Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Не ешьте магазинной колбасы 3

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Чтобы делать домашнюю колбасу надо быть сильно не ленивым, потому что это стопроцентный способ заебаться. Но мы не привыкли отступать перед трудностями, да и результат того стоит. Если все сделать правильно, то это реально очень вкусно и не сравнимо с магазинной продукцией. В следующий раз на такие подвиги потянет не скоро, потому делаем сразу много.

Берем свиную шейку, говяжью мякоть, с куриных ног срезаем мясо с кожей, кости выкидываем.

001

Еще понадобится сыр и копченая грудинка, не магазинная, а настоящая с запахом дыма. Из специй я кладу только смесь перцев, чеснок и петрушку. Если увлекаться количеством специй, то будет утрачен вкус и запах мяса.

002

Последние составляющие: картошка и свиной жир. И наконец, сами черева, они же обработанные кишки. Я заказывал по интернету. Кишки уже готовы к употреблению, надо только соль смыть и можно набивать. Я брал на пробу свиные, говяжьи и бараньи. Надо было брать только свиные. Говяжьи грубоваты, а бараньи не лезут на насадку в мясорубке, их надо набивать специальным колбасным шприцом.

003

Дальше идет самая муторная часть процесса, надо нарезать мясо и сало. Я херачил ножом до 3-х часов ночи. Правда, пиво несколько сглаживало этот процесс.

004

Часть мяса и куриную кожу не режем, а пропускаем через мясорубку.

005

006

Потом все перемешиваем и отправляем на ночь вылеживаться в холодильник.

007

На следующий день в фарш вмешиваем нарезанный сыр, грудинку, чеснок и петрушку.

008

Картошку трем на терке и тоже отправляем в фарш. Солим, перчим и добавляем газированную минералку из расчета примерно 300мл на килограмм фарша.

009

Все это аццки вымешиваем и начинаем набивать колбасу с помощью мясорубки. Чтобы отделить колбасины друг от друга кишки перекручиваем и перевязываем веревкой. Получаются вот такие ништяки, которые будут храниться в морозилке и использоваться по мере надобности.

010

А дальше все элементарно. Колбасу варим минут 10 и отправляем на противень в духовку. Можно и не приваривать, но так получается лучше.

011

Обжариваем с двух сторон.

012

Ну и все, можно есть с гарниром, а можно и бутерброды делать. Блюдо получилось замороченное и не бюджетное ни разу. Но сцуко, очень сочное и вкусное.

013

Водка в кадр не попала, поскольку ее не было. Вместо водки пью исключительно самогон сделанный из мёда и настоянный на душице и березовых бруньках. Но это уже совсем другая история.

K_N_A , 11.08.2014

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
1

Старичюля, 11-08-2014 14:15:33

пэрший

2

Старичюля, 11-08-2014 14:15:41

вторый

3

Старичюля, 11-08-2014 14:15:48

трэтий

4

Старичюля, 11-08-2014 14:16:24

хватэт пока, панове, ибо  бохато и так

5

Хантяра , 11-08-2014 14:17:44

фкусно похоже

6

Старичюля, 11-08-2014 14:18:42

ахуенно. думаю вкусно и несомненно нажористо.
тока вот по мне - сыр нахуй не нужен

7

Рихтер, 11-08-2014 14:18:43

потекли слюне

8

Рихтер, 11-08-2014 14:18:59

шесь баллов а за медовый самогон - еще восемь

9

Хранительница личностных матриц, 11-08-2014 14:19:35

вызывает вопрос сыр и картофан

10

Рихтер, 11-08-2014 14:20:38

а вот по рецепту Бобра моя анаконда сделала грудинку - я чуть вилку не съел...
и этот рецебт тожа забрал в издранное

11

Старичюля, 11-08-2014 14:21:45

ответ на: Рихтер [10]

>а вот по рецепту Бобра моя анаконда сделала мне вскрытие грудины  - штоп достать  вилку што я съел...

12

Рихтер, 11-08-2014 14:24:18

ответ на: Старичюля [11]

и на этой оптимистичной ноте мну поехал домой

13

mobilshark, 11-08-2014 14:26:27

это заебись

14

ехали, 11-08-2014 14:27:33

заебись!
правда летом лень готовить.

15

Печной дух, 11-08-2014 14:29:02

Просто супер! 6+

16

Диоген Бочкотарный, 11-08-2014 14:35:58

А у нас на базаре конская ковбаса у казашег по 400....

Выглядит примерно так же.

А ещё есть способ времён СССР:

1)Покупается тонкая варёная колбаса
2)Коптиться в собственной коптильне

Выходило неплохо....

17

K_N_A, 11-08-2014 14:37:31

ответ на: Хранительница личностных матриц [9]

>вызывает вопрос сыр и картофан

Делал и без них.
Но с сыром и картофаном мне больше понравилось.

