Этот закусон является одной из визитных карточек ближневосточной кухни. Я люблю делать его на пикниках, прямо у мангала. Тем более, что печеные на углях баклажаны приобретают дополнительный копченый аромат.
Чесночно ореховый кисловатый вкус этого блюда очень подходит к шашлыкам.
Нам нужны:
Печеные баклажаны
Тхина (растертые в пасту семена кунжута)
Чеснок
Мята
Сумах
Лимон
Готовится все буквально за 5 минут. Баклажановую мякоть брутально рубим ножом.
Мелко кромсаем мяту с чесноком, добавляем к баклажанам.
В тхину добавляем лимонный сок, затем разводим холодной кипяченной водой до консистенции жидкой сметаны.
Смешиваем тхину с баклажанами, солим, перчим.
Украшаем мятой и сумахом.
Есть исключительно холодным. Приятного отдыха!
Хрундель, 27-09-2009 14:24:53
проебал ол масло и кумин
14660757Хрундель, 27-09-2009 15:04:55
а ваще надо семена впизду, лишнюю воду из баклажанов отжать, чеснок с солью в пюре и мешать всё до пастообразной консистенции. и с горячими лепешками типа ливанских, с кориандром и тимьяном
14660950и тахини самому делать
разведение ее водой вызвало недоумение, это еще нахуя
вобщем небрежно
бобра на вас нет суки
Датый Туташхиа, 27-09-2009 15:13:14
ответ на: Звукореж [48]
>Ну чо братья алкаголики?
14661000>
>Выходные заканчиваюца, а вот празнеки нихуя...
>
>Сиводня:
>
>
>
>1 - Всемирный день туризма
>
>2 - День машиностроителя
>
>3 - Международный день глухих
>
>4 - Воздвижение Честного и Животворящего Креста Господня
>
>5 - День воспитателя и всех дошкольных работников
>
>6 - Родогощь (Таусень)
>
>7 - День донора крови Кыргызстана
>
>8 - День французского сообщества в Бельгии
>
>9 - Мескель — праздник Мескельского креста в Эфиопии
>
>10 - День Cент-Винсента де Поля на Мадагаскаре
>
>11 - Праздник Девятнадцатого дня месяца Машийат
>
>
>
>Выбираем за што бухать.
>
>Я вот за туризм, жены празнек проф., да и я терь к этому причастен.
>
>За туризм и туристоф!!!
>
>И ниибёт ниразу.
Мескельский крест, это заманчиво!
Датый Туташхиа, 27-09-2009 15:15:23
ответ на: Хрундель [52]
>а ваще надо семена впизду, лишнюю воду из баклажанов отжать, чеснок с солью в пюре и мешать всё до пастообразной консистенции. и с горячими лепешками типа ливанских, с кориандром и тимьяном
14661013>
>и тахини самому делать
>
>разведение ее водой вызвало недоумение, это еще нахуя
>
>
>
>вобщем небрежно
>
>бобра на вас нет суки
Чо ругаисси? Я тебе хотел позвонить давеча, а телефон праебан.
Sikombr, 27-09-2009 15:18:02
What is "сумах"?
14661032КонАццкий Синдром, 27-09-2009 15:27:25
боян, конешно, но фсе равно хорошо
14661088тыцный, 27-09-2009 15:30:38
ответ на: КонАццкий Синдром [56]
да хуйня полная
14661108КонАццкий Синдром, 27-09-2009 15:33:22
ответ на: тыцный [57]
это ниразу нехуйня, это фкусно и просто с питами, и с мясом.
14661125я тут тоже такое вывешивал
ЖеЛе, 27-09-2009 15:36:05
ответ на: Хрундель [52]
>а ваще надо семена впизду, лишнюю воду из баклажанов отжать, чеснок с солью в пюре и мешать всё до пастообразной консистенции. и с горячими лепешками типа ливанских, с кориандром и тимьяном
14661144>и тахини самому делать
>разведение ее водой вызвало недоумение, это еще нахуя
*** апсалютно справедливо... слишком жытко палучилось...
Датый Туташхиа, 27-09-2009 15:40:52
Это не хуйня, если тхину самому готовить.
14661169Па поводу "отжимать баклажаны" - в данном случае непринципиально.
Как раз неотжатые, имхо, может и получше будут, это салад ващето!
тыцный, 27-09-2009 15:42:46
я просто выразил своё мнение...я такое не ем и не стал бы
14661178Детородный, 27-09-2009 15:47:15
ответ на: тыцный [61]
>я просто выразил своё мнение...я такое не ем и не стал бы
14661213вредный ты
Детородный, 27-09-2009 15:48:26
ответ на: Датый Туташхиа [60]
>Это не хуйня, если тхину самому готовить.
14661223>Па поводу "отжимать баклажаны" - в данном случае непринципиально.
>Как раз неотжатые, имхо, может и получше будут, это салад ващето!
немного удивила вода... а так всё путём
КонАццкий Синдром, 27-09-2009 15:49:35
ответ на: тыцный [61]
а что из этого ты не ешь-баклажаны или кунжут?
14661235тыцный, 27-09-2009 15:52:34
баклажаны вчера готовил
14661255Хрундель, 27-09-2009 15:53:10
ответ на: Датый Туташхиа [60]
если маленькие упругие то ни к чему, а крупные что у нас обычно продаются сплошная водянистая вата
14661264и это не салат, это закуска наподобии пхали, в ней должна ложка стоять
Детородный, 27-09-2009 15:55:13
Всем привет!
14661277Детородный, 27-09-2009 15:56:47
>скаты, бля...
14661291самтакой
Детородный, 27-09-2009 15:57:23
>и ты скот! иди нахуй!
14661297>(вот и на душе полегчало)
тока с тобой
Датый Туташхиа, 27-09-2009 15:58:54
ответ на: Хрундель [66]
>если маленькие упругие то ни к чему, а крупные что у нас обычно продаются сплошная водянистая вата
14661310>
>и это не салат, это закуска наподобии пхали, в ней должна ложка стоять
Пхали - тоже салат!
Хрун, можешь сбросить свой тел. на daty789@rambler.ru
Детородный, 27-09-2009 15:59:44
>неа, меня больше пёзды интересуют
14661321тада не шали!
Детородный, 27-09-2009 16:00:17
>Если вы готовый соус пользуйте ясен хуй его уже развели за вас
14661323я в сирийской лавке покупаю
Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:02:21
>неа, меня больше пёзды интересуют
14661338Чо за пезды?
Если тотарские, меня тожа интересуют.
Детородный, 27-09-2009 16:02:46
>чо, обиделся? я ж по-доброму... по-людски...
14661339Ты чо, брат. Ну какие обиды между друзяками? Я на даче был...
Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:05:03
ответ на: Детородный [74]
Детародный, я на твой вапрос в Дин Китоне ответил.
14661354Детородный, 27-09-2009 16:05:46
ответ на: Датый Туташхиа [75]
>Детародный, я на твой вапрос в Дин Китоне ответил.
14661360Бачил. Я там тебе отвеил тоже))
Детородный, 27-09-2009 16:09:34
Жена друга взяла белые сухие грибы с Западной Украины привезенные.Пару раз подъёбки покупал. Не то. А с эти суп сделал, пиздец какой вкусный. Просто охуеть...Надо будет у москалей попрошайничать.
14661380Православные, россияне, у кого там грибов дохуя?
Может в Казани?
Детородный, 27-09-2009 16:10:48
>ты давай не пизди, а денег на субботу в казани копи. и на подарки всякие...
14661393Пасип, может как-то доберусь всё же...
Детородный, 27-09-2009 16:11:22
>дача, кстате - хуяча! вот...
14661401а ты ваще рукава с тулупа готовишь!
тот самый клон, 27-09-2009 16:13:23
я
14661417тыцный, 27-09-2009 16:13:57
а у нас пароварка новьё...второй день прусь
14661425Детородный, 27-09-2009 16:14:00
>у нас отродясь гребов мало... мы в марийку ездим за ними. приезжай, отвезу тебя в марийку. недалеко
14661427я шото пару раз на Привозе купил...какие-то тряпошные... а эти...ну как мясо...душистые, наваристые...супец с перловвкой, лукоморковь жаритые, со сметанкой жрал... ахуеть
Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:14:19
>а хуле? приезжай, не менжуйся... мини-туса, мини-туса... гыгырлы
14661431Казань-любовь моя, б\п. Город, после Киева, самый близкий мне.
Очень надеюсь, что командировка мне выпадет
Хрундель, 27-09-2009 16:14:46
баба-гануш -> мутабль, и между ними дохуя вариантов, угу
14661434у меня особая ревность к ним, делаю пару раз в год но оч тщательно. хотя врядли ослоёбы отличаются в этом тщательностью бгы
тот самый клон, 27-09-2009 16:15:20
ответ на: Детородный [82]
тебя наебале - это были поганки - типерь тибе пиздец
14661439Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:18:27
>давай без командировки, а? бля, покупа плацкарту - около 800-900 рублей в один конец... повторяюсь я
14661472На выходные? Заманчиво.
Детородный, 27-09-2009 16:18:41
ответ на: тот самый клон [85]
>тебя наебале - это были поганки - типерь тибе пиздец
14661473не ссы, я уже его высрал...
Детородный, 27-09-2009 16:19:27
>приедешь - я тебе от мертвого осла уши приготовлю, ыыы
14661483чак-чак - пиздык-хуяк!
Детородный, 27-09-2009 16:20:58
я у твоей жены, типа положительного героя...типа Карлсона или Винни-пуха))
14661502Детородный, 27-09-2009 16:25:18
>смесь, грит, Винни - с пропеллером! чак-чак бы передал с удовольствием, с оказией. но увы!
14661539Лучше я к тебе за ним...
Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:26:32
>ну а чо? мини-тусу запланировали же... давай, брат!
14661556Ты серьезно?
Детородный, 27-09-2009 16:26:57
>гавно-вопрос!
14661561ну эт пока не сейчас
Детородный, 27-09-2009 16:27:30
>гавно-вопрос!
14661568полюбому увидимсо... и мы вам рады!
Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:30:06
Такая лошадка мощщная у миня на коленях сидит.
14661601Детородный, 27-09-2009 16:33:55
>тоже надеюсь Одессу посетить... даже мечтаю, ежели там камрады есть... пока жив хоть...
14661638будем рады
Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:33:57
>а чо, бля? сомневаисси?
14661639Ты мне телефончег ищо раз сбрось, буду думать.
Maira, 27-09-2009 16:34:15
как испечь баклажаны, если нет духовки?
14661642Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:34:34
>???
14661646Собака.
Датый Туташхиа, 27-09-2009 16:35:31
>на часог покину вас, братья по разуму...
14661659>
>Ленька, думай!
Звякну!
Детородный, 27-09-2009 16:36:51
ответ на: Maira [97]
>как испечь баклажаны, если нет духовки?
14661671наколи вилкой и на сковородку большую под крышку целиком.. можно без масла