1
Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Яйцы в багровых тонах

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Хотел приготовить «четверговый» плов, или какую-нибудь разновидность свадебного плова с казы, курдючной оболочкой и перепелиными яйцами. Хотел-то хотел, но супруга, посчитав затраты, встала в позу: «Понеже в браке мы состоим, и в супружестве с тобой много лет пребывая, семейный бюджет разорять, запрет кладу! Ибо обжорством неуёмным страдая и винопитие зело любя, тратами своими вельми меня в печаль ввергаешь. Давай мне карточку банковскую, поеду плащ фряжский покупать и сапоги сафьяновые. А кою деньгу не потрачу, то тебе, сокол мой ненаглядный, на пропой выдам!»
Я, конечно, как «…муж дерзостный, суровый, непреклонный…» попытался «Домостроем» прикрыться. Но только попытался. Ибо женщина, когда денег хочет , попросить, встает…гм…гм, в несколько иную позу. Никаких там дзюдоистких «кудзи-кири» и прочих восьми чёрных поясов на стройной талии. Понял, что «Домостроем» мне не отмахнуться и на пропой, вместо рубля серебряного, полновесного, перепадает мне пара-тройка алтынов медных.
Карту, ясен пень, отдал!

Проводив супругу и пребывая в тоске, печали и неизбывном желании нажраться, поволокся в магазин за сигаретами. Дорогою, очевидно после выкуренной пятки, снизошло на меня... Захотелось светлых и понятных радостей, того тихого счастья, что струится с близких каждому мужику картин Ивана Лубенникова.

Иван Лубенников «Картошечка, селёдочка».

001

Помятуя, что медь трудовую надо экономить - карточку сегодня могут не возвернуть, ибо не факт, что итальянские, сука, дизайнеры по плащам вывезут, обошёлся малым:

- селёдка – 190 руб;
- лук зелёный – 14 руб;
- картошка - 12 руб;
- бородинский – 29 руб;
- сигареты – 105 руб.

002

Водка у меня завсегда заныкана. Сливочное, растительное масло и репчатый лук решил нагло потырить из холодильника.


Селёдка вкусом не впечатлила, изрядной солью и лавровым листом напомнив знаменитый дореволюционный «сибирский посол» Нижегородской и Ирбитской ярмарок. Не всем этот термин знаком, посему позвольте небольшой исторический экскурс, тем более что приводимый ниже рецепт из тех времён.

Многие иностранные путешественники, впервые побывав в Сибири, поражались обилию, дешевизне и качеству местных продуктов. В частности, Альфред Брем и Отто Финш, возглавляя в 70-е годы 19-го века экспедицию Бременского географического общества в Западную Сибирь, отмечали в своих записках чрезвычайно низкие цены на алтайскую муку, мясо, масло, мёд, овощи и арбузы. При этом Брем писал, что привозные и колониальные товары непомерно дороги и не всегда хорошего качества.

В отличии от товарища Брема, известные сибирские бытописатели и путешественники отвратному качеству привозных продуктов не удивлялись совершенно, прямо указывая в своих работах на необоснованно завышенные цены, сбыт залежалого товара и фальсификацию продукции, поступающей в Сибирь с крупнейших в России Нижегородской и Ирбитской ярмарок.

«...Никуда не годно, так в Сибирь… Вина для Сибири начали фабриковаться в Ирбите. Там одно время была откровенная вывеска: «Здесь приготовляются мадера, херес и другие виноградные вина для Сибири». По дороге в Сибирь смышлеными торговцами были устроены хутора для фабрикации и переработке вин. То же происходило и с другими товарами», - отмечал в своей книге «Сибирь как колония» Николай Михайлович Ядринцев.

Ему вторит известный русский экономист, исследователь переселения крестьянства в Сибирь, Андрей Алексеевич Исаев:
«В последние годы стало известно, в каких широких размерах производится подделка чая. Москва служит главным центром этого благородного промысла, перерабатывая и пуская в продажу спитой чай, смешанный с разными травами»

Совершенно анекдотичный случай упоминает в рассказах «За Уралом», друг Чехова, потомственный почётный гражданин Москвы, Николай Дмитриевич Телешов:
«В Сибири есть даже собственные» вина, нигде никогда не слыханные, как, например «фаяльское», переименованное за вкус и впечатление в «русский мордоворот», о вкусе которого лучше всего выражался волостной писарь, который в рюмку водки подливши красного уксуса, попивал да похваливал: «Совсем настоящее фаяльское вино-те!»

Столь же великолепной была селёдка «сибирского посола». Не всегда свежая, качественная рыба с астраханских промыслов, преизрядно сдобренная солью со специями, расходилась по недорогим лавкам и всевозможным забегаловкам от Ирбита до Иркутска.

