Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Стир-фрай из говядины по кавказским мотивам
Гагра, полдень, кафэ под названием "столовая №3", жарко бля ваще пиздецки, зонтик от солнца. На столе море пива и солянка по-грузински. Ага. И я сижу под тем зонтиком пьяный и щщасливый.. пиво размешиваю половинкой разрезанного вдоль свежего огурца. И мне харашо. Много воды утекло. А подавали солянку так: наливали в суповую тарелку и всё. Зелени на столах не было! Зато везде стояли солонки с дробленным чили коего добавляли в тарелку горстями. Еще оборигены крошили прям в тарелку белый хлеб и жрали ложками. Дикари. Пробовал неоднократно эту солянку здесь - не то бля. В Абхазии она была всегда одинаково вкусная и в ресторане и в простой пивной. С рецептом тож незадача: или я плохо искал, ибо того аутентичного рецепта мне не попалось, или он попадался, но мне не понравилось изложение.
Посему, продукты, их количество и пропорции, специи, а также метод приготовления берутся исключительно на мой вкус. С оригиналом сравнивать не стоит.
Понадобятся мясо и огурцы пиздатого качества. Я никогда не выпиваю приготавливая пищу, но самый лучший способ проверить качество огурцов таков:
Проверив три раза я убедился что огурцы пиздаты, налил еще и доел огурец. Можно начинать. С говяжей лопатки срезаем мясо и зачищаем от жил и пленок. Получилось чуть меньше килограмма. Нарезаем тонкими длинными кусками
и маринуем в оливковом и дробленной смеси перцев
Сами в это время разогреваем вок, нарезаем лук четвертькольцами и перемешиваем с оливковым
Читал один рецепт, но так и не догнал, как можно обжарить порезанное мясо в количестве килограмма, добавить к нему лук и довести до румяной корочки? Я наверно тупой но мне сдается что все потушится, если конечно сковородка не диаметром в 1,5 метра, или жарить в аццком фритюре. Поэтому жарим небольшими порциями чуть взбрызнув вок маслом
Далее возвращаем всю зажарку в вок оставив выделившийся сок от мяса и лука в миске. Продолжаем обжаривать помешивая
Далее самое время подлить немного воды и добавить ложки три томат-пасты системы "помидорка". Тока не кечупа! Просеиваем ложки 3 муки, размешиваем и заливаем кипятком по уровень мяса. Добавляем пару спелых помидоров и штуки три порезанных огурцов, выливаем тот мясной сок из мисочки что остался. Мешаем. Оставляем булькать под крышкой и занимаемся специями. Они традиционны: смесь перцев, кориандр, гвоздика и кумин. Кумин вместо хмели-сунели, икспиримент ебать-копать! Сунели у меня тож есть если чо. На фото еще чеснок, 2 стучка зверского чили /чесслово зверский/ и винище сколько не жалко
Сухие специи толчем, перец-чеснок режем. Я еще добавил сладкого болгарского чтоб хрустел. Задумка такая: мяса и овощей должно быть в равных количествах по весу. Мне так вкуснее. Мясо к тому времени тушилось уже минут 30-40
Размешиваем и добавлям вино кому не жалко. Я не пожалел 1,5 стакана /у меня его хоть залейся сегодня/ и чуть выпариваем при открытой крышке минут 5. Собственно блюдо готово
Пробуем. Очень ахуительно
Ну идите поближе, жаль фотки запах не передают
Посему, продукты, их количество и пропорции, специи, а также метод приготовления берутся исключительно на мой вкус. С оригиналом сравнивать не стоит.
