Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Лососевые сундучки в слоёном тесте со шпинатно-кедрово-пармезановой начинкой
Шалом, всем.
Обещания стараюсь выполнять. Обещал заслать на УК что-нибудь вкусное к праздникам — выполняю.
Решил как-то приготовить в слоёном тесте лосося, патипу Веллингтона, понимая, что получаса, который нужен для выпекания теста как раз хватит для полной готовности лосося и сам лосось не требует никакого дополнительного измельчения или тепловой обработки для создания годной начинки.
Итак: несложное в приготовлении, красивое и (не сочтите за спойлер) вкусное блюдо.
Взял кило лосося поближе к хвосту, там тёши поменьше.
Для начала занялся зелёной составляющей начинки. Для этого взял хороший пучок молодого шпината.
Порезал крупно шпинат и буквально с минуту припустил его на смеси оливкового и сливочного масла.
На сухой сковородке обжарил горсть кедровых орешков.
Закинул орешки к шпинату. Натёр туда на мелкой тёрке цедру одного лимона. Приперчил, присолил.
Выключил газ, забросил в начинку горсть тёртого пармезана.
Перемешал пармезан с горячим шпинатом и он растворился.
Поставил греться духовку и занялся лососем.
Срезал тёшу и хребет, вынул кости. На 3 человек вполне достаточно половины.
Тесто купил листовое-слоёное. Что в итоге оказалось правильным.
Кусок порезал на два куска по 7 см. и ещё остался кусок сантиметра 3.
На листок теста положил кусок лосося, посолил, поперчил, сверху ровным слоем выложил начинку.
Вторым листиком теста накрыл и пришпилил крутящими движениями один листик к другому, по возможности, выдавив лишний воздух.
Выложил в форму, застеленную пергаментом, смазал взбитым яйцом.
Засунул сабж в духовку на 220. Ждал полчаса. Смотрел, чтобы не подгорело. Проколол зубочисткой, она осталась сухой.
Вынул сундучки.
Дал остыть. Разрезал.
Подавал к сухому белому вину с луковым мармеладом и бальзамическим крем-соусом.
Вкусно. Лехаим, УКи.
Обещания стараюсь выполнять. Обещал заслать на УК что-нибудь вкусное к праздникам — выполняю.
Решил как-то приготовить в слоёном тесте лосося, патипу Веллингтона, понимая, что получаса, который нужен для выпекания теста как раз хватит для полной готовности лосося и сам лосось не требует никакого дополнительного измельчения или тепловой обработки для создания годной начинки.
Итак: несложное в приготовлении, красивое и (не сочтите за спойлер) вкусное блюдо.
Взял кило лосося поближе к хвосту, там тёши поменьше.
Для начала занялся зелёной составляющей начинки. Для этого взял хороший пучок молодого шпината.
Порезал крупно шпинат и буквально с минуту припустил его на смеси оливкового и сливочного масла.
На сухой сковородке обжарил горсть кедровых орешков.
Закинул орешки к шпинату. Натёр туда на мелкой тёрке цедру одного лимона. Приперчил, присолил.
Выключил газ, забросил в начинку горсть тёртого пармезана.
Перемешал пармезан с горячим шпинатом и он растворился.
Поставил греться духовку и занялся лососем.
Срезал тёшу и хребет, вынул кости. На 3 человек вполне достаточно половины.
Тесто купил листовое-слоёное. Что в итоге оказалось правильным.
Кусок порезал на два куска по 7 см. и ещё остался кусок сантиметра 3.
На листок теста положил кусок лосося, посолил, поперчил, сверху ровным слоем выложил начинку.
Вторым листиком теста накрыл и пришпилил крутящими движениями один листик к другому, по возможности, выдавив лишний воздух.
Выложил в форму, застеленную пергаментом, смазал взбитым яйцом.
Засунул сабж в духовку на 220. Ждал полчаса. Смотрел, чтобы не подгорело. Проколол зубочисткой, она осталась сухой.
Вынул сундучки.
Дал остыть. Разрезал.
Подавал к сухому белому вину с луковым мармеладом и бальзамическим крем-соусом.
Вкусно. Лехаим, УКи.
— Детородный , 04.01.2014
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Доктор Йохансен из Швецциа, 04-01-2014 14:32:33
я ваще то семгу не люблю. но ем.
