Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Жареный плов
Доброго времени суток, уважаемые фтыкатели рубреки ФЖ!
Недавний высер Скатины, про мегабоянистые рульки, слегка нарушил
мои планы ибо я планировал выложить то же самое и в тоже самое время.
Паэтому рульки были слопаны без фотосессии, хотя на память одно фото
было сохранено. Ну это чтобы было понятно, что я не пизжу ни разу.
Данный высер конечно тоже боянчег тот еще, но в принципе, давно в рубрике
не было пловов, поэтому выкладываю рецепт как есть и похуй, что гармошко.
Пловная тема, конечно способна вызвать не хилый срач на любом кулинарном
сайте, ообенно таком, где пасуцца всё знающие из инторнетов люди, которые
точно знают, что настоящий плов делается исключительно из баранины, только
в чугунном казане, только на дровах, про хлопковое масло и желтую маркофь я
даже не буду упоминать, как и про аутентичных узбеков, которые по идее и
должны готовить самый что ни на есть аутентичный плов. Остаецца добавить,
что чтобы кушать аутентичный плов, видимо нужно и самому быть узбеком...
Откуда берется весь это бред, я не имею никакого понятия, да и похуй.
Лично сам ел плов, приготовленный гастарбайтером с солнечного Узбекистана,
по русски он не говорил, так что являлся самым что ни есть аутентичным узбеком.
Хуйня получилась редкостная и это при том, что ему настоятельно рекомендовали
не лить это ебучее хлопковое масло, которое они привезли с собой с Узбекии,
ибо воняет оно я ебу, а запах жареной на этом масле рыбы, это блять что-то
из разряда боевых отравляющих веществ, - незабываемо!
Лично я предпочитаю в плове побольше мяса и овощей, нежели риса, ибо это
гастарбайтерам нужно набить пузо перед долгим трудовым днем, - максимальным
количеством каллорий, поэтому сделаный аутентичным узбеком плов состоял
из половины казана масла в котором плавали рис с морковкой, жрут они это дело
под большое количество хлеба, вымакивая им масло... жесть блять!
Ладно, щас я расскажу и покажу безотказную технологию приготовления плова
без всяких шаманских завываний, поглаживания риса и прочей ереси.
Специи и пропорции ниразу не догма, это все лично под мой вкус, в данном
случае количество продуктов расчитано на получение небольшого объема
плова, что в принципе достаточно удобно, пожрал в охотку и все, потом захотел, -
приготовил еще, процесс не сложный и относительно недолгий.
Итак, взято примерно по 300 грамм бараньих ребрышек, 150 грамм риса, 150 лука и
по 150 редьки и морковки, если кто-то не понял про редьку, может взять 300 грамм
моркови и не задавать глупых вопросов, нахуя в плове редька.
Из специй, зира и кореандр, чили хлопьями, куркума и сумах, - барбариса не было,
еще головка очищенного чеснока и яблочный уксус. Там еще пиво и чипсы в кадре,
они к плову никакого отношения не имеют если чо...
Готовить такое количество в казане, это какойта неправильный ход, да и казан есть не у каждого, поэтому смело берем подходящую сковородку, вливаем туда примерно подсолнечного и аццки
обжариваем ребрышки до приятного колера. Чеснок, со срезатым донышком, поджаривается в кипящем
масле, с целью его ароматизации, затем убирается, чтоб не сгорел.
Лук режется помельче и прижаревается вместе с мясом, до прозрачного состояния и мягкости.
Про тему нарезки обязательно кольцами, скажу одно, похуй! ему все равно растворяться,
кольцами, кубиками или блять октаэдрами, пускай режут герои кулинарного ширпотреба с ТВ.
Во время обжарки все сдабривается уксусом, повторюсь, - это не догма, а мои тараканы, гы!
Редька и морковка режутся палочками, закидываются на обжарку, редка вся, морковки, - чуть
меньше половины.
Теперь обжариваем, - помешивая, пока не появится характерный запах плова и овощи не начнут
прижариваться благодаря потере влаги, на этом этапе кидаю часть кореандра и зиры, чтобы
они успели отдать свой аромат маслу, но не успели сгореть нахуй. Возвращаем чеснок в зажарку.
Остается залить водой примерно как на фото, закинуть перчик стручковый, куркуму и дробленый
чили, посолить не окончательно и дать забурлить всему этому.
Все тушится под крышкой, минут 20, - ребрышки от молодого барашка, их смысла нет долго тушить.
Убираем крышку, убираем чеснок и помешивая, даем испариться остаткам воды, должны остаться
просто зажарка и жир, будет понятно по характерному шкворчанию.