Понадобятся мясо и огурцы пиздатого качества. Я никогда не выпиваю приготавливая пищу, но самый лучший способ проверить качество огурцов таков:
Проверив три раза я убедился что огурцы пиздаты, налил еще и доел огурец. Можно начинать. С говяжей лопатки срезаем мясо и зачищаем от жил и пленок. Получилось чуть меньше килограмма. Нарезаем тонкими длинными кусками
и маринуем в оливковом и дробленной смеси перцев
Сами в это время разогреваем вок, нарезаем лук четвертькольцами и перемешиваем с оливковым
Читал один рецепт, но так и не догнал, как можно обжарить порезанное мясо в количестве килограмма, добавить к нему лук и довести до румяной корочки? Я наверно тупой но мне сдается что все потушится, если конечно сковородка не диаметром в 1,5 метра, или жарить в аццком фритюре. Поэтому жарим небольшими порциями чуть взбрызнув вок маслом
Далее возвращаем всю зажарку в вок оставив выделившийся сок от мяса и лука в миске. Продолжаем обжаривать помешивая
Далее самое время подлить немного воды и добавить ложки три томат-пасты системы "помидорка". Тока не кечупа! Просеиваем ложки 3 муки, размешиваем и заливаем кипятком по уровень мяса. Добавляем пару спелых помидоров и штуки три порезанных огурцов, выливаем тот мясной сок из мисочки что остался. Мешаем. Оставляем булькать под крышкой и занимаемся специями. Они традиционны: смесь перцев, кориандр, гвоздика и кумин. Кумин вместо хмели-сунели, икспиримент ебать-копать! Сунели у меня тож есть если чо. На фото еще чеснок, 2 стучка зверского чили /чесслово зверский/ и винище сколько не жалко
Сухие специи толчем, перец-чеснок режем. Я еще добавил сладкого болгарского чтоб хрустел. Задумка такая: мяса и овощей должно быть в равных количествах по весу. Мне так вкуснее. Мясо к тому времени тушилось уже минут 30-40
Размешиваем и добавлям вино кому не жалко. Я не пожалел 1,5 стакана /у меня его хоть залейся сегодня/ и чуть выпариваем при открытой крышке минут 5. Собственно блюдо готово
Пробуем. Очень ахуительно
Ну идите поближе, жаль фотки запах не передают
— Ton (зарегенный 12) , 11.11.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Polkovneg, 11-11-2009 13:21:41
Где "стир-фрай", а где тушёноё мясо? )
15001125Ладно, если к названию не приёбываца - то хорошее мясо. Лаваш макать опять же песдато...
Я бы орехов грецких добавил.
мона Лиза, 11-11-2009 13:31:51
вах-вах-вах какой кинжал
15001221солидно
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 13:33:40
ответ на: Polkovneg [66]
а кстати если я ничо не путаю то в абхазии их и добавляют
15001232Polkovneg, 11-11-2009 13:40:08
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [68]
>а кстати если я ничо не путаю то в абхазии их и добавляют
15001280полюбому
Ton (зарегенный 12), 11-11-2009 13:47:56
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [68]
>а кстати если я ничо не путаю то в абхазии их и добавляют
15001352ни разу не попадалось с орехами
овощей точно раза в 2-3 меньше чем у меня, перцев никаких
тыцный, 11-11-2009 13:54:49
вот жеж блядь беспесды мастеры...оценивать рецебдт надо, а не то говно, которое в него надо бы добавить
15001414КонАццкий Синдром, 11-11-2009 14:04:17
говядина со сладким перцем-классическое сочетание, есличе
15001496чили есть-зачод афтаматом
понравилось. только вот если обжарил н ебольшими порциями на сильном огне-нахуя потом тушить почти час?
Ton (зарегенный 12), 11-11-2009 14:11:59
ответ на: КонАццкий Синдром [72]
>понравилось. только вот если обжарил н ебольшими порциями на сильном огне-нахуя потом тушить почти час?
15001568обжаривал я для придания жареного вкуса, если сразу тушить этого не добьешься
а тушил потом — такая задумка была
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 14:13:40
ответ на: Ton (зарегенный 12) [70]
>>а кстати если я ничо не путаю то в абхазии их и добавляют
15001583>
>ни разу не попадалось с орехами
>
>овощей точно раза в 2-3 меньше чем у меня, перцев никаких
====
хз
мне всегда
дажэ в меню чаще всего прописано "солянка по-кавказсвки с орехами"
и перец всегда
огурцы вот чота черес рас пападались
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 14:17:44
ответ на: тыцный [71]
>вот жеж блядь беспесды мастеры...оценивать рецебдт надо, а не то говно, которое в него надо бы добавить
15001641===
и чочочо сразу арать?
я ещо стопицот лет назад ево аценила
в 6
всем сасать, 11-11-2009 14:19:41
ебать-колотить! очень даже заебись!
15001655тыцный, 11-11-2009 14:23:12
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [75]
да не понимэ...мне бы кто из гостей сказал, что гат товарищ Тыцный, положите вот эту хуйню и эту...а вот ту уберите...
15001686Ziklon, 11-11-2009 14:23:21
"взбрызнув" а мне мозги ебли этим словом.. нормально русское слово хули.
15001690DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 14:35:27
ответ на: тыцный [77]
>да не понимэ...мне бы кто из гостей сказал, что гат товарищ Тыцный, положите вот эту хуйню и эту...а вот ту уберите...
