Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Жареный плов
Доброго времени суток, уважаемые фтыкатели рубреки ФЖ!
Недавний высер Скатины, про мегабоянистые рульки, слегка нарушил
мои планы ибо я планировал выложить то же самое и в тоже самое время.
Паэтому рульки были слопаны без фотосессии, хотя на память одно фото
было сохранено. Ну это чтобы было понятно, что я не пизжу ни разу.
Данный высер конечно тоже боянчег тот еще, но в принципе, давно в рубрике
не было пловов, поэтому выкладываю рецепт как есть и похуй, что гармошко.
Пловная тема, конечно способна вызвать не хилый срач на любом кулинарном
сайте, ообенно таком, где пасуцца всё знающие из инторнетов люди, которые
точно знают, что настоящий плов делается исключительно из баранины, только
в чугунном казане, только на дровах, про хлопковое масло и желтую маркофь я
даже не буду упоминать, как и про аутентичных узбеков, которые по идее и
должны готовить самый что ни на есть аутентичный плов. Остаецца добавить,
что чтобы кушать аутентичный плов, видимо нужно и самому быть узбеком...
Откуда берется весь это бред, я не имею никакого понятия, да и похуй.
Лично сам ел плов, приготовленный гастарбайтером с солнечного Узбекистана,
по русски он не говорил, так что являлся самым что ни есть аутентичным узбеком.
Хуйня получилась редкостная и это при том, что ему настоятельно рекомендовали
не лить это ебучее хлопковое масло, которое они привезли с собой с Узбекии,
ибо воняет оно я ебу, а запах жареной на этом масле рыбы, это блять что-то
из разряда боевых отравляющих веществ, - незабываемо!
Лично я предпочитаю в плове побольше мяса и овощей, нежели риса, ибо это
гастарбайтерам нужно набить пузо перед долгим трудовым днем, - максимальным
количеством каллорий, поэтому сделаный аутентичным узбеком плов состоял
из половины казана масла в котором плавали рис с морковкой, жрут они это дело
под большое количество хлеба, вымакивая им масло... жесть блять!
Ладно, щас я расскажу и покажу безотказную технологию приготовления плова
без всяких шаманских завываний, поглаживания риса и прочей ереси.
Специи и пропорции ниразу не догма, это все лично под мой вкус, в данном
случае количество продуктов расчитано на получение небольшого объема
плова, что в принципе достаточно удобно, пожрал в охотку и все, потом захотел, -
приготовил еще, процесс не сложный и относительно недолгий.
Итак, взято примерно по 300 грамм бараньих ребрышек, 150 грамм риса, 150 лука и
по 150 редьки и морковки, если кто-то не понял про редьку, может взять 300 грамм
моркови и не задавать глупых вопросов, нахуя в плове редька.
Из специй, зира и кореандр, чили хлопьями, куркума и сумах, - барбариса не было,
еще головка очищенного чеснока и яблочный уксус. Там еще пиво и чипсы в кадре,
они к плову никакого отношения не имеют если чо...
Готовить такое количество в казане, это какойта неправильный ход, да и казан есть не у каждого, поэтому смело берем подходящую сковородку, вливаем туда примерно подсолнечного и аццки
обжариваем ребрышки до приятного колера. Чеснок, со срезатым донышком, поджаривается в кипящем
масле, с целью его ароматизации, затем убирается, чтоб не сгорел.
Лук режется помельче и прижаревается вместе с мясом, до прозрачного состояния и мягкости.
Про тему нарезки обязательно кольцами, скажу одно, похуй! ему все равно растворяться,
кольцами, кубиками или блять октаэдрами, пускай режут герои кулинарного ширпотреба с ТВ.
Во время обжарки все сдабривается уксусом, повторюсь, - это не догма, а мои тараканы, гы!
Редька и морковка режутся палочками, закидываются на обжарку, редка вся, морковки, - чуть
меньше половины.
Теперь обжариваем, - помешивая, пока не появится характерный запах плова и овощи не начнут
прижариваться благодаря потере влаги, на этом этапе кидаю часть кореандра и зиры, чтобы
они успели отдать свой аромат маслу, но не успели сгореть нахуй. Возвращаем чеснок в зажарку.
Остается залить водой примерно как на фото, закинуть перчик стручковый, куркуму и дробленый
чили, посолить не окончательно и дать забурлить всему этому.
Все тушится под крышкой, минут 20, - ребрышки от молодого барашка, их смысла нет долго тушить.
Убираем крышку, убираем чеснок и помешивая, даем испариться остаткам воды, должны остаться
просто зажарка и жир, будет понятно по характерному шкворчанию.