Закидываем туда рис, как есть, сухой!
При таком способе можно не особо заморачиваться по поводу сорта и свойств риса, после
обжарки в масле он уже не слипнется и не развалится.
Обжариваем чуток рис, закидываем остатки морковки и специй, даем ей обмякнуть. Мешать все это
можно смело, хуже не будет. Лично я предпочитаю обжарку потемнее, ну пока рис не начнет
прижаривацца, становясь коричневатым от температуры, это блять крахмал превращается
в декстрин, а нахуя я это тут упомянул, даже и не знаю сам, гы!
Теперь остаецца налить воды, причем налить ровно в 2 раза больше по объему, чем было риса!
Кароче, чашка риса была, значит вливаем 2 чашки воды. При такой пропорции ниче никогда не
разварится, это обычная пропорция при варке риса...
Даем впитацца воде, при этом смело мешаем, все эти завывания про не трогать рис,
в данном случае идут лесом!
Ну и ставим сковородко на рассекатель, огонь на минимум, накрываем плов закутанной
в полотенце крышкой, - упариваться. В процессе можно пару раз перемешать, для равномерности.
Минут через 15-20 все готово, остается выправить на соль.
Лично мне нравится прижареный плов, поэтому даю ему чуток постоять на огне, до образования
снизу корочки. Такой плов обычно лопаешь в чайхане ближе к вечеру, ибо плов сделанный утром,
весь день стоит на подогреве и периодически помешивается, часам к 15-16 он как раз и становится
именно таким, темным и насыщенным, с плотными рисинками.
Традиционно, для близоруких!
А это плов, сделанный по такой же технологии, но из длиннозерного риса! Как видите, рис целый
при том, что его немало мешали в процессе.
Ну и питомцы!
Птенцы какбэ олицетворяют собой бессмертную фразу, - "Свободу Попугаям"(С), но на самом
деле, это они просто так смотрят телек...
Ну, вот такие дела, всем удачи и все такое!
Недавний высер Скатины, про мегабоянистые рульки, слегка нарушил
мои планы ибо я планировал выложить то же самое и в тоже самое время.
Паэтому рульки были слопаны без фотосессии, хотя на память одно фото
было сохранено. Ну это чтобы было понятно, что я не пизжу ни разу.
Данный высер конечно тоже боянчег тот еще, но в принципе, давно в рубрике
не было пловов, поэтому выкладываю рецепт как есть и похуй, что гармошко.
Пловная тема, конечно способна вызвать не хилый срач на любом кулинарном
сайте, ообенно таком, где пасуцца всё знающие из инторнетов люди, которые
точно знают, что настоящий плов делается исключительно из баранины, только
в чугунном казане, только на дровах, про хлопковое масло и желтую маркофь я
даже не буду упоминать, как и про аутентичных узбеков, которые по идее и
должны готовить самый что ни на есть аутентичный плов. Остаецца добавить,
что чтобы кушать аутентичный плов, видимо нужно и самому быть узбеком...
Откуда берется весь это бред, я не имею никакого понятия, да и похуй.
Лично сам ел плов, приготовленный гастарбайтером с солнечного Узбекистана,
по русски он не говорил, так что являлся самым что ни есть аутентичным узбеком.
Хуйня получилась редкостная и это при том, что ему настоятельно рекомендовали
не лить это ебучее хлопковое масло, которое они привезли с собой с Узбекии,
ибо воняет оно я ебу, а запах жареной на этом масле рыбы, это блять что-то
из разряда боевых отравляющих веществ, - незабываемо!
Лично я предпочитаю в плове побольше мяса и овощей, нежели риса, ибо это
гастарбайтерам нужно набить пузо перед долгим трудовым днем, - максимальным
количеством каллорий, поэтому сделаный аутентичным узбеком плов состоял
из половины казана масла в котором плавали рис с морковкой, жрут они это дело
под большое количество хлеба, вымакивая им масло... жесть блять!
Ладно, щас я расскажу и покажу безотказную технологию приготовления плова
без всяких шаманских завываний, поглаживания риса и прочей ереси.
Специи и пропорции ниразу не догма, это все лично под мой вкус, в данном
случае количество продуктов расчитано на получение небольшого объема
плова, что в принципе достаточно удобно, пожрал в охотку и все, потом захотел, -
приготовил еще, процесс не сложный и относительно недолгий.
Итак, взято примерно по 300 грамм бараньих ребрышек, 150 грамм риса, 150 лука и
по 150 редьки и морковки, если кто-то не понял про редьку, может взять 300 грамм
моркови и не задавать глупых вопросов, нахуя в плове редька.