15001750===
я ваще то хвалила
и еду и автора
и ваще мне тон нравецо када ортодоксальную еду готовит...хых
тыцный, 11-11-2009 14:36:26
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [79]
ну эт согласен
15001753DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 11-11-2009 14:38:18
ответ на: Ziklon [78]
>"взбрызнув" а мне мозги ебли этим словом.. нормально русское слово хули.
15001761===
квод лицет ёви нон лицет бови
Антацид (изжога-гадость), 11-11-2009 16:56:30
Да уш,жаль,что фотки запахи не передают! Так всё опиздинительно!
15003073Тон! Я тя уважаю! Все звёзды!
Антацид (изжога-гадость), 11-11-2009 16:58:14
ответ на: Ziklon [78]
>"взбрызнув" а мне мозги ебли этим словом.. нормально русское слово хули.
15003087Цыклон,обосрать на УК-святое! Не обращай внимания!(хотя сам бы обидку затаил,раним,хуле....
ХуеВ, 11-11-2009 16:58:42
шесть пездоф... фсё...
15003094Giraffe, 11-11-2009 18:05:44
Картинко по итогу не аппетиноя, идея приготовления вроде правильноя
15003671duboff, 11-11-2009 18:38:29
Заебатая хуйня!
15003929Козликов, 11-11-2009 19:45:27
Буду пробовать, солянку люблю. Но как всегда островато. У афтора.
15004535Трахтор, 11-11-2009 20:21:49
Попробоую сготовить обязательно, ибо солянка - это вещь...нет, не так...ВЕЩЬ!!!
15004851Трахтор, 11-11-2009 20:23:48
Слов нет, остались только звезды...аки на двух бутылках хорошего армянского коньяку...2 раза по 3 звездочки...погоны старлея...
15004872Кароч, 6 звездов, больше нету!
Тон - за солянку великий рахмат!
Сцуко, обожаю...
Миссис_Джингл, 11-11-2009 21:33:05
блядь..аццки остро....
15005560гарнир завален...
превед,гострид....
Миссис_Джингл, 11-11-2009 21:33:48
это не цолянко...
15005563Крэг, 11-11-2009 21:36:37
Да и похуй!
15005584Крэг, 11-11-2009 21:37:29
Ну!
15005590Крэг, 11-11-2009 21:37:43
Давай!
15005593Крэг, 11-11-2009 21:37:57
Ебашим!
15005597Крэг, 11-11-2009 21:38:11
В рот!
15005599Крэг, 11-11-2009 21:38:28
На хуй!
15005601Шалтр, 11-11-2009 21:39:39
Сотка!
15005613ХуеВ, 11-11-2009 21:39:44
сто!
15005614ХуеВ, 11-11-2009 21:40:41
невезуха бля...
15005621Изя, 11-11-2009 21:55:15
103 Ёбс
15005740Изя, 11-11-2009 21:55:51
104 Ёбс, соляночкой закусили.
15005747Изя, 11-11-2009 21:56:19
105 Ёбс, водочку накатили.
15005752Изя, 11-11-2009 21:56:51
106 Ёбс соляночку доели.
15005755смоляр(бреющий йайцца), 11-11-2009 22:30:43
афтар, а не тот ты афтар, што атдыхал в гарах в сентябре? и ходил в комп.клуб возле сан.Энергетик?
15006101апсикола, 12-11-2009 00:04:29
Фкусна.Я-б марковке пятакаме хуйнул в это
15006885абхаское карри.
Чилавек Y, 12-11-2009 07:57:10
Я никогда не выпиваю приготавливая пищу,....
15007755Очень странно, очень... Почему, если не сикрет? Я вот никогда не готовлю писчю не выпивая!
Чилавек Y, 12-11-2009 07:59:20
Еда очень понравилась. Типа вариации на тему солянка-рассолоьник...6*!
15007761Чилавек Y, 12-11-2009 07:59:38
Нуизаборбля!
15007764Доброе Привидение, 12-11-2009 10:06:48
ответ на: Чилавек Y [107]
+1
15008127Полиграфыч, 12-11-2009 10:34:57
Аффтар, ты в рецепте проебал момент внесения агурцофф. Ибо в начале говорил, что они нужни и в конечной фотке они тоже присутствуют. А как и када зокладывал нипанятна.....
15008288cher, 12-11-2009 19:21:08
бля жрать хахател
15013081IIu3DIOK, 12-11-2009 20:29:16
Аффтар не гоняй! ХафффЧег апетитной!
15013707Блудливый Кот, 16-11-2009 10:29:31
вот этой писчи я бы навернул 2-3 мисочки... хе-хе...
15040746БлЯЯЯ, 18-11-2009 22:16:07
ниче так...бугага...
15064610