойдешь? Мы с Саней хотим бульенку говяжью целиком в его гравицапе захуевертить.
23962698да ты ж знаешь -- я за любой кипишь. глагне чтобы погода позволяла, ну или чтоб было помещение теплое
Хантяра , 08-10-2015 13:56:52
скоро осень - пора квасить
23962707Аз есмь Еремий Потапович, 08-10-2015 14:01:29
ответ на: Marcus (минибунин) [40]
он не 1000 р. чоб любить его просто так
23962715бескорыстно
ебундос, 08-10-2015 14:01:39
ответ на: Marcus (минибунин) [47]
Ну в гараже хуйегознает как будет. Всяко теплей чем на улице
23962717