Из специй, зира и кореандр, чили хлопьями, куркума и сумах, - барбариса не было,
еще головка очищенного чеснока и яблочный уксус. Там еще пиво и чипсы в кадре,
они к плову никакого отношения не имеют если чо...
Готовить такое количество в казане, это какойта неправильный ход, да и казан есть не у каждого, поэтому смело берем подходящую сковородку, вливаем туда примерно подсолнечного и аццки
обжариваем ребрышки до приятного колера. Чеснок, со срезатым донышком, поджаривается в кипящем
масле, с целью его ароматизации, затем убирается, чтоб не сгорел.
Лук режется помельче и прижаревается вместе с мясом, до прозрачного состояния и мягкости.
Про тему нарезки обязательно кольцами, скажу одно, похуй! ему все равно растворяться,
кольцами, кубиками или блять октаэдрами, пускай режут герои кулинарного ширпотреба с ТВ.
Во время обжарки все сдабривается уксусом, повторюсь, - это не догма, а мои тараканы, гы!
Редька и морковка режутся палочками, закидываются на обжарку, редка вся, морковки, - чуть
меньше половины.
Теперь обжариваем, - помешивая, пока не появится характерный запах плова и овощи не начнут
прижариваться благодаря потере влаги, на этом этапе кидаю часть кореандра и зиры, чтобы
они успели отдать свой аромат маслу, но не успели сгореть нахуй. Возвращаем чеснок в зажарку.
Остается залить водой примерно как на фото, закинуть перчик стручковый, куркуму и дробленый
чили, посолить не окончательно и дать забурлить всему этому.
Все тушится под крышкой, минут 20, - ребрышки от молодого барашка, их смысла нет долго тушить.
Убираем крышку, убираем чеснок и помешивая, даем испариться остаткам воды, должны остаться
просто зажарка и жир, будет понятно по характерному шкворчанию.
Закидываем туда рис, как есть, сухой!
При таком способе можно не особо заморачиваться по поводу сорта и свойств риса, после
обжарки в масле он уже не слипнется и не развалится.
Обжариваем чуток рис, закидываем остатки морковки и специй, даем ей обмякнуть. Мешать все это
можно смело, хуже не будет. Лично я предпочитаю обжарку потемнее, ну пока рис не начнет
прижаривацца, становясь коричневатым от температуры, это блять крахмал превращается
в декстрин, а нахуя я это тут упомянул, даже и не знаю сам, гы!
Теперь остаецца налить воды, причем налить ровно в 2 раза больше по объему, чем было риса!
Кароче, чашка риса была, значит вливаем 2 чашки воды. При такой пропорции ниче никогда не
разварится, это обычная пропорция при варке риса...
Даем впитацца воде, при этом смело мешаем, все эти завывания про не трогать рис,
в данном случае идут лесом!
Ну и ставим сковородко на рассекатель, огонь на минимум, накрываем плов закутанной
в полотенце крышкой, - упариваться. В процессе можно пару раз перемешать, для равномерности.
Минут через 15-20 все готово, остается выправить на соль.
Лично мне нравится прижареный плов, поэтому даю ему чуток постоять на огне, до образования
снизу корочки. Такой плов обычно лопаешь в чайхане ближе к вечеру, ибо плов сделанный утром,
весь день стоит на подогреве и периодически помешивается, часам к 15-16 он как раз и становится
именно таким, темным и насыщенным, с плотными рисинками.
Традиционно, для близоруких!
А это плов, сделанный по такой же технологии, но из длиннозерного риса! Как видите, рис целый
при том, что его немало мешали в процессе.
Ну и питомцы!
Птенцы какбэ олицетворяют собой бессмертную фразу, - "Свободу Попугаям"(С), но на самом
деле, это они просто так смотрят телек...
Ну, вот такие дела, всем удачи и все такое!
— Костярег , 06.11.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Брутальная Сучка, 06-11-2012 13:05:01
а у нас +12. а муж цкатина мне на машинко зимнюю резину поставил. стремно теперь ездить. еще и помыл ее, а там дождь идет. все делает спецально, чтоб я не ездила
20786863Маё, 06-11-2012 13:05:09
восновном за красоту и простоту, редьку в плове не оценил, но смело... Костярег - Молодца!
20786864K_N_A, 06-11-2012 13:05:15
Охуеть, уж лучше вы к нам..
20786865Счас +10, я еще даже машину не переобувал.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-11-2012 13:08:51
Погода+13 °С
20786879вечером +17, ночью +13
Ахуевшее Рыло, 06-11-2012 13:14:06
я такое жру и не заморачиваюсь, плов-неплов, шавля-нешавля
20786900Fjodor, 06-11-2012 13:15:52
захателось мяса
20786906не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 13:32:43
я люблю к плову овощерезкой настругать редьку.
