Выдались недавно последние тёплые деньки и решил я не терять времени а пойти на природу и приготовить шашлык.
Давно хотел попробовать шашлык из печени. Сказано-сделано, говяжья печень была куплена в количестве 1 кг а так же 300-350 грамм свежего сала. Ещё нам понадобится 150 грамм сметаны, специи по вкусу, соль.
Чистим печень от плёнки и протоков, режем на одинаковые кусочки 4 на 4 см.
Складываем в отдельную посуду, добавляем сметану, специи (я добавил джамбул, реган, красного молотого перца.) сразу не солим потому, что в печени много жидкости и она даст сок. Мы же не хотим есть сухой шашлык. Очень хорошо перемешиваем и убираем ... пусть постоит до тех пор пока мы распалим костёр и подготовим угли. Нарезаем заранее сало на узкие кусочки, оно нам пригодится позже.
Прибыв на место разжигаем костёр.
Подкидываем хороших абрикосовых дровишек.
А пока берём шампуры и размещаем печенку таким образом чтобы вокруг каждого кусочка был кусочек сала.
Лук не нужно, он подгорит и даст не нужную горечь. Лучше нарежьте его тонко на блюдо и взбрызните уксусом.
Теперь можно и посолить. Мангала у меня с собой не было потому воспользовался старым проверенным способом.
Когда дрова прогорят, распределяем равномерно угли чтобы жар был везде одинаковый.
Вот угольки начали покрываться "сединой" , можно выкладывать шампуры.
Шампуры не должны быть сильно высоко над углями. Сантиметров 7 достаточно.
Ну вот, почти готово.Печёнка готовится быстрее мяса, пересушивать её не стоит.
Делаем надрез и проверяем готовность.
Шашлык готов ! Подаём его с тонко порезанным луком ( взбрызнутым уксусом) , кинзой, петрушкой и овощами. Ну и вина стаканчик не помешает :)
У меня сервировка походная.
Шашлык получился сочным и вкусным, фкусна жрать :)
Ziklon, 29-10-2009 11:26:45
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [16]
>Фото на последней фотке нихуя аппетит не вызывает.
14904087>Что то из серии - три бомжа нашли печенку.
Ну так написал же что сервировка походная.. без изьёбств.
Ziklon, 29-10-2009 11:28:16
ответ на: Доброе Привидение [34]
>позитив конечно,но хуйня в кулинарном плане
14904095>тема маринада толком не раскрыта,сканворд не виден
>вас ист дас джамбул я тоже нихт ферштейн
Мариновать нихуя не надо...только сметано и специи.
ЖеЛе, 29-10-2009 11:28:41
29-10-2009 11:25:23 Атажжоный рок-н ролл - токда их (на будущее) ужимай до формата сам - не более 450 - 500 писелей максемум...
14904098просто не всегда есть время сидеть за компом...
Атажжоный рок-н ролл, 29-10-2009 11:29:05
ответ на: Ziklon [51]
Давай уже определись - написал или напиСАЛА???
14904101Влындил, 29-10-2009 11:29:19
29-10-2009 11:25:33 Ziklon
14904103в кастюле и на сковородке термообработка как бы повеселее
пачиснаку-шашлык жарил из куриной печени,говяжью апасаюсь
з.ы.мясо с магазина не покупаю
Ziklon, 29-10-2009 11:29:29
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [38]
>вас ист дас джамбул
14904104>
>тархун по узбецки
Это чабер
Атажжоный рок-н ролл, 29-10-2009 11:30:14
ответ на: ЖеЛе [53]
так а кто знал что ты появишся добрый? тыж не всегда картинге открываешь
14904106Атажжоный рок-н ролл, 29-10-2009 11:31:46
ответ на: Ziklon [56]
Чабер - кондари
14904112Тархун - джамбул
Ыыыы?
Scheisser, 29-10-2009 11:32:02
БэЖэвато кагто...
14904113Ziklon, 29-10-2009 11:32:52
ответ на: Доброе Привидение [46]
>шукран йа хабиби
14904117>тархун это вещь!
>
>но почему бы не писать по русски?
>аль ха-раси у аль ха-ейни...
Потому что у чурок покупаю специи, свежие. В пакетиках из магазина не то польто.
Вот поэтому и написал чурецкие названия.. как они на лотыне не знаю.
мангольский астранафт, 29-10-2009 11:33:26
с тараканами девчёнка,это гнусно,
14904119а вот тушонка из девчёнки,это вкусно!
цэ ХЗ.
С Лубянки, 29-10-2009 11:33:37
Сегодня в новостях 11:31всеМосква«Свиной грипп» в России
149041221. Первый случай смерти от A/H1N1 зарегистрирован в Красноярском крае
2. Идет эвакуация экипажа судна, севшего на мель у берегов Сахалина
3. МВД Тувы признало правильной стрельбу инспектора ДПС по школьникам
4. Arctic Sea прибыл в район границы территориальных вод Мальты
5. Спасатели прекратили разбор завалов на месте обрушения лесов в Москве
Ахуительный пазитивчег
Ziklon, 29-10-2009 11:34:18
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [54]
>Давай уже определись - написал или напиСАЛА???
14904124Да бля проебал... Я мужскога пола.
С Лубянки, 29-10-2009 11:34:38
Добрый день, коллеги
14904127Ziklon, 29-10-2009 11:35:56
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [58]
>Чабер - кондари
http://shakherezada.livejournal.com/16657.html
14904134>
>Тархун - джамбул
>Ыыыы?
На вот тут почитай что такое джамбул. С кортинкаме.
vasёk, 29-10-2009 11:38:21
набросились на новасти! уря!