22261580а рыба запеченная в тесте, для меня очень даже годицца.
канешно я в слоеном не готовлю(не умею)
vova53, 04-01-2014 14:35:42
>на первой фотке хвостовая часть.на следующей бочок.на третьей более длинный кусок в тесте
22261585На первой фоте разрезано по спине и содрано с хребта,
на второй снято со шкуры двумя отдельными кусками,
на третьей один из двух кусков
Ахуевшее Рыло, 04-01-2014 14:36:08
я ваще пирожки всякие уважаю
22261586мож потому што редко готовят, суки (сдержалсо)
vova53, 04-01-2014 14:38:41
Сёмга и так цимес, солью посыпь , подожди недолго и жри.
22261588Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 04-01-2014 14:38:48
Какой та ибануто гломурный ресурц . А он там при делах 777
22261589vova53, 04-01-2014 14:39:58
Или без теста некошерно?
22261591Доктор Йохансен из Швецциа, 04-01-2014 14:41:14
жирновата, как малосол в тузлуке могу.
22261594а еще лучче мороженой кеты или нерки настругать, посыпать солью и есть
Детородный, 04-01-2014 14:41:56
Всем привет.
22261596Старичюля, 04-01-2014 14:42:09
я бы попробовал, хоть и шпинат непонятная трава для меня. луковый мармелад и бальзамический крем - фпизду (имхо).
22261597короче, для себя такое готовить бы не стал. угостили бы - сожрал, думаю
Ахуевшее Рыло, 04-01-2014 14:45:15
>жирновата, как малосол в тузлуке могу.
22261604> а еще лучче мороженой кеты или нерки настругать, посыпать солью и есть
ну не сволочи
Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 04-01-2014 14:45:54
Дячу быть здесь
22261605Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 14:46:56
>я ваще то семгу не люблю. но ем.
22261607>а рыба запеченная в тесте, для меня очень даже годицца.
>канешно я в слоеном не готовлю(не умею)
рыбные пироги.сейчас завою
никогда у меня не получится так как у прабабушки .Ефсеевны пироги
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 14:47:48
видимо на мобилке не так хорошо видно
22261608vova53, 04-01-2014 14:48:33
Я к этому и клонил, да подумал - не воспримут
22261609Marcus, 04-01-2014 14:48:47
[14:45:00] СветочкаПрипевочка:
22261610<<< напиши в фж что меня забанили, чтобы никто не думал что я просто ушла не отхуисосив детовротного
___________________
оченнннна интересна. особенно на фоне выпиливания певиных каментов.
vova53, 04-01-2014 14:49:54
Нет, я просто в океане по полгода рыбалил,
22261612кой-чего про рыбу узнал
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 14:50:13
и вообще сёмга сухая и в пироги не так хороша
22261614Доктор Йохансен из Швецциа, 04-01-2014 14:50:32
а ты попробуй мороженную скумбрию порезать на кусочки и есть макая ее в соевый соус......
22261615Ха-ХА-ХА.
мы не просто сволочи, а садисты.
Доктор Йохансен из Швецциа, 04-01-2014 14:51:17
СЕмга сухая????
22261616ты не путаешь , Даша?
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 14:52:03
>[14:45:00] СветочкаПрипевочка:
22261618><<< напиши в фж что меня забанили, чтобы никто не думал что я просто ушла не отхуисосив детовротного
>
>___________________
>оченнннна интересна. особенно на фоне выпиливания певиных каментов.
теперь и в фж есть святая корова?
а кто забанил?
Доктор Йохансен из Швецциа, 04-01-2014 14:52:47
внезапно ушол за коньяком.
22261619Ахуевшее Рыло, 04-01-2014 14:54:06
чоооо? Певу забанили? за что
22261620Marcus, 04-01-2014 14:55:49
>>[14:45:00] СветочкаПрипевочка:
22261622>><<< напиши в фж что меня забанили, чтобы никто не думал что я просто ушла не отхуисосив детовротного
>>
>>___________________
>>оченнннна интересна. особенно на фоне выпиливания певиных каментов.
>
>теперь и в фж есть святая корова?
>а кто забанил?
да я бы знал. вот скопипиздил из скайпика Певино сообщение. могу и скриншот сделать если шо. нотариально заверенный. каменты её тоже подтёрлись, как бэ сами собой.
моё недоумение разделяет вся Европа ©
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 14:56:40
не люблю эту рыбу в пироге
22261623осетрина,палтус ,муксун
сейчас у меня будет нервный срыв
Старичюля, 04-01-2014 14:57:32
????????????????????????? сухая??????????????
22261625Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 14:57:44
так кому челобитную писать?
22261626Ахуевшее Рыло, 04-01-2014 14:58:39
вот раззадорили меня, ей-богу, куплю вечером мойвы грамм триста. аааааа, хуле там, триста писсят!
22261628vova53, 04-01-2014 14:59:06
>а еще лучче мороженой кеты или нерки настругать, посыпать солью и есть
22261629В Атлантике скумбрию (для себя выбирали крупнющую) филе подсаливали и с чесночком.
На два часа при минус 38 цельсия.
Твёрдость как у сервелата получается.
Это сказка прям. С горячим чаем и пухлым хлебом белым свежеиспечённым
Marcus, 04-01-2014 14:59:32
>чоооо? Певу забанили? за что
22261630Пишет, что в регу не может зайти. Попросила сделать репост из скайпа. Ситуация не очень ясная.
Marcus, 04-01-2014 15:01:37
>так кому челобитную писать?
22261638пока никому. ждем прояснения.
с регой мог конечно глюк произойти. но каменты-то просто так не проебываюца.
Ethyl, 04-01-2014 15:02:39
Што за сундучки?
22261640Мясо 3-го сорта рубиться вместе с будкой - это понятно, а в сундуке - кто??
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 15:03:17
сухая ,мерзская и не вкусная.воть
22261642я эту сёмгу клятую уже видеть не могу,а больше ничего нет в наличии
Ethyl, 04-01-2014 15:03:37
Чо, сотрапствует кто?!Неужель Удафф?
22261644Старичюля, 04-01-2014 15:05:00
очень странно. мы, видимо, о разных сёмгах. я о той, что ловицо в реках Кольского п-ва.
22261646Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 15:05:48
>вот раззадорили меня, ей-богу, куплю вечером мойвы грамм триста. аааааа, хуле там, триста писсят!
22261650мне это на один зуб
Старичюля, 04-01-2014 15:06:00
хуясе
22261652Ethyl, 04-01-2014 15:06:22
>>вот раззадорили меня, ей-богу, куплю вечером мойвы грамм триста. аааааа, хуле там, триста писсят!
22261654>
>мне это на один зуб
Остальные то зубы где?!
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 15:06:51
>очень странно. мы, видимо, о разных сёмгах. я о той, что ловицо в реках Кольского п-ва.
22261655хнык
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 15:08:10
>>>вот раззадорили меня, ей-богу, куплю вечером мойвы грамм триста. аааааа, хуле там, триста писсят!
22261657>>
>>мне это на один зуб
>
>Остальные то зубы где?!
будут не задействованы
Ethyl, 04-01-2014 15:08:33
Пешыте прям Сотрапу!
22261658Ethyl, 04-01-2014 15:08:58
А то пока пишите - поздняг будет
22261659Ethyl, 04-01-2014 15:09:42
>будут не задействованы
22261661Не представляю как кусать и жевать 1 (одним) зубом! Хыыы
Старичюля, 04-01-2014 15:10:04
не плачь, Дашуля! нам ли быть в печали? ("""с)
22261662Ethyl, 04-01-2014 15:10:56
Ах да, так тут о чём , о рыбе чтоли в сундуке? Копчёная чтоли? (Сундук не должен быть сосновым тогда)
22261664(Извените, фото выключены)
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 04-01-2014 15:11:52
>>будут не задействованы
22261667>
>Не представляю как кусать и жевать 1 (одним) зубом! Хыыы
ради 350 грамм весь комбайн заводить
Хранительница личностных матриц, 04-01-2014 15:12:03
и тут вползаю я
22261669Ethyl, 04-01-2014 15:12:12
Насрите ему сотгу
22261670Ethyl, 04-01-2014 15:12:49
>и тут вползаю я
22261673Здрасти Вашество!
Тут жалобы в чяте - на регу и произвол
дрындохуй™ , 04-01-2014 15:12:49
Мэтру ФЖ зачот афтоматом /не Калашникова/
222616746******
Ethyl, 04-01-2014 15:13:07
И вообще стенания какие та
22261675