Начиная данный креатиф, хочу сразу сказать втыкателям, что в последнее время, наблюдая за жизнью в ФЖ, нахожусь в некотором недоумении, по поводу выкладываемых рецептов и блюд. Потеря креативности в подаче блюда – это ещё полбеды. Но вот сами рецепты… Они несколько подзаебали уже, боянистостью своей. Не желая никого обидеть, хочу все же отметить, что высеры на темы: «как я заебись пожарил мясо, завидуйте цкаты бля» или «куриццо в маянезе, нивьебенно вкусная, б.п.» потеряли актуальность ещё года четыре тому назад, как минимум, если вдруг кто не заметил. ФЖ, как серьёзная рубрика Удавкома, слава яйцам, пережила время рецептов систем: «кашо гречневое с тушонкай» и «салатег из крабовых палочег».
Так что, принимая во внимание вышеизложенное, советую аффтарам подобных высеров перестать переводить добро на говно, и заняться поиском чего-нибудь более интересного в кулинарном плане.
    Ну а мы сегодня с вами попляшем в обратном направлении. Попытаемся на основе сразу ДВУХ национальных кухонь, слепить из гавна конфетку!  Вот только не надо сразу обвинять меня в приверженности к фьюжну, типа скрещивание различных систем питания нежизнеспособно, мутации вообще редко к чему хорошему приводят, мулы и волко-лисы потомства не дают, ну и т.д.
    Хуй вам в сраку, дорогие критики! Две совершенно разные кухни мира, а именно Еврейская и Татарская (какая между ними связь, кто скажет?) имеют в арсенале своем практически одинаковое блюдо, несколько различающееся только составом начинки да технологией приготовления. И блюдо это – фаршированные куриные (гусиные как вариант) шейки!
На идише сие чудо национальной еврейской кулинарии именуетсо «Хелзль» (семиты, поправьте, если что не так и таки дайте уже мине название на иврите, для полноты картины, шоб я так жыл).
По татарски, не сломайте язык православные, это блюдо называеццо: «Тутырган муен»!
    
В еврейском варианте традиционными начинками для Хелзля являются манка, лук, куриные потрошка и куриный же жир (не надо гуглить прошу вас, а то вы таки нагуглите рецепт хелзля со свиным смальцем, а это конечно ахуенно кашерно, машгиаха на таких кулинаров нет). Далее шейки традиционно тушатся в курином же бульоне и подаются на стол в нарезанном виде. Должен заметить что в еврейский кухне распространена вообще нездоровая маниакальная тенденция нахуярить манки во все, начиная от щуки и заканчивая, как я подозреваю, залупами оставшимися от обрезания.
     В татарском варианте, который, на мой взгляд, более креативен, шейки традиционно начиняются мясом любого вида (кроме свинины, опять же - халяль блять никто не отменял), тушатся, а затем запекаются или обжариваются до золотистой корочки. (Татары, либо знатоки татарской кухни – ваша очередь поправить, если что-то не так).
    Вообще-то в кулинарных кругах существует определенная тенденция: увидев два примерно одинаковых национальных блюда, начинать разборки, кто у кого что перенял (читай – спиздил). И выясняются при этом поразительные подчас веши – то русские спиздили пельмени у китайцев (не иначе как Афанасий Никитин их из путешествия по Индии привез). То хахлы спиздили у турок гордость их турецкой национальной кухни – вареники (дюш-вара ага, любой кто был в Турции знает, что там в каждом кабаке вареники – дежурное блюдо, которое при подаче, исполняя танец живота, выносит вам вместе с кальяном распрекрасная турчанка, и с истинно восточной грацией и традиционным турецким пожеланием «Смачного!» заливает их Кальве, тьфу блять, сметаной нахуй!). То вообще допиздяцца «историки от кулинарии» до того, что качевники-скатаебы, ой простите скатаводы, прискакав на взмыленных конях, научили оседлое славянское население делать пресное тесто, а то славяне сцуко за тыщщу лет землепашества до такого гениального изобретения не додумались, тупездни блядь.
    Вот и рассматривая два этих национальных блюда, задумалсо я. Кто из них у кого что спиздил? Толи евреи искавшие «Землю Обетованную», припиздили к татарам с официальным визитом и потянули у них идею, толи татары в составе монгольских войск захвативши в 13м веке, несуществующий уже к этому времени, Хазарский каганат, спиздили у евреев рецепт. Да я думаю все просто – сейчас припиздит Хрюндель, даст десяток рецептов фаршированных китайских шеек и сразу станет ясно – и те и другие спиздили их у китайцев. У китайцев вообще в свое время весь мир чего-то напиздил, теперь китайцы пиздят у всего мира технологии и идеи – возвращают утраченное.

Собственно, нахуя я так отвлекся то? Пообещал втыкателям «из говна канфету» а сам пиздаболить расселся. Бодренько встали и попиздюхали на рынок, где и закупаем:

1. Кожа с куриных шеек                500 гр.
2. Сердечки куриные            1,5 кг.
3. Манная крупа                150 гр
4. Масло растительное            80 гр.
5. Лук репчатый                1-2 шт.
6. Мускатный орех.
7. Смесь пяти перцев.
8. Зелень (петрушка, кинза)
9. Соль.



И вот не нужно на рынке стесняццо, говорить что типа, кошке покупаем. Так и говорим – кожа с шеек сцуко! Для рецепта. А то раз кошке, так накидают неугодных обрезков, ебитесь с ними потом.
Сердечке тушим минут 20 выпаривая жидкость, можно конечно потушить и уже начиненные, но уж больно дохуя из мороженных сердечек воды вытекает. как бы внешний вид продукта не попортило. Бульон оставшийся от тушения сливаем отдельно, он нам ещё пригодицо.



Потушенные сердечки нарубаем ножом не очень мелко, использовать мясорупку я бы не советовал. Нарубаем так же и зелень.



Нарубленные сердечке и зелень перемешиваем с манкой, солим по вкусу, добавляем специи.



Концы шеек закалываем шпажками (как вариант – зубочистками). Набиваем сердечно-манным фаршем.



Тушим, уложив в подходящую посуду, залив бульоном от тушения сердечек 20 мин. добавив в бульон лук и по желанию морковь. Не забываем присолить бульон. а иначе он всю соль из шеек вытянет.



Протушенные шейки захуяриваем в духовку разогретую до 250 градусоф и запекаем мин. 12-15 пока куриная кожа не зазолотицца.
Выкладываем на тарелку, сопроводив гарниром, соответствующим толщине кошелька и личным пристрастиям. Можно пожирать в сопровождении как аджики, так и чипотлевого соуса.



Ну и для любознательных в разрезе, для слепых на ощупь:



Что сказать о вкусе? Пиздато камрады, вкусно! Не зря татары с евреями друк у дружки этот рецепт пиздили. Я думаю такое и Желе съест, невзирая на то что  «неправославное» блюдо.

Tweet