20786966тооооооооооненькими ломтиками.
\а вчера поэтому жэ принципу делала гречку с мясом. и редечки. заебись вышло.
орзотто ещё песдато - перловка с мясом по пловнэ техналогии. вкуснота. даже можно просто с грибами\
ЖеЛе, 06-11-2012 13:34:33
харашо...
20786971ЖеЛе, 06-11-2012 13:35:24
токо шестнох - слишком длительная термообработка у нево - и паджареный и потушеный...
20786973от нево ваще нихуйя ниасталось...
йа бы не жарел...
не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 13:42:54
тоже позже кладу.
20786988зато как вкусно потом размять и смешать...
или на хлеб.
но в плове песдаче.
\жрэ перловку с соевым соусом. вкууууууууууууусно\
не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 13:45:22
да простят меня все служившие в армии.
20786994у мне в семье её двое ели - я и дед военный.
никто больше.
гыгы
с трудом в рассольнике с папиной стороны.
а у мне мама рассольник ваще не варила. никагда.
рЫбопись, 06-11-2012 13:51:45
Да за нехуй делать, пыросто перед тем как начинать делать пылов, у костра с одной стороны ставишь баааальшую пластиковую бутылЬку(я беру от каваса на 3 л.) с водой и прокалываешь крышечку гвоздем, а с другой стороны кладешь хорошу кучку мелкого сушняка-хвороста, лучше всего мелко поколотой сухой осины и вуаля бля, хошь прибавляй жар хошь убавляй.
20787009K_N_A, 06-11-2012 13:52:29
>у мне в семье её двое ели - я и дед военный.
20787012>никто больше.
Перловка только в прикорме. Вперемешку с пшенкой.
Smith VS 8008 (пустая башка на квадратных калиосеках), 06-11-2012 13:52:58
атличьна
20787013не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 14:08:39
зря...
20787032вот сушёными грибами - заебись вапще выходит.
или с рёбрами бараньими по типу плова.
очень вкусно выходит.
а с пшеном - кашу с тыквой. в детстве - не заставишь, сейчас осени жду.
и кайф какой...
NEPka, 06-11-2012 14:14:36
тыкву вапще не люблю.
20787039ребры бараньи дяя
Димон ИзЧленов, 06-11-2012 14:15:46
Бля, у аффтара 2 кореллы!!! у меня один, и то заебал свистеть-орать.сачувствую. плов,кстате пиздат.
20787041K_N_A, 06-11-2012 14:27:05
Я чо, я ничо..
20787056Просто каш не ем совсем никаких. Манную раз в год в охотку.
Тыкву тоже не понимаю за еду. А любимая женщина тащится от тыквы. Запекает в духовке и ест с медом.
Я мясо люблю, овощи, картошку во всех проявлениях. Коврижки-тортики не ем, молоко и его производные не люблю.
Ладно, что готовлю сам и никого не доебываю своими пищевыми пристрастиями.
котегмуркотег, 06-11-2012 14:34:38
+14 нараёне, дощь сцуко не прекращаеца, зато грибов дохуищща...
20787069не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 14:39:39
золото, а не мужик.
20787083я в детстве каши ела только после песен и плясок вокруг меня с бубнами.
прабабушка приучила к кофе с молоком и бутеру с сыром на завтрак.
а папина мама варила кашу, блеа.
триста варений на выбор, только штоп съела.
а выросла и полюбила.
не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 14:40:23
выехала с лукошком. в лапоточках.
20787086не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 14:41:16
а я люблю в каше.
20787090пирог тыквенный и вместа картошки в супы некоторые.
Аркадий Уссацкий, 06-11-2012 15:03:32
6* адназначна.
20787211а звезды тем не менее, 06-11-2012 15:17:21
палатенце вафельное - "из яйца"
20787269Диоген Бочкотарный, 06-11-2012 16:18:51
Я готовлю плов на скорую руку примерно так же.
20787615Но, исключительно в казане ( так мешать удобнее)
У меня на 700 гр. мяс ( а)примерно 400 грамм риса, не более. Ибо плов блюдо мясное и Рис сухой класть не надо, я обычно замачиваю хотя на полчасега.
А вот в харчо рис надо обжарить именно в сухом виде- целее будет.
Ну, и ещё я положил бы в плов Урюк- узюм ( так легче проскакивает)
5+
Диоген Бочкотарный, 06-11-2012 16:43:10
Всё ушли куда-то......Не хотят фкусножрать?
