Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыба, тушеная в томатном-луковом соусе
Сегодня, кстати, рыбный день. И я хочу предложить вам свой рецепт приготовления рыбы. Вернее, не мой. Так моя мама готовила налимов. У нас их до фига водится в Иртыше. Налим интересен тем, что ведет активную жизнь зимой. Летом он вял, худ, со сдутыми боками, невкусен. А за осень и зиму налим нажирает круглое, плотное тело и разбухшую, как у алкоголика, но при этом здоровую и вкуснющую печень.
В моей деревне его ловят его на подпуск – самодельную снасть, состоящую из метрового ивового удилища, полутораметрового куска толстой лески и большого самодельного, из велосипедной спицы, крючка. Леска привязывается не на конец, а посередине удилища, на крючок насаживается живой ерш (где его взять? Да на червя заранее наловить, через прорубь. А червей накопать тоже заранее, с осени, и пусть живут себе – поживают в ящике с землей).
Наживка опускается в прорубь, удилище кладется поперек проруби, все это дело присыпается снегом – от досужих и воровских глаз, и оставляется на ночь. Да, чтобы улов был гарантированный, прорубей, как и снастей, желательно иметь хотя бы с пяток.
А когда утром приходишь, похрупывая валенками по снегу на Иртыш, можешь быть уверен: хоть один налимюга, да заглотил ерша, и стоит себе подо льдом, переваривает его.
Когда налима тащишь из проруби - обычно не меньше, чем с килограмм весом, он совершенно не сопротивляется, и улов чувствуешь чисто по тяжести на леске. Я за одну ходку приносил домой не меньше трех налимов, коих вполне хватало, чтобы обеспечить вкусным и сытным ужином всю нашу семью. Мясо у налимов белое, без лишних костей. Разделанный, он так и просится на сковороду.
Но этим занималась уже моя мама, и готовила налимов так, что за уши от сковороды не оттянешь. Налим – рыба вообще-то тресковая, с тугим мясом, и потому мама обжаривала и тушила их безголовые тушки строго в томатно-луковом соусе. В таком виде налим, скажу я вам, братцы, становится очень нежным и сочным. Точно также, кстати, можно готовить все прочие тресковые виды рыб.
Правда, я сегодня потушил не налима (где его сейчас взять в Красноярске?), а какую-то нототению, с виду похожую на судака. И томатной пасты у меня под рукой не оказалось, потому использовал остренький такой кетчуп. Но принцип маминой готовки я, в основном, соблюл. И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.
1. Вот он, красавец налим! Но у нас его, увы, нет...
2. ... А есть - нототения. 800 граммов.
3. Она уже безголовая. Но в чешуе. Чешуя легко счищается, прямо в раковине.
4. Потом я каждую рыбину развалил вдоль хребта - так она лучше прожарится.
5. Вот что получилось.
6. Перед поджаркой рыбу необходимо подсолить. Я для этого использую "Вкусную соль", она со специями.
7. Укладываю ее, слой за слоем, в пластиковый контейнер и пересыпаю солью, пусть постоит с часок.
8. Ингредиенты, необходимые для дальнейшей работы - зелень, головка лука, мука для обжарки, кетчуп.
9. Про чеснок забыл - трех порубленных зубчиков хватит.
10. Пошел процесс обжаривания - рыбу обвалял в муке и на сковороду с раскаленным растительным маслом.
11. Обжарили с одной стороны - перевернули, положили между кусками рыбы и сверху нарезанный полукольцами лук.
12. Эту порцию обжарили, выложили ее пока на тарелку, а в сковороду следующую партию.
13. Когда всю рыбу обжарили, возвращаем ее на сковороду, поливаем сверху томатной паст ой (ну или кетчупом) и полстакана воды из чайника. Чеснок добавляем и зеленью посыпаем уже в конце тушения.
14. Накрываем крышкой и тушим. Ну, минут 15-20 вполне хватит - главное, чтобы в сковороде не плавала жидкость.
15. Потом все это, с пылу, с жару, на тарелку! Кушать подано, садитесь жрать, господа! У меня все.
В моей деревне его ловят его на подпуск – самодельную снасть, состоящую из метрового ивового удилища, полутораметрового куска толстой лески и большого самодельного, из велосипедной спицы, крючка. Леска привязывается не на конец, а посередине удилища, на крючок насаживается живой ерш (где его взять? Да на червя заранее наловить, через прорубь. А червей накопать тоже заранее, с осени, и пусть живут себе – поживают в ящике с землей).
Наживка опускается в прорубь, удилище кладется поперек проруби, все это дело присыпается снегом – от досужих и воровских глаз, и оставляется на ночь. Да, чтобы улов был гарантированный, прорубей, как и снастей, желательно иметь хотя бы с пяток.