Надобно отдать должное достославным предкам, содержавшим питейные заведения в те благословенные времена. Уж что, а селедку они подавать умели. Вот волшебный эликсир, с помощью которого ржавые пересоленные рыбы превращались во вполне себе достойную закуску.

003

Нет, нет – это не тот самый легендарный «русский мордоворот» с Ирбитской ярмарки. Это свекольный квас, изготовленный, правда, с некоторыми отличиями от общепринятой технологии, так называемый «польский» квас.
Рецептом, ещё в советские времена, поделилась хозяйка небольшого кооперативного кафе, стоявшего на Чуйском тракте недалеко от Бийска.

«Польский», на Алтае, значит имеющий отношение к культуре и быту старообрядцев-поляков, высланных во второй половине 18-го века на Алтай. Высылались, в основном из районов нынешней Гомельской области в Белоруссии, тогда Речи Посполитой.

Итак: основное отличие – квас делается из печёной свёклы. Свёкла моется, запекается до мягкости, очищается и нарезается тонкими пластинами. Берётся треть объёма свёклы и две трети объёма воды. Сахар-мёд не используется, т.к. печёная свёкла сладкая изрядно. Заквашивается кислым ржаным тестом (кондово), либо куском ржаного хлеба. В тёплом месте квас выстаивается несколько суток до готовности. Первый квас (как на фото) получается самым ярким по цвету и кисловато-насыщенного вкуса. Оставшуюся свёклу можно залить второй раз, половиной объёма воды. Ежели кто-то, как и я, не любит привкус хлебных дрожжей в квасе, воспользуйтесь закваской из рецепта "Холодец с прицепом".
Хорош такой квас в борще, всевозможных свекольниках-холодниках, да и просто стакан намахнуть для организма вельми пользительно.

Теперь доводим сёлёдку до ума, словно мы с вами содержатели трактира где-нибудь на Чуйском тракте. Филе, икру, молоки (что попалось в рыбе), заливаем квасом и ждём. Квас выправляет рыбу на соль и маскирует ржавый цвет. Готовность определяется методом научного тыка и личными предпочтениями. В моём случае хватило тридцати минут.

004

005

На гарнир: лук репчатый и зелёный, квашеные огурцы и свежие помидоры. Помидорно-огуречный сок, с луковым соком и растительным маслом, как настоится - просто песня! Хлеб в него макать люблю.

Достаём, гарнируем, заправляем маслом, выпиваем, закусываем. Оченна, доложу я вам, неплохо!

006

007

Встречались мне рецепты с вымачиванием селёдки в чайной заварке, в молоке. Возможно, метод и хорош, но не для сибирской действительности 19-20-го века. Чай стоил недёшево, а молоко, плюс селёдка, плюс отсутствие холодильника, плюс лето, когда температура за тридцать не редкость... Квасом оно вернее.

Яйцы в багровых тонах. Аффтар Саян. Икра, масло, бородинский.

008

За сим будьте счастливы! Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.

p.s. Касаемо майской тусы на Алтае. Приехать хочу и постараюсь всё для этого сделать. Вопрос в возможной командировке, понимание по которой будет 20 апреля. Надеюсь, всё сложится удачно.

С меня как обычно: пара вёдер вареной конины, конячья колбаса и ещё что-нибудь в плане закусить. Если в городских магазах появится "Фея Гипно", то ишо абсента привезу.

саян , 02.04.2015

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • 3
  • последнии
все камментарии
114

Пробрюшливое жорло, 02-04-2015 14:17:43

ответ на: ЖеЛе [106]

>>смлдит слдпмот

>*** чочочо?... сталагмит?... или сталактит?...

оба-два

115

дрындоконь {хамло}, 02-04-2015 14:18:10

ответ на: ЖеЛе [106]

>>смлдит слдпмот
>
>*** чочочо?... сталагмит?... или сталактит?...

этот, как его.. забыл, блять.. ну када пердят мноа..

116

Rideamus!, 02-04-2015 14:18:33

ответ на: Дядюшко АУ [100]

не-не-не
будем ждать постройки колумбария международного уровня, с VIP-залом, облицованной кайенским мрамором печью и салютной площадью..
готов подождать лет этак 40, йа не тараплюсь
бггг

117

KAMAZ, 02-04-2015 14:20:52

Шворцынигга

118

KAMAZ, 02-04-2015 14:21:25

ответ на: дрындоконь [115]

>>>смлдит слдпмот
>>
>>*** чочочо?... сталагмит?... или сталактит?...
>
>этот, как его.. забыл, блять.. ну када пердят мноа..
радикулит, еба!