20787717Диоген Бочкотарный, 06-11-2012 16:43:35
А я бы сейчас мисочку плова с удовольствием бы употребил....
20787718Диоген Бочкотарный, 06-11-2012 16:44:10
Не, ну и тапары надобно нахнуть.
20787719Диоген Бочкотарный, 06-11-2012 16:44:22
Коли некому более.....
20787721Диоген Бочкотарный, 06-11-2012 16:44:34
ТАПАРЫ, БЛЯ!!!
20787723Жмырный Налим, 06-11-2012 17:25:23
гм. ЗАЕБСЯ то есь зпаебисчя тьфу бля заебись короче
20787875Козликов, 06-11-2012 20:07:35
Еда забавная. Это не плов. Аффтор вроде и пишет очень неплохо, словарный запас на двоих. Надо было озадачиться и дать новое имя этой каше с мясом. В тех республиках плохой плов называют шавля. Например воды перелили. Старался, вкусно все сделал, не сомневаюсь. Сам часто не лучше готовлю. Еда. но не ПЛОВ. Насколько я помню последнее серьезное обсуждение плова было когда летом 2008 Инок положил свой плов. Он с Ферганы. Полистай, сготовь. И конечно Дундук. Он сильнее Сталика. Умнее.... И обоняние нормальное. Сталика очевидно поварешкой по носу били. Пряности сыпет горстями. Мне что-то напоминающее плов удалось раза три-четыре. За много лет, увы.
20788500Джа Кузин, 06-11-2012 20:22:03
Выглядит охуительно-соблазнительно, пошло обильное слюноотделение... Афтырю решпект.
20788530mayor1, 06-11-2012 21:08:45
это не плов. Это гавно какое-то.
20788616Поп Агафон, 06-11-2012 21:29:14
Не понимаю шаманства вокруг БЛЮда.
20788662Ахуенно жирно.
При взгляде на фоты печень заныла
ГДР, 07-11-2012 00:21:41
пусть будет
20789185ДокторБолен, 07-11-2012 07:36:15
апирдилённа афтар зажралсо. рёбра барашка ему падавай. а конский хуй уже за мясо не считает
20789509ДокторБолен, 07-11-2012 07:37:11
+100500
20789514ДокторБолен, 07-11-2012 07:39:09
>палатенце вафельное - "из яйца"
20789517мы, люди армейские, гаварим "вафлёнае палатенцэ"
cool motherfucker, 07-11-2012 07:40:44
Это не плов.. на крайняк рисовая каша с мясом..
20789522raulle, 07-11-2012 15:13:40
заебца. такая еда имеет место.
20790918если не выйобыватса про фергану и прочую географию - то такой рецепт пиздат тем, что короткий и без чиапотлей или других выйебонов
Бобр, 07-11-2012 17:19:00
бедный бальной ублюдог... не, жрать надо, инокда похуй чо и каг, но нахуя это все называть пловом? Вот ты бля, если на хлеб положышь каллбасы - называешь это суси? жаришь сосиски на сковородке - называешь это шашлык? вариш борщь - обзываешь минестроне? варишь яйца - это фондю? Так нахуя ЭТО называть пловом? Жри свой быдлжрачь молча, кароче, не писди, это жареха с ис баранины с рисом, нихуя не плов. Даже не пилав. Не палов. Ризотто это, сам веришь?
20791403вуглускр™, 07-11-2012 17:21:20
петомцев - в жёппо.
20791417плов не-на-костре - нахуй
svetlana@spb, 07-11-2012 22:42:11
масштабных экспериментов с пловом не производила, импровизирую в меру, и плов не мешаю! это принципиально бль/мль
20792480с крео поржала! аффтар, пиши есчо!
Десантура, 08-11-2012 05:55:27
плов зачотный. ебанашки дрочат на названия и пох.
20792958Казак(вольный человек) , 08-11-2012 13:09:41
так и напесал бы, плов по-итальянски, да пох как называется, ребра толстые, баран был старый, тушить и тушить такие надо.
20793952Enzo Ferrari, 11-11-2012 22:23:53
Афтар, лук режь тетраэдрами и параллепипедами, цуко! Так вкуснее
20805518Русскоязычная, 12-11-2012 17:22:25
гармошка удалась на славу)
20807551Похую Мароз, 13-11-2012 05:22:17
такое жрать не буду потомучто кал если я такое сготовлю моя семья неделю шарахаться от меня будет будут думать что я их травануть хотел еще и ибло набьют
20808858Доктор Мао, 10-12-2012 13:07:05
***Сралик Хачиквшиев срёт кирпичами, визжит про козлодразину но терпит, ибо выглядит нямкой!
20907337