14904145С Лубянки, 29-10-2009 11:38:40
Рецепт споего плова не выдам. Учили унгуры в Ташкенте лет 15 назад...
14904149Доброе Привидение, 29-10-2009 11:40:38
думаю шашлык получился вкусный
14904159Ziklon, 29-10-2009 11:41:57
ответ на: Доброе Привидение [68]
>думаю шашлык получился вкусный
14904163Да... сожрали под портвейн на ура...
vasёk, 29-10-2009 11:42:50
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [16]
миндаль каёный збыл исчо, а так праф, ну это по панятиям, а ваапче портвейн жрёцца и с кровянкой и с салом и с сигаретой и даже в падьесде и ис гарла!
14904169паяблик бля, 29-10-2009 11:45:42
За винище ,,массандра,,зачёд автаматам. 6 .
14904180паяблик бля, 29-10-2009 11:46:42
Мысли сходяцца аднако
14904183паяблик бля, 29-10-2009 11:47:57
Но я херес больше люблю.
14904189vasёk, 29-10-2009 11:48:00
5* звездей, удачи аффтар! в симфе такое жрёцца на центр рынке, кафэха "у руслана" фсе месные урюки, чюрки там, белому челу не протолкнуцца, наверное со фсего крыма печень крс свозят, пешы исчо!
14904191Ziklon, 29-10-2009 11:48:04
Я тоже думал что из печени не очень будет, но решил попробовать.. оказалось даже вкусно.
14904192СудМед, 29-10-2009 11:50:29
Из каментов понял что аффтар из Узбекистана. половая принадлежность не определена, но экпертиза все выяснит...
14904199Жук_короед, 29-10-2009 11:51:28
Хабиби по-русски "любимая" и не надо гоаорить что я ошибся. Че та тут не то у вас
14904204СудМед, 29-10-2009 11:53:56
ответ на: С Лубянки [67]
>Рецепт споего плова не выдам. Учили унгуры в Ташкенте лет 15 назад...
14904220Пытать будем.
Атажжоный рок-н ролл, 29-10-2009 11:54:00
ответ на: Ziklon [65]
Да знаком я с шахерезадой. но давай определимсо с понятиями - общепризнаные названия и , то что развенчивает шахрезада у себя в журнале - бредни неумных чурок на базаре
14904221СудМед, 29-10-2009 11:55:29
>>Но я херес больше люблю.
14904228>
>
>
>да и я не супротив хересу. Туд настроение поймать надо...
>
>Портвешок он хорош в компаниях, а херес к примеру хорошо с книжечкой совместить. Тока штоп книшка не напряжная и не сильно заумная была
Здравствуйте коллега!
Скучно без водки. Я все же водочный человек
Жук_короед, 29-10-2009 11:58:14
ответ на: vasёk [74]
Васек, та йобнулся в таких местах тусаваться?
14904251министр никому не нужных дел, 29-10-2009 11:58:47
на последней фотке аццкая нога в туфле или просто аццкая туфля. автор рекламирует гопо- шашлык?
14904256паяблик бля, 29-10-2009 11:59:26
Саглазен с табой.,,Гурман,, ты
14904262Ton (зарегенный 12), 29-10-2009 11:59:44
ну чо бля! пазетивно, сдибютом!
14904263Ton (зарегенный 12), 29-10-2009 12:00:06
и матрешки мои
14904267всем здрасьте
vasёk, 29-10-2009 12:00:37
про нашы бляццкие бигборды, про воровку на доверии, с рулём на кабине, звыняйте за политсру
14904272Сталевар у домны грелся,
Дурью маялся шахтер,
На завалинке расселся,
Прохлаждаясь, комбайнер.
Часовой дремал на вышке,
А ученый за столом
Пыль сдувал с какой-то книжки,
Забавлялся баловством.
Стетоскопом врач игрался,
И рабочий у станка
Пел, плясал и развлекался...
Все валяли дурака!
Все ударились в безделье,
Кто в разврат, а кто в веселье...
И пропала бы страна!
Если б, отдыха не зная,
Честных рук не покладая,
Глаз правдивых не смыкая,
И косы не расплетая,
Не работала Она!
Ton (зарегенный 12), 29-10-2009 12:01:47
возростает культура олкоголизма, портвешок на троих с выебонаме гыыыы
14904281а чо я бы вмазал под пичонку
Жук_короед, 29-10-2009 12:02:38
Аффтар зачотна раскрыл рицебт розжига кастра. Печень в смитане на кастре как та не пробовал. 6
14904286паяблик бля, 29-10-2009 12:03:26
ответ на: Ton (зарегенный 12) [87]
Гу-гу-гу...
14904292vasёk, 29-10-2009 12:04:52
скора..
14904306vasёk, 29-10-2009 12:05:04
вот вот..
14904307vasёk, 29-10-2009 12:05:24
не спать!
14904311vasёk, 29-10-2009 12:05:47
а?
14904314vasёk, 29-10-2009 12:05:54
ы!
14904315Чилавек Y, 29-10-2009 12:05:57
Пездатый дебюд. 5*!
14904316vasёk, 29-10-2009 12:06:03
и?
14904318vasёk, 29-10-2009 12:06:20
таки да!
14904322Атажжоный рок-н ролл, 29-10-2009 12:06:50
ответ на: vasёk [97]
заборрр впереди
14904324паяблик бля, 29-10-2009 12:06:51
Праибал забор...
14904325vasёk, 29-10-2009 12:07:00
погнали пыгать черес исгородь!
14904328