119

Пробрюшливое жорло, 02-04-2015 14:21:41

паетаму жажажа

120

KAMAZ, 02-04-2015 14:21:53

педикулез нафик

121

KAMAZ, 02-04-2015 14:22:22

Остеопареодантоз сцука

122

Пробрюшливое жорло, 02-04-2015 14:22:34

ответ на: Самасвал [118]

>>>>смлдит слдпмот
>>>*** чочочо?... сталагмит?... или сталактит?...
>>этот, как его.. забыл, блять.. ну када пердят мноа..
>радикулит, еба!
конь сутулый мль

123

KAMAZ, 02-04-2015 14:22:54

Рыбоедонтоз

124

Пробрюшливое жорло, 02-04-2015 14:22:56

123 бял

125

Пробрюшливое жорло, 02-04-2015 14:23:18

хуеф на тарельку

126

KAMAZ, 02-04-2015 14:23:41

жюжюжю

127

KAMAZ, 02-04-2015 14:25:03

Жорлин нахенг надо в книжном варианте выпустить, "Логопедические упражнения для самых трезвеньких"

128

ЖеЛе, 02-04-2015 14:25:34

ринофарингит...

129

KAMAZ, 02-04-2015 14:26:11

Недопоебит

130

дрындоконь {хамло}, 02-04-2015 14:26:28

ответ на: Самасвал [120]

>педикулез нафик

не песди! от педикулеза глоза слезяцца, мне бабужка расцказывала!
а ещро от брюшного тифа в пупке заводяцца тороканы! ета тожы бабужка роцсказывала!

131

Пробрюшливое жорло, 02-04-2015 14:30:31

ответ на: Самасвал [129]

>Недобакланит

132

дрындоконь {хамло}, 02-04-2015 14:32:15

а давайте застрахуем Жорлу?
1/146© Ноггано

133

Пробрюшливое жорло, 02-04-2015 14:34:17

застрахуй ёсэлф, мотхер-фуцкер
гугугу

134

balkan, 02-04-2015 14:38:11

Ну ё-маё..

135

Эфелида, 02-04-2015 14:39:02

онтебе не застрахуй1

136

Эфелида, 02-04-2015 14:39:49

вот мотаюццо по ФЖ от саяна к рыле и наеборот

137

Ахуевшее Рыло, 02-04-2015 14:42:31

йа сам дважды столкнулся в колидоре с саяном

138

Эфелида, 02-04-2015 14:46:25

ответ на: Ахуевшее Рыло [137]

>йа сам дважды столкнулся лбом в колидоре с саяном /почесывает синяк/

139

KAMAZ, 02-04-2015 14:49:08

ответ на: balkan [134]

>Ну ё-мабильЪ..

140

balkan, 02-04-2015 14:49:36

/ест почти селёдку с картохами/

141

KAMAZ, 02-04-2015 14:49:54

Деващке шутют бль

142

Эфелида, 02-04-2015 14:57:16

ответ на: Самасвал [141]

>Деващке шутют бль

деавщьке сидяд в грустях
работоморэ

143

СтарыйПёрдун, 02-04-2015 15:24:01

ответ на: Самасвал [129]

>Недопоебит

Сцуко-о-о-о-о-о!
(зоплакал)

144

СтарыйПёрдун, 02-04-2015 15:26:05

Йатсы Бобра в свекольном соусе, АТО  хфост капчоны уже зъилы,

145

Котег с лапаме™, 02-04-2015 15:56:31

чобль7

146

Котег с лапаме™, 02-04-2015 15:56:43

падазрительныэ какой-та рицепт

147

Котег с лапаме™, 02-04-2015 15:58:02

мнуъ сасвем недавна узнал, что квас это вовсе не квас, а квас это совецкий танк КВ-1С

148

Котег с лапаме™, 02-04-2015 16:00:02

чота блять куда-то све сдохле насовсем

149

Котег с лапаме™, 02-04-2015 16:00:18

апустел без вас рисурсъ (полу ц)

150

Печной дух, 02-04-2015 16:34:52

Саян молоток, что ни рецепт то шедевр 6 звиздей

151

alena lazebnaja, 02-04-2015 16:51:54

Пиздец! Диета накрылась.

152

Бобр, 02-04-2015 17:45:58

Вина грит для Сибири.. в корень надо зрить:

Читаем автыря: "Надобно отдать должное достославным предкам, содержавшим питейные заведения в те благословенные времена".

Читаем Солженицины "200 лет..":
"С 1848 разрешено было и всем "евреям купцам первой гильдии содержать  питейные откупа также и
в местах, где евреям не дозволено постоянное жительство". Расширялось для евреев и право самого винокурения. Как мы помним, еще с 1819 разрешено было допускать евреев к винокурению в великорусских губерниях "до  усовершенствования  в  он[ом]  русских  мастеров".  В  1826  Николай распорядился выселять  таковых назад в черту оседлости,  но уже с 1827  стал уступать частным просьбам оставить  еврейских винокуров на  местах, например на иркутских казенных заводах".

Вивод  -предки автыря  - евреи - винокурные откупщики?