Вообще, тут нет никаких канонов. Можно добавлять что угодно, даже оливки.

18

ехали, 11-08-2014 14:38:05

проба каммент

19

Херасука Пиздаябаси, 11-08-2014 14:38:06

пиздец ебола....не в упрек афтару, конечно

20

Херасука Пиздаябаси, 11-08-2014 14:39:32

ну да, у нас тоже проще готовые казы или тултырму купить. Хотя это совсем не то, нежели у афтара

21

NEPka, 11-08-2014 14:42:17

круть.

22

Старичюля, 11-08-2014 14:43:41

ответ на: Диоген Бочкотарный [16]

>А у нас на базаре конская ковбаса из какашег по 400....
>
>Выглядит примерно так же.
>
>
>
>Выходило неплохо....

23

bam-bam, 11-08-2014 14:58:20

даааа... точно зебешься всо это вытворять.... вкусно -наверняка ДА!!! никто не оценит- тоже скорее всего... сожрут всё вмиг друзья -подруги, а ты до 3х ночи пиво пил, кишки заказывал...

24

ерштвоюлен, 11-08-2014 15:20:23

офсянка сээээр!
Нахуй!
Заебись колбаски,плюсую.

25

mayor1, 11-08-2014 15:24:19

заебись.

26

Бобр, 11-08-2014 15:51:40

за рукоблудие канешно зачот, несомненно.
И хуйц с имя с сыром и картожкой... однако - без МАЙОРАНА-А!!11!!!????77
По имхую смысл этих телодвижений - если и итоге получаюццо такие круглые каклетки - ну ладно, через оболочьку сок не вытекает - но если нормально обжарить и притушить - можно и без оболочег. Смысл колбасы - в длительности хранения и простоте применения.
Если их приварить и закоптить? Иле сразу в коптилку горячего копчения? Или просто вялить до победного конца? Задумалсо..
Да, и нахуя так туго набивать, штоп трескались?
Кароче, тренируйсо, о результатах доложить в письменном виде.
А если эти калбаске залить в банке смальцем и запастеризовать - то можно и прислать на пробу почьтой России.

27

дрындохуй™ (с перегаромъ®), 11-08-2014 15:58:33

Мегаахуенно!

28

K_N_A, 11-08-2014 16:11:05

ответ на: Бобр [26]

Коптить тоже буду когда в деревню поеду, ибо у меня их счас дохрена и больше.

А сыровяленный вариант запланирован на сентябрь-октябрь, когда прохладнее будет.
Только кишки еще надо заказать. В этот раз все 10 метров извел.

29

дрындохуй™ (с перегаромъ®), 11-08-2014 16:16:25

ответ на: K_N_A [28]

Кде кишки брал? Кинь сцыль на инет-лабаз. Плиз

30

K_N_A, 11-08-2014 16:19:19

ответ на: дрындохуй™ (с перегаромъ®) [29]

http://www.emkolbaski.ru/

31

дрындохуй™ (с перегаромъ®), 11-08-2014 16:21:29

ответ на: K_N_A [30]

Спасиб.
/запейсал в блакмотег/

32

Десантура, 11-08-2014 16:35:33

фукусуно бля. зачот. тока сыр с картохой нахуй.

33

помедорчег, 11-08-2014 16:39:26

а я вот такой нонконформист ниебаца,что в отличае от остальных втыкатилец недоумеванию даже не скока по картофану с сыром, скока с куриной кожы
она ж буээ если без корочьки

34

помедорчег, 11-08-2014 16:40:11

ну а ваще конечно картохуй на хуй
и марковку туда же
и капузто и тыкву и сельдерей с патисонаме

35

помедорчег, 11-08-2014 16:41:04

и зефир в шыкаладе и даже не побоюсь этого слова зиру

36

помедорчег, 11-08-2014 16:42:05

от такой вот я непрецказуемый томатмолыж

37

"Big Z" Topanga, 11-08-2014 16:50:34

не понял нахуя надо было все это в кишки запихивать - можно было тупо котлеты пожарить или в форме запечь.

38

"Big Z" Topanga, 11-08-2014 16:51:48

а вот кто мне скажет, где в нерезиновой можно купить казы, которую варить надо?

39

хуйтциг, 11-08-2014 17:00:19

нормалды ясен перец

в доме надо держать и колбасу

40

Фаллос на крыльях, 11-08-2014 17:07:14

колбасу в штонах диржать ннада

41

Ахуевшее Рыло, 11-08-2014 17:24:27

чото дохуя лишних ингриндиендтов, как по мне

нам бы колхозанам попроще, говядинки со свининой да перца с чесноком, да над печкой подсушить. чтоб ломалась с треском

42

ЖеЛе, 11-08-2014 17:42:53

гм...
никада не дабавлял кортохи...
и никада не дабавлял зелени - токо сухие спецыи...
ну и перед варкой запеканием - поштрыкать надобно  - патамушто лопаецца...