Закидываем туда рис, как есть, сухой!
При таком способе можно не особо заморачиваться по поводу сорта и свойств риса, после
обжарки в масле он уже не слипнется и не развалится.
Обжариваем чуток рис, закидываем остатки морковки и специй, даем ей обмякнуть. Мешать все это
можно смело, хуже не будет. Лично я предпочитаю обжарку потемнее, ну пока рис не начнет
прижаривацца, становясь коричневатым от температуры, это блять крахмал превращается
в декстрин, а нахуя я это тут упомянул, даже и не знаю сам, гы!
Теперь остаецца налить воды, причем налить ровно в 2 раза больше по объему, чем было риса!
Кароче, чашка риса была, значит вливаем 2 чашки воды. При такой пропорции ниче никогда не
разварится, это обычная пропорция при варке риса...
Даем впитацца воде, при этом смело мешаем, все эти завывания про не трогать рис,
в данном случае идут лесом!
Ну и ставим сковородко на рассекатель, огонь на минимум, накрываем плов закутанной
в полотенце крышкой, - упариваться. В процессе можно пару раз перемешать, для равномерности.
Минут через 15-20 все готово, остается выправить на соль.
Лично мне нравится прижареный плов, поэтому даю ему чуток постоять на огне, до образования
снизу корочки. Такой плов обычно лопаешь в чайхане ближе к вечеру, ибо плов сделанный утром,
весь день стоит на подогреве и периодически помешивается, часам к 15-16 он как раз и становится
именно таким, темным и насыщенным, с плотными рисинками.
Традиционно, для близоруких!
А это плов, сделанный по такой же технологии, но из длиннозерного риса! Как видите, рис целый
при том, что его немало мешали в процессе.
Ну и питомцы!
Птенцы какбэ олицетворяют собой бессмертную фразу, - "Свободу Попугаям"(С), но на самом
деле, это они просто так смотрят телек...
Ну, вот такие дела, всем удачи и все такое!
Недавний высер Скатины, про мегабоянистые рульки, слегка нарушил
мои планы ибо я планировал выложить то же самое и в тоже самое время.
Паэтому рульки были слопаны без фотосессии, хотя на память одно фото
было сохранено. Ну это чтобы было понятно, что я не пизжу ни разу.
Данный высер конечно тоже боянчег тот еще, но в принципе, давно в рубрике
не было пловов, поэтому выкладываю рецепт как есть и похуй, что гармошко.
Пловная тема, конечно способна вызвать не хилый срач на любом кулинарном
сайте, ообенно таком, где пасуцца всё знающие из инторнетов люди, которые
точно знают, что настоящий плов делается исключительно из баранины, только
в чугунном казане, только на дровах, про хлопковое масло и желтую маркофь я
даже не буду упоминать, как и про аутентичных узбеков, которые по идее и
должны готовить самый что ни на есть аутентичный плов. Остаецца добавить,
что чтобы кушать аутентичный плов, видимо нужно и самому быть узбеком...
Откуда берется весь это бред, я не имею никакого понятия, да и похуй.
Лично сам ел плов, приготовленный гастарбайтером с солнечного Узбекистана,
по русски он не говорил, так что являлся самым что ни есть аутентичным узбеком.
Хуйня получилась редкостная и это при том, что ему настоятельно рекомендовали
не лить это ебучее хлопковое масло, которое они привезли с собой с Узбекии,
ибо воняет оно я ебу, а запах жареной на этом масле рыбы, это блять что-то
из разряда боевых отравляющих веществ, - незабываемо!
Лично я предпочитаю в плове побольше мяса и овощей, нежели риса, ибо это
гастарбайтерам нужно набить пузо перед долгим трудовым днем, - максимальным
количеством каллорий, поэтому сделаный аутентичным узбеком плов состоял
из половины казана масла в котором плавали рис с морковкой, жрут они это дело
под большое количество хлеба, вымакивая им масло... жесть блять!
Ладно, щас я расскажу и покажу безотказную технологию приготовления плова
без всяких шаманских завываний, поглаживания риса и прочей ереси.
Специи и пропорции ниразу не догма, это все лично под мой вкус, в данном
случае количество продуктов расчитано на получение небольшого объема
плова, что в принципе достаточно удобно, пожрал в охотку и все, потом захотел, -
приготовил еще, процесс не сложный и относительно недолгий.
Итак, взято примерно по 300 грамм бараньих ребрышек, 150 грамм риса, 150 лука и
по 150 редьки и морковки, если кто-то не понял про редьку, может взять 300 грамм
моркови и не задавать глупых вопросов, нахуя в плове редька.
Из специй, зира и кореандр, чили хлопьями, куркума и сумах, - барбариса не было,
еще головка очищенного чеснока и яблочный уксус. Там еще пиво и чипсы в кадре,
они к плову никакого отношения не имеют если чо...
Готовить такое количество в казане, это какойта неправильный ход, да и казан есть не у каждого, поэтому смело берем подходящую сковородку, вливаем туда примерно подсолнечного и аццки
обжариваем ребрышки до приятного колера. Чеснок, со срезатым донышком, поджаривается в кипящем
масле, с целью его ароматизации, затем убирается, чтоб не сгорел.
Лук режется помельче и прижаревается вместе с мясом, до прозрачного состояния и мягкости.
Про тему нарезки обязательно кольцами, скажу одно, похуй! ему все равно растворяться,
кольцами, кубиками или блять октаэдрами, пускай режут герои кулинарного ширпотреба с ТВ.
Во время обжарки все сдабривается уксусом, повторюсь, - это не догма, а мои тараканы, гы!
Редька и морковка режутся палочками, закидываются на обжарку, редка вся, морковки, - чуть
меньше половины.
Теперь обжариваем, - помешивая, пока не появится характерный запах плова и овощи не начнут
прижариваться благодаря потере влаги, на этом этапе кидаю часть кореандра и зиры, чтобы
они успели отдать свой аромат маслу, но не успели сгореть нахуй. Возвращаем чеснок в зажарку.
Остается залить водой примерно как на фото, закинуть перчик стручковый, куркуму и дробленый
чили, посолить не окончательно и дать забурлить всему этому.
Все тушится под крышкой, минут 20, - ребрышки от молодого барашка, их смысла нет долго тушить.
Убираем крышку, убираем чеснок и помешивая, даем испариться остаткам воды, должны остаться
просто зажарка и жир, будет понятно по характерному шкворчанию.
Закидываем туда рис, как есть, сухой!
При таком способе можно не особо заморачиваться по поводу сорта и свойств риса, после
обжарки в масле он уже не слипнется и не развалится.
Обжариваем чуток рис, закидываем остатки морковки и специй, даем ей обмякнуть. Мешать все это
можно смело, хуже не будет. Лично я предпочитаю обжарку потемнее, ну пока рис не начнет
прижаривацца, становясь коричневатым от температуры, это блять крахмал превращается
в декстрин, а нахуя я это тут упомянул, даже и не знаю сам, гы!
Теперь остаецца налить воды, причем налить ровно в 2 раза больше по объему, чем было риса!
Кароче, чашка риса была, значит вливаем 2 чашки воды. При такой пропорции ниче никогда не
разварится, это обычная пропорция при варке риса...
Даем впитацца воде, при этом смело мешаем, все эти завывания про не трогать рис,
в данном случае идут лесом!
Ну и ставим сковородко на рассекатель, огонь на минимум, накрываем плов закутанной
в полотенце крышкой, - упариваться. В процессе можно пару раз перемешать, для равномерности.
Минут через 15-20 все готово, остается выправить на соль.
Лично мне нравится прижареный плов, поэтому даю ему чуток постоять на огне, до образования
снизу корочки. Такой плов обычно лопаешь в чайхане ближе к вечеру, ибо плов сделанный утром,
весь день стоит на подогреве и периодически помешивается, часам к 15-16 он как раз и становится
именно таким, темным и насыщенным, с плотными рисинками.
Традиционно, для близоруких!
А это плов, сделанный по такой же технологии, но из длиннозерного риса! Как видите, рис целый
при том, что его немало мешали в процессе.
Ну и питомцы!
Птенцы какбэ олицетворяют собой бессмертную фразу, - "Свободу Попугаям"(С), но на самом
деле, это они просто так смотрят телек...
Ну, вот такие дела, всем удачи и все такое!
— Костярег , 06.11.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Коньебал Лектор, 06-11-2012 10:53:46
ЖРОООО1111111
20786296Коньебал Лектор, 06-11-2012 10:53:55
ФСЁ ЗАСРУ
20786297Коньебал Лектор, 06-11-2012 10:54:00
И ПОХ
20786298Шпендель, 06-11-2012 10:58:04
Я бы и питомцев бы сажрал
20786313Самагонщег, 06-11-2012 11:00:36
Ёпта! Так вот как правельно песать аутентичный! Аутентичный, аутентичный. Не забыть бы. А редька это забавно.
20786322Ушел, повторяя: "Аутентичный, аутентичный..."
ДэвидБездуховны, 06-11-2012 11:03:34
палоф
20786335Ельник, 06-11-2012 11:05:25
Выглядит съедобно
20786341NEPka, 06-11-2012 11:07:39
мяса мала
20786360Скатина, 06-11-2012 11:08:33
про меня есть - зачод, сейчас почетаю.
20786365K_N_A, 06-11-2012 11:09:50
Творческий подход, это заебись.
20786368Но тут каждому свое:
>Лично мне нравится прижареный плов, темным и насыщенным, с плотными рисинками.
Вот мне такой плов совсем не нравиться. Поэтому склоняюсь к классическим канонам. Про плов не экспериментирую.
хуедрын, 06-11-2012 11:13:07
зоебцом!!!
207863836******
K_N_A, 06-11-2012 11:14:49
Кстати, рулька на Ф-1 смотрится охуенно, ага..
20786389Вот тут свобода для экспериментов и творчества +100500 готовых опробыванных вариантов.
А плов, это святое. Лучше не будет..
ДерСки, 06-11-2012 11:15:15
хлопковое хуйня согласен, это дешевейшее масло для бомжей если чо, и вот такое все зажареное я как раз тоже больше люблю всякой не ибаццо аутентичной поеботе, потому за рецебт и забивание хуя на никому ненужных мэтров 6*
20786392Скатина, 06-11-2012 11:17:34
6* хотя боранену не ем. надо будед преготовить такое со свениной.
20786401Cрач, 06-11-2012 11:21:23
пиловъ...пилять...шость звиздоф...
20786445мона Лиза, 06-11-2012 11:22:08
блять зачеркнуто пи-пи сплошные канцерогены
20786451мона Лиза, 06-11-2012 11:23:24
и этта - птичек жалко
20786457Херасука Пиздаябаси, 06-11-2012 11:27:22
щас придет дундук, и пизда афтару
20786474K_N_A, 06-11-2012 11:33:39
Не придет, не тот случай.
20786509K_N_A, 06-11-2012 11:47:32
>настоящий плов делается исключительно из баранины, только
20786562в чугунном казане, только на дровах, про хлопковое масло и желтую маркофь я даже не буду упоминать..
Только из баранины, это обязательно. Остальное не плов, а рис с мясом.
Казан-костер желательно. Так самому готовить приятнее и получается вкуснее, но на безрыбье...
Хлопковое масло нахуй, лучше оливковое.
А если нет желтой сладкой моркови, но надо добавить сахару и дать постоять, чтоб морковь дала сок. Тогда и обычная сойдет.
>Лично я предпочитаю в плове побольше мяса и овощей, нежели риса
В данном случае пропорции классические, если риса больше, то это столовка стайл.
>процесс не сложный и относительно недолгий
Процесс на самом деле не быстрый ни разу, но приятный.
саян, 06-11-2012 11:50:06
Нормуль.
20786569К_Н_А из отпуска приехал?
Иван Рыгало, 06-11-2012 11:50:18
рицебт нормальный
20786570а на вкус и цвет как грицца все идут нахуй...
bajkonur, 06-11-2012 11:59:50
рицебты автора не первый раз приятно удивляют подходом с неожиданной так сказать стороны, как например кура в казане, данное блюдо на вид вполне употребимо в пищу бгг, вопщем держи звиздей 6*
20786605а шо куды дундук делси? огламурилсо и ушелъ?
K_N_A, 06-11-2012 11:59:53
>Нормуль.
20786606>
>К_Н_А из отпуска приехал?
Ага, а потом с пневмонией в больничку залетел. 10 ден потреблял больничные кашки, творожок и дрочил на ФЖ.
Вааще болеть плохо, даже очень.
Я хоть в отдельной палате лежал со всеми удобствами, но все равно хуево. У меня палата была крайняя к детскому отделению и в соседнем кабинете был консультационный прием. А отделялся он от меня тоненькой дверью, как в сортире со 100% слышимостью. Там или детей мучали или взрослых принимали. Дети сами по себе существа сцуко горластые, плюс у них чувство солидарности гипертрофированное. Как дите начинало орать за стенкой, так те что сидели в очереди перед дверью решали, что того плохо слышат и начинали резко ему помогать.
Про взрослых разговор отдельный.. Я столько наслушался как кто пукает, у кого какая отрыжка, про проблемы с калообразованием, мочеиспусканием, эрекцией и т.п., что убеждался, что мои проблемы по сравнению с их, это ни о чем и что я просто зря там место занимаю. Вообще быть врачом, это пипец какой-то, никогда бы не смог общаться и выслушивать больных людей, для психики вредно.
рЫбопись, 06-11-2012 12:04:32
Пылов оченно уважаю, но вот билять без костра ну его нах это рис с мсяом. Ибо не раз пробовал на газу, нормально казанок не раскалить. Надо менять плиту на ту у которой есть большая горелка Кстати если нет сладкой марковки добавь в плов кураги она как раз и сбалансирует на сахар.
20786627А за труды тынцну 5,5 с удовольствием.
Вспоминатель, 06-11-2012 12:04:35
а где, блять, ебанный казан? Это что за плов такой на сковороде?
20786629Вспоминатель, 06-11-2012 12:06:09
на костре плов готовить - это предел совершенства если че, потому что костер убавить/прибавить крайне сложно. На плите по мне так проще
20786651саян, 06-11-2012 12:08:39
Сочуйствую, пневмония зло. Судя по отсутствию лёжки в инфекционном боксе, и 10-ти дневному залёту, отделался сравнительно легко.
20786660Как понырял? Дахаб город контрастов?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-11-2012 12:09:57
ничего не поняла про редьку, но плов мне понравился
20786666кстати рис давно обжариваю тоже, не знаю зачем и почему, но мама так научила
K_N_A, 06-11-2012 12:12:51
>на костре плов готовить - это предел совершенства если че, потому что костер убавить/прибавить крайне сложно. На плите по мне так проще
20786673Да нет, не так уж и сложно. Надо заранее нарубить разнокалиберных дров и ими регулировать, а томить на углях.
На плите естессно проще, но там так не разогнать казан, мощности горелки не хватит. Поэтому мясо так не обжаривается, потому сок вытекает и результат уже не тот.
K_N_A, 06-11-2012 12:17:59
Я в Шарме был.
20786691Сцуко, какое там море... За это море можно все простить и отельную жрачку с алкогольной отравой тоже.
саян, 06-11-2012 12:21:05
Так чё, не нырял? Из Шарма вроде все ихтиандры в Дахаб ломятся
20786700K_N_A, 06-11-2012 12:24:19
Нырял в Рас Мухамеде. Это заповедник подводный. Там Кусто про Красное море снимал. Охуенно красиво.
20786711не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 12:29:29
съедобно.
20786726и сажрат можно с удовольствием.
не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 12:31:14
не сайт, а сборище ошпозов я смотрю.
20786736такой рисик с мясой вкусна.
и водочке...
саян, 06-11-2012 12:31:55
Знаю, меня там тоже.....угораздило. Капитан яхты и гид чуть не поседели.
20786737не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 12:32:30
какой мульт то смешной.
20786739ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
и озвучивает героя охлобыстин.
сижу и ржу.
Маё, 06-11-2012 12:49:07
Нажориста... как раз к обеду
20786792Брутальная Сучка, 06-11-2012 12:51:23
вот я же не ем...просто прочитала рецепт плова...а кошка все равно сходила ф туалет...ндя...говорю же...умная...
20786801про редьку прям интересно стало. надо попробовать. поняла, что афтор все время мешает плов, только не поняла для чего он это делает. зачем делать лишние телодвижения...скинул все в кучу и пусть готовится. а вообще, наверное, вкусно, только сильно жирно. я такой жирный есть не буду. даже не предлагайте!
K_N_A, 06-11-2012 12:51:24
Ага, кстати по тексту про водочку ни слова.
20786802Незачет, должна быть полюбому. И в процессе приготовления тоже. А на закусь бутерброд с курдючными шкварками.
Брутальная Сучка, 06-11-2012 12:51:55
Недеф, какой мультик? тоже хочу ченить посмотреть
20786805саян, 06-11-2012 12:55:39
пездос, ночью до -23.
20786829Снег хуйарит почти сутки
не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 13:01:42
ледниковый приод4.
20786853сижу и тащусь.
ржачнэ.
не девачка (с мАсквы), 06-11-2012 13:02:10
у нас \ттт\ +9
20786856Маё, 06-11-2012 13:02:32
6******
20786857Брутальная Сучка, 06-11-2012 13:05:01
а у нас +12. а муж цкатина мне на машинко зимнюю резину поставил. стремно теперь ездить. еще и помыл ее, а там дождь идет. все делает спецально, чтоб я не ездила
20786863Маё, 06-11-2012 13:05:09
восновном за красоту и простоту, редьку в плове не оценил, но смело... Костярег - Молодца!
20786864K_N_A, 06-11-2012 13:05:15
Охуеть, уж лучше вы к нам..
20786865Счас +10, я еще даже машину не переобувал.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-11-2012 13:08:51
Погода+13 °С
20786879вечером +17, ночью +13
Ахуевшее Рыло, 06-11-2012 13:14:06
я такое жру и не заморачиваюсь, плов-неплов, шавля-нешавля
20786900