А когда утром приходишь, похрупывая валенками по снегу на Иртыш, можешь быть уверен: хоть один налимюга, да заглотил ерша, и стоит себе подо льдом, переваривает его.
Когда налима тащишь из проруби - обычно не меньше, чем с килограмм весом, он совершенно не сопротивляется, и улов чувствуешь чисто по тяжести на леске. Я за одну ходку приносил домой не меньше трех налимов, коих вполне хватало, чтобы обеспечить вкусным и сытным ужином всю нашу семью. Мясо у налимов белое, без лишних костей. Разделанный, он так и просится на сковороду.
Но этим занималась уже моя мама, и готовила налимов так, что за уши от сковороды не оттянешь. Налим – рыба вообще-то тресковая, с тугим мясом, и потому мама обжаривала и тушила их безголовые тушки строго в томатно-луковом соусе. В таком виде налим, скажу я вам, братцы, становится очень нежным и сочным. Точно также, кстати, можно готовить все прочие тресковые виды рыб.
Правда, я сегодня потушил не налима (где его сейчас взять в Красноярске?), а какую-то нототению, с виду похожую на судака. И томатной пасты у меня под рукой не оказалось, потому использовал остренький такой кетчуп. Но принцип маминой готовки я, в основном, соблюл. И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.
1. Вот он, красавец налим! Но у нас его, увы, нет...
2. ... А есть - нототения. 800 граммов.
3. Она уже безголовая. Но в чешуе. Чешуя легко счищается, прямо в раковине.
4. Потом я каждую рыбину развалил вдоль хребта - так она лучше прожарится.
5. Вот что получилось.
6. Перед поджаркой рыбу необходимо подсолить. Я для этого использую "Вкусную соль", она со специями.
7. Укладываю ее, слой за слоем, в пластиковый контейнер и пересыпаю солью, пусть постоит с часок.
8. Ингредиенты, необходимые для дальнейшей работы - зелень, головка лука, мука для обжарки, кетчуп.
9. Про чеснок забыл - трех порубленных зубчиков хватит.
10. Пошел процесс обжаривания - рыбу обвалял в муке и на сковороду с раскаленным растительным маслом.
11. Обжарили с одной стороны - перевернули, положили между кусками рыбы и сверху нарезанный полукольцами лук.
12. Эту порцию обжарили, выложили ее пока на тарелку, а в сковороду следующую партию.
13. Когда всю рыбу обжарили, возвращаем ее на сковороду, поливаем сверху томатной паст ой (ну или кетчупом) и полстакана воды из чайника. Чеснок добавляем и зеленью посыпаем уже в конце тушения.
14. Накрываем крышкой и тушим. Ну, минут 15-20 вполне хватит - главное, чтобы в сковороде не плавала жидкость.
15. Потом все это, с пылу, с жару, на тарелку! Кушать подано, садитесь жрать, господа! У меня все.
— Hasan , 06.09.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Кракадил в расцвете сил, 06-09-2012 14:46:06
ответ на: ехали медведи на велосипеде [129]
а из засады снежками?
20595118ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 14:46:17
ответ на: Ethyl [132]
нет там его уже давно
20595120ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 14:47:18
ответ на: Кракадил в расцвете сил [134]
тоже опасно.
20595124его потеря вентерей нам было достаточно чтобы порадоватца
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-09-2012 14:57:07
мама у меня такое очень вкусно делает из судака с луком и корешками типа морковки и пастернака, ну и разумеется ни с каким кетчупами а с самодельным томатом.
20595178оч. вкусно у неё получается.
а автор просто взял и испортил всё сраным кетчупом на финишной прямой, когда казалось бы рыбе уже ничего не угрожает, хи-хи-хи
ты для любопытсва прочитай составы кетчупчегов, и подумай стал бы ты в здравом уме пхать весь этот набор ништячков в еду если бы они были по отджельности.
Ethyl, 06-09-2012 14:57:56
ответ на: ехали медведи на велосипеде [135]
>нет там его уже давно
20595182кдето туд писали недавно Бобру новую ссыль на их лежбищще
ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 14:58:47
ответ на: Ethyl [138]
топтуха.
20595189но его там тоже нет
лепиздок, 06-09-2012 15:36:23
иво нет нигде..
20595310лепиздок, 06-09-2012 15:42:27
и туд иво нед, и там иво нед.. штоже делать типерь? счас зоплачу..
20595330Александр Второй, 06-09-2012 16:00:23
Топтуха для броконьерофф...
20595359Ровные потсоны юзают удочго-спинненх
не девачка (с мАсквы), 06-09-2012 16:01:41
мне очень нравица сковородка афтора.
20595360очень.
а готовит он хуйню всякую. парадокс.
ехали медведи на велосипеде, 06-09-2012 16:06:05
в такой сковороде и на стол гостям оливье подать не стыдно будет
20595363мистер УдЪ, 06-09-2012 16:47:34
Вот ведь дебилоид на пенсии
20595413Трындел о свежайшем речном продукте , хуй с ним выловленный на былииный крючок из проволоке ,
а в результате зажарил триразаразмороженную хуетень изалил ее кетчупом
традиционно пошолнахуй графоман
Злопихатель, 06-09-2012 17:11:24
Критики-то навели, куленары ниибаццо. Да тут половина фтыкателей калбасу ниатрежет бес таво чтоп сибе полпалтса ниатхуярить и яйца нисварит бес таво штоп микравалнофку нивзарвать, гугугу. А рицебт впалне сибе классичесгий, нисматря дажы на кетчуп.
20595459Бобр, 06-09-2012 17:17:40
да ну нахуй.... быдло - оно тем и отличаеццо от человека, щто ему похуй чо жрать. У него всегда в холодильнеке есть кетчуп и маянез (пачиму не добавил маянез, сссука, молчать, когда я тебя спрашиваю, а?) и оно (быдло) ебашит его всюду как безумное..Вкусная соль - эрзац для нищих духом, ничем не лучше паралелипипидов МАГГЕ, бррр... короче - взял хуету, обмазал хуйней, посыпал поеботой и жрет, чавкая и пристанывая - ужоссс... Иди нахуй на яплакал со своими заменителями еды, не пишы больше, руби пальтсы, кентачсис и вся хуйня.
20595481Бобр, 06-09-2012 17:18:22
за налимов еще подответить придецца...
20595483Бобр, 06-09-2012 17:23:39
сука, прачетал еще раз - этот рыбак на букву "м" сырой лук тушил минут 15-20 вместе с рыбой - я представяляю, что за блевотина ис этово лука получилась... поэтому лука в тарелке и не видно... буээээ-э-э
20595487Бобр, 06-09-2012 17:23:50
да!
20595488DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-09-2012 17:31:03
бобр какой-то предменструальный извините, хе-хе
20595505DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-09-2012 17:32:47
а вапще автора отпиздить нада - мало того что хуярит свою жранину по всем тырнетам, так даже ленится текст исправлять
20595513И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.(с) - это ж чисто под ЯП заточенная хуйня!
FUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
ну и НА НОЖЬ СУГУ!!!!!!111 разуеется.
у меня всё.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-09-2012 17:34:22
хотя нет. не всё - пойду ещё ему ОДНУ звезду въебу - Яплакальщеки они ранимые как двухнедельные зайчята, хе-хе
20595522Бобр, 06-09-2012 17:44:12
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [152]
>а вапще автора отпиздить нада - мало того что хуярит свою жранину по всем тырнетам, так даже ленится текст исправлять
20595543>
>И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.(с) - это ж чисто под ЯП заточенная хуйня!
>
>FUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
>
>
>ну и НА НОЖЬ СУГУ!!!!!!111 разуеется.
>
>у меня всё.
это я то предменструальный, ага....
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 06-09-2012 17:52:10
ответ на: Бобр [154]
>>а вапще автора отпиздить нада - мало того что хуярит свою жранину по всем тырнетам, так даже ленится текст исправлять
20595559>>
>>И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.(с) - это ж чисто под ЯП заточенная хуйня!
>>
>>FUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
>>
>>
>>ну и НА НОЖЬ СУГУ!!!!!!111 разуеется.
>>
>>у меня всё.
>
>
>это я то предменструальный, ага....
===
бгыыыыыыы
ну так мне то можно, здрасьте блять!
svetlana@spb, 06-09-2012 21:52:02
аффтар, запомни, налима жарить - это преступление перед кулинарией! только уха! она божественна.
20596185svetlana@spb, 06-09-2012 21:55:18
а за подлог налима кокой-то нототенью, ваще аффтар, руби пальтцы!
20596189зачет ставлю за новую кухню и ремонт! сама прошла через это))
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 06-09-2012 22:11:38
ответ на: svetlana@spb [156]
>аффтар, запомни, налима жарить - это преступление перед кулинарией! только уха! она божественна.
20596212имхо. уха из налима без щуки недостаточно божественна
Чилавек Y, 06-09-2012 22:38:29
Балтимор "Цыганский"...Бгыгыгы.... Не надоело хуйней всякой занимаццо?! (Сижу пакую волнушки с чернушкеми в засол)
* 1 :: 62,2 kb - показать20596249
spirtovik, 06-09-2012 23:37:36
Аффтар - непьюсчий менеджр па прадаже "Фкуснай соле", "Балтемора" и "Дохтар Мом" ?