43

ЖеЛе, 11-08-2014 17:44:22

ответ на: Бобр [26]

ага...
ну както так, да...

44

Хуй коня Будулая, 11-08-2014 17:51:17

фкусно наверно блять.
Жэна работала на МК.  чо не напиздила кишкоф???  хз.  щяс бы тожэ заебенил.

45

Доктор Йохансен из Швецциа, 11-08-2014 18:27:47

рецебт хороший, но заебешься пока готовишь...

46

Муёба, 11-08-2014 19:56:45

круто, правда. в связи с отсутствием кулинарных навыков пойду сосиски сливочные сварю и буду ужинать ими разглядывая последнюю картинко

47

Костярег, 11-08-2014 20:32:41

ФЖ сдох...и хуй с ним...

48

Костярег, 11-08-2014 20:34:15

к аффтору нет претензий, есть ряд технологических поправок, не более...

49

vova53, 11-08-2014 21:44:07

На базаре как-то брал наподобие, понравелос.

50

Владимирский Централ, 11-08-2014 22:57:48

падавился слюной, но за ратный подвиг аццки плюсую

51

магистр Иода, 11-08-2014 23:31:35

Заебца рецебд

52

Доброёб, 12-08-2014 00:02:56

12* бэз базару. Этож такой дэликАтез!

53

Зайчег-бояниSSt, 12-08-2014 00:15:57

Водка в кадр не попала, поскольку ее не было. (с)

А домашний любимец в кадр не попал, т.к. попал в домашнюю колбасу.

Но это уже совсем другая история.(с, С)

54

sqлап, 12-08-2014 08:43:04

имхуетсо, шта сыр тут никпесде.
ну а такто мясо хер загубишь, ога.

55

саян, 12-08-2014 10:29:25

отменно!!!
КНА - конина в твойх краях продаётся?
Есть рецепт колбасы из подвяленного мяса. Песня, а не колбаса получается. А бульон с неё просто сказка!

56

саян, 12-08-2014 10:40:33

кна реально аццкий колбасник
отдельный поклон за соблюдение технологии с процесс "созревания" фарша

крики "нахуй сыр" - из области эмоций
мой старший товарищ "руливший" в советские времена трестом столовых и ресторанов в Петропавловске, имел собственный колбасный мини-заводик, купленный ишо в ГДР
делал всякую колбасу, в том числе и с сыром, Сорт, если не запямятовал, назывался "Талыбаевская". Колбаса была просто восхитительная. В 90-е выпуск прекратил - заебали с подделками местные умельцы

он же мне и рассказывал (заканчиал Кемеровский технологический институт пищевой промышленности), что по госту, для некоторых видов советских сыровяленых колбас, с говяжьей туши шло не более 3.5-5 килограмм мяса. Када вижу в магазе "Кремлевский" и прочий сыровял по 500-600 руб, ржать охота

казахи продают сыровяленую годовой выдержки за 1300 руб, пятилетнюю, по знакомству. предлагад\ли за 3500. Жлобанул

57

Аз есмь Еремий Потапович, 12-08-2014 12:51:18

я так же делаю
только без сыра и чеснока
только большую часть фарша я прокручиваю на крупной насадке
а часть (примерно треть) перемалываю чуть не в паштет
ибо ножом хуячить заебёшсо

58

Аз есмь Еремий Потапович, 12-08-2014 12:53:13

ответ на: саян [56]

в Вене колбаски с сыром, запеченные в духовке не просто ел
Я ИХ ЖРАЛ КИЛОГРАММАМИМ БЛИАТЬ!!!
особливо под Венское светлое со ста граммами яблочного шнапса
акуитительно

59

linakinag, 12-08-2014 17:57:04

реальный крутяк

60

Enzo Ferrari, 16-08-2014 22:47:29

Аввтар у меня колбаса больше - толще и длиннее

61

Партагеноссе, 19-08-2014 07:33:07

рецепт самогона в студию!

62

Pro100-1976, 30-08-2014 23:47:46

токо нахуй там сыр нужен, я не вкурил.

63

Foxbrush, 01-09-2014 15:18:34

Чтобы не ибацца с нарезкой мяса, можно пропустить его через крупную сетку в мясорубке один раз, будет то же самое.

64

ЭбатьКапать, 12-12-2014 00:58:41

Это проста ахуительна, ФэЖэ нафсикда!

страница:
<

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Ах! Как забавно дети падают с велосипедов. Лучше всего, если, при этом они ударяются головой. Ещё лучше когда падают на спину и бьются затылком. Затем, придя в себя, кряхтя поднимаются на ноги выпучив ошарашенные глаза.»

вход для своих

Технология поиск слитых фото через нейросеть

«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg