Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Димсам. Начало
Тем, кто дочитал до этого места - бонус. Чили-масло.
К димсамам напрямую это никак не относится, но практически в любом китайском забегалове на столе стоит чили масло.
В своем базовом варианте это именно чили и масло, но я предлагаю чуть более продвинутый вариант, с улучшеным вкусом и ароматом.
Готовится это дело просто, составляющие тоже не должны быть проблемой.
На стакан рафинированого масла без запаха надо будет хорошая пригорошня сушеных чили, такая, чтобы при измельчении было с полстакана хлопьев, 2-3 зуба чеснока, ч.л. коричневого сахара. Опционально-1-2 ч.л. кунжутного масла.
Подготавливаем все дела: чили измельчаем, чеснок мелко крошим.
Хорошо немного прогреть семечки, для усиления аромата
Ставим греццо масло в небольшой кастрюльке.
Очень хорошо иметь "тепловозный термометр Дундука", ибо температура (110-120 градусов) важна. Меньше-не получим нужный аромат, больше-сожжем чили нахуй и фпесду.
Если нет термометра, то можно воспользоваться бамбуковой палкой для еды: опускаем ее в масло, как только в течение пары секунд начинают подниматься пузыри-снимаем кастрйулю с огня и вмешиваем чили
Все это дело запениццо. Оставляем пениццо минуты на 3-4.
Как только активность снизица-вмешиваем чеснок. Раньше не надо, ибо пожжем чеснок.
Ждем еще пару минут, добавляем ч.л. коричневого сахара, пол ч.л. соли, кунжутное масло.
Размешиваем и даем полностью остыть.
Употреблять можно сразу, хотя лучше дать настояццо денек. Получаецо ароматное, вкусное, острое масло.
Масло можно процедить, но мне больше нравицо именно с кусочкаме чили
Ну вот.
Вернемся к димсамам. Димсам, в переводе, примерно означает "прикосновение сердца".
Поэтому, как говорил Косорылый, дим сам без вдохновения лучше не готовить. Он же, когда будет вывешивать свои дим самы, напишет о истории дим самов подробней, я надеюсь.
Представляют собой маленькие порции разнообразных блюд, которые или можно заказать из меню, или, традиционно, взять с тележек, которые бабы-китайянки возят по залу, громко рассказывая, что именно на тележке.
Видов димсама очень много, обычно каждый берет 3-4 разных блюда.
Хочу представить, может, не самый популярный, но любимый мною желудок в имбирно-луковом соусе.
Вкус - не сильный, очень приятный, текстура одновременно нежная и чуть хрустящая.
Для данного блюда берется другой отдел желудка, нежели для "желудка по-флорентски", не "соты", а "книжка".
Готовка проста.
Желудок промываем, отвариваем с добавлением имбиря, зеленого лука и рисового вина 20 минут,
споласкиваем холодной водой и оставляем стекать-сушицо.
Режем на примерно 1.5 см полоски.
На среднем огне разогреваем ложку масла, кидаем расплющеный зуб чеснока и тонко нарезаный имбирь
Как пойдет аромат-вливаем ст.л. вина и ст.л. воды, тушим еще несколько минут, и добавляем зеленый лук,
тушим еще с минуту и загущаем образовавшийся соус крахмалом, растворенным в небольшом количестве воды.
Вот и все.
К димсамам напрямую это никак не относится, но практически в любом китайском забегалове на столе стоит чили масло.
В своем базовом варианте это именно чили и масло, но я предлагаю чуть более продвинутый вариант, с улучшеным вкусом и ароматом.
Готовится это дело просто, составляющие тоже не должны быть проблемой.
На стакан рафинированого масла без запаха надо будет хорошая пригорошня сушеных чили, такая, чтобы при измельчении было с полстакана хлопьев, 2-3 зуба чеснока, ч.л. коричневого сахара. Опционально-1-2 ч.л. кунжутного масла.
Подготавливаем все дела: чили измельчаем, чеснок мелко крошим.
Хорошо немного прогреть семечки, для усиления аромата
Ставим греццо масло в небольшой кастрюльке.
Очень хорошо иметь "тепловозный термометр Дундука", ибо температура (110-120 градусов) важна. Меньше-не получим нужный аромат, больше-сожжем чили нахуй и фпесду.
Если нет термометра, то можно воспользоваться бамбуковой палкой для еды: опускаем ее в масло, как только в течение пары секунд начинают подниматься пузыри-снимаем кастрйулю с огня и вмешиваем чили
Все это дело запениццо. Оставляем пениццо минуты на 3-4.
Как только активность снизица-вмешиваем чеснок. Раньше не надо, ибо пожжем чеснок.
Ждем еще пару минут, добавляем ч.л. коричневого сахара, пол ч.л. соли, кунжутное масло.
Размешиваем и даем полностью остыть.
Употреблять можно сразу, хотя лучше дать настояццо денек. Получаецо ароматное, вкусное, острое масло.
Масло можно процедить, но мне больше нравицо именно с кусочкаме чили
Ну вот.
Вернемся к димсамам. Димсам, в переводе, примерно означает "прикосновение сердца".
Поэтому, как говорил Косорылый, дим сам без вдохновения лучше не готовить. Он же, когда будет вывешивать свои дим самы, напишет о истории дим самов подробней, я надеюсь.
Представляют собой маленькие порции разнообразных блюд, которые или можно заказать из меню, или, традиционно, взять с тележек, которые бабы-китайянки возят по залу, громко рассказывая, что именно на тележке.
Видов димсама очень много, обычно каждый берет 3-4 разных блюда.
Хочу представить, может, не самый популярный, но любимый мною желудок в имбирно-луковом соусе.
Вкус - не сильный, очень приятный, текстура одновременно нежная и чуть хрустящая.
Для данного блюда берется другой отдел желудка, нежели для "желудка по-флорентски", не "соты", а "книжка".
Готовка проста.
Желудок промываем, отвариваем с добавлением имбиря, зеленого лука и рисового вина 20 минут,
споласкиваем холодной водой и оставляем стекать-сушицо.
Режем на примерно 1.5 см полоски.
На среднем огне разогреваем ложку масла, кидаем расплющеный зуб чеснока и тонко нарезаный имбирь
Как пойдет аромат-вливаем ст.л. вина и ст.л. воды, тушим еще несколько минут, и добавляем зеленый лук,
тушим еще с минуту и загущаем образовавшийся соус крахмалом, растворенным в небольшом количестве воды.
Вот и все.
— КонАццкий Синдром , 26.02.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
geodezzz, 26-02-2011 12:26:57
111
17955510alexntp, 26-02-2011 12:27:06
день фж
17955514geodezzz, 26-02-2011 12:27:17
ниипет
17955517Жук_короед, 26-02-2011 12:28:16
а питерке нахуй
17955526Вася Клюй, 26-02-2011 12:28:32
4 хуй нахнешь
17955528Жук_короед, 26-02-2011 12:28:47
сразу +10500 звездей за масло
17955530бывший, 26-02-2011 12:29:04
канадец, дурачок бля.
17955534если уж решил блюдо в честь удава назвать, то нужно было не ДимСам, а ДимСок.
Влындил, 26-02-2011 12:29:21
хуль там читать-Димсам. Начало
17955536Развлекайся Фкусно жрать « предыдущий креатив случайный креатив
масло оставь себе
бывший, 26-02-2011 12:29:33
замкну десятку
17955540Полярнег, 26-02-2011 12:29:51
У Кона в десятке!
17955543Полярнег, 26-02-2011 12:30:56
Кон! А в бложеке можна матом срать?
17955571Влындил, 26-02-2011 12:31:05
гыгы
17955575афтар варит полотенце
Чилавек Y, 26-02-2011 12:31:52
Я нипанимаю, что это такое, но поставлю 6*, потомушто увидел знакомое слово - ЧИЛИ!!!
17955579geodezzz, 26-02-2011 12:32:02
а где в конечном продукте чили-масло?
17955581бывший, 26-02-2011 12:32:22
к первой фотке не хватает слогана:
17955583"ешьте чили и чеснок - с мочой всё будет заебок!"
geodezzz, 26-02-2011 12:33:53
острое-зоебись адназначна ******
17955591Полярнег, 26-02-2011 12:35:41
Что интересно-требуха аццки белая! Хлоркой чтоль атмывали?
17955600Доброе Привидение, 26-02-2011 12:38:55
за чили масло 6*
17955619с желудка блевал долго и радостно
димсам разве не пельмени на пароварке? впрочем песдоглазие оно и в африке песдоглазие хуй пойми...
Доброе Привидение, 26-02-2011 12:40:14
готовое блюдо выглядит в натуре как полотенце которое порвал соседкий барсик
17955628Жук_короед, 26-02-2011 12:41:46
ответ на: Полярнег [11]
>Кон! А в бложеке можна матом срать?
17955639да сри канешно. не понравицо почистит
Доброе Привидение, 26-02-2011 12:43:29
вспомнил как чунга чанга мочалку варил
17955650Доброе Привидение, 26-02-2011 12:45:18
рецебт как раз из серии "быстро,модно,молодежно"
17955660Ton (зарегенный 12), 26-02-2011 12:49:04
а мы с камрадами под вотку из пароварки димсамы палками доставали
17955675типа пельмешек, нас наебали?
Влындил, 26-02-2011 12:49:19
Доброе Привидение, 26-02-2011 12:43:29
17955678не,акульи плавники и чорные яйца пизже
Мугога (АУК), 26-02-2011 12:55:50
что то такое на картинках, хм чото знакомое
17955717Мугога (АУК), 26-02-2011 12:56:09
курицу кормить заебись
17955720нехуев, 26-02-2011 12:56:15
паблевал *
17955721Мугога (АУК), 26-02-2011 12:56:34
или этих, как их,
17955724уток
Мугога (АУК), 26-02-2011 12:57:00
я лучше бы утку по пекински б наебнул щас
17955725Камисар Миклаван, 26-02-2011 12:59:32
fkusna-fkusna
17955739Полярнег, 26-02-2011 13:01:15
А чо с каментами творится?
17955750Оля-ля, 26-02-2011 13:03:16
Касарыламуъ панравелась бы эта хуйня..
17955758Мясник с тапаром, 26-02-2011 13:10:01
стопудоф фкусно. за масло атдельное спасибо.
17955785Мясник с тапаром, 26-02-2011 13:10:46
ответ на: Мясник с тапаром [33]
началось, блять. сутьба и ниибёт
17955791Полярнег, 26-02-2011 13:16:53
ответ на: Мясник с тапаром [34]
>началось, блять. сутьба и ниибёт
17955812Гы гы гы!!!! Сутьба! Мясник! Тебе срочна надо идти в лотерейный ларек! Выиграеш точно!
Мясник с тапаром, 26-02-2011 13:22:10
ответ на: Полярнег [35]
да ну её фпесду, эту латарею. патом сиди и думай куда деньги дивать. у миня галава к такому напряжению нипривычна, гыы
17955840Полярнег, 26-02-2011 13:26:37
ответ на: Полярнег [35]
Лотерейко! Пакупай!
* латерейка :: 97,2 kb - показать17955853
РуБляЗианец, 26-02-2011 13:42:23
Тольеко ап адном умалчал хитрый Сендром - што пака варижь этот рубец,на кухни стаит такой духан.....
17955927Славик Сурков, 26-02-2011 13:52:45
аппетита точно не добавляет)..
17955982Детородный, 26-02-2011 13:54:57
Наверно вкусно. Рубец выглядит как запчасть от иноплатнетянина.
17955993Детородный, 26-02-2011 13:58:09
Если честно, то рубец не вдохновил. А вот чили масло захотелось сразу повторить. Красиво и кусно. Интересно какое масло юзал для этого синдром. Может кукурузное взять?
17956005Иныргетег ниибаццо, 26-02-2011 14:01:51
апять нипанятноя марсеанская еда
17956024ebundos, 26-02-2011 14:23:49
требуха яибу какая белая,чем отмывал?
17956184КонАццкий Синдром, 26-02-2011 14:28:46
ответ на: Ton (зарегенный 12) [23]
>а мы с камрадами под вотку из пароварки димсамы палками доставали
17956229>типа пельмешек, нас наебали?
димсамов пиздец сколько много разных
пельмешки-самые популярные, доберусь и до них
но кроме пельмешек-там есть дохуя чего, и паровые булочки со свининой, и печеные булки со сладкой грилованой свининой, и куриные лапы, и рисовые роллы на пару, и ребрышки, да хз чего только нет.
в самой маленькой димсамовской забегаловке димсамов видов 50, не меньше
КонАццкий Синдром, 26-02-2011 14:30:21
ответ на: Детородный [41]
любое без запаха
17956245Мясник с тапаром, 26-02-2011 14:35:05
ответ на: Детородный [41]
ты ево просто попробуй сделать. только перед началом обработай так, что бы выглядел, как у Синдрома. иначе ифект не тот будет. рубец - вещь заебатая, но специфичная. раньше тоже не ел, а потом просто поел польский суп системы фляки. теперь его нет-нет и делаю. и хе из него нормальное, по-флорентийски, Дундуку спасибо, тоже нормально... спытай, сламай стереотип адин, блять...
17956269Juzz's, 26-02-2011 14:37:27
КС,мохнатость приятно теребит полость рта?
17956283Оля-ля, 26-02-2011 14:45:04
Сендромъ,а японскую кухню любишь?Готовишь?
17956324Датый Туташхиа, 26-02-2011 15:01:06
Я вот нипайму. Димсамы - легкие закуски к чаю, таг?. А они в большинстве сваем и не легкие и не к чаю.
17956384КонАццкий Синдром, 26-02-2011 15:08:49
ответ на: Датый Туташхиа [49]
а че это не к чаю? к ним обязательно чай подают
17956401просто мы привыкли сладкое к чаю.