20596320Если ДА - тагда чёрная зависть калег, прадаюсчих "Кальвэ", и премия ат начальства !
не девачка (с мАсквы), 07-09-2012 08:36:15
ответ на: Чилавек Y [159]
ты как солить будешь???
20596500у мне просто волнушки и ещё чото отдельно, а чернушки отдельно.
ехали медведи на велосипеде, 07-09-2012 09:57:11
ответ на: не девачка(с мАсквы) [161]
вон смотри рецепт
20596573Бобр, 07-09-2012 11:12:20
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [158]
>имхо. уха из налима без щуки недостаточно божественна
20596878а без стерлядки ваще святотатственна
Александр Второй, 07-09-2012 11:13:49
Ваащета, самая пецдатая уха считаиццо из сапливых.
20596886Чилавек Y, 07-09-2012 11:50:46
ответ на: не девачка(с мАсквы) [161]
>ты как солить будешь???
20597090>у мне просто волнушки и ещё чото отдельно, а чернушки отдельно.
Все вместе. 3-4 дня отмочки,чистка. А патом в пасудину какуюнить эмалированую: листья хрена, слой соли, укроп в бутонах или семенах, грибы шляпками вверх в слой см 5-6, сверху соль равномерно из рассчета 50-60 гр. на кг. грибов. Сверху дольки чеснока, листья смородины, вишни и т.д. Деревянный круг, марля, груз - и в холодильник. Новая партия грибов - новая закладка. Стоять дней 40-60, переодически смывая с марли плесень. На выходе - сказка! Отвечаю!
Чилавек Y, 07-09-2012 11:55:35
ответ на: ехали медведи на велосипеде [162]
>вон смотри рецепт
20597133>http://toptuha.com/recepty/468-marinovannye-kolpaki-afftar-mulya-s
.htm
Рекламо сцайта? Речь не про маринование а про соление.... Разницу понимаешь?
Жмырный Налим, 07-09-2012 12:49:27
не-не, налим это заебись. Нототения - в Антарктиде живет
20597429Жмырный Налим, 07-09-2012 12:50:40
ответ на: Александр Второй [164]
Из сопливых юшка, потом закладка налима, том стерлядки, если есть. В конце затирку из печенки налимьей охуенно
20597440ехали медведи на велосипеде, 07-09-2012 16:16:53
ответ на: Чилавек Y [166]
какая нахуй реклама?
20598288те кому надо про сайт и так знают.
про разницу не знаю. расскажи
неВфокусе, 07-09-2012 17:44:13
гавно.
20598636причины того что это называется гавном следующие:
1)нататенья и налим это как хуй и пезда, вроди бы предназначены для одного но сущности уж слишком разные.
2) присыпать рыбу какой-то неведомой хуйнё вместо соли и лимона - это пездец.
3) кетчуп вылий себе на хуй и попроси своей пелотке слизать - .... только такое у него применение.
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 07-09-2012 22:08:29
рыба в кетчупе?жаль,что не спизженном в макдональде
20599253ДэвидБездуховны, 07-09-2012 22:17:25
ответ на: ДашаДобрая [171]
Даша
20599267Сдарова! захади если чо ф кинг
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 07-09-2012 22:21:37
ответ на: ДэвидБездуховны [172]
>Даша
20599283>
>Сдарова! захади если чо ф кинг
привет!
обязательно припрусь
Русскоязычная, 08-09-2012 15:19:04
чяуссс
20600879Мегатринкер, 08-09-2012 21:59:05
ответ на: Костярег [13]
И тема бухла не раскрыта.
20602077Мегатринкер, 08-09-2012 22:05:20
ответ на: Максимка [27]
>АВТОР!!! ГДЕ ВОДКАБЛЯТЬ???!!!
20602096Без вотки рицепт ниачем!!!
"Big Z" Topanga, 08-09-2012 23:06:55
За хрумканье валенками 6 звезд
20602256Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 10-09-2012 04:08:19
ответ на: Чилавек Y [159]
какая красотища!
20605325а меня никак по грибы в лес не ведут
Русскоязычная, 10-09-2012 19:42:34
хочууу няшеквкусняшек
20607338похромала в магаз))
leonidas, 10-09-2012 23:31:24
Хрень !!!! бабок зажал на налима
20607921leonidas, 10-09-2012 23:32:10
Блять!!1 я от одного вида натогении рыгаю
20607924ЗажравШийся хуяТор, 11-09-2012 00:06:51
Даже слово хуятень сюда не подходит
20607973Мож тока к соли неведомой
краснояреЦ, 13-09-2012 20:46:26
обои в цветочег это винтажный пиздец
20616940