153

Бобр, 02-04-2015 17:49:18

в официальном издании - «Памятной книжке Тобольской губернии на 1884 г.» - говорилось о евреях: «Не занимаясь ни хлебопашеством, ни скотоводством и избрав для себя одну только отрасль промышленности - тайную безпатентную торговлю вином, они служат тяжелым бременем для местного населения, эксплуатируя его на все возможные манеры. Ростовщичество и сбыт краденых вещей - самые излюбленные занятия евреев, и этим объясняется тот факт, что они через год, через два по прибытии путем ссылки в Сибирь из нищих делаются людьми весьма достаточными и, обзаведясь порядочными домами, щеголяют и дорогими костюмами, и разного рода драгоценностями. Изощрив себя в искусстве прятать концы в воду, Израиль весьма редко попадается в преступлениях уголовного свойства, но и облеченный в них, он разными изворотами и пронырством избегает большею частью кары закона»

154

Костярег, 02-04-2015 18:33:03

ответ на: Бобр [153]

>в официальном издании - «Памятной книжке Тобольской губернии на 1884 г.» - говорилось о евреях: «Не занимаясь ни хлебопашеством, ни скотоводством и избрав для себя одну только отрасль промышленности - тайную безпатентную торговлю вином, они служат тяжелым бременем для местного населения, эксплуатируя его на все возможные манеры. Ростовщичество и сбыт краденых вещей - самые излюбленные занятия евреев, и этим объясняется тот факт, что они через год, через два по прибытии путем ссылки в Сибирь из нищих делаются людьми весьма достаточными и, обзаведясь порядочными домами, щеголяют и дорогими костюмами, и разного рода драгоценностями. Изощрив себя в искусстве прятать концы в воду, Израиль весьма редко попадается в преступлениях уголовного свойства, но и облеченный в них, он разными изворотами и пронырством избегает большею частью кары закона»

дык это ж армяне и цыгане и ваще предприимчивые люди..  даже ваня русский и то, почуяв наживу, способен на такое с более чем честным еблетом...на 
лохов то че не поставить

155

Костярег, 02-04-2015 18:33:48

лохами то не оскудеет земелька
пополнится опять же

156

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-04-2015 18:41:14

сегодня праздник какой-то?

157

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-04-2015 18:44:06

очень вкусно!
6*

158

alena lazebnaja, 02-04-2015 19:17:37

Фсё! Не могу больше! Выпью! Ваша селедка с картошкой, просто наваждение какое-то. Будьте здоровы!

159

alena lazebnaja, 02-04-2015 19:20:54

Селедки, правда, нет. Есть мидии. Покатит?

160

Шпендель, 02-04-2015 21:09:07

Песдатые сеня рецепты

161

Фаллос на крыльях, 03-04-2015 07:12:00

ответ на: NEPka [48]

>хулитолк нас не подхватид ибо будет с матрешкаме.
>мы с тобой встретимся на вокзале, сядем на автобус и поедим. а чочо политсрушнике не едут?

ну иле таг.
про п/срушнегов даскоально не магу сказать,
я туда захожу время от времени.
буду их там пасти, а чо делоть

162

саян, 03-04-2015 09:56:42

ответ на: K_N_A [61]

>> а ты чего на др хотел приготовить? куды душа лежит?
>
>В казане что-нибудь.
>Баранина с фаршированными баклами и помидорами была, бешбармак из конины делал, лагман. Плов естессно делался неоднократно.
>В прошлом году хинкал варил.
>
>Чебуреков пожарю по правильному, домашнюю колбасу погрилю. А вот что бы глобального захуячить..

Куырдак замути из баранины. (если гости нормально к бараньим потрохам относятся). Можно в южном варианте: с картошкой и болгарским перцем. Джи-быз тож никто не отменял.
Сырне можно сделать (типа молодой баранины тушёной в казане в сливках, с овощами или без, смотря какая, южная или северная кухня)

Из жидкого - долма шурпа (которая с фаршированными болгарскими перцами). Заготовки можно заранее сделать, движений минимум, пока будет вариться - нажраться не успеешь.

163

ЖУТ2, 03-04-2015 10:52:08

Аффтару фи ...
Думал он какойнить блюдо изобретет, а он блин занимался сервировкой
Ф топку.

страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ну, для начала, я не совсем понимаю мотивацию сказочного дракона, который припиздил из-за тридевяти земель, спиздил принцессу и упиздил с ней обратно за тридевять земель. Спрашивается, нахуя?!! Нахуя ему все эти движения?!! Если бы он хотел сожрать принцессу, мог бы и на месте сожрать.»

«НУ скажи мне если бы я тебе сразу сказал, что у меня дед С 45по 49 год в Швенченеляе служил в НКВД и ебошил ваших литовских националистов  Ты бы мне дала??»»

1
Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Реальные индивидуалки СПб